Silvestrovské občerstvení

Začátek každé slavnostní hostiny je bezesporu servírován občerstvením. Novoroční slavnost není výjimkou. Předkrmy pro Nový rok, to je povinná a důležitá část nabídky, bez ohledu na to, jaký formát servírování si vyberete, ať už se jedná o tradiční ruské hody nebo trendové jídlo. Díky svému designu, vůni a chuti jsou občerstvení navrženy tak, aby vyvolaly naši chuť k jídlu a připravily nás na slavnostní silvestrovský večer.

Silvestrovské recepty s občerstvením

Svačina “Olivier-roll”

Canape “řecký”

Sýrové kuličky

Tartuffle “Snack”

Svačina “Šampiňóny v slanině”

Tartlets s pikantním salátem

Další recepty na novoroční občerstvení

Připravte si novoroční menu, mějte na paměti, že předkrmy na sváteční tabulce by měly být mnohem víc než na stole každý den. Při výběru občerstvení na Nový rok se snažte vzít v úvahu chutě vašich hostů a kompatibilitu s ostatními pokrmy nového stolu. Tradičně nejoblíbenější občerstvení se podávají plátky klobásy, uzené maso a šunka, rybí speciality a mořské plody, sýry, pomazánky, různé druhy plniv, nakládaná zelenina a marinády, neměli bychom zapomenout na tyto pohodlné a chutné občerstvení jsou malé sendviče a jednohubky.

Důležitou roli při prezentaci občerstvení na Nový rok hraje zdobení svačinek a pokrmů samotných, při kterých se podávají občerstvení. Pro výzdobu můžete použít čerstvé zelené ovoce, figurky čerstvé a vařené zeleniny, olivy, bobule a vše, co vám vaše fantazie říká. Dokonce dávám stolu jednoduchý a, zdánlivě triviální maso řez, můžete tak porazit tento pokrm, že bude mít ohromný úspěch s vašimi hosty. Jen vyzvednout nádhernou širokou mělkou misku, položte ji s čerstvým salátem a větvičky zeleně, krásné místo na vrcholu některých dobře kombinovaných druhů uzenin a střed misky dát dva – tři vázy s různými omáčkami.

Ale, samozřejmě, nový rok stůl nemůže dělat bez jednoduchého souboru klobásy, uzené výrobky a sýry. Je na novoroční stůl, že chcete dát něco zvláštního, něco, co může způsobit překvapení a obdiv. Chci hosty pochutnat s neobvyklými a chutnými občerstvením, které jsou samy o sobě malými kulinářskými mistrovskými díly. Dnes “Culinary Eden” připravil pro Vás výběr lahodných předkrmů, které jistě vyzdobí váš novoroční stůl a potěší vaše hosty.

1. Vyplněné vejce mají vždy neustálou popularitu. Změňte recept mírně a vaše neobvyklé občerstvení bude s potěšením vzpomínat po celý příští rok. Vařte 12 vajec tvrdé, chladné a čisté. Každé vejce nakrájíme na dvě poloviny a vysušíme žloutky. Čtyři plátky slaniny smažte až do zlatohnědého tvaru a mlejte v mixéru. K drcené slanině přidejte žloutek, ½ šálky majonézy, 2 polévkové lžíce. lžíce strouhaného sýra čedar a 1 polévková lžíce. hořčicí lžíci. Bite spolu dohromady v mixéru, dokud nebude hladký. Hotová hmota naplní poloviny vajec a ochladí. Podávejte na úzkém dlouhém pokrmu zdobený listy salátu.

2. Dalším velmi populárním svačinkem pro slavnostní stůl jsou plněné rajčata. Máte trochu trpělivosti a péče, a můžete hosty překvapit neobvyklými a extrémně něžnými cherry rajčaty. Důkladně umýt 500 g. Cherry tomatoes. Opatrně odřízněte horní část a odstraňte buničinu pomocí lžíce na kávu nebo čajové lžičky. Otočte rajčata vzhůru nohama na papírový ručník, nechte přebytek šťávy vypustit. Pro plnění sestavte 3 lžíce. lžíce šlehačky, 150 g. sýr mozzarella, 1 polévková lžíce. lžíci jemně nasekaných bazalkových listů a 1 stroužku česneku. Umístěte všechny ingredience do mixéru a protáhněte, dokud se nevytvoří jednotná hmotnost. S hotovou směsí vyplňte kulinářský sáček nebo plastový sáček s odříznutým rohem. Každé rajčátko lehce mrkne zevnitř s octem z bílého vína a směs sýra naplní kulinárním pytlíkem. Položte rajčata na širokou misku a ozdobte je bazalkou a lístky máty.

3. Je velmi snadné vařit malé sendviče se slaným lososem nebo pstruhem. Z bochníku žitného chleba nakrájejte tři plátky o tloušťce nejvýše 1 cm, nakrájejte každý kus pečiva na 4 kusy a lehce smažte na obou stranách v malém množství rostlinného oleje. Pro přípravu omáčky umístěte do mixéru ½ šálky majonézy, 1 stroužek česneku, 1 čajová lžička čerstvého nebo sušeného estragonu (tarhuna), ½ lžíce suché hořčice, 1 čajovou lžičku kapary, 1 tvrdé vařené vejce a 1 čajovou lžičku petrželky. Spárujte všechny dohromady, dokud nejsou hladké. Dejte na každém toastu po dobu 1 hodiny. Lžíce omáčka na vrcholu, místo složený kus prstýnek solené lososa a pokropí se všemi malé množství jemně nasekané zelené cibulky.

