Küchenmaschinen. Meister für alle Anlagen
Eine Küchenmaschine – einst ein Traum. Wenn nicht jeder Amateur zu Hause “kocht”, dann sicherlich viele. Vor zwanzig Jahren galt eine Küchenmaschine als ein Wunder ausländischer Technologie (obwohl auch inländische Modelle hergestellt wurden, aber, wie es oft in unserem Land der Fall ist, waren ausländische Kopien aus verschiedenen Gründen viel schöner). Heute ist er längst kein Wunder mehr, sondern ein gewöhnliches Küchengerät. Darüber hinaus gab es im Segment der Küchenmaschinen in letzter Zeit eine gewisse Stagnation – sie wurden teilweise in Küchen durch sogenannte multifunktionale Mixer mit einer Vielzahl von “Produktverarbeitungs” -Fähigkeiten ersetzt. Und doch sind Küchenkombinate noch nicht Teil der Geschichte – wenn auch weniger aktiv, aber neue Modelle zeichnen sich ab. Die besten, unserer Meinung nach, Küchenkombinationen (unter Berücksichtigung der Funktionalität, Benutzerfreundlichkeit, Sicherheit, Aussehen) – vor Ihren Augen. Beachten Sie, dass es sich bei diesem Material nicht um einen Vergleich, sondern um eine Übersicht von Modellen handelt, die in Geschäften in verschiedenen Preiskategorien erhältlich sind. Hier werden sowohl aktuelle Premieren als auch Modelle vorgestellt, die sich bereits bewährt haben.
Bosch Küchenmaschine
Absolute Klassiker des Segments “Küchenkombinate”. Darüber hinaus ist dieses Modell aus der Reihe der kompakten Geräte Bosch – MCM2150. Dies ist eine einfach zu bedienende Küchenmaschine mit allen grundlegenden Funktionen, die normalerweise von Benutzern benötigt werden und für solche Geräte verfügbar sein sollten. Hier eine Arbeitsschale aus transparentem Kunststoff mit einem Volumen von 2,3 Litern (der Test kann auf 1 kg geknetet werden – 500 g Mehl und andere Zutaten). Ein Deckel mit einem Schieber ist an der Schüssel befestigt.
Es gibt einen traditionellen Metall Messer-Chopper. Zwei bilaterale Metallscheiben – zum Schreddern (groß und klein) und zum Reiben von Produkten (große und kleine Reiben). Es gibt eine Plastikscheibe zum Schlagen (Emulgator). Im Lieferumfang ist auch ein Plastikbecher enthalten, der in einer speziellen Steckdose mit einem Antrieb oberhalb des Motorblocks (nicht an der Hauptarbeitsschale) installiert ist. Die Geschwindigkeit der Arbeit ist zwei. Es gibt auch einen Modus “Puls” – Arbeiten mit maximaler Intensität mit dem Benutzer in der entsprechenden Position des Geschwindigkeitsreglers gehalten. Für den sicheren Betrieb sind die Halter der Rührschüssel und des Deckels verantwortlich – wenn etwas nicht richtig installiert ist, funktioniert das Gerät nicht. Die maximale Leistung des kompakten Küchenprozessors Bosch MCM2150 beträgt 450W. Die Kosten betragen etwa 3 Tausend Rubel. Eine normale preiswerte Küchenmaschine mit allen wichtigen “kombinieren” -Fähigkeiten, kompakt, aber auch. Es gibt eine Version des Modells ohne einen Kanne-Mixer, es kostet natürlich billiger.
