Řepné saláty

Řepa je buď milována nebo ne, třetí není dána. Má velmi jasnou chuť. Ano, a v surové formě řepy jsou používány pouze přívrženci zdravé stravy a diety… Ale řepy saláty jsou chutné, užitečné, je jedno potěšení. A řepa v nich může být surová i vařená. Ale řepa salát – není jen salát a „sledě v kožichu“, ve skutečnosti, saláty řepy jsou prostě úžasné pro svou rozmanitost a originalitu.

Řepa v salátech dokonale koexistuje s mnoha druhy zeleniny, masa, vajec, ryb a sušeného ovoce. Teprve teď s mořskými plody se její vztah nejednalo.
Pokusíme se nejprve přeměnit tradiční vinaigrette, čímž je ještě chutnější a originálnější tím, že nahradíme některé přísady nebo přidáme nové.

Salát z řepy s masem

Složení:
1 řepa,
100 gramů vařeného masa (vepřové nebo hovězí),
2 brambory,
1-2 mrkve,
2 nakládané okurky,
1 vařené vejce,
150 g majonézy,
sůl, černě mletý pepř, petržel a kopr, zelené salátové listy – podle chuti.

Příprava:
Maso nakrájejte na tenké plátky. Brambory, mrkev a řepa, vařit, chladný, kůra a nakrájené na kostky. Stejným způsobem nakrájejte okurky, jemně nakrájíme vejce. Vše zlehka promíchejte, přidejte sůl, pepř, dochutíme majonézou, posypeme petrželkou nebo koprem (na vaší chuti) a ozdobíme lístky čerstvého salátu.

Salát z červené řepy s kuřecím masem

Složení:
3-4 řepy,
2 červená cibule,
2-3 kuřecí stehýnka,
majonéza, sůl – na chuť.

Příprava:
Cibuli nakrájíme na kostky a marinujeme. Řepa a kuře jsou vařené a nakrájené. Salát položíme na rovnou misku s vrstvami: řepa, cibule, maso, cibule, řepa. Vrstvy lze opakovat, podsalivaya a mazání každé vrstvy s majonézou. Připravený salát vždy nechte vařit.

Salát z červené řepy s krabovými tyčinkami, sýrem a vejci

Složení:
1 vařená řepa,
4 vařené vejce,
200 g krabí tyčinky,
100 g tvrdého sýra,
2-3 stroužky česneku,
sůl, majonéza – na chuť.

Příprava:
Řepa a vejce rošt na hrubé struhadlo, sýr na mělké. Odřízněte malé kosti krabových tyčinek. Kombinujte připravované přísady a přidejte je přes lis. Mícháme, přidejte sůl na chuť a sezónu s majonézou hlávkového salátu.

Salát z řepy s kyselým zelím a sleď

Složení:
4 řepa,
1 stoh. zelí,
50 g filety sleďů,
½ žárovky,
3 stroužky česneku,
4 polévková lžíce. l. rostlinný olej,
sůl – podle chuti.

Příprava:
Vařit řepa, chladný, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Rozemlejte filé sledě. Opláchněte zelí studenou vodou a nakrájejte ji. Smíchejte všechny ingredience, přidejte je rastorty s česnekem sůl, dochutíme rostlinný olej a promíchejte opět opatrně, dát vinaigrettem do salátové mísy a ozdobíme cibulovými kroužky.

Zvolte pro přípravu vinaigretů a salátů řepu sladké, tmavě burgundské barvy, abyste zdůraznili její chuť a označili hlavní roli v salátu. A že řepa po vaření si zachovala svou barvu, na 1 litr vody můžete přidat 5 ml octa nebo 20 ml citronové šťávy.

Řepa salát s mrkví

Složení:
1 řepa,
1 mrkev,
1 stroužek česneku,
1 ořech,
sůl, majonéza – na chuť.

Příprava:
Třepeme surovou řepu a mrkev na struhadle, přidáme do nich drcený česnek a vlašský ořech, ochucíme, smažíme a sezónu s majonézou.

Pokud chcete, aby se váš salát z červené řepy stal něžným, udělejte červenou řepu, nahraďte mrkev s jablky, vynechejte česnek a zbytek udělejte stejně. Obecně se objevil další salát!

Salát z vařené řepy a čerstvého zelí

Složení:
1 vařená řepa,
200 g čerstvého zelí,
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej,
cukru, kyseliny citrónové a soli – podle chuti.

