Jak vařit štíhlé boršč

Jak může приготовить постный борщPolévky – skutečná radost pro půst. Lák a zelí polévka, houby polévky a polévky, většina z těchto pokrmů mohou být snadno připraveny z bezmasých potravin bez ztráty chuti. A samozřejmě, král takových polévek může být bezpečně nazýván štíhlým borškem. Teplé a světlé, voňavé a vydatné, důsledně chutné polévky lze připravit bez použití Skoromniy ingrediencí, a často ochutnat boršč zeleniny v případě, že chuť se bude lišit od běžného hovězího boršč, pak tím lépe. Dnes doporučujeme, abyste spolu s námi porozuměli a pamatovali si, jak vařit štíhlé boršč, domácí a chutné.

Recepty štíhlé boršč
Poledne борщ с фасолью
Ještě víc chudých receptů

chudý борщRozmanitost receptů na chudé vaření a sortiment výrobků používaných k přípravě štíhlé boršč, obvyklé skoromny borshch mohou jen záviset. Jde o to, že touha, aby se zeleninovou polévku, připravené pouze rostlinné složky budou mít chutné a výživné ponechává prostor pro fantazii a experimentování, není příliš k dispozici při přípravě tradiční boršč, pevně sevřen v kanonickém rámci osvědčené „real “Recepty. Rozhodněte se za sebe. Co nepoužívat k vaření chudého boršáka! Zde a bohaté zeleniny a hub vývar, a výživné fazole a hrách, čerstvé a sušené houby, zeleninové polévky dodávají charakteristickou chuť a kouzlo. Moderní recepty se doporučuje používat zeleninová polévka sušené švestky, které obohacuje pokrmu mírné aroma uzeného masa, zázvor, boršč dává ostrost a jemné tóny orientální kuchyně. Dokonce i takové neobvyklé přísady, jako je ořech nebo kokosové mléko, pomáhají dělat náš chudý borš ještě víc chutné, voňavé a výživné. Přidejte k tomu celou řadu bylin a koření, které nabízejí naše moderní obchody, a můžete snadno ujistěte se, že takový jednoduchý a dobře známé pokrmy, jako jsou zeleninové polévky, mohou každý den vás překvapí novými chutí a vůní, ani naskuchivaya není zklamáním.

chudý борщZvláštní pozornost by měla být věnována nahrazení zakysané smetany ve štíhlém brose. No, opravdu, můžeš jíst boršč, ne bledý? Zde jsme se ponořili do záchrany moderních sójových produktů, mezi nimiž můžete snadno najít nakrájenou kyselou smetanu. Ti, kteří dávají přednost tradicím, vám mohou poradit, abyste bělili borscht pečlivě smíchaný s žitnou moukou a slanou okurkou.
Na druhé straně, KEDEM.RU «Culinary Eden“ shromažďovány a zaznamenávány pro vás nejdůležitější tipy spolu s tradiční i moderní recepty, které jsou určitě pomůže i ty nezkušené ženy v domácnosti a dokonce říct, jak vařit zeleninovou polévku.

chudý суп1. Samozřejmě, že chudý borš může být snadno uvařen na vodě. A přesto, uvařený na zeleninovém vývaru, boršč se ukáže být mnohem bohatší, chutnější a voňavější. Tradičně pro přípravu štíhlého borštu použijte bílé zeleninové vývary nebo tmavou vývar s houbami. Bílý zeleninový vývar je ideální pro vaření pivních boršků, které nejsou přetížené dalšími přísadami. Vařit tento vývar není těžké. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte na velké kusy dvou velkých mrkv, jednu cibuli, jednu petrželovou kořen, polovinu celerového kořene a dvě celerové stopky. Rozemlejte osm stroužků česneku. Připojte řetězec malého balíčku petrželky, několik větviček tymiánu a dva vavřínové listy. V hlubokém pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, přidáme česnek, smažíme jednu minutu a přidáme zeleninu. Smažte vše ve vysokém ohni a míchání po dobu pěti minut. Pak přidejte dva litry studené vody, přivedete k varu, snižte teplo na nejslabší, zakryjte pánvi víkem a vařte vývar 30 minut. Po dobu deseti minut, dokud není hotová, přidejte zeleninu a sůl podle chuti. Připravte vývar z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Naplňte vývar v čistých pokojích a zbývající zeleninu zlikvidujte.