Ein weiteres Exemplar von Bosch ist die Küchenmaschine MUM54240. Dies ist eine “andere Instanz” in allen Sinnen. Eine Küchenmaschine einer anderen Klasse – die Premium-Klasse. Leistungsstark (maximal – 900 W), besetzt, wie sie sagen, “in voller Höhe”. Hier ermöglicht die Hauptarbeitsschale aus Edelstahl mit einem Gesamtvolumen von 3,9 Litern, 2,8 kg Teig (0,75 kg Mehl plus andere Zutaten) zu mischen. Dieser Mähdrescher wurde nach dem Prinzip eines Planetenmischers geschaffen, hier gibt es einen speziell entwickelten Getriebemechanismus Multi Motion Drive. Haken zum Kneten von Teig und Corolla rotieren nicht nur um ihre Achse, sondern bewegen sich auch entlang einer elliptischen Bahn. Der Produzent verspricht Qualitäts-Endergebnisse: Der Teig wird zum Beispiel gründlich durchmischt, und an den Wänden bleiben keine “Körner” zurück. Übrigens gibt es im Lieferset auch einen Haken zum Kneten von Teig und Krönchen zum Herstellen eines Teigs und zum Schlagen. Es gibt auch drei Edelstahlscheiben: doppelseitige Reibe, doppelseitiger Aktenvernichter, Scheibenreibe für Käse, Schokolade und Nüsse. Auch mit Bosch MUM54240 wird ein Fleischwolf (Spezialdüse) geliefert – die Kraft des Mähdreschers erlaubt es, mit seiner Hilfe verschiedene Fleischsorten zu verarbeiten. Es gibt einen Entsafter für Zitrusfrüchte, einen Plastikkrug-Mixer (1,25 l). Fügen Sie hier eine weitere Möglichkeit der Ergänzung mit anderen Aufsätzen, Zubehör (zum Beispiel eine Düse zum Schneiden von Produkten mit Würfeln).
Geschwindigkeitsregulierung ist mehrstufig, elektronisch. Sanfter Start des Motors. Es gibt einen Pulsmodus, eine Lichtanzeige der Arbeit, der Deckel der Hauptarbeitsschüssel ist transparent, mit einer Ladeöffnung. Es ist eine Tasche für die Aufbewahrung von Zubehör, kommt es mit einem Mähdrescher und auch eine CD mit Rezepten (es ist gut, aber im Allgemeinen ist es Zeit für solche Anachronismen loszuwerden – in der Box USB-Flash-Laufwerk zu legen). Die Kosten der Küchenmaschine MUM54240 von Bosch betragen etwa 10 Tausend Rubel.
Küchenmaschine Tefal
Der nächste Teilnehmer in der Überprüfung ist wieder ein kompaktes und preiswertes Modell. Küchenmaschine Tefal STORE’INN DO2081A7. Es gibt eine Zweiliter-Kunststoff-Arbeitsschale sowie einen Kunststoff-Kanne-Mixer mit einem Fassungsvermögen von 1,25 Litern. Das Paket enthält eine Scheibe mit vier Metallpatronen für kleine und große Zerkleinerung, Reiben Produkte. Es gibt auch eine Schlagscheibe für Emulsionen. Düse zum Kneten von Teig. Natürlich gibt es einen Messerhacker in Edelstahl. Das Design des Geräts bietet ein Fach für die Aufbewahrung von Düsen.
Die maximale Leistung des Tefal STORE’INN DO2081A7 Küchengeräts beträgt 700 Watt. Es gibt zwei Ebenen der Arbeitsintensität (Geschwindigkeit), es gibt einen Pulsmodus. Die Kosten betragen etwa 3 Tausend Rubel. Das Modell hat einen “älteren Bruder” – ein Mähdrescher Tefal DO250DAE aus der Sammlung von Küchengeräten Julia Vysotskaya. Es ist 50W stärker, hat ein teureres Aussehen (die Frontplatte ist in der Farbe “metallic” lackiert). In anderer Hinsicht sind die Eigenschaften der beiden Mähdrescher identisch. Dieses Modell ist mehr wert, aber nicht viel – etwa 4 Tausend Rubel.
Küchenmaschine Philips
Wir präsentieren hier die Küchenmaschine Philips HR7628 / 00. Das Modell erschien kürzlich im Handel. Und wieder – das ist ein klarer Trend – ein kompaktes Modell. Das Volumen der Plastikschüssel beträgt 2,1 Liter. In der Lieferung befindet sich ein Plastikkrug-Mixer. Sein Volumen beträgt 1,75 Liter. Die PowerChop-Technologie wird hier realisiert – der Sinn in der speziellen Form eines Messershredders, in einem speziell gewählten Schneidenwinkel. Dies bietet laut Hersteller “ein optimales Ergebnis beim Mahlen von weichen und harten Zutaten”. Neben dem S-förmigen Messerhäcksler wird dem Mähdrescher ein Schlagantrieb geliefert (es ist auch eine Emulgierscheibe). Zum Reiben und Zerkleinern von Produkten gibt es Metallpatronen – sie lassen sich einfach in die Kunststoffhalterscheibe einsetzen. Es gibt eine Düse zum Kneten von Teig. Es gibt traditionell zwei Betriebsgeschwindigkeiten, es gibt einen Impulsmodus. Die Futterkammer für Zutaten auf dem Hauptschüsseldeckel ist erweitert.
