Jídla ze zelí

Vaření с капустойZelí je možná nejobvyklejší produkt, který je vždy v každém obchodě s potravinami kdykoliv v roce. Taková popularita zelí se objevila nejen tak, jak je známo, nebyla by žádná poptávka, nebyla by žádná nabídka, takže je to všechno o nás, kupujících. Používáme čerstvé zelí, vaříme, guláš, sůl, pečeme, pečeme, zmrazíme, marinujeme a kvass. Takový rozšířené používání zelí vaření není náhodný a je vzhledem k poměrně nízká cena, vysoký obsah živin a nízkokalorických, protože všichni víme, že Caputo může jíst celý den a ne dostat lepší nebo na gram.

Zvláštní hodnota zelí spočívá v jeho struktuře, například minerální soli, jako je draslík, fosfor, vápník, železo a mangan, jsou velmi důležité pro naše tělo, podle potřeby aktualizovat buněk a hematopoetických proces. Vláknina, obsažená v kapustě, pomáhá očistit tělo a odstranit cholesterol. Vitamínové složení je zvláště zajímavé, protože obsah vitaminu C v kapustě je korelován s jeho obsahem v citronu nebo pomeranči! Také v kapustě je hlavu ven капустыvitamíny skupiny B, důležité pro normální fungování nervového systému a vitaminu PP, stimulující metabolické procesy v těle.

Otázka, co připravit z kapusty, obvykle nevzniká, neboť jistě každý bude mít oblíbené pokrmy z kapusty a osvědčených receptů, jejichž hlavní složkou je zelí. Například klasická kombinace může být nazývána dušené zelí s houbami nebo masem, ale klasickými klasikami a někdy chcete něco nového, ale ne méně chutné. Proto Vám nabízíme několik receptů, mezi něž může být právě ten, který chcete vařit.

Zelí pro lov

Složení:
600 g bílé zelí,
1 kg brambor,
250 g čerstvých hub,
100 gramů másla,
500 ml smetany,
černý pepřový prášek,
sůl.

Zelí по-охотничьиPříprava:
Oloupejte brambory, nakrájíme na velké kousky a vaříme až do poloviny vařené. Houby čisté, opláchněte a vařte s máslem a vodou. Zelí nakrájejte na velké kusy, zaparkujte vroucí vodou, nechte vodu vypustit a lehce ji vytlačte. V hluboké misce na pečení, dobře naolejované máslem, leželo polovina zelí, houb, brambor a zbývající zelí. Smažte sůl, pepř a nalijte misku s výslednou omáčkou. Formu vložte do trouby a zahřejte na teplotu 170 ° C po dobu 30-40 minut.

Zelí rolí s olejem

Složení:
100 g oleje,
200 g listů bílé zelí,
1 vařené vejce,
1 hlava cibule,
6 polévkových lžic zakysaná smetana,Zelí rolky с маслятами
4 polévkové lžíce rostlinný olej,
sůl,
pepř.

Příprava:
Zelí listy vaří a zahušťují je paličkou na maso. Cibule a houby jemně nakrájíme a smažíme v oleji, přidáme jemně nakrájené vejce, pepř a sůl. Položte připravenou houbovou náplň na listy zelí, vytvořte zelné kotouče, namažte je zakysanou smetanou a pečte v troubě.

  Jídla z rýže

Krecheniky «Волынские»Krucheniki “Volynskie”

Složení:
250 g hovězího masa,
200 g zelí,
30 g slaniny,
1 malá cibulová hlava,
1 polévková lžíce. rajčatová pasta,
rostlinný olej,
1 lžička cukru,
1 lžička 9% ocot,
1 polévková lžíce. mouka,
sůl.

Příprava:
Maso nakrájíme na malé kousky, odhodíme kladivkem na maso a sůl. Zeleninová sláma zelí. Ve smažce oteplujte rostlinný olej, přidejte zelí, sůl, přidejte cibuli, rajčatovou pastu a nalijte ji vodou. Stew zelí, dokud měkký, pak přidáme cukr a ocot. Mírně ochlaďte zelí a dejte je na kousky masa. Maso přemístěte na kotouče, navazujte nití, nalijte mouku a smažte. Odstraňte nit ze zákrutů a vložte do hrnce, pokryjte tenkými plátky slaniny, nalijte do vody a vařte, dokud nebude připraven.