Příprava:
Jemně nakrájejte bílé zelí, ochucte sůl, otřete rukama, dokud se džus neobjeví. Stlačte ho a zelí se nakrájíme na nakrájené tenké slámy s vařenou řepou. Přidejte cukr, trochu zředěte kyselinou citrónovou a nakrájejte hotový salát s rostlinným olejem.

Naše matky a babičky připravily řepu na salát obvyklým způsobem, to jest, že je vařili na sporáku. Tímto způsobem se mnozí z nás líbili. S nástupem nových technologií se však objevily nové způsoby. Moderní hospodyně stále více pěstují cukrovou řepu na saláty v mikrovlnné troubě nebo multivarkách. Stejně tak rychle a bez problémů můžete pečeme v troubě řepu, zabalit ji fólií a nechat ji na 180 °ºC po dobu 30-40 minut v závislosti na velikosti zeleniny.

Salát z řepy s křenem a smaženou cibulí

Složení:
3-4 střední řepa,
3 cibule,
100 gramů kořenu křenu,
100 g majonézy,
50 g zeleného konzervovaného hrášku,
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.
1 lžička. 6% stolního octa,
3 polévkové lžíce. l. zelené,
sůl – podle chuti.

Příprava:
Vařené loupané řepy a křenovou rub na hrubé struhadlo, přidejte smažené v rostlinném oleji, cibule, sůl, ocet, majonéza mix a vyplnit.
Při servírování dekorujte hotový salát zeleným hráškem a zeleninou.

Salát z řepy s jablky, ořechy a rozinky

Složení:
1-2 vařené řepy,
1 kysané jablko,
100 g rozinky,
50 gramů jader z vlašských ořechů,
30 gramů petrželky,
majonéza, sůl – na chuť.

Příprava:
Vroucí řepou na velkém strouhátku, mícháme s oloupanými a jemně nasekanými jablky. Hrozny vylijte vroucí vodu, nechte ji chvíli stát, pak vytlačte a přidejte do ostatních složek. Nakrájejte ořechy a petržel a přidejte do salátu. Sůl na chuť, sezona s majonézou a mix. Rozinky mohou být nahrazeny švestkami a trochou česneku.

Salát z řepy s fazolemi a houbami

Složení:
2 řepa,
3 brambory,
1 stoh. fazole,
200 g nakládaných hub,
2-3 nakládaných okurky,
200 g majonézy nebo ½ Art. rostlinný olej (jeden nebo druhý v závislosti na přání),
šťáva ½ citron,
sůl – podle chuti.

Příprava:
Řeďte vařenou řepu a mrkev na kostky, promícháme s vařenými fazolemi. Přidejte jemně nakrájené nakládané houby a okurky, polovinu citronu, sůl a sezónu s majonézou nebo rostlinným olejem podle vašeho uvážení.

Salát z syrové řepy s oranžovým dresinkem

Složení:
1-2 malá řepa,
6 polévkových lžiček. l. čerstvě vymačkaný pomerančový džus,
2 polévková lžíce. l. rostlinný olej,
2 polévková lžíce. l. 6% ocet,
2 polévková lžíce. l. cukru,
2 polévková lžíce. l. citronová šťáva,
petržel, sůl – podle chuti.

Příprava:
Opatrně umyté a loupané řepy rožte na hrubé struhadlo. Smažte máslo, citrón a pomerančový džus. Ocet, jemně nakrájená petrželka a cukr. Vše promíchejte, dokud se cukr nerozpustí, nalijte směs řepy a znovu promíchejte. nechte salát vařit v chladničce po dobu nejméně 4-5 hodin a pak si vychutnejte jeho ohromující chuť.

Salát z červené řepy s tvarohem a jablkem

Složení:
Plněná řepa,
1-2 jablka,
200-250 g tvarohu,
2-3 stroužky česneku,
zelenina, sůl, černý pepř – na chuť,
zakysanou smetanou nebo majonézou – kdo, co se jí líbí.

Příprava:
Na velké struhadle rozkrojte nastrouhanou řepu a jablka, přidejte tvaroh, nakrájené zeleniny a promíchejte. Sůl, pepřte výslednou hmotu a sezónu s majonézou nebo zakysanou smetanou podle potřeby.

Na úrodné pole s názvem „řepy salát“ může stále pracovat a pracovat: vymyslet, experimentovat, kombinovat, sen a konečně užívat plně plody své práce.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Larissa Shuftaykina