Dřevěné nádobí

Dřevěná jídla začínají od nepaměti historii. Ve skutečnosti, před dřevěnými nádobami, nejprve “neohrabané”, zhruba vyhozené nebo nějaké z kůry, nebyly vůbec žádné nádobí. Lidé se to podařilo. A pak se nudilo a postupně začalo vstávat do každodenního života různých dřevěných hrnců. Známý je však období v “historii jídel Ruska”, kdy na kněžských slavnostech byly pokrmy položeny přímo na dřevěný stůl, ve kterém byly poskytovány speciální deprese. Takže samotná tabulka byla nádobí. Časem byla tato zlá praxe opuštěna. Postupně lidé začali přikládat důležitost nejen funkci nádobí, ale také jejímu vzhledu. V průběhu různých archeologických vykopávek byly nalezeny vzorky dřevěných nádob z 8. století. Uchovává dekorativní řezbářství a některé další “dekorace”.

Obecně byly v Rusku vyrobeny pokrmy z tvrdého dřeva. Existovalo několik způsobů výroby. Dřevěné výrobky byly rozděleny na řezané nebo řezané, vyřezávané, kopírované a shromážděné od nýtování pomocí obručí. Byla převládající keramika. V každém případě byly výrobky řemeslníků-poutníků největší poptávka. A rozsah bednářství jídel byl široký a zahrnoval sebe jako malé předměty (hrníčky, skleničky, atd), stejně jako větší nádobí (vany, džbery, kádě, sudy).

Nejoblíbenějšími dřevěnými nádobami byly vany. Byly používány hlavně pro přenášení vody. Byly však dobré pro skladování potravin (víno, máslo a další). Starobylé vany byly válcového tvaru a velmi dobré stability. Byly vyrobeny převážně z osiky nebo břízy.

Na hlavách se hromadí hádanky: “Hlava není v těle, ale jsou uši” nebo “Les je na okraji a pár stromů je vyšší.” Všechno to je o něm, o dřevěné vaně. Koneckonců, měl charakteristický vzhled – “uši” se vždy zvedaly nad stěnami vany, – nýty s otvory.

Ano, jsou tu hádanky! Vana byla tak oblibu u našich předků, a dokonce byl zvěčněn v poměrně známých populárních tisků datovat se od sedmnáctého století. “Jak myši pohřbili kočku” – toto je její jednoduché jméno. Zobrazuje legrační myši, které pohřbívají svého nejhoršího nepřítele – kočku. Dovolená je v plném proudu. Jedna myš – hudebník, hraje na dudy (podivné, není balalajka), další flétna, třetí nese krabici s koláči, čtvrtý bije tamburínu, a další dvě myši „jsou kbelík dobrého pití“ (na obrázku, a to je psáno) . Zdá se, že ve vaně medovina nebo pivo je koneckonců dovolenou.

Ale je to všechno dřív. A teď, když se na dřevěném stolku objevilo mnoho konkurentů. Samozřejmě, že v dnešní době je poměrně obtížné najít v obyčejné kuchyni dřevěné nádobí. Je to řada špachtlí, dlouhé lžíce pro míchání během vaření (jiné pokrmy netolerují, že “prochází” něco kovového) a desky jsou řezané. Ty jsou postupně nahrazovány “konkurenty” z jiných materiálů. A marně, marně v našich kuchyní tak málo dřeva. V dřevěné misce, samozřejmě, nevarte polévku a vařte vodu, ale je skvělé pro skladování potravin. A je to hodně, víte?.

Všimněte si, že v dřevěném konzumních produktů, které nejsou jednoduše uloženy, ale v průběhu času může trvat trochu dřeva chutí. Například, nakládané nebo slané hub (hřib, bílé, houby), jsou dobře uloženy v dřevěných nádobách z jalovce. Představte si chuť nakládaných houb z másla s poznámkou jalovce? Prsty lízat! A pokud je uložíte do nádoby z modřínu – chuť bude jiná, ale určitě ne ještě horší. Některé houby samozřejmě nebudou plné. V dřevěných pokojích je mouka, sůl, cukr, obiloviny, med zachovány dokonale. Samozřejmě, že bychom neměli zapomínat, že se jedná o dřevěné sudy – klasické kontejnery na výrobu a skladování různých zeleninových protlaků, nedílných součástí ruské pokrmy: zelí, rajčata, okurky. A za víno (to není úplně ruské kulinářské klasiky, samozřejmě) dubových sudech nebo malé sudy – nejvíce to.

Je velmi důležité, aby dřevěné nádobí byly ekologické a naprosto bezpečné pro lidské zdraví.

Dřevěné nádobí není tak křehké. V každém případě je mnohem silnější než sklo nebo keramika. Je to správná léčba, je velmi trvanlivá, ale zároveň je levná (pokud samozřejmě to není nějaké speciální “malované” dřevěné nádobí). Nakonec jsou dřevěné nádobí, a to i levné, obvykle velmi příjemné.

“Derevyashka” (jak jej někteří “fanoušci” nazývají dřevěný nábytek), vypadá to dobře v porce. V tomto případě nestojí za to “přehánět”. Dřevěné nádobí je dobré jako prvek sloužící – mělo by být kombinováno na stůl s dalšími nádobami.

Samozřejmě existují i ​​nevýhody pro dřevěné nádobí. Nicméně nejsou příliš významné. Například, pokud je používán po dlouhou dobu, může změnit barvu – bude ztmavovat. To se stane, pokud není malované a lakované dřevěné misky pro každodenní použití a ještě zvládnout své různorodé skvrny, nitrocelulózy lak nebo epoxidové pryskyřice, mírně řečeno, není doporučeno. Mimochodem, můžete původní barvu stromu obnovit jeho otřením peroxidem vodíku. Pak nezapomeňte nádobí opláchnout teplou vodou.

Dřevěné nádobí nelze snadno umýt. Přestože tento proces není příliš složitý, nemůžete jej pojmenovat. Je důkladně omyt v horké vodě s měkkou houbou, může být kartáčován mycím prostředkem. Po – je nutně suché. Pokud dřevěné nádobí vůně pachu (to se stane) – přidá trochu octa do horké vody a opláchněte jej výsledným roztokem. Problém se vyřeší.

Přirozeně, když mluvíte o dřevěných pokojích, nemůžete zapomenout na dekorativní. Nejlépe je nepoužívejte pro skladování nebo vaření. Potřebuje jen obdivovat. Pamatujte si na nádherné dřevěné nádoby Khokhloma, tradici městského dřevěného malířství… Obecně platí, že dřevěné nádobí v domácnosti jsou naprosto užitečné. Ačkoli, samozřejmě, v moderní kuchyni, to je již zdaleka to být první obsazení.

Daniil Golovin