borsch с клецками2. Pro přípravu vyváženého štíhlé boršč s mnoha dalšími přísadami můžete potřebovat tmavou zeleninovou vývar s houbami. Polovina šálku sušených hub se 20 minut ponoří do jedné sklenice studené vody, houby důkladně opláchne a vodní deformace přes gázu. Ve velkých kusech nakrájejte dvě mrkev, polovinu celeru, jeden kořen petrželky a tři stonky celeru. Oloupeme jednu velkou cibuli a vložíme do ní jeden klíček. Jemně nakrájejte šest stroužků česneku. S hustou nití vázněte malou banda petrželky, malou partii kopru a tři bobkové listy. V hlubokém pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, přidáme česnek, smažíme jednu minutu a přidáme lisované houby. Smažte nad vysokým teplem, mícháme, pět minut. Když houby lehce hnědé, přidejte nakrájenou zeleninu a smažte dohromady další pět minut. Pak přidejte cibuli, dva litry vody a vodu po namáčení houb. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, snižte teplotu nejslabší a vařte pod víkem 30 minut. Po uplynutí doby přidejte zelené a 3 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky. Vše se spolu vaří dalších 10 minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout pod víkem na pokojovou teplotu. Hotový vývar, krmivo, vařená zelenina a houby se odhodí.

  Primární zpracování ryb

borsch овощной3. Jakmile se naučíte připravit chudé bujóny, je čas začít připravovat náš první štíhlový boršč. Peel, opláchněte a nakrájíme na tenké proužky dvě řepy, jednu mrkev, dvě brambory a jednu cibuli. Poloviční malá hlava kapusty zbavená nejvyšších listů, umyjte a jemně nakrájíme. Nalijte dvě velké rajčata s vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky. Rozetřete tři stroužky česneku. V hluboké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, přidáme cibuli a mrkev a smažeme, mícháme, pět minut. Pak přidejte řepu, rajčata a jednu lžíci citronové šťávy. Vaříme vše ve středním ohni po dobu 10 minut a mícháme často. V pánvi se vaří 2 ½ litru bílé zeleniny, přidáme brambory a zelí a vaříme 10 minut. Poté přidejte dušenou zeleninu, dva bobkové listy a sůl podle chuti, přivedete k varu, vyjměte pěnu, snižte teplotu a vařte boršč pod víkem po dobu 20 minut. Odejměte panvu z ohně, přidejte česnek do borska, míchat a nechte vařit 10 minut. Podávejte jemně nasekané byliny a nakrájíme kyselou smetanu.

polévka свекольный4. Borůvka s medovými houbami a zelenými fazolemi je více sytější a chutnější. V hluboké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje, přidejte tři drcené stroužky česneku, promíchejte rychle, přidejte jednu mrkev, nakrájíme na proužky a jednu nakrájenou cibuli. Smažte vše ve vysokém ohni, často míchání, po dobu pěti minut. Pak přidejte jednu velkou řepu, nastrouhanou na velkém struhadle, 2 lžíce. lžíce citronové šťávy a 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty. Vše promíchejte a nechte 15 minut mírně míchat. Mezitím vařte dva litry tmavého chudého vývaru, přidejte dvě velké hlízy brambor, nakrájené na kostičky, 150 g. zelé zelí, 100 g. zmrazené a 100 gr. zmrazené fazolky. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a vařte 10 minut. Poté přidejte dušenou zeleninu, dva bobkové listy, sůl a černý pepř. Vařte boršč pod víkem, na středním ohni 20 minut. Odstraňte z tepla a nechte stát dalších 10 minut.

