Der beste neue elektrische Fleischwolf. Fleisch Rendezvous

Der elektrische Fleischwolf ist ein triviales Gerät, utilitaristisch. Aber das ist nicht weniger wertvoll im Haushalt. Wie viele leckere Fleischgerichte Grinder können Sie kochen! Und nicht nur Fleisch. Einige haben einen Fleischwolf-Ersatz gefunden – bereiten Sie Fleischfleisch mit Hilfe einer Küchenmaschine zu. Aber der Erntehelfer wird Ihnen niemals diese echte Füllung liefern, die Sie mit einem Fleischwolf erhalten. Der Mähdrescher schneidet nur das Fleisch mit seinem Messer. Dies ist kein Hackfleisch. Dieses geraspelte Fleisch ergibt sich irgendwie. Ein echtes Hackfleisch für echte Schnitzel – nur aus einem Fleischwolf! Triff mich. Alle Fleischwölfe besuchen uns. Die besten Fleischwölfe der Saison. Nur auf den Seiten von “Kulinarisches Eden”.

Schleifmaschine SUPRA MGS-1850

Dies ist die leistungsfähigste jetzt elektormyasorubka aus der gesamten Palette der Fleischwölfe SUPRA. Die Leistung des Geräts beträgt bis zu 1950 Watt. Von der Macht direkt zuAbhängigkeit und Leistung. Es entspricht voll und ganz den modernen “Fleischwolf” -Realitäten – bis zu 1,6 kg Produkte pro Minute (das ist die maximale Zahl, unter realen Bedingungen hängt alles von den Qualitätsmerkmalen der verarbeiteten Produkte ab). Aufgrund seiner hohen Leistung kann dieser Fleischwolf sogar mit “schwierigem” Fleisch zurechtkommen, in dem Sehnen und andere “schlechte” Bestandteile gefunden werden. Aber die Verarbeitung von solchem ​​Fleisch zu missbrauchen, ist selbst in diesem Fleischwolf natürlich nicht wert. Auch kleine Knochen sollten vor der Verarbeitung vom Fleisch getrennt werden.

Der Fleischwolf SUPRA MGS-1850 hat ein Kunststoffgehäuse. Allerdings ist die Frontplatte, einschließlich der Röhre, in der es eine Schraube, ein Messer und eine Lochscheibe gibt, ein Tablett für die Zuführung von Produkten – Metall. Dies deutet darauf hin, dass der Hersteller sich um den Fleischwolf lange gekümmert hat. Nebenbei bemerkt, eine Förderschnecke, perforierte Räder (drei von ihnen mit Löchern unterschiedlichen Durchmesser zugeführt: 3 mm, 4,5 mm, 6 mm), das Messer – ebenfalls aus Metall gefertigt. Zusätzlich zu der Lochscheibe in dem Paket enthält mehr Düsen Kebbe (Arabisch dish – Hohlfleischwürste, manchmal um die Kugeln, die mit verschiedenen Düsen und gebraten in schwimmendem Fett ausgestopft sind), ein Kunststoff-Plunger Melken Produkte. den Betrieb von SUPRA MGS-1850 steuern ist einfach – alles konzentrierte Management Seite des Geräts, auf dem Körper und besteht aus drei Tasten: Start, Stopp, und eine Schaltfläche, die den Rückwärtsmodus des Gerätes aktiviert. Ein solches Regime wird benötigt, um alle unverarbeiteten Fleischpartikel loszuwerden, die um die Schnecke gewunden sind und die Qualitätsarbeit des Fleischwolfs beeinträchtigen. Das Vorhandensein von „Reverse“ Modus ermöglicht es Ihnen, sich mit dem Problem schnell zu bewältigen, ohne die Mühle zu Demontage – der Knopfdruck wird ein Reverse-Scrolling-Schraube aktivieren, und das Rauschen in der Kofferraumöffnung. Die Stabilität von SUPRA MGS-1850 im Arbeitsprozess wird durch Gummifüße gefördert. Die Kosten für den Fleischwolf SUPRA MGS-1850 betragen etwa 3 Tausend Rubel. Produktion – China.

