Vánoce a Nový rok v Itálii | jocelynkelley.com

Vánoce a Nový rok v Itálii

Vánoce яслиVánoce v Itálii jsou směsicí pohanských, křesťanských a světských tradic, a to nejen domorodců, ale také půjčovaných z různých zemí.

Itálie oslavuje Vánoce v katolickém kalendáři - 25. prosince a toto je důležitá událost pro křesťanský svět, který se shoduje s nejdůležitějším obdobím pro svátky římské říše - Saturnalia. V tento den oslavoval starodávný svět zimní slunovrat - den, ve kterém Slunce ožije. Na pohanské svátky Italové nezapomněli a na Vánoce stále hoří veliký deník, který by měl spálit až do nového roku. Tato výlučně pohanská tradice byla vypůjčena ze severních evropských zemí, kde si také ctí zimní slunovrat. Podle pohanské víry spalování dřevin představuje vyčištění lidí ze všech špatných věcí, zničení zla a zjevení starého roku. Církev se s touto tradicí nemohla vyrovnat, a tudíž ji táhla do kontextu křesťanského náboženství. Podle jedné legendy vstoupila Panna Maria do domů chudých lidí během půlnoční mše, aby ohřála dítě Ježíše s teplem vyzařujícím z hořícího deníku. Tato legenda je příkladem toho, jak úzce se vzájemně propojují křesťanské a pohanské tradice v Itálii.

S ohledem na vánoční deník, který, mimochodem, v italštině zvaném ceppo, je nejen spálen, ale i jedlý. Tento dezert, i když vynález francouzských cukrářů, je také přítomen na slavnostní italské tabulce (obvykle v čokoládové verzi) vedle tradičních národních sladkostí.

Itálie je známá svými vánkovými pečenými výrobky a dezertními výrobky. Ve svém čísle je třeba nejprve pojmenovat panetton, torrone, panter, pandora, a také Richarelli a Stoffoli.

PanettonVlasti panetton - Vánoční dort z kvasnicového těsta s rozinkami, kandovaným ovocem, ořechy a kořením - je Milan. V letošním roce se Milanese cukráři rozhodli bojovat za čistotu tohoto druhu pečení a dosáhnou toho, právní normy pečení panetton. Navzdory tomu lze Panetton koupit dnes téměř v jakékoliv oblasti Itálie a samozřejmě se připravovat.

Torrone - velmi sladký kaloriový dezert, druh haldy mandlí, rozinky, cukr a med. Tento dezert se objevil v Itálii velmi dávno - zpět ve starém Římě. Panforte - vánoční koberce s mandlemi, kandovaným ovocem, medem a kořením - přichází na slavnostní stůl ze Sieny. Pandorod, nebo "zlatý chléb", je připravena s přidáním velkého množství másla v těstě, což dává hotové pečivo zlatou barvu. Místo narození pandora je Verona - město Romeo a Julie. Richelli je rozšířená sušenka vyrobená z mandlí a cukru, něco podobného marcipánům. A konečně, Stofffoli - tradiční vánoční pečení v jižních oblastech Itálie, koláč smažených těstovin. Struffoli lze porovnávat s francouzským kroembusem, pouze tvar řetězce je rozdělen do podoby malého dortu, spíše než na vysokou pyramidu.

I přes naprosté množství sladkostí je střed italského vánočního stolu často destikátem crème de la crème, který zobrazuje Narození Krista. Na tuto tradici - výrobu vánočních kostek nebo, jak se nazývají v Itálii, Presepio, - podrobněji se zabýváme.

Tradice vánočních prutů vznikla v roce 1223 z podnětu sv. Františka z Assisi, který nejprve v lese u Assisu založil "živé obrazy", které představují narození Ježíška. Největší distribuce společnosti Presepio byla v Neapoli, počínaje stoletím XV. Stále zde zůstávají nejlepší řemeslníci tohoto řemesla. Vánoční školka - tato umělecká díla se skládají z figurín z různých materiálů - vosku, dřeva, hlíny, těsta, čokoláda a dokonce i těstoviny! Dětský Ježíš, Mária a Jozef, Magi, stejně jako zvířata, která dýchaly dítě, jsou hlavním spiknutím, kolem kterého mistři vytvářejí své vlastní, někdy rozmarné scény a krajinu. Mohou to být jeskyně, planiny se stromy, jezery, řeky, "pozadí Betlém" v pozadí, s anděly a dokonce i moderními hrdiny - filmovými hvězdami a prezidenty.

