Eine Küchenmaschine ist ein Gerät, das bis jetzt (und seine Geschichte war mehrere Jahrzehnte) umstritten ist. Einige sagen, dass dieses Ding ein wenig benötigt wird, dass es eine Menge Ärger gibt, sowohl während als auch nach dem Gebrauch. Andere argumentieren, dass es ohne eine Küchenmaschine schwierig ist, den Prozess des Kochens vorzustellen, weil es hilft, Kochzeit zu reduzieren, spart Energie. KEDEM.RU respektiert beide Positionen. In diesem Material haben wir die besten multifunktionalen Geräte zusammengestellt, die beim Kochen helfen. Für diejenigen, die sich für moderne Küche interessieren, aber auch für diejenigen, die sich noch nicht entschieden haben, sollten Sie versuchen, alle Vorteile einer modernen Kochmethode zu bewerten. Als Bonus gibt es wie immer mehrere Rezepte für Gerichte, die bequem mit einer Küchenmaschine zubereitet werden können.
Historischer Hintergrund 
Also, die Küchenmaschine. Es ist ein multifunktionales elektromechanisches Haushaltsgerät, das zur Verarbeitung verschiedener Produkte beim Garprozess dient. Eine Küchenmaschine, je nach Modell, Bündelung, kann verschiedene Funktionen kombinieren. Wie zum Beispiel: Schleifen, Schreddern, Mischen, Reiben, Schneiden, Schlagen, Verarbeitung von Fleisch (Fleischwolf), Saft (Entsafter) zu erhalten. Die moderne Küchenmaschine wurde entwickelt, um den Kochvorgang zu erleichtern, die Kochzeit verschiedener Gerichte zu verkürzen.
Der Vater einer Küchenmaschine ist der Name des Gründers der Firma Robot Coupe - Pierre Verdun (Pierre Verdun). In den sechziger Jahren entwickelte er zunächst ein Gerät, das die Arbeit der Köche während der Aktivitäten vor Ort (Catering) erleichtert. Später, nach 1972, gab es bereits inländische Küchenmaschinen - unter der Marke MagiMix. Große Hilfe, vor allem, wenn den US-Markteintritt (für Cuisinart wurde das Unternehmen gegründet), hatte Verdun ein paar amerikanischen Erfinder Carl Sonthaymer (Carl Sontheimer). Er hat die Küchenmaschine wesentlich verbessert, nachdem er gearbeitet hat, einschließlich der Sicherheitselemente. Ein paar Jahre später (die Ereignisse fanden in den siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts statt) wurden Cuisinart Küchenmaschinen überall und sehr erfolgreich in den USA verkauft. Es stimmt, die gemeinsame Arbeit der Verdens und Sontheimer dauerte nicht lange. Bereits im Jahr 1980 brach er auf, vor allem aufgrund der Tatsache, dass der amerikanische Erfinder in Japan unter dem bereits bekannten Marke Cuisinart Nahrungsmittelprozessor Produktion entwickelt hat sich verbessert.
Es gibt jedoch eine andere Art der Entwicklung einer Küchenmaschine, die auch nicht übersehen werden kann. Im Jahr 1940 zum Beispiel, die schwedische Firma Electrolux eingeführt, die Küchenmaschine Assistent, mit einer Kapazität von 250 Watt mit sechs Düsen. Das Modell hat in Europa Furore gemacht. Im Jahr 1950, in der Unterhaltungselektronik in London zeigen, wurde auf der Welt Küchenmaschine Kenwood Shef A7000 enthüllt - alle Instrumente zum Verkauf angeboten wurden in nur wenigen Tagen dann verkauft. Im Jahr 1952 unter der Marke Bosch kommt Mähdrescher New Era - auch ein Meilenstein in der Geschichte der „Mähdrescher“ für die Küche wurde ... In der Regel in der Welt recht viele „Väter“ der Küchenmaschine. Wählen Sie eine aus.