Sandwich-Kuchen

Zutaten:
1 kg Hering;
500 g grüne Zwiebeln;
500 g Roggenbrot;
250 g Butter;
4 Eier;
3 Tomaten;
Senf und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hering wird in Filets geteilt und durch einen Fleischwolf geführt. Ein Teil der Filets übrig für die Dekoration, in Scheiben geschnitten. Die weiche Butter, den Pfeffer und den Schneebesen zum Hering geben. Für die würzigen fügen Sie ein wenig Senf hinzu. Dann, nachdem Sie die Zwiebel befreit haben, hacken Sie sie fein. Aus dem Brot schneiden Sie die Krusten, so dass ein rund geformter Rohling wie ein Kuchen horizontal in drei Schichten geschnitten, mit einer Heringmasse eingefettet und übereinander gestapelt wird. Tragen Sie die gleiche Masse auf die obere Schicht und die Kanten auf. Fein gehackte Zwiebeln, um die Seitenfläche zu bestreuen und die Kuchenscheiben in separate Portionen schneiden, ohne die Integrität zu verletzen. Jede Portion wird mit gekochten Eiern, Hering und Tomatenscheiben serviert.

Fleischwolf BOSCH MFW 1550

Dieses Modell ist auch nur ein Fleischwolf. Einer von denen, die nicht mit einer Art von Super-Design oder zum Beispiel einem Metallgehäuse prahlen können. Das Gehäuse des BOSCH MFW 1550 ist komplett aus Kunststoff. Kunststoff ist gemacht und die Frontplatte, sowie ein Tablett für die Lieferung von Lebensmitteln. Das Fleischverarbeitungsmodul (der Einfüllstutzen, das Rohr, in das das Messer, die Lochscheibe, die Schnecke gelegt werden) besteht jedoch aus Metall. Beachten Sie, dass das Kunststoffgehäuse selbst kein großes Problem darstellt. Bei korrekter und korrekter Handhabung des Gerätes wird es nicht weniger als ein Ganzmetallmodell sein.

Die maximale Leistung des BOSCH MFW 155 beträgt 1550 Watt. Produktivität – bis zu 1,5 kg Hackfleisch pro Minute. Ganz normale, normale Eigenschaften. Wenn der Motor überhitzt wird, ist der Fleischwolf verstopft. Kontrolle – eine Taste am Gehäuse. Im Allgemeinen ist alles sehr einfach. Zu den Nachteilen gehört das Fehlen des “Reverse” -Regimes. Jedoch ist der Fleischwolf leicht zerlegbar, so dass der Benutzer, wenn Sie die Schnecke und die Messer reinigen müssen, keine großen Probleme haben wird. Generell ist es jedoch besser, mit BOSCH MFW 1550 hochwertiges Fleisch ohne Adern zu verarbeiten. Bei der Arbeit läuft der Fleischwolf nicht auf dem Tisch – es gibt Gummifüße. Produktion – China. Die Kosten in Russland betragen etwa 3 Tausend Rubel.

Pilzkaviar

Zutaten:
1 kg geeignete Pilze;
200 ml Wasser;
100 ml Sonnenblumenöl;
100 ml Essig;
5 Stunden Senflöffel;
2 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Zitronensäure;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
In kochendem Wasser, das Salz auflösen, Zitronensäure, fügen Sie die vorbereiteten Pilze hinzu, kochen Sie sie auf einem kleinen Feuer, ständig rührend, den Schaum entfernend. Sobald die Pilze auf den Boden abgesenkt sind, verwerfen Sie sie in einem Sieb, spülen Sie mit kaltem Wasser und lassen Sie es abtropfen. Weitere Pilze durch einen Fleischwolf passieren und 15 Minuten aufwärmen. Mit Sonnenblumenöl, Senfpulver, 5% Essig und Pfeffer abschmecken. Heisser Pilzkaviar, der sich auf trockenen Bänken ausbreitet, mit Pergament bedecken, mit einem Faden binden. Lagern Sie Kaviar im Kühlschrank.

