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Sopa de beterraba com alazão

Se você tem uma casa de campo - não se esqueça de plantar azeda. Lugares leva um pouco e vitaminas proverão você da primavera para outono. No dacha - compre um par de vigas de avós.

Borsch com azeda, talvez, é o prato mais simples que pode ser preparado a partir desta grama de primavera útil e saborosa. Pode cozinhar caldo de carne, saudável e rica, e é possível preparar um prato vegetariano para a alegria de todos os dieters e calorias blyudyaschim. Nós lhe damos total liberdade de escolha!

Borsch со щавелем

Sopa de beterraba com alazão com peito de frango

Ingredientes:
1 peito de frango (com pele e osso),
4-5 batatas,
1 cenoura,
1 cebola,
1 trouxa de azeda,
1 pacote de urtiga (se houver),
1 ovo cru,
1 colher de sopa. pasta de tomate,
verduras, óleo vegetal, sal, pimenta.

Preparação:
Peito de frango ferva até ficar cozido, retire do caldo. Coloque as batatas cozidas em caldo fervendo. Separadamente, cozinhe o assado: em óleo vegetal, marrons as cebolas picadas e cenouras raladas, mexendo até dourar. Limpe a urtiga com água fervente e corte-a. Urtiga é um valioso produto de primavera, mas se não for, leve um pouco mais de azeda. Sorrel, corte e corte. Arroz o ovo com um garfo em uma caneca. Para as batatas, cozidas até ficarem prontas, acrescente a fritura, a massa de tomate, dê uma leve baforada e coloque a azeda e a urtiga. Mexa a sopa com uma colher e um fio fino despeje o ovo solto. Corte o peito, coloque na sopa, aqueça tudo e despeje sobre os pratos, polvilhando com verduras.

Se você não gosta de flocos de ovo no borsch, não adicione o ovo. Em borsch com azeda você pode adicionar creme azedo.

Peito de frango pode ser substituído por quaisquer partes do frango.

Green борщ со щавелем

Sopa de beterraba com alazão e carne de porco

Ingredientes:
200-400 g de carne de porco no osso,
6-8 Batatas,
3-4 trouxas de azeda,
2 hastes de alho-poró,
2 molhos de endro,
2 molhos de salsa,
500 ml de creme azedo,
5 ovos cozidos,
½ ch.n. ácido cítrico,
sal, pimenta preta - a gosto.

Preparação:
Despeje em uma panela de 2,5 litros de água, coloque a carne de porco, sal e cozinhe o caldo. Batatas cortadas em cubos, coloque em caldo fervente e cozinhe até feito. Todos os verdes cortados, ovos ralam em um ralador grosso. Adicione os verdes, os ovos e o creme azedo a uma panela de batatas, deixe ferver e retire do fogo. Adicione sal, pimenta e ácido cítrico a gosto. Pode ser substituído por suco de limão. No entanto, o ácido deve ser bastante azedo e sem limão.

Cozinha longa não é necessária. O alazão cozido torna-se muito mole. O suficiente para ferver o borsch e retire do fogo.

Borsch со щавелем и яйцом

Sopa de beterraba com azedinha e feijão (sem carne)

Ingredientes:
4 batatas,
1-2 cebolas,
1 cenoura,
1 grande grupo de azeda,
4-6 ovos cozidos,
½ pilha. feijões,
1 colher de sopa. com uma colina de farinha,
1-2 dentes de alho,
sal, especiarias, verduras - a gosto.

Preparação:
Feijão encher com 3 litros de água fria, colocar fogo e cozinhar. Quando os grãos estiverem quase prontos, coloque as batatas em cubos na panela. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque as cebolas picadas e as cenouras até ficarem macias. Adicione o alho picado (não passou através da imprensa, e é cortado, tão saboroso) e uma colher de farinha, misture bem e aqueça até o desaparecimento do cheiro de farinha crua. Despeje um pouco de caldo, deixe ferver o filé e despeje na panela com caldo. Há também enviar a azeda esmagada e ervas a gosto, ferver em fogo médio, afundar um pouco e retire do prato. Corte os ovos cozidos em fatias ou fatias. Eles podem ser colocados em uma panela comum ou cada um em uma tigela. Sirva com creme azedo!

Green борщ со щавелем и яйцом

Sopa de peixe com azeda

Ingredientes:
700-900 g de qualquer peixe ou filé de peixe,
4-5 batatas,
1 cenoura,
1 cebola,
1 beterraba pequena (pode ficar sem ela),
3 pacotes de azeda,
100 ml de creme azedo,
2 gemas cruas,
1 ramo de verduras a gosto e desejo,
folha de louro, sal, pimenta - a gosto.

Preparação:
Verter em panela, água (cerca de 2,5 L), adicionar sal, pimenta, ervilhas pimenta da Jamaica par e folha de louro, colocar o filete de peixe ou, colocar em fogo, leve a ferver, reduzir o calor e ferver durante cerca de 10-15 minutos, até que o peixe cozido . Peixe pronto colocar em um prato, caldo de carne. Despeje a panela com caldo de novo sobre o fogo, coloque-o em cubos de batatas, deixe ferver e reduza o fogo para médio. Enquanto isso, rale as cenouras e beterraba em um ralador grande, corte a azeda, pique as cebolas em cubos. Em uma frigideira com cebola sauté óleo quente até ficar transparente, em seguida, colocá-lo cenoura e beterraba, mexa e deixe cozinhar até ficar macio. Em seguida, adicione um pouco de caldo na panela, cubra e deixe cozinhar até que a beterraba esteja pronta por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo. Coloque os legumes em uma panela com batatas, adicione a azeda e deixe a borsch ferver. Combine as gemas cruas com creme azedo, coloque em uma panela, adicione verduras a gosto, pesque, tampe e desligue o fogo. Dê o borsch um pouco para preparar, adicione sal e pimenta, se necessário e sirva à mesa.

Depois de cozinhar este borscht você terá duas proteínas cruas. Chicoteie-os com creme de leite ou leite (adicione muito pouco), sal e assar uma panqueca frita na panela, fritando-a em ambos os lados. Fatias de panqueca de fatia e adicionar às placas.

By the way, sopa de beterraba com azeda pode ser preparada com almôndegas e com miúdos, e até mesmo apenas na água - ainda será delicioso!

Bon appetit e novas descobertas culinárias!

Larissa Shuftaykina

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2019