Küchenmaschinen Electrolux
Da oben erwähnte Küchenmaschine Electrolux bereits 1940 der Veröffentlichung - mit den Maschinen dieser Marke und wir werden diese "kombinieren" Überprüfung beginnen. Mal sehen, was ein bekannter Produzent Liebhabern bietet, um heute zu kochen. Und er bietet einen Mähdrescher an Electrolux EFP4100 Optisch. Der Mähdrescher sieht ziemlich modern aus - er sollte gut in jedes moderne Kücheninterieur passen. "Füllung" ist auch sehr gut. Leistung - bis zu 700 Watt. Die Geschwindigkeit der Arbeit ist fünf, für verschiedene Produkte, verschiedene Prozesse für ihre Verarbeitung. Es gibt 
Pulsmodus (der Harvester arbeitet nur dann mit maximaler Leistung, wenn der Benutzer die entsprechende Taste gedrückt hält). Im Lieferumfang sind verschiedene Düsen aus rostfreiem Stahl enthalten: ein universeller Messerschleifer, Reib- und Schredderelemente. Es gibt einen Scheibenemulgator, eine Düse zum Kneten von Teig. Alle Anhänge werden im Gerätekörper gespeichert - es wird kein zusätzlicher Speicherplatz benötigt und es besteht keine Gefahr, dass Anhänge verloren gehen. Das Volumen der Kunststoff-Arbeitsschale beträgt 2 Liter. Gummierte Füße - nicht während des Gebrauchs auf dem Tisch "kriechen". Eine sehr gute und recht preiswerte Option ist ein Mähdrescher, der viele Küchenanforderungen im Zusammenhang mit dem Kochen erfüllt. Die Kosten für Electrolux EFP4100 Opstore - etwa 3 Tausend Rubel *.
Hummus (Erbsenpastete)
Zutaten:
440 g (Dose) Putenerbsen aus der Dose (Kichererbsen);
1 Zitrone (Saft);
2 Teelöffel Sesamöl;
1 große Knoblauchzehe;
5 EL. Löffel Olivenöl.
Vorbereitung:
Alle Zutaten werden in die Schüssel des Mähdreschers gegeben, zerkleinert und gemischt. Bevor Sie eine homogene Paste - Paste erhalten. Mit Brotstangen, Pommes Frites oder Pitabrot servieren.
Küchenmaschinen Braun
Wenn der berühmte Elektrorasierer Braun vom Hersteller mit einer beneidenswerten Regelmäßigkeit auf den neuesten Stand gebracht wird, dann kann man vom Segment der Küchenmaschinen nicht sprechen. Braun bietet weiterhin das geehrte Publikum seiner Langleber - Multiquick 5 K700. Wir stellen jedoch fest, dass dafür alle Gründe vorhanden sind - das Modell hat sich bewährt. Es gibt zwei Arbeitssegmente - die Hauptschüssel (2 Liter) und den Mixbecher (0,75 Liter). Leistung - bis zu 600 Watt. High-Speed-Modi - 15. Das Kit bietet eine große Anzahl von Zusatzgeräten für verschiedene kulinarische Prozesse. Es gibt 
Universal-Messer-Schredder, Düsen zum Schneiden, Reiben, Schreddern (alles aus rostfreiem Stahl). Es gibt eine spezielle Düse zum Schneiden von Kartoffeln, Düse Mini-Chopper, Düse zum Kneten von Teig, zum Schlagen und Mischen, spezielle Düse-Propeller zum Auspeitschen. Es gibt auch eine Presse für die Produktion von Zitrussäften.
Im Allgemeinen kombiniert der Braun Multiquick 5 K700 seinen Zweck - ein Multifunktionsgerät zu sein. Werfen in seiner Küche Fähigkeiten aufwändigere Sicherheitssystem (Schutz gegen Überspannungen, von Anfang an falsch-Komponenten installiert, mit dem Deckel halb offen Schalen) - bekommen Aufmerksamkeit offensichtlich Küchenhilfe stehen. Übrigens, Braun Multiquick 5 K700 kann ein traditionelles Weiß oder ungewöhnlich für kleine Küchengeräte von stilvollen schwarzen Farbe sein. Die Kosten betragen etwa 6 Tausend Rubel.