Společnost Presepio se věnuje velkou pozornost. Scény z narození Krista jsou střediskem vánočních svátků v italských rodinách (na rozdíl od jiných zemí, kde je vánoční stromek centrem svátku). Nejlepší Presepio se shromažďuje v muzeích, které jsou vystaveny na výstavách. Nejkrásnější vánoční scény jsou darovány kostelům. Často kostely dokonce zajišťují soutěže mezi sebou - jejichž Presepio bude nejkrásnější. Jako porota, běžní lidé, kteří navštěvují kostel po kostele a srovnávají vánoční školky mezi sebou. Ale samozřejmě největší a nejkrásnější Presepio můžete vidět ve Vatikánu přímo na náměstí sv. Petra.

Zajímavou vánoční tradicí je, že stůl, který je položen na Štědrý den, se skládá především z ryb, zejména z jižních oblastí. Velmi často se jedná o špagety s mušlemi, slávky, slanou treskou, různými korýši. V některých oblastech Itálie může počet rybových pokrmů dosáhnout 10-20. V Římě je tradiční vánoční rybí mísa kapoton - velký pečený nebo pražený úhoř, nutně ženský a s kaviárem.

Mnoho z jídel a složkách pokrmů, které se objevují na svátečního stolu, spojené s znamení a pověry. Například, italský vánoční a novoroční stolek je velmi obtížné si představit, aniž by tradiční čočky a dzampogne - plněná párky vepřové nohy. Čočka je považován za symbol štěstí, prosperity a bohatství, čočka kulatý tvar reprezentuje minci, a předpokládá se, že čím více čočky, které jíte, tím bohatší se stanete v příštím roce. Vánoční a novoroční svátky každých italská jídla alespoň několik čočka, i když v průběhu roku neměl jíst to vůbec v budoucnu, taky tam nebude. Zampone je také považován za symbol abundance a tlustší vepřová noha, tím lépe. Jeden z povinných nádobí vánoční stůl je krocan plněný komplikovanou náplní kaštany, jablka, hrušky, vlašské ořechy, telecí maso, slaninu, bylin a brandy.

Pokud jde o náboženské a sekulární tradice a rituály, které jsou vlastní italské Vánoce, kombinace trochu složitější, než by se mohlo na první pohled zdát. Atmosféra dovolené začíná být vytvořena 8-9 dní před dovolenou. Důležitou roli v této hře dzamponyary - pastýři z horských oblastí, které se během těchto pre-rekreační dny chůze s písní na hlavních silnicích měst a obcí, uspořádat mini představení, hrál na takových nástrojů jako dzampogne (dudy kozí kůže, vzdálený příbuzný Skotské dudy) a karamela (dřevěná flétna).

Důležitou postavou vánočních svátků je Babbo Natale, italský příbuzný Santa Claus. Tento znak byl půjčoval Italové od Američanů (mimochodem, spolu s tradicí ozdobit vánoční strom, který se stal rozšířené v Itálii až po druhé světové válce). Babbo Natale je prakticky neliší od Santa Claus - i on nosí luxusní červený oblek, má stejný velký bílý plnovous, a on je také žijící v severských zemích a cestovat na saních tažených soby. Vánoční večer prochází oblohou a tajně opouští dary pro děti. Ale pouze ty děti, které napsali předem Babbo Natale s přáním. Dopisy mohou být spuštěny do červených poštovních schránek, které se nacházejí v ulicích Itálie. Mimochodem, známou italskou společnost, která vyrábí vánoční pečení, každoročně pořádá loterii na tyto dopisy se prize pool, který byl nedávno rozšířen o poukázky, pozvání na návštěvu Santa Clause. Ale kromě dopisů Babbo Natale, italští děti psát dopisy svým rodičům o tom, jak moc je milují. Dopisy jsou obvykle umístěny pod otec a po večeři na Štědrý den rodiče číst nahlas…

Velmi hladce se vánoční svátky mění na Silvestr a tady Itálie už čekají na jiné tradice. Pokud se Vánoce považují za rodinnou dovolenou, a představte si, že je mimo rodinný kruh, je téměř nemožné, pak večer 31. prosince, italové mají tendenci strávit s přáteli.