Elektromaschine Panasonic MK-G1800

Bewährtes Modell. Es ist seit mehreren Jahren auf dem Markt. Die maximale Leistung des Motors beträgt 1800 W. Die Produktivität beträgt bis zu 1,6 kg. Wie beim SUPRA-Modell hat die Panasonic MK-G1800 ein Kunststoffgehäuse und die Frontplatte besteht aus Metall. Alle Arbeitsteile, Elemente – Lochscheiben, selbstschärfendes geschmiedetes Messer, Schraube, Mechanismen im Fleischwolf – auch Metall. Die Ausstattung des Fleischwolfs ist sogar etwas bescheidener als die vorherige: drei Lochscheiben mit Löchern unterschiedlicher Durchmesser. Das ist alles. Nicht einmal eine Düse für Kebbe ist vorhanden – dies ist auf das Minus-Modell zurückzuführen. Die notwendigen Düsen können jedoch immer zusätzlich gekauft werden. Der Hersteller bietet in diesem Fall dem Benutzer einen Fleischwolf an. Nicht mehr. Aber nicht weniger. Beachten Sie, dass für die Lagerung von Lochscheiben eine Stelle im Körper des Fleischwolfs sowie für die Lagerung der Schnur vorhanden ist.

Die Verwaltung der Panasonic MK-G1800 ist einfach. Glücklicherweise verzichten Fleischwölfe immer noch auf viele Sensoren, Displays und Kommunikation mit sozialen Netzwerken. Wie im vorherigen Fall gibt es drei Schaltflächen. Ein Fleischwolf ist eingeschaltet, der andere ist ausgeschaltet, der dritte ist der “Reverse” -Modus. Die Panasonic MK-G1800 schützt vor Überhitzung des Motors – der Chopper ist dank des Leistungsschalters ausgeschaltet. Für die Benutzerfreundlichkeit gibt es einen Kunststoffschieber Produkte. Es gibt auch gummierte Beine – damit der Fleischwolf nirgendwohin mit Fleisch geht. Die Kosten für diesen Fleischwolf, der in Japan produziert wird – etwa 7 Tausend Rubel. Ziemlich teures Modell, das trotz des Preises Popularität unter Russen genießt.

Gefüllter Hühnchen-Oberschenkel

Zutaten:
8 Hühnerbeine;
250 g Hühnerleber;
0,5 Tassen Milch;
100 g Semmelbrösel;
6 EL. Löffel Butter;
8 Teelöffel saure Sahne;
8 Scheiben Weißbrot;
4 Zwiebeln;
Nach Geschmack: Muskat, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:
Gießen Sie Scheiben Weißbrot oder einen Laib warmer Milch. Hühnerleber mit kochend heißem Wasser verbrühen und abkühlen lassen. Mit Hähnchenkeulen die Haut vorsichtig abziehen, so dass sie nur bis zum Ende des Beines reicht, und den Rest des Beines hacken. Für die Füllung das Fleisch von den Knochen trennen und zweimal zusammen mit dem in Milch getränkten Brot durch einen Fleischwolf geben. Die Zwiebeln fein hacken und zusammen mit der vorbereiteten Hühnerleber in Butter anbraten. Dann wird die Leber abgekühlt, gehackt, mit Röstzwiebeln und dem restlichen Öl vermischt. Zubereitete Speisen miteinander vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Füllen der Füllung Trommelstock, Nähfaden, Fettcreme oder Mayonnaise, rollen gründlich in Paniermehl und braten in einem heißen Ofen oder in einem Topf mit dem Deckel auf mittlerer Hitze. Vor dem Servieren mit Grüns dekorieren.