Kartoffel-Speck-Salat mit Orangen-Ingwer-Dressing
Zutaten:
Junge Kartoffeln;
Speck;
4 Teelöffel Senf;
2 Teelöffel Ingwer;
6 Stunden Löffel Honig;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
180 ml Olivenöl;
4 EL. Löffel Orangensaft;
1,5 EL. Löffel Weißweinessig.
Vorbereitung:
Die Kartoffeln kochen und den Speck anbraten. Senf, Ingwer, Honig, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine vermischen. Beat 2-3 Minuten. Ohne den Mähdrescher abzustellen, gießen Sie einen dünnen Strom von Olivenöl, warten Sie, bis der Verband beginnt, dicker zu werden, bevor Sie mehr gießen. Fügen Sie Orangensaft und Essig hinzu. Gießen Sie die resultierende Sauce heiße Kartoffeln, auf die gerösteten Speckstücke legen, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Küchenmaschinen Bosch
Zweifellos ist eines der besten Angebote im Bereich "Harvester" eine bemerkenswerte Küchenmaschine Bosch MUM 5 Statine. In der Aufstellung, mehrere Modelle verschiedener Ausrüstung und Macht, Details von jedem - auf der Website des Herstellers. Hier präsentieren wir das fortschrittlichste Modell - MUM 56340. Sein Hauptvorteil, laut KEDEM.RU, ist die Fülle verschiedener Anbauteile. Es gibt drei Trennscheiben: eine Scheibenreibe (für Käse, Schokolade, Nüsse), eine zweiseitige Scheibenreibe für verschiedene Gemüse und Früchte, eine zweiseitige Schredderscheibe. Es gibt einen Haken zum Kneten von Teig, Schneebesen zum Auspeitschen, zum Teigmachen. Die Kapazität der Hauptarbeitsschale beträgt 3,9 Liter (bis zu 2,8 kg Teig). Zusätzlich gibt es einen zusätzlichen Plastikkrug-Mixer (1,25 l). Schneckenbrecher ist im Lieferumfang enthalten - so befreit Sie dieser Mähdrescher nicht von einem separaten Fleischwolf. Es gibt auch einen Entsafter für Zitrusfrüchte - zum Frühstück ist es einfach, ein Glas Orangensaft zu machen. Dass all diese Fülle an Adaptionen nicht verloren geht - es gibt eine spezielle Tasche zum Verstauen. Beachten Sie, dass dem Benutzer zusätzliche Anhänge zur Verfügung stehen, 
nicht in der Standardausrüstung enthalten. Zum Beispiel eine spezielle Düse für den Fleischwolf - zur Saftherstellung nicht nur Zitrusfrüchte. Eine ganze Reihe weiterer "Dinge" - auf der Website des Herstellers.
Power Bosch MUM 56340 - bis zu 900 Watt. High-Speed-Modi - sieben, gibt es einen Impuls. Das System des sicheren Betriebs sorgt für die automatische Abschaltung des Gerätes im Falle einer Überhitzung, die Unmöglichkeit, mit falsch installierten Zubehörteilen einzuschalten. Die Kosten dieser deutschen "Assistent für Frau" - Bosch MUM 56340 Küchenmaschine - etwa 11 Tausend Rubel. Eine solche Anschaffung kann nicht als Budget bezeichnet werden, aber erinnern Sie sich an die ausgezeichnete Funktionalität (ersetzt mehrere Geräte), durchdachte Sicherheit, hervorragende Qualität aller Zubehörteile und Arbeitseinheiten. Es ist kaum erwähnenswert, dass die Experten des berühmten deutschen Herstellers viel über Küchengeräte wissen.