Die maximale Leistung des Mähdreschers beträgt 650 W. Kabelfach, gummierte Füße. Der Mähdrescher funktioniert nicht, wenn die Schüssel oder der Deckel nicht richtig installiert ist. Die Kosten für Philips HR7628 / 00 – etwa 3 Tausend Rubel. Das Modell ist klassisch für eine solche Technik der weißen Farbe (plus eine transparente Plastikschüssel und Mixer). In Russland wird die gleiche Küchenmaschine geliefert, aber die spektakuläre schwarze Farbe – Philips HR7628 / 90 (kostet ein wenig teurer). Die Version mit der Zitruspresse im Lieferungssatz – HR7629 / 90 (der Mähdrescherkörper ist auch schwarz) – wird viertausend Rubel kosten. Alle oben genannten Modelle sind Neuheiten. Erfolgreiches Design, Verfügbarkeit aller wichtigen Anbaugeräte, Zubehör, niedrige Kosten, eine bekannte Marke, machen sie ziemlich wettbewerbsfähig auf dem Markt.
Daewoo International Küchenmaschine
Eine der preisgünstigsten Küchenmaschinen, die wir jetzt in russischen Geschäften finden – Daewoo Int. DI-8195. Es kostet etwa 1,2 Tausend Rubel. Was bekommt der Nutzer für dieses kleine Geld? Eine Menge, muss ich sagen. Das Volumen der Kunststoff-Arbeitsschale beträgt 2 Liter. Es gibt einen Plastikkrug-Mixer. Ein Edelstahl-Schredder, eine Kunststoff-Emulgierscheibe, Metallpatronen zum Reiben und Zerkleinern von Produkten (groß und klein), eine Knetdüse, eine Düse zur Saftgewinnung aus Zitrusfrüchten. Zwei Arten der Intensität der Arbeit (Geschwindigkeit), gibt es einen Pulsmodus. Wie Sie sehen können, ist es ein würdiges Bündel, nicht schlechter als die Modelle berühmterer und teurer Marken. Die Qualität der Leistung (Kunststoff, Montage) schien uns auch durchaus akzeptabel, nicht schlecht. Leistung – 500 Watt. Preis, wieder nur 1,2 tausend Rubel. Es lohnt sich zu wissen, dass es auch sehr preiswerte Modelle in Geschäften gibt, wie Daewoo Int. DI-8195.
Kenwood Küchenmaschine
Einer der teuersten Lebensmittelverarbeiter auf dem russischen Markt. Küchengeräte Kenwood nehmen es nicht zum Budget. Das gleiche Modell des Cooking Chef KM086 ist eindeutig für Kunden gedacht, die die sogenannte Elite-Ausrüstung bevorzugen. Der Mähdrescher kostet etwa 70 Tausend Rubel. Lassen Sie uns die Frage wiederholen, die zum vorherigen Reviewer gestellt wurde: Was erhält der Nutzer für dieses Geld? Im Allgemeinen eine Menge Dinge.
Es gibt eine große Metallschüssel mit Griffen (im Allgemeinen ist die ganze Erntemaschine Metall). Das Schüsselvolumen beträgt 6,7 Liter. Das Planetenmischschüssel vorhanden (batch) verschiedene Arten von Teig, Mousses und Cremes (Mischung der Bestandteile in einer Planetenmischtechnologie wird von den Seitenwänden aufgenommen, wobei der Boden und der Mitte des Bechers) und das Rühren und im allgemeinen die Herstellung (cm. Unten).