Fleischwolf Moulinex ME665

Der nächste Teilnehmer der Rezension ist die Neuheit 2011 von Moulinex, Fleischwolf ME665. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass es dem Benutzer neue kulinarische Horizonte eröffnet. Wenn die beiden Vorgängermodelle – es ist immer noch nur ein Fleischwolf (natürlich kann man mit ihrer Hilfe handhaben, und andere Produkte, aber die Positionierung entsprechend der Konfiguration ist es so), die Moulinex ME665 – eindeutig ein multifunktionales Gerät. Hier umfasst das Lieferset neben Lochscheiben für Hackfleisch (3 Stück, 3 mm Durchmesser, 4,7 mm, 7,5 mm) auch Aufsätze zum Schneiden, Zerkleinern und Reiben von Produkten. Aber das ist nicht alles. Es gibt auch eine Düse für Kebbe, eine Düse “Hausgemachte Würstchen” und “Hausgemachte Kekse”. Sämtliches Zubehör sowie ein Netzkabel sind im Fleischwolfgehäuse untergebracht.

An der Düse zum Schneiden, sagen wir getrennt. In Russland ist der Moulinex ME665 der einzige Fleischwolf, der Lebensmittel nicht einfach schneiden, sondern in Würfel schneiden kann. Die Cube Express Düsenflügel stehen senkrecht aufeinander. Natürlich ist es nicht wahrscheinlich, rohes Fleisch mit Würfeln zu schneiden. Diese Düse für Gemüse, Früchte. Es wird helfen, Vinaigrette, andere Salate, Okroshka und andere Gerichte zu machen, wo Gemüse- oder Fruchtwürfel benötigt werden. Würfel sind jedoch eher klein, einige Benutzer mögen es nicht. Aber hier, wie sie sagen, ist alles subjektiv.

Die maximale Leistung des Moulinex ME665 beträgt 2200 Watt. Produktivität – bis zu 3 kg Produkte pro Minute (dies ist eines der produktivsten Modelle auf dem Markt, aber wir vergessen auch nicht, dass alles davon abhängt, welche Produkte verarbeitet werden). Es gibt eine Funktion “Reverse”. Das Gehäuse ist aus Kunststoff, mit einer Metallfrontplatte, einem Tablett. Alle Arbeitselemente (Schnecke, selbstschärfendes Messer, Lochscheiben) sind aus Metall. Die Beine sind aus Gummi. Die Kosten betragen 6,5-7 Tausend Rubel. Produktion – Frankreich.

Hausgemachte Kekse

Zutaten:
3 Eier;
150 g weiche Butter;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Vanillezucker;
1 Teelöffel Backpulver (Sie können 0,5 Teelöffel Soda, gelöschten Essig ersetzen);
500 g Mehl;
Puderzucker zum Beregnen.

Vorbereitung:
Öl mit Zucker kann gut mit einer Gabel oder einem Mixer gerieben werden. Fügen Sie der Öl-Zucker-Mischung Eier hinzu. Mische alles gut mit einem Harvester oder einer Blumenkrone bis zur Uniform. Mehl sieben und mischen mit Backpulver (Sie können zuerst mit dem Backpulver einen Teil des Mehls vermischen, das Mehl mit dem Fänger in den Teig geben und dann das restliche Mehl hinzufügen). Nach und nach Mehl hinzufügen, kneten ziemlich steil, nicht an den Händen des Teigs kleben. Fertiger Teig in kleinen Portionen durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost oder einen speziellen Aufsatz für Kekse (ohne Messer). Aus dem Fleischwolf Schlangenbrei in mehrere gleiche Teile geteilt (erhalten ca. 3 Schlangen pro Keks). Twist Schlangen Flagellum. Und um eine Rose zu bilden (oder etwas anderes, die Hauptsache – Plätzchen, um eine kleine Größe zu bilden, da sie während des Backens stark zunimmt). Verbreiten Sie die Kekse auf einem eingefetteten Backblech in geringer Entfernung voneinander. Backen Sie die Kekse für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C. Fertig Cookies mit Puderzucker bestreut.