polévka овощной с фасолью5. Velmi chudá je chudý boršč s červenými fazolemi a houbami hubami. Oloupeme a nakrájíme na tenké korálky jednu velkou řepu, jednu mrkev a dvě bramborové hlízy. Oloupeme a jemně nakrájíme jednu cibuli. Nalijte dvě rajčata s vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Opláchněte studenou vodou a jemně vytlačte 150 g. zelí. Jedna nádoba z konzervovaných červených fazolí je nakloněna do cedníku, opláchněte a nechte vypustit vodu. V hluboké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, přidejte 100 g. zmrazených lesních hub a smažte 10 minut, dokud se většina kapaliny nevypaří. Dokončené houby vložte do samostatné misky a do pánve, zahřejte pár lžic rostlinného oleje a přidejte cibuli a mrkev. Smažte na vysokém ohni po dobu pěti minut, míchání často, pak přidejte řepu, rajčata a 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy. Důkladně promíchejte a pod víkem dejte 15 minut. Mezitím vařte dva litry tmavého chudého vývaru, přidáme brambory a vaříme 10 minut. Po uplynutí doby přidejte dušené zeleniny, smažené houby a fazole. Vařte všechny dohromady dalších 10 minut. Přidejte kysané zelí, sůl a černý pepř dle chuti a vařte boršč ještě dalších 10 – 15 minut, dokud nebude zelenina připravena. Vyjměte borš z ohně a nechte vařit po dobu 10 minut.

  Jak vařit pstruh

přísady для борща6. Chutné a aromatické je chudý boršč se slivkami. Oloupeme a nakrájíme dvě malé řepy, dvě bramborové hlízy, jednu mrkev a jednu petrželovou kořen. Jemně nakrájejte 200 g. čerstvé zelí. Jednou cibuli jemně nakrájejte. Polovinu sklenic sušených lesních hub namočte 20 minut ve studené vodě, důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Plná háček slivinek bez jamek naplňte dvěma sklenicemi vody a vaříme 10 minut, dokud měkká. V hluboké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, přidejte cibuli, mrkev a petržel kořen a smažte nad vysokým teplem, míchání, po dobu pěti minut. Poté přidejte řepu, 1 polévková lžíce. lžíci rajčatové pasty a 1 polévkovou lžíci. lžíce citronové šťávy. Mícháme a vaříme dohromady pod víkem po dobu 10 minut. Mezitím vařte dva litry chudé vývaru, přidáme brambory a zelí a vaříme 10 minut. Poté přesuňte dušenou zeleninu, houby a švestky spolu s vývarem. Sůl a pepř chuť a vařit boršč na střední teplo na dalších 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte vařit 10 minut.

deska борща7. Velmi bohatý, bohatý a chutný boršč je připraven, vařený v keramické misce. Vyčistěte, opláchněte a nakrájejte na tenké proužky jednu velkou řepu, jednu mrkev, polovinu kořenu celeru. Odřízněte jednu velkou žárovku, dvě bramborové hlízy, oloupeme a nakrájíme na kostky, nakrájíme polovinu bulharského pepře na tenké proužky. Opláchněte studenou vodou a jemně vytlačte 200 g. zelí a 100 g. čerstvé zelí tenké kotlety. V pánvi se vaří dva litry bílé zeleninové vývaru, přidáme brambory a vaříme až do poloviny připravenosti po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla. V hluboké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, přidejte cibuli, mrkev a celer kořen a smažte dohromady na vysokém ohni po dobu pěti minut, míchání často. Pak přidejte řepu, bulharský pepř, čerstvé a zelí, 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové pasty a 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy. Vše promíchejte a položte na střední teplotu po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla. V hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky a smažte, míchání neustále, dokud se zbarvení, po dobu 2-3 minut. Mýdlový dresink smíchejte s dušenou zeleninou. Pomocí hluku vyjměte vařené brambory z vývaru a rozetřete je přes keramické hrnce. Položte dušenou zeleninu na brambory. Vše naplňte zeleninovým vývarem. V každém hrnci přidejte jednu čajovou lžičku nakrájené petrželky a jeden sekaný česnek. Krycí nádoby zakryjte víčkem a vložte do předehřáté trouby na 180 ° po dobu 30 minut. Připravený boršč vyjděte z trouby a nechte vařit dalších 10 – 15 minut. Podáváme v hrncích.

