Cherimoya – ovocná rostlina rodu Annona

Cherimoya - плодовое растение рода Annona Cherimoya ovocné rostliny rodu Annona (Annonaceae rodiny). Rodiště ovoce je považován za Ekvádor, Kolumbie a Bolívie a Peru, ale po poslední místo původu tam je hodně debata, což dokazuje, že v Peru Annona Cherimola byl přinesen z Guatemaly na počátku 15. století. V současné době Annona Cherimola vývozci Thajsku, Malajsii, Číně, Austrálii, Španělsku, Chile, Kolumbie,.

Vzhledem k jeho omezené distribuci ovoce koupil malé množství mluvených jmen, a většina z nich jsou jen lokální rozdíly ve výslovnosti, například chirimoya, cherimolia, chirimolla, cherimolier, cherimoyer. Nicméně, v některých zemích je název ovoce zní nepoznání: Brazílie – Graviola, Mexiko – poox, Guatemala – pac nebo tzumux, El Salvador – anona poshte, Belize – tukib, Haiti – cachiman la Chine, Filipíny – ATIS Cookovy ostrovy – sasalapa.

Annona Cherimola je známá také pod názvem „strom zmrzliny“, který získala díky své konzistenci připomínající zmrzlý konzistenci zmrzliny, stejně jako pro svou jemnou sladkou chuť, doplnění zaměstnanců na tento typ dezert. Obecně platí, že pokud bychom popsat chuť Annona Cherimola, můžeme říci, že to vypadá jako ananas, papája, jahody, mango, banán a smetanu zároveň.

Annona Cherimola plody mají tvar kužele nebo ve tvaru srdce tvar, 10-20 cm dlouhé a 10 cm široké a hmotnosti 150-500 g v průměru (do 2,7 kg). Kůra je na tenké nebo silné, může být hladký s známky připomínající otisky prstů nebo potažené kónické nebo zaoblenými výstupky. Snadné otevírání plody obsahují bělostný, šťavnaté buničiny lahodnou chuť a chuť obsahující četné pevné, hnědé nebo černé, připomínající fazole, lesklé semena, 1,2 – 2 cm dlouhé.

Na ruském trhu se nachází cherimoyu ve velkých supermarketech a obchodech specializujících se na prodej exotického ovoce. Při nákupu cherimoyi je lepší vybrat pevné, nezralé ovoce, které jsou dost těžké pro svou váhu. Pak jsou umístěny na slunném místě při pokojové teplotě po dobu dvou dnů. Zralé plody cherimoya by měly připomínat téměř zralý avokád, ale neměly by být příliš měkké. Nenechávejte plody zralé dlouho, jinak se cukr obsažený v ovoci začne kvasit. Zralost plodu může být také určena loupáním – čím hnědší pigmentace na něm, tím je zralější ovoce. Zralý cherimoyu lze uchovávat v chladničce po dobu až 4 dnů, obalit každé ovoce papírovým ručníkem.

  Podsada

Maso cherimoya se jedí s lžící, poté, co nakrájíme ovoce na polovinu. Cherimoyu je přidán do salátů, nápojů, dezertů. Aby se zabránilo ztmavnutí, kousky cherimoya jsou posypány citronem nebo pomerančovým džusem. Buďte opatrní – semena cherimoya jsou nepoživatelná, vyplivují.

Recepty:

Rybí omáčka s cherimoyou
Ovocný chléb s cherimoyou