Kenwood Erntemaschine MG-516

Wir bewegen uns weiter entlang der schlanken Linien des elektrischen Fleischwolfs. Eines der prominentesten von diesen ist das relativ neue Modell von Kenwood, MG-516 Fleischwolf. Es zeichnet sich vor allem durch seinen Ganzmetallkörper aus. Bei allen früheren Teilnehmern dieser Fleischparade ist es mehr Plastik, nur mit Metallelementen. Nicht, dass Plastik schlecht ist (immerhin ist es leichter als Metall). Aber das komplett Metallgehäuse, obwohl etwas schwereren Fleischwolf (der übrigens zusätzlich zur Stabilität des Gerätes bei der Arbeit beiträgt), noch haltbarer. In einigen Situationen (im Alltag passiert alles) kann Kunststoff nicht stehen – Riss, und Metall wird nicht sein. Alle wichtigen Arbeitselemente des Fleischwolfs Kenwood MG-516 sind aus Metall: ein gegossenes selbstschärfendes Messer, Lochscheiben zum Füllen, Schnecken, Maschinenteile.

Weitere Merkmale des Kenwood MG-516. Die maximale Leistung beträgt 1600 Watt. Es ist zwar nicht das leistungsstärkste Modell auf dem Markt, aber dieses Niveau reicht völlig aus, um verschiedene Produkte in hoher Qualität verarbeiten zu können. Übrigens ist es für verschiedene Produkte, nicht nur für Fleisch, gedacht. Neben 3 Lochscheiben mit Löchern unterschiedlichen Durchmessers gibt es auch: eine Kebbe-Düse, eine Düse für Hauswürste, einen Düsenschleifer (3 Spezialtrommeln zum Reiben und Zerkleinern). Produktivität – bis zu 2 kg Hackfleisch pro Minute. Die “Reverse” -Funktion bietet eine komfortable Bedienung. Gummifüße halten den Fleischwolf während des Betriebs an Ort und Stelle. Beachten Sie, dass der Kenwood MG-516 Fleischwolf sehr kompakt ist. Das Design und die technische “Füllung” von Fleischwölfen werden in Großbritannien entwickelt. Versammlung – China. Die Kosten in Russland betragen 4-5 Tausend Rubel.

Schnitzel am Spieß

Zutaten:
700 g Rindfleisch;
200 ml Sonnenblumenöl;
2 EL. Löffel Wasser;
10 Gramm Basilikum;
10 g Koriander;
3 Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
0,5 mittlere Petersilie;
0,5 mittlerer Dill Bund;
Nach Geschmack: schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:
Beef roll durch den Fleischwolf. Dann nehmen Sie einen halben Bund Dill, Petersilie, ein paar Zweige Koriander, 2-3 Zweige Basilikum. Die Anzahl und Vielfalt der Greens nach Ihren Wünschen. Fügen Sie ein Paar Knoblauchzehen und 2-3 mittelgroße Zwiebeln hinzu. All dies wird in einem Mixer gemahlen oder in einem Fleischwolf mit Fleisch gescrollt. Hackfleisch salzen, pfeffern, zwei Löffel sehr kaltes Wasser zugeben und gut vermischen. Spieße zum Kochen Schnitzel vorweichen in warmem Wasser. Dies ist notwendig, damit der Baum beim Braten kein Feuer fängt. Auf den Spießen Schnitzel formen und in Pflanzenöl braten bis sie gar sind (ca. 7 Minuten). Serve, bestreut mit Kräutern, mit einem Salat von Gurken und Tomaten.

Daniil Golowin