Obzvlášť chutné jsou polévky z kapusty, je třeba jen vzpomenout na slavnou kapustovou polévku nebo bohatou polévku, ale tyto Tlustý суп из баранины по-ирландскиjídla lze bezpečně připsat tradiční, odložit dlouholetou naučených receptů a pokusit vařit hustý, voňavé, výživné a velmi vydatná polévka s jehněčím irský.

Hustá jehněčí polévka v irštině

Složení:
600 g bílé zelí,
500 gramů jehněčího masa,
2 brambory,
2 mrkev,
1 hlava cibule,
rostlinný olej,
1 lžička kmín,
4 sklenice vody,
černé pepře,
zelené,
sůl.

Vaření с капустойPříprava:
Zelí nakrájíme tenké plátky, mrkev se odlupuje a nakrájíme na plátky, odlupujeme brambory a nakrájíme na kostky, nakrájeme cibuli jemně. Důkladně opláchněte skopové maso, odstraňte tuk a filmy, nakrájíme na kostky. V hrnci zahřejte rostlinný olej, smažte jehně, dokud se neobjeví červená kůra, přidejte cibuli a smažte ještě pár minut. Přidejte brambory a mrkev, vše promíchejte a smažte 4-5 minut, pak vylejte 4 šálky horké vody, přidejte kmín, zelí, pepř a sůl. Vroucí polévku až do připravenosti, posypte zeleninou před podáním.

Koláče, koláče a pudinky z bílého zelí jsou velmi chutné a něžné. Všechny z nich mohou být nazývány lehkými pokrmy, z nichž ani ti, kteří horlivě sledují štíhlost své postavy, neodmítnou. Jsou připraveny rychle, a co je nejdůležitější, velmi jednoduché a chuť je prostě ohromující.

Zelí Pie

Složení:

1,3 kg zelí,
500 ml zakysané smetany,
3 polévkové lžíce rajčatová pasta,
2 lžičky. sůl,
pepř.

Příprava:
Řezané zelí ze stonku hlavě sám dát na pánvi, naplňte ji horkou vodou a nechá se vařit na mírném ohni po dobu 15 minut, pak vyjměte z pánve, trochu vychladnout a rozebrat hlavu na listech. Nechte vodu vypustit z listů, a v tomto okamžiku omáčku. Mix smetanou, rajčatovou pastou, solí a černým mletým pepřem. Vezměte nádobu s víkem. Na spodní vrstva ležela listy zelí, nalít omáčka znovu položit listy zelí, tlačit je tak, že vrstvy dosedají na sobě znovu a nalít omáčku. Umístěte tolik vrstev, kolik chcete, ale omáčka musí být poslední. Pokryjte nádobu víkem a vložte do trouby a zahřejte na 180 ° C po dobu 2 hodin.

  Koláče s jablky

Dort «Ленивая капустница»Lazy zelí koláč

Složení:
500 g bílé zelí,
100 gramů másla,
1 hlava cibule,
3 vejce,
5 lžící zakysaná smetana,
3 polévkové lžíce majonéza,
1 lžička sůl,
2 lžičky. prášek do pečiva,
6 polévkových lžic mouka,
černý pepř.

Příprava:
Zelí řezte tenké proužky, trochu soli a dobře si zapamatujte ruce. Ve pánvi roztřepeme polovinu másla a smažeme nakrájenou cibulí až do zlaté hnědé barvy a přidáme zbývající olej. Proveďte těsto z šlehaných vajec, zakysané smetany, majonézy, soli, prášku do pečiva a mouky. V kapustě přidáme Zelí пудингcibule s roztaveným máslem, pepřem a důkladně promícháme. Položte zelí do pečícího nádobí a nalijte ho s těsto, které mu pomáhá rovnoměrně se rozšiřovat mezi zelím. Formulář umístěte do trouby, předehřáté na 200 ° C, po dobu 30 minut.

Zelí pudink

Složení:
400 g bílé zelí,
150 g zelené cibule,
150 g mrkve,
1 vejce,
1 vaječný bílý,
200 ml mléka,
2 polévkové lžíce nakrájené zeleniny,
1 malá cibulová hlava,
máslo,
černý pepř,
sůl.