Im Fall des Geräts gibt es mehrere Nester für die Installation verschiedener Düsen. So befindet sich die Low-Speed-Steckdose hinter der abnehmbaren Schutzabdeckung am vorderen Teil des Gehäuses der Küchenmaschine (wie der Hersteller sein Hirn nennt – kein Mähdrescher, sondern eine Maschine). Sie können solche Anbauten wie einen Fleischwolf, einen Raspelhobel mit niedriger Geschwindigkeit, eine Düse zum Herstellen einer flachen und runden Paste aus Italien, eine Getreidemühle, eine Düsendüse verwenden. Die Steckdose mit mittlerer Geschwindigkeit befindet sich hinter der abnehmbaren Schutzabdeckung auf der Oberseite des Schranks der Küchenmaschine. Diese Buchse ist für den Anschluss des Universalmoduls AT647 vorgesehen und enthält einen Kunststoffbehälter, einen Messerhäcksler, Scheiben zum Schneiden, Reiben, Schreddern (alles aus rostfreiem Stahl). Die Hochgeschwindigkeitsfassung ist für solche Befestigungen wie einen Mischer, eine Schleifmaschine, einen Zentrifugalentsafter, d.h. für Hochgeschwindigkeitsbetrieb.
Zu den Düsen der Küchenmaschine Kenwood Cooking Chef KM086 kommen wir wieder. Bevor wir dies tun, wollen wir uns dem Induktionsheizmodus zuwenden. Auch hier ist es wie beim ersten Modell aus der Übersicht möglich, Lebensmittel einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Aber die Heizung ist fortgeschrittener – Induktion. Die Hauptschüssel ist auf der Induktionsheizfläche installiert. Der Benutzer dank der elektronischen Steuerung, Temperatursensoren können die gewünschte Temperatur der Heizung einstellen, Kochen (von 20 bis 140ºC, in 2-Grad-Schritten), Kochzeit. Es sollte beachtet werden, dass Induktionserwärmung schnell erfolgt, es ist eine viel wirtschaftlichere Art der Erwärmung (im Vergleich zu den traditionellen).
Der Kenwood Cooking Chef KM086 enthält eine Düse zum Rühren von Speisen während des Kochens (Erhitzen). Die Düse wiederholt die Konturen der Schüssel und mischt die Zutaten sanft. Es vereinfacht die Zubereitung von Gerichten wie Ragout oder sogar indischen Rezepten von Fleisch mit Curry erheblich, da es in der Lage ist, die Zutaten sanft zu rühren, ohne sie zu zerbrechen. K-förmige Düse ist eine Düse für Kenwood Küchenmaschinen in Form eines Firmenlogos. Es ist so konzipiert, dass es alle Teile der Schüssel erreicht. Eine K-förmige Düse ist laut Hersteller für die Zubereitung von ungesüßten Speisen, wie Fischkoteletts, Pasteten, Würstchen und Fleischbällchen am geeignetsten. Es gibt auch einen Metallkorb-Dampfgarer, einen Haken für den Teig, einen Qualitätsmetall-Schneebesen zum Aufschlagen, eine Düse für die Zubereitung verschiedener weicher Mischungen (für Kuchen etc.). Im Allgemeinen ist diese Küchenmaschine, wie sie sagen, “voll besetzt”. Darüber hinaus gibt es zusätzliche Anhänge, die separat erworben werden. Er hat mehrere Betriebsgeschwindigkeiten, Impulsmodus. Die maximale Leistung beträgt 1500 Watt. Im Lieferset gibt es auch ein Rezeptbuch und ein paar zusätzliche Accessoires – einen Küchenspatel, einen Schöpflöffel, eine hitzebeständige Matte. Das Modell sieht gut aus und wird jede Küche schmücken. Aber es wird schmücken, nicht weniger als 70 Tausend Rubel. Ein Gerät für echte Fans vom Kochen. Nicht profitable Fans.
Oursson Küchenmaschine
Unter dem Markennamen Oursson erschienen zuletzt viele interessante Küchengeräte. Zweifellos ist der Küchenprozessor (Prozessor) Oursson KP0600HSD / BS interessant. Beachten Sie, dass dies nicht den klassischen Küchenmaschinen zugeschrieben werden kann – es gibt keine Funktionen zum Zerkleinern oder Schneiden. Aber Schleifen (und ein spezielles Messer für diesen Prozess) – ist. Also alles, was benötigt wird – Schleifen (der Grad des Schleifens hängt von der Geschwindigkeit der Rotation des Messers ab, die der Benutzer ändern kann, gibt es eine Art von “Turbo” – Schleifen mit der maximal möglichen Geschwindigkeit). Dieses Modell ist vor allem wegen seiner anderen Eigenschaften interessant. Sein wichtigster “Chip” ist eine Möglichkeit, Produkte nicht nur zu zerkleinern, sondern auch einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Direkt in der gleichen Metallschüssel (Krug, Volumen 2 Liter, gibt es eine Sortierung). Auch für die Vorbereitung von verschiedenen Produkten, für ihre Wärmebehandlung, gibt es eine zusätzliche Metallschale mit einem perforierten Boden, in den Haupt eingefügt.
