Marinade for kylling

En god marinade kan forbedre smaken og aromaen til noe kjøtt, noe som gjør det mer ømt og saftig, og kyllingen er ikke noe unntak. Det er vanskelig å tro, men en god pickle kan gjøre kylling kjøtt enda bedre enn biff og svinekjøtt. Tvil? Så vår artikkel for deg.

Marinade til kylling – en integrert del av utarbeidelsen av kjøtt, hvis du vil at den skal ha en virkelig deilig og helt myk. Videre hver gang en ny marinade, vil du alltid motta ulike retter, kylling så du sikkert aldri blir lei. Siden kyllingkjøtt har en nøytral smak dertil perfeksjonere nesten alle marinade men best kylling kombinert marinader soyasaus, sennep pickles, sitrusfrukter pickles, marinader, honning, marinader baserte fermenterte produkter, tomat pickles og syltet med bruker vin. Hvis vi virkelig ønsket å exotics, marina kylling i kokosmelk puster inn den duften av tropene. Marinade for kylling – en flott måte å berike smaken av kjøtt, noe som gjør det, etter eget skjønn søt og krydret, myk kremet, sur eller “glimt”.

Kylling kjøtt er svært øm, så det er vanligvis ikke ment å brukes i marinader “aggressive” komponenter, for eksempel eddik eller frukt med surhet. Hvis de blir tilsatt, så i en begrenset mengde for å gi kjøttet visse smaker. Med kylling perfekt kombinasjon av krydder og urter som svart pepper, paprika, gurkemeie, karri, spisskummen, ingefær, oregano, basilikum, timian og rosmarin. Gjennomsnittlig betingstid for kylling er mellom 2 og 4 timer. Hele fuglen er bedre å marinere i ca 8 timer, og igjen i kjøleskapet over natten. Jo lengre kyllingen er å marinere, jo mer mørt og saftig kjøtt er avledet ved utgangen. Marinader ved hjelp av soyasaus, som er så populære i fremstillingen av kylling, bør saltet være spesielt forsiktig fordi som allerede er saltet typisk til stede i sammensetningen av sausen. Ikke glem at du trenger kjøtt for å marinere i et glass eller emalje gryte – aluminium og plast for dette formålet er ikke egnet.

Marinade for kyllingen gjør kjøttet utrolig mørt og rett og slett utrygent deilig, så det er på tide å bruke oppskrifter til marinader som “Culinary Eden” samlet for deg. Presentert marinade oppskrifter perfekt egnet både for baking kylling i ovnen, og for matlaging shish kebab.

Enkel marinade for kylling med majones og løk

ingredienser:
150 g majones,
2 store løk,
3-4 fedd hvitløk (valgfritt),
1 teskje salt,
1 ts jordet sort pepper,
1 kg kylling kjøtt.

forberedelse:
Legg kyllingen i en stor bolle. Tilsett majones, hakkede løk, semolina, hakket eller klemmet hvitløk (hvis brukt), salt og pepper. Bland alt med hendene dine, stram bollen med en plastfolie og sett i kjøleskapet for å marinere. Kyllingen kan tilberedes etter 1 time, men det er bedre å la kjøttet marinere i 5 timer eller mer.

Sennepssurle for kylling med honning

ingredienser:
1/3 kopp sennep,
1/4 kopp honning,
1 ss vegetabilsk olje,
1/2 ts bakken paprika,
1/2 ts gurkemeie,
1/2 ts hvitløkspulver,
1/2 ts salt,
1/2 ts bakken svart pepper,
1/4 ts chili pepper,
1/4 ts bakken ingefær,
700-800 g kyllingekjøtt.

forberedelse:
I en stor bolle, bland alle ingrediensene til marinade. Sett kyllingekjøttet i marinade og bland godt sammen med hender. Dekk skålen med en plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.

Apple marinade med sennep og hvitløk

ingredienser:
1/2 kopp eplejuice eller cider,
1/4 kopp eple cider eddik,
1/4 kopp kornet sennep,
2 ss vegetabilsk eller olivenolje,
1 ss sukker,
4 fedd hvitløk,
Salt og malt svart pepper etter smak,
700-800 g kyllingekjøtt.

forberedelse:
Pass hvitløk gjennom pressen og kombiner alle ingrediensene i bollen til marinade. Hell den marinerte kyllingen, dekk skålen og sett i kjøleskapet i 4 timer.

Marinade for kylling fra soyasaus i asiatisk stil

ingredienser:
1/2 kopp soya saus,
1/4 kopp sukker,
60 g ingefær,
2 fedd hvitløk,
2 ts vegetabilsk olje,
1 ts jordet sort pepper,
500 g kylling kjøtt.

forberedelse:
Ginger finhakk, hvitløk la gjennom pressen. Bland alle ingrediensene til marinade og marinér det i kylling i en periode på 2 til 4 timer.

Soy marinade med honning

ingredienser:
1 kopp vegetabilsk olje,
1/2 kopp soya saus,
1/3 kopp honning (eller mer å smake),
1/4 kopp sitronsaft,
3 store fedd hvitløk,
1/2 ts bakken svart pepper,
1 penn chili pepper (valgfritt),
1 kg kylling kjøtt.

forberedelse:
I en bolle, bland smøret med soyasaus, honning, sitronsaft, hakket hvitløk, sort pepper og chili. Sett kyllingekjøttet i en bolle og bland for å sikre at kyllingen er jevnt dekket med marinade. Dekk skålen og sett i kjøleskapet i 3-4 timer.

