Marinerte tomater med sitronsyre
”Sitronsyre er et alternativ til eddik, og syltet tomater med sitronsyre er mye mer nyttige.„ Tilberedningstid 1 time
ingredienser:
Tomater (moden, glatt) 3 kg
Bulgarsk pepper 3-4 stk.
Hvitløk 1 stk
Paraplyer av dill
nellik
Bay leaf
Søt pepper med erter
Sitronsyre
sukker
salt
forberedelse:
Vask og tørk tomater.
Peppers peel frøene, skyll og kutt i skiver.
Corollas av dill skal vaskes og tørkes, hvitløk renset, løvblad, paprika, erter og nellik.
Legg på bunnen av rene krukker med krydder, hvitløk og dill.
Legg tomatene, skifte dem med kyllingpepper.
Hell kokende vann og deksel med lokk i 20 minutter.
Drenk vannet fra boksene i en gryte og legg til 1 liter 2 ss. spiseskjeer av salt og 4 ss. sukker skjeer. Slå på brannen og koke. Tilsett sitronsyre, en fjerdedel teskje per 1 liter marinade.
Hell marinade i bokser.
Vri og rengjør i varme i 12 timer.
Marinerte tomater med sitronsyre er klare. Hold i kjelleren.
Bon appetitt!