Die Heizung ist im Bereich von 37 bis 100 möglichºC. Für seine Implementierung in der Oursson KP0600HSD / BS gibt es zwei Modi. Einer von ihnen heißt “Heizen”. Der Benutzer stellt die gewünschte Temperatur ein, Zeit – der Prozess ging. Der zweite “Heiz” -Modus ist “Kochen”. Es sorgt für die Herstellung von Produkten bei einer Temperatur von 100ºC (Kochen) mit automatischem Rühren (die Mischintensität kann ausgewählt werden, während des Kochens geändert werden). Neben den “Heiz” -Modi, die dieses Gerät tatsächlich zu einem universellen machen, gibt es auch den Modus “Mixer / Blender” – für grobes, feines oder sehr feines Mahlen, Mischen und Maischen. “Kneten-Test” -Modus – der Messerbewegungsalgorithmus ist so ausgelegt, dass er “die Bewegungen der Hände des Küchenchefs simuliert, wenn er den Teig knetet”. Es ist möglich, die Knetzeit einzustellen. Es ist möglich, Gerichte für ein Paar zuzubereiten – im Paket gibt es einen speziellen Korb für diesen Stemio Pro. Die “Venser” -Düse ist im Lieferset enthalten, sie wird für Schlagsahne, Eiweiß, Kochpudding, Cremes, Saucen verwendet.
Ein weiterer wichtiger Punkt, der Komfort, den es zu erwähnen gilt, ist die Küchenwaage Oursson KP0600HSD / BS. Das Gerät kann die Zutaten wiegen, die benötigt werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Das Maximum ist 3000 g .Die Produkte sollten einfach auf einen Glasständer gestellt werden, der vom Gerätedesign bereitgestellt wird. Das Display (auf dem Bedienfeld) zeigt das Gewicht der Produkte in Gramm an. Für das Ende des Garprozesses gibt es eine Klangbegleitung. Es gibt Schutz vor Überhitzung. Die maximale Leistung dieses Küchenprozessors beträgt 1550 Watt. Die Bedienungsanleitung gibt Empfehlungen für die Vorbereitung verschiedener Produkte. Die Kosten für Oursson KP0600HSD / BS – etwa 12 Tausend Rubel *. Das Modell trägt nicht zum Budget bei. Aber es ist daran zu erinnern, dass dieses Gerät ein universelles Gerät ist, das mehrere Funktionen kombiniert, nicht nur mehrere Arten der Verarbeitung von Produkten, sondern auch mehrere Methoden des Kochens (Kochen, Schmoren, Schmoren, Dämpfen). Er kann natürlich mehrere Geräte in der Küche ersetzen.
In diesem Bericht haben wir verschiedene Modelle von Küchenmaschinen erwähnt, die den modernen Anforderungen im Zusammenhang mit der Funktionalität entsprechen (dh es gibt mindestens eine Reihe notwendiger Zubehörteile für die wichtigsten traditionellen Verarbeitungseinheiten für Küchenmaschinen), Sicherheit (notwendige Verriegelungen, Schutz vor Überhitzung), Benutzerfreundlichkeit (Ausbeutung verursacht keine Schwierigkeiten für Benutzer, alles ist einfach und verständlich), Aussehen (das ist natürlich ein subjektiver Faktor). Informationen über verschiedene Küchengeräte, insbesondere Übersichtsmaterialien, finden Sie immer im Bereich unseres Portals “Küchengeräte”. Alle Neuheiten der Küchengeräte, die in Russland vorgestellt werden, erscheinen in der Rubrik “Company News”.
* – Alle Preise im Material sind für Oktober 2013 angegeben (Überwachungsdaten der russischen Online-Shops). Je nach Region können die Ausrüstungskosten variieren.
Daniil Golowin
