Kulinářská encyklopedie | jocelynkelley.com

Kukuřice

Jeden z nejstarších plodin Nového světa - kukuřice - bylo známo lidstvu před 12 tisíci lety. Nové archeologické nálezy potvrzují růst a využití kukuřičných zrn při svítání naší civilizace. Kukurici lze nazvat základem pro vývoj starověkých civilizací Ameriky - Olmecu, Mayy a Aztéků. Byla to ta krásná obilovina, která mohla živit rychle rostoucí národy, dala

Exotické ovoce a zelenina

„V horkých zemích, kde jsou východy v oceánech skrytých v létě“ Existuje mnoho chutné a neobvyklé, že opravdu chtějí vyzkoušet, ale na které straně přistupovat k exotické ovoce nebo zeleniny, a to, co, jak se říká, jíst, někdy zůstává záhadou. Představujeme naše přírodní tropické „lahůdky“, není to zkusit - to znamená úplně ochutnat kouzlo života

Sour Cream

Rømme er en ekte russisk nasjonalrett som er laget av krem ​​og surdeig. Romsyre fra oldtiden var kjent for de slaviske folkene fra Donau til Volga og fra Østersjøen til Balkan. Forbereder rømme fra det øverste laget av sur melk eller fra krem ​​med tilsetning av surdeig. Ordet rømme kommer fra slaviske smetati, som betyr

Mastná

Mastná (Suillus luteus (lat.)) - některé z nejkrásnějších a nejobvyklejších hub v evropské části Ruska a v celé severní polokouli. Z nich připravují různé pokrmy: guláš, vařit, smažit, nakládat, sůl a suchý. Existují 3 hlavní typy oleje: pozdní kulička, granulovaný olejový olej a modřín. Pozdně roste v centrální a evropské části Ruska, hlavně na okrajích

Rice

Rice je hlavním jídlem pro většinu světové populace. Z japonských a tichomořských ostrovů do arabských a afrických zemí je rýže pevně držena jako jeden z hlavních produktů. Stovky druhů rýže a tisíce pokrmů na jeho základě nasycuje ne méně než počet lidí. Na filipínských ostrovech bylo nalezeno více než 10 000 odrůd rýže, z nichž

Chickpeas

To se nazývá turecký nebo skopový hrášek, bublina, šiša a nahat. Ve skutečnosti vypadá jako hrach - stejný kulatý tvar, ale mnohem větší - od 0,5 do 1,5 cm v "obvodu". Cizrna pěstuje v jižních zemích, subtropických a tropických oblastech a tam se také aktivně používány pro potraviny: Indie, Čína, Pákistán, severní Africe (Maroko, Tunisko

Červený čínský čaj

Produkce Zheng Shan Xiao Zhong, předchůdce Lapsangu, která se stále připravuje tradičním způsobem, se stále zachovává. Čaj se shromažďuje, skočí na slunci, nakloní se a poté se nalije do košů, kde se fermentuje. V blízkosti košů (a ne pod nimi) jsou požáry osvětleny ze suchých pryskyřičných borovicových paliv a pod teplem z ohně je čaj

Oolong čaj

Oolong (s dlouhým) nebo oolong (oolong) v jiném transkripci je druh čaje, který se nachází mezi zelenou a červenou v čínské klasifikaci. Jinými slovy, oolong čaj je polokvasený tyrkysový čaj. Tyrkysová je v některých odrůdách a sušených čajových lístcích volána pro tinkturu infuze - v jiných. Oolongová fermentace se pohybuje od 20 do 40% a

Adblock
detector