chudý борщ8. Chutná a aromatická je původní štíhlá boršč s vlašskými ořechy. Dvě velké hlízy brambor rozkrojí tenké plátky, jedna řepa a jeden mrkvový rošt na velkém strouhaní, jedna cibule jemně kotleta, jemně nakrájíme 200 g. čerstvé zelí. Vložte 100 g do misky mísiče. oloupaných vlašských ořechů a nakrájíme na mělkou drť. V hrnci zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, přidejte cibuli a mrkev a smažte pět minut při vysokém ohni. Poté přeléváme oříškovou omáčku, důkladně promícháme a smažíme ještě jednu minutu. Pak přidejte 50 ml. sójovou omáčkou a dvěma litry bílého chudého bujónu. Vše promícháme a přivedeme k varu. Pak přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci rajčatové pasty, znovu promíchejte a vaříme na středním ohni po dobu 10 minut. Poté přidejte řepu, brambory a zelí, sůl a pepř, ochucte a vařte pod víkem na středním ohni, dokud nebude zelenina připravena, asi 15 minut. V připravovaném boršči přidejte dva bobkové listy a 2 polévkové lžíce. lžíce nasekané petrželky a koriandru. Zakryjte pánvi víkem a nechte brožovou infuzi ještě dalších 10 minut.

  Italské těstoviny

polévka с чечевицей9. Pro ty, kteří velmi striktně dodržují kánony a odmítají Velký půst ani z rostlinného oleje, je nutně užitečný recept na štíhlé boršč s čočkou. Oloupejte a rošte na velké struhadle jednu řepu a jednu velkou mrkev. Jemně nakrájejte jednu cibuli. Opláchněte s vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na kostky dvě rajčata. Jemně nakrájejte 200 g. čerstvé zelí. Tři bramborové hlízy jsou nakrájeny na velké kousky, nalijte dva litry vody a vařte, dokud není hotové. Pomocí hluku odstraňte brambory z vývaru, vložte je do hluboké talíře a promíchejte. Ve varném bramborovém vývaru přidejte 100 g. červené čočky, opět vroucí, odstraňte pěnu a vařte pod víkem na středním ohni až do vaření, po dobu 20 – 30 minut. Mezitím v hluboké pánvi s nepřilnavým lakem umístěte cibuli a mrkev, přidejte 2 lžíce. lžíce vody a vyhořejte na vysokou teplotu po dobu tří minut. Pak přidejte řepu, rajčata a 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy. Dusíme spolu, často mícháme, po dobu 10 minut. Jakmile je čočka připravená, přeneste obsah pánve na smažení, přidejte bramborovou kaši a důkladně promíchejte. Pak přidejte zelí, sůl a pepř, abyste ochutnali a vařili váš boršč na dalších 15 minut. Když je zelenina plně vařená, přidejte 3 lžíce do pánve s borškem. lžíce nasekané petrželky a 1 polévková lžíce. lžíci jemně nasekaného česneku. Rychle promíchejte, vyjměte nádobu z borse s ohněm, zakryjte a nechte stát dalších 15 minut.

borsch с клецками10. No, co může boršč bez svěžích pampušků? Připravte je není obtížné. V hluboké misce třílet tři sklenice pšeničné mouky, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru, 1 lžičku soli a jeden balíček suchých droždí. Postupně nalijte jednu sklenici teplé vody a mícháme měkké těsto. Těsto míchat po dobu 10 minut, dokud se přestane přilnout k vašim rukou. Miska na těsto zakryjte čistým utěrkou a jednu hodinu nechte na teplém místě. Když těsto přichází, zdvojnásobte ho a rozdělte na 12 stejných kusů. Osušte ruce rostlinným olejem a vytvořte 12 rukou rukama. Položte knedlíky do naolejované mísy a nechte je 15 minut na teplém místě. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 180 minut po dobu 20 minut. Zatímco knedlíky jsou pečené, vařte česnekovou omáčku. Chcete-li to provést, nalijte šest stroužků česneku, přidáme 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a špetku soli. Míchejte dobře a nechte trochu stát. Dokončené pampušky se z trouby vymyjí a okamžitě mastnou omáčkou s česnekovou omáčkou. Nechte knedlíky trochu vychladnout a podřizujte je vašemu štíhlemu boršč.

A na stránkách KEDEM.RU “Kuchařský Eden” můžete vždy najít zajímavější a důvěryhodné recepty, které vám určitě řeknou, jak vařit štíhlé boršč.

Zhalnin Dmitry