Du kannst die Küchenmaschine nicht vergessen Bosch ProfiKubixx, der Haupt "Chip" von denen - die Fähigkeit, die Produkte in Würfel zu schneiden. Dies ist sehr nützlich für Köche zum Kochen von Salaten, Suppen, Eintopf und anderen Gerichten. Natürlich zusätzlich zu „cubic“ Fähigkeiten haben ProfiKubixx und andere - ausgestattet mit ansonsten notwendig in der Wirtschaft Anhängen (Scheiben Raspeln und Shredder, Scheiben Rührbesen, Zitrus, universal Messerschleifer, eine Presse für Obst und gekochtes Gemüse, Krug-Mixer) . Die Kosten für die Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx Küchenmaschine betragen etwa 6 Tausend Rubel.
Olivensalat"
Zutaten:
4 gekochte Kartoffelknollen;
2 gekochte Karotten;
4 in einem steilen Ei gekocht;
200 g gekochtes Hühnerfleisch;
1-2 eingelegte oder gesalzene Gurke;
1-2 frische Gurken;
1 Dose Dosenerbsen;
250 g Mayonnaise;
Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Bei der ersten Geschwindigkeit in Würfel geschnitten (im Mähdrescher Bosch ProfiKubixx) gekocht, aber schon gekühlte Kartoffeln, Karotten und Eier. Gurken und Fleisch in der zweiten Geschwindigkeit in Würfel schneiden. Geben Sie alle Zutaten in eine Salatschüssel und fügen Sie Erbsen hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig mischen, mit Mayonnaise würzen.
Küchenmaschinen Magimix
Die Marke Magimix, obwohl sie einer der Marken-Initiatoren der gegenwärtigen Beliebtheit von Küchenmaschinen auf der ganzen Welt ist, ist in Russland wenig bekannt. Aber vergebens. So ist es angenehmer, in dieser Rezension eine Küchenmaschine zu präsentieren Kompakte 3200, Hergestellt in Frankreich. Leistung - 650 Watt. Der Hersteller gibt auf diesen recht leistungsstarken und für eine Küchenmaschine geräuscharmen Motor eine zwölfjährige Garantie. Lass uns es notieren,
dass die High-Speed-Modi hier automatisch geregelt werden, gibt es einen Modus der kurzzeitigen maximalen Leistung (Geschwindigkeit) - Puls.
Der Magimix Compact 3200 ist sehr gut ausgestattet. Das Paket enthält drei Kunststoff-Arbeitsbehälter - für den Dauerbetrieb (weniger Gefahr, dass Sie den Prozess stoppen müssen, um beispielsweise die Arbeitsschale zu waschen). Es gibt eine grundlegende Arbeitsschüssel (2.6 Liter), Medium (2.2 Liter) und eine Minischüssel (1.2 Liter). Im kompletten Lieferprogramm ein Universal-Messerschleifer aus Edelstahl, Scheiben zum Schreddern und Reiben mit unterschiedlichem Lochdurchmesser, eine Scheibenreibe für Parmesan (Schokolade, Nüsse, etc.). Es gibt eine Düse zum Kneten von Teig, einen Aufschlagaufsatz, einen Spatel. Es gibt auch eine spezielle Box zum Aufbewahren von Zubehör, es gibt auch ein Buch mit Rezepten. Wir merken auch an
schönes Design Magimix Compact 3200 - der Mähdrescher kann eine klassische weiße oder metallische Farbe (Chrom) sein. Es ist wirklich klein - das Wort Compact ist nicht umsonst im Namen des Modells. Die Kosten von Magimix Compact 3200 betragen etwa 12 Tausend Rubel. Beachten Sie, dass dies der preisgünstigste Preis für Küchenmaschine Magimix ist.
Andere Modelle sind teurer (sie sind leistungsfähiger, mit einem großen Satz von Zubehör). Es gibt sogar ein Modell Magimix Cuisine Système 5200 Gold, wo das Bedienfeld (rechteckiger Streifen auf dem Körper, bestehend aus drei Tasten) mit Goldstaub (23 Karat) ausgeführt wird - für echte Ästheten aus dem Kochen. Es gibt einen "Gold-Mähdrescher" etwa 43 Tausend Rubel. Genau das gleiche, aber ohne das Wort Gold im Titel, ohne das goldene Bedienfeld - etwa 23 Tausend Rubel.
