Wissenschaftler Quan Wong von der Universität von Newcastle in Australien glaubt, dass in der Mikrowelle kann nicht nur erwärmen und Mahlzeiten zubereiten, sondern auch Tee machen, um es nützlicher zu machen. Kuan Wong untersuchte lange die Wirkung von Mikrowellen auf den Brauprozess von schwarzem und grünem Tee und kam zu dem Schluss, dass das Kochen von Tee in einer Mikrowelle es erlaubt, den maximalen Nutzen aus dem Getränk zu ziehen. Nach Angaben des Wissenschaftlers erhöht diese Art des Brauens den Gehalt an Koffein, Theanin und Polyphenolverbindungen im Tee um 80% und verleiht dem Getränk einen ausgewogeneren Geschmack. Teanin ist eine wertvolle Aminosäure, die Stress reduziert und die Entspannung fördert, während Polyphenole Antioxidantien sind, die den Cholesterinspiegel senken und den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes mellitus schützen.
Um den nützlichsten Tee zuzubereiten, rät Kuan Wong, einen Teebeutel in einen Becher zu geben, heißes Wasser hinzuzufügen und den Becher für 30 Sekunden bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle zu stellen. Danach sollte der Tee für 1 Minute infundiert werden.
Svetlana Popova
Kedem.ru «Kulinarisches Eden»
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