4. Velmi chutné žampiony se získávají z rohlíků z lehce slaného pstruha. Malou okurku nakrájíme na tenké kruhy. Z plátků chleba na toasty sklenicemi vyřezávejte kruhy, které se přibližně shodují na průměru s kruhy okurek. 100 gr. roztavený smetanový sýr s 1 polévkou lžíce. lžíci jemně nasekaného kopru. 200 gr. Mírně slaný pstruh nakrájený na tenké plátky. Každý plátek tuku pstruha se sýrem a koprem a role roll. Na bochníku chleba položíme okurku, umístíme paličku z pšenice a zpevníme ji dřevěným špízem nebo špičkou.

5. Další možností je mimořádně chutná a jednoduchá příprava svátečních kaváren. Kanapé s krevetami. 150 gr. krevety středně velké vroucí ve slané vodě s koprem, chladné a čisté. Dva krajíce chleba pro toasty rozřeže na malé kousky a lehce uschnout na pánvi bez oleje, tak, aby se vytvořila tenká ostrý, ale ve středu chleba byla měkká. Každý toast je lehce otírán česnekem a tukem se smetanovým sýrem. Ležel na vrcholu tenký plátek čerstvého okurky, vařené krevet na okurky a krevet ve středu umístěte polovinu oliv. Upevněte kanystr se špíz.

6. Palačinky – neobvyklé a jemné občerstvení, které jistě překvapí a potěší vaše hosty. Smíchejte 1 litr mléka, 1 vejce, 1 polévkovou lžíci. lžíce mouky, 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, soli a cukru podle chuti. Pečeme z testu tenké palačinky a vychladíme je. Každý palačinka tuk s tenkou vrstvou roztaveného smetanový sýr nahoře s tenké plátky solené lososa (nebo jiné ryby) dlouhých proužků a okurky avokáda, posypat nasekanou kopr. Pečlivě natažte rolámek, těsně obalte fólii a nechte ji ochladit po dobu půl hodiny. Připravte rolování z fólie a nakrájejte na 6 válcích.

7. Osvěžující, delikátní předkrm okurek a ovoce jistě potěší všechny milovníky neobvyklých příchutí. Rýže v malých kostech 1 červené jablko a 200 gr. konzervovaného ananasu. Čtvrtý šálek oloupaných vlašských ořechů lehce smažte v suché pánvi a nakrájejte. V malé pánvi kombinujte ovoce, ořechy, přidejte ¼ šálek s nízkotučnou smetanou, sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte a chraňte 30 minut. Tři malé okurky nakrájené na kruhy o tloušťce 1 cm. Pro každý kruh rozložte 1 čajovou lžičku směsi ovoce a ořechů a ozdobte vrchol malým mátovým listem.

8. Lahodné malé omelety zdobí jakýkoliv stůl. Chcete-li připravit omeletu, smíchejte 6 vajec, 2 šálky mléka a 1 šálek krému, ½ šálky mouky, soli a bílého pepře podle chuti. Pečte zásobník pečícím papírem, nalijte vaječnou směs a pečte v troubě na 200 g. dokud nebude hotová. Pro výplň mix 1 šálku zakysané smetany 150 g. jemně nasekané sleďové filety, 1 jemně nasekaná červená cibule a 1 polévková lžíce. lžíci nasekaného kopru. Hotová omáčka s nádivkou, jemně navíjejte rolky a nakrájíme na plátky.

9. Překvapení a radost z vašich hostů může způsobit občerstvení s mořskými plody. Pro jeho přípravu můžete použít jak přírodní krab maso a jeho náhražky, můžete také vzít jakékoli jiné mořské plody podle vašeho vkusu. V hluboké pánvi se mísí 1 1/3 šálku jemně nakrájeného krabího masa, 1 ¼ šálek bílých chlebových drobků, 1 vejce, 1/3 šálku světlé majonézy, 1/3 šálku nakrájené zelené cibule, 1 polévková lžíce. lžíci jemně nasekané petrželky. Přidat ½ h. lžíce soli, 1 ½ Art. lžíce citronové šťávy a ¼ lžíci černého pepře, mletého tymiánu a papriky. Krycí plech zakryjte papírem na pečení. Z výsledného testu vytvořte malé sušenky a položte je na plech. Pečeme v troubě, dokud nehnědou. Podáváme na širokém jídle, zdobíme plátky citronu a limety a umístíme do středu misky mísu s pikantní omáčkou.

10. Neobvyklé teplé rohlíky slaniny se slivkami jistě potěší vaše hosty. Nakrájení (20 kusů) namočte do sherry po dobu 3 hodin. Vypusťte zbývající sherry, vložte do každého olivového oříšku jeden kus lískových ořechů a nahoře obalte slivky tenkým proužkem slaniny. Pečeme kotouče dřevěnými špejlery, skládejte je do pekáče a pečeme v troubě po dobu 15 minut při 180 °. Podáváme teplé!

Upřímně doufáme, že naše dnešní výběr receptů vám pomůže zdobit svůj nový rok a překvapit své hosty novými neobvyklými občerstvením. Mnoho různých receptů na začátek nového stolu můžete vždy najít na stránkách “Kuchařský Eden”.

Zhalnin Dmitry