Nový rok v Itálii je nazýván "Capodanno", který se nazývá "hlava roku", známý také jako večeře svatého Sylvesteru. Sváteční večeře začíná pozdě v noci kolem 9:00 a trvá až do půlnoci. To je věřil, že nový rok přinese štěstí, pokud stůl bude 13 pokrmů. Ale tento stav je zřídka pozorován, většinou se stane novoroční stůl 5-7 pokrmů. A musím říci, že je trochu odlišné od Vánoc - stejné pokrmy z ryb a mořských plodů, zamponu, čočky, krůty… Je pravda, že v některých oblastech Itálie se domníváme, že pro to, aby rok přinesla bohatství, musíte jíst silvestrovskou večeři s rybími vejci (logicky, proto už musíte být dostatečně bohatí, abyste jedli kaviár s lžičkami). Někde se domníváme, že bohatství a zdraví přináší turecký hrách a někde - to štěstí vás doprovodí, jestli hned po půlnoci, to znamená, že v prvních minutách nového roku budete pít pivo. A pokud během bitvy o zvonění budete mít čas jíst 12 hroznů, takže poslední hrozny padnou v první minutě nového roku, pak všech následujících dvanáct měsíců budete také doprovázeni štěstí.

Existují i ​​jiné tradice, jejichž význam je stejný - přitahovat štěstí, zdraví a bohatství. Každý rodinný příslušník například osvětluje svíčku na parapetu nebo vloží mince. Pokud zatímco v Itálii na novoročním období, zjistíte, že všechny výlohy naplněné červenou přilákat štěstí a hodně štěstí, Italové oblékat silvestrovské červené spodní prádlo (nejen ženy, ale i muži), takže nebuďte překvapeni. Obecně platí, že tradice nákupu nového oblečení na Silvestra je pozorována všemi Italy. Před několika lety, v návaznosti na staré tradice, Italové byli vyhozeni z oken staré věci a dokonce i nábytek zapomenout na špatné a začít nový šťastný život. Ale tato tradice je téměř mrtvá. Pokud někde až do těchto oken a vypadnou pohovky, pak je to spíše výjimka než pravidlo.

Oslava svátku v novém roce v restauraci je velmi drahá, proto se zpravidla setkávají Italové doma na Nový rok. Mimochodem, nenabízejte francouzské šampaňské pro nový rok - může to považovat za urážku. Italové označují Nový rok výhradně italským vínem, například spumante.

Krátce před půlnocí, mnoho Italů nalil do ulic, především velká koncentrace lidí se nachází v centru Říma, na náměstí Piazza del Popolo. A v půlnoci si Italové oslavují bezprecedentní ohňostroj. Mimochodem, město nejdelší a největší ohňostroje v Itálii je považováno za Neapol.

Ale tento nový rok neskončí. Italské děti netrpělivě čekají na křest 6. ledna. V tento den přes Itálii létání staré čarodějnice Befana, která, ačkoli podobný ve vzhledu k našemu Ježibaba, ale nikdo nekrade, neurazí, ale spíše dává dárky. Podle legendy se Befana setkala s magiemi, když šli uctívat Ježíše. Říkali ženě s nimi, ale Bethan se odmítl a zmínil se o obavách. Později litovala svého rozhodnutí a šla po magii, ale ztratila jejich známku. Od té doby, ona hledá kolébka Ježíškem na jeho cestě při pohledu na dům, ve kterém žijí malé děti, a staví je do boty bonbónů (v případě, že děti chovaly dobře po celý rok), nebo cukrové oharky (je-li naopak, byli vzpurní).

Ссылка на основную публикацию
2019