Kalbfleischpastete mit Kalbfleisch und Basilikum 
Zutaten:
200 g Blätterteig;
400 g Femoral Kalbfleisch;
80 g geräucherter Speck;
1 Knoblauchzehe;
6 Blätter Basilikum;
3 Schalotten;
1 Eigelb;
Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Knoblauch und Schalotten sollten gereinigt, in ein Mini-Becken mit Basilikum gefüllt und 3 mal gepulst gepresst werden. Fleisch und Brust in große Stücke schneiden. Laden Sie sie mit einem Metallmesser in einen Behälter und drücken Sie dreimal im gepulsten Modus.
Fügen Sie Greens hinzu und mahlen Sie weitere 45 Sekunden. Lass die Mischung. Den Ofen auf 210 ° C vorheizen (Thermostat 7). Rollen Sie den Teig auf einem mehlbestrichenen Tisch aus und schneiden Sie Becher mit einem Durchmesser von 12 cm daraus, schlagen Sie das Eigelb mit etwas Wasser und schmieren Sie es mit Bechern. Für jeden Kreis, ein wenig Füllung, wickeln Sie die Kanten und Finger-Pinch. Schmieren Sie die Oberseite mit Ei bestreichen. Auf ein Backblech legen, mit Mehl bestreuen oder mit Pergamentpapier auslegen. Im Ofen 25 Minuten backen. Heiß servieren.
Küchenmaschinen Stadler Form
Eine weitere ziemlich kompakte Küchenmaschine, die sich auch durch ihr Design auszeichnet - Stadler Form Processor One (SFP.400). Sehr schöne Kombination aus weißem Korpus, metallisierten Bedienelementen mit hellblauer Beleuchtung, Elementen aus transparentem Kunststoff. Das Gerät sieht gut aus. Was die Performance betrifft, ist auch hier alles auf einem guten Niveau. Neben der Hauptarbeitsschale (Kunststoff, Volumen 3 Liter) gibt es eine zusätzliche Mini-Schüssel - zum Schleifen klein 
Portionen von Produkten. Im Lieferumfang ist das Basis-Universalmesser, ein Messer für eine Mini-Schüssel enthalten. Auch mit einem Mähdrescher werden drei Scheiben geliefert: zum Schneiden von dünnen und großen Scheiben, Reiben, Schreddern.
Power Stadler Formprozessor 1 - 1000 Watt. Die Wahl der Geschwindigkeit des Geräts ist variabel - die Geschwindigkeit wird vom Benutzer reguliert, mit dem Drehregler gibt es keine harte Aufteilung in High-Speed-Modi. Es gibt einen Pulsmodus, sowie automatische Programme: Mischen und Schleifen (aktiviert durch die Tasten Mischen und Hacken) Eine ausgezeichnete Küchenmaschine, die sowohl die Arbeit des Kochs erleichtern, als auch die Küche verzieren kann, ohne viel Platz zu beanspruchen. Die Kosten betragen etwa 5 Tausend Rubel.
Kartoffelschnitzel mit Lauch und Käse
Zutaten:
600 g Katholyt;
170 g Gruyère Käse.
200 g Lauch;
2 EL. Löffel mit körnigem Senf;
Gewürze nach Geschmack;
30 g Butter;
1 EL. ein Löffel Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Im Ofen die Kartoffeln und den Käse raspeln. Das geriebene Material in eine Schüssel geben und mit fein geschnittenem Lauch, granuliertem Senf und Gewürzen mischen. Bilden Sie eine Mischung aus Schnitzeln, die überschüssige Feuchtigkeit aus der Mischung vorkomprimiert. Auf einem kleinen Feuer in einer Mischung aus Sahne und Pflanzenöl anbraten, umdrehen, wenn die Schnitzel eine goldene Kruste bekommen.
Kenwood Küchenmaschinen
Über eine der Hauptpremieren von Kenwood im Jahr 2012 haben wir in einer der letzten Veröffentlichungen erzählt - das ist eine Küchenmaschine mit