Kefir pickle for kylling med hvitløk

ingredienser:
1,5 kopp kefir,
3-4 fedd hvitløk,
2 ss vegetabilsk olje,
2 ts tørket oregano,
1 ts cumin (valgfritt),
1 teskje salt,
1 kg kylling kjøtt.

forberedelse:
Pass hvitløk gjennom en press og legg til kefir sammen med vegetabilsk olje, oregano, spidskommen og salt. Mariner i den resulterende blandingen av kylling fra 8 til 24 timer.

Krydret marinade med rosmarin

ingredienser:
1/2 kopp grønnsak eller olivenolje,
1/2 kopp balsamicoeddik, vineddik eller eplecidereddik,
1/4 kopp soya saus,
1/3 kopp sitronsaft,
3/4 kopp sukker,
2 ss sennep,
2 ts tørket rosmarin,
2 ts hvitløkspulver,
1 teskje salt,
1,5 kg kylling.

forberedelse:
Bland alle ingrediensene til marinade. Legg kyllingen i en lukkende plastpose, dekk med marinade, lukk posen og rist godt. Mariner kylling i 4 til 24 timer i kjøleskapet, men hvis du har begrenset tid, vil kyllingen perfekt absorbere marinaden etter 30 minutter. Under pickling er pakken med kylling anbefalt å bytte regelmessig.
Denne marinade kan også brukes til å lage en deilig saus til en kylling, kokende den over lav varme til den tykner. En viktig regel i dette tilfellet – i alle fall ikke bruk for å forberede saus marinade, som var en kylling. Hell enten en halv kopp tilberedt marinade for en fremtidig saus, eller øk mengden ingredienser når du lager mat, hvis du trenger mer saus.

Øl marinade med løk og spisskummen

ingredienser:
1 1/2 kopp øl,
1/2 kopp grønnsak eller olivenolje,
1 løk,
5 fedd hvitløk,
1 teskje salt,
1/2 ts bakken svart pepper,
1/2 ts paprika,
1/2 ts cumin,
1/4 ts chili pepper,
1/2 ha frisk persille,
2 kg kylling.

forberedelse:
Hell oljen i en bolle. Bland salt, sort pepper, paprika, karve og chili, tilsett krydder til smørret. Legg hakket eller klemmet hvitløk, hakket løk og hakket persille. Bland godt, hvorpå sakte hell i bollen av øl.
Hell den marinade kyllingen, plassert i en plastpose med lås. Rist pakken godt slik at hele kyllingen er helt dekket med marinade. Legg pakken i kjøleskapet i 1 time eller over natten.

Orange marinade med tomatpuré og oregano

ingredienser:
5 ss appelsinjuice,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ss appelsinskall,
1 ss tomatpuré,
1 ss gurkemeie,
1 ts tørket oregano,
1/2 ts salt,
1/2 ts bakken svart pepper,
500 g kylling kjøtt.

forberedelse:
I en stor grunne bolle blandes alle ingrediensene til marinade. Tilsett kyllingekjøtt og bland godt sammen med hender. Dekk skålen med lokket og sett i kjøleskapet i ca 4 timer.

Sitron-hvitløk marinade med pepper

ingredienser:
3 ss sitron juice,
3 ss grønnsak eller olivenolje,
4 fedd hvitløk,
1 ss sitronskall,
1 ss sort pepper,
1/2 ts salt,
500 g kylling kjøtt.

forberedelse:
I en stor bolle, bland lemonzest, smør, knust hvitløk, pepper og salt. Sett kyllingen i en bolle, rør for å jevnt dekke kjøttet med marinade, og la det marinere i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.

Vin marinade med løk

ingredienser:
1 glass tørr hvitvin,
1/4 kopp sitronsaft,
1 liten løk,
1/2 ts salt,
noen stengler av dill eller persille,
500 g kylling kjøtt.

forberedelse:
Bland i en bolle med vin, sitronsaft, løkringer, knuste grønnsaker og salt. Hell kyllingen med den tilberedte marinade, dekk skålen og sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten. Under marineringsprosessen må du kjøre kjøttet regelmessig.

Tomaten marinade med løk og urter

ingredienser:
500 ml tomatsaft,
3 løk,
1/2 bunke dill,
1 ss tørket basilikum,
1 ss tørket oregano,
1 ts sort pepper,
1 teskje salt,
1 kg kylling kjøtt.

forberedelse:
Hell i en bolle med tomatsaft. Tilsett løk, halvringer, hakket dill, tørkede urter, salt og pepper. Hell kyllingen med marinade mottatt, dekk og marinér i kjøleskapet i minst 5 timer. Det er ønskelig å blande kjøttet jevnlig i marinade.

Marinade for kylling – dette er en utmerket anledning til å eksperimentere med ingrediensene, endre dem etter eget skjønn, å strengt følge oppskrifter, fordi det ikke er nødvendig, spesielt hvis fantasy raser, og hendene og rive “i kampen.” Vi ønsker din kylling i marinade for å vise den mest delikate og mest delikate! Bon appetitt!

Svetlana Popova