Vaření с капустойPříprava:
Nakrájejte zelí, odstraňte 4 velké listy a dočasně je položte stranou, zbytek zelí nakrájíme tenké proužky. Zelená cibule a mrkev nařezané na tenké plátky. Zelenina střídavě bledá ve vařící vodě, pak ji usuší. Vejce a proteinové šlehání, přidejte mléko, zeleninu a cibuli, sůl a pepř. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Namažte máslovou formu. Ve čtyřech listech zelí odřízněte husté žíly a položte spodní část formy s nimi tak, aby visely přes okraj. Položte vrstvy zeleniny – mrkev, zelí, cibule. Každou vrstvu naplníme směsí mléčných vajec. Zavěsil se přes okraj listí a položil na náplň. Krycí formulář s fólií, naplňte pánvi horkou vodou a umístěte na ni. Pečeme v troubě po dobu asi 1,5 hodiny, pak vyjměte formu a necháme 15 minut vychladnout a potom podávame pudink na stůl.

Vaření с капустойZelí je součástí mnoha salátů, a to není překvapující, protože je dokonale v kombinaci s jinou zeleninu, maso, mořské plody, ovoce a bobule, dokonce je ideální pro všechny oblékání, zda zakysanou smetanou, majonézou nebo směs olivového oleje a citronovou šťávou. V salátech má zelí roli univerzálního produktu, který má příjemnou chuť a zároveň je prospěšný tělu, jeho čištění a nepřetížení nadbytečných kalorií.

  Studené vepřové maso

Salát “M”Orskoy “

Složení:
100 gramů slaného lososa,
350 g vařeného chobotnice,
200 g zelí,
1 hlava cibule,
zakysaná smetana,
citronová šťáva,
sůl.

Příprava:Salát «Морской»
Nakrájejte zelí a nakrájejte jemně nasekané slámy, sůl a pečlivě zapamatujte si ruce. Nakrájejte ryby na malé kostičky a vařte chobotnice s tenkými slámy. Cibulovou kůrou a jemně nakrájíme. Kombinujte všechny přísady, přidejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, sůl a důkladně promíchejte.

Zelný salát s tofu

Složení:
500 g tofu,
500 g bílé zelí,
1 hlava cibule,
2 čerstvé okurky,
3 rajčata,
2 jablka,
sójový olej,
zakysaná smetana,
zelené,Zelí салат с тофу
sůl.

Příprava:
Řezněte zelí a nakrájejte jemné proužky. Jablka rošt na velkém struhadle, cibule, okurky a rajčata nakrájíme na malé kostičky a kombinujeme s kapustou. S mixérem rozemlejte tofu se sójovým olejem a zakysanou smetanou, přidejte do zeleniny, důkladně promíchejte a ozdobte zeleninou.

Salát “Posolsky”

Složení:
250 g majonézy,
200 g zelí,
150 g kuřecího filé,
2 stroužky česneku,
1 rajče,
1 okurka,
1 bulharský pepř,
1 mrkev,
1 vejce,
½ citron,
3 polévkové lžíce sójová omáčka,
černý pepř.

Příprava:
Nakrájejte okurku, rajčata a pepř na malé kostičky, nakrájené zelí s tenkými slámy, mrkev na rožni. Vajíčka připravují omeletu a jemně ji nakrájejí. Kuřecí filety nakrájíme na proužky, smažíme sůl a pepř. Položte kuřecí maso do středu ploché misky a rozložte ostatní ingredience kolem ní se samostatnými skluzavkami. Připravte omáčku z česneku, majonézy, mletého pepře, sójové omáčky a citronové šťávy procházející lisem. Omáčka na šalát přímo na stole, aby všechny ingredience zůstaly ostré.

Salátový koktejl s zelím, sýrem a švestkami

Složení:
200 g zelí,
100 g sýra,
½ Art. kefír,
10 švestek,
zelené,
sůl.

Příprava:
Řezněte zelí s tenkými slámy, sůl a pečlivě si zapamatujte ruce. U švestek odstraňte kosti a nakrájíme na malé plátky. Sýrový rošt na velkém strouhaní. Kombinujte všechny přísady, promíchejte a rozetřete na malé průhledné salátové mísy, nalijte kefír a zdobte zeleninou.

Vzhledem k vysokému obsahu živin, vynikající chuti, vynikající kompatibilitě s mnoha produkty, schopnost přidávat k téměř jakémukoli jídlu a nízkým obsahem kalorií, je zelí oblíbené po celém světě. Stojí za to podporovat tuto tradici a připravit novou lahodnou, voňavou a jemnou misku z obvyklého zelí.

Alyona Karamzina