Wie man ein Gelee aus Stärke kocht

Heute sind viele Hausfrauen glücklich, dass es viel einfacher ist, ihre Lieben zu füttern – gehen Sie einfach in den Laden und kaufen Sie Produkte, die keine lange Vorbehandlung benötigen. Zum Beispiel, wenn es um Getränke geht, stehen den Hausfrauen abgepackte Pulver zum Kochen von Gelee zur Verfügung, die nur gekocht werden müssen. Natürlich braucht das Kochen dieses Gelee keine Zeit, aber wir empfehlen Ihnen, wie Sie das Gelee aus Stärke kochen, genau wie es unsere Mütter und Großmütter getan haben.

In Russland wird die Butter traditionell aus Roggen, Hafer und Weizen Mixturen hergestellt, aber in Europa ist es ein Genuss nicht weniger beliebt: zum Beispiel der Deutschen liebe Gelee zu kochen, Himbeere, Französisch – Vanillepudding, Bewohner des skandinavischen Länder – Gelee Moltebeeren und Rhabarber, und die Bewohner von Israel bevorzugen Kissel aus Kaffee und Schokolade.

Kissel zeichnet sich in erster Linie durch seine Dichte und Dichte aus. Die Dichte des Gelees wird durch das Verhältnis von Flüssigkeit und Stärke während der Zubereitung des Getränks bestimmt. So ein flüssiges Gelee genug, um 1/2 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit Stärke zu erhalten jelly mittlere Dicke zu produzieren – 1 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit Stärke, aber wenn man eine dicke geleeartige Gelee will, fügen Sie 1/2 Esslöffel Stärke auf ein Glas Flüssigkeit. Derzeit hängt es ganz nach persönlicher Vorliebe – manche Leute Gelee zu trinken, und jemand verwendet es mit einem Löffel zu essen. Je nach Dichte von Gelee kann als Getränk als Soße oder Süßspeisen zum Nachtisch geliefert werden.

Kartoffelstärkegelee verwendet, vor allem zur Herstellung von – es ist mit einer kleinen Menge an kaltem Wasser verdünnt, und goss dann in einem dünnen Strahl eine süße Fluid, das zu sieden beginnt, unter ständigem Rühren, bis es wieder siedet. Fertige Kissel wird aus dem Feuer genommen und gekühlt – trinke kein sehr heißes Gelee, da du deinen Hals und deine Speiseröhre ernsthaft verbrennen kannst. Ein kleines Geheimnis – wenn eine frisch zubereitete Kissel mit einer dünnen Zuckerschicht bestreut wird, kann die Bildung eines Films auf der Oberfläche vermieden werden.

Das Wichtigste im Geschmack von Gelee ist die Flüssigkeit, die Sie als Grundlage wählen. Im Prinzip können Sie alles verwenden, was Sie zur Hand haben – Konfitüren, Marmeladen, frische oder gefrorene Beeren, getrocknete Früchte usw. Es ist erwähnenswert, dass die flüssige Basis etwas süßer als der erwartete Geschmack sein sollte, da Stärke die Süße des Produkts unterdrückt.

Bei den gesundheitlichen Vorteilen von Gelee gibt es keinen Zweifel – es schützt die Schleimhaut des Magens, umhüllt sie, verbessert die Verdauung und verhindert die Entwicklung von Dysbiose. Es ist besonders nützlich, Kissel mit Gastritis mit hoher Säure zu trinken. Obst- und Beerengelee enthält große Mengen an Vitaminen und Nährstoffen, aber eine der nützlichsten ist Haferflocken betrachtet – es bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen wird, senkt den Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und kann den Körper von schädlichen Giftstoffen befreien. Kissel ist ideal für Kinder und Erwachsene und ältere Menschen, also verzichten Sie nicht auf dieses Vergnügen. Es sollte beachtet werden, dass Kissel ein sehr herzhaftes und sehr kalorienreiches Getränk ist – 100 ml enthalten etwa 50 Kalorien.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie man Kisel aus Stärke kocht, bietet Kedem.ru “Culinary Eden” eine kleine Auswahl an Rezepten.

Beerengelee

Zutaten:
2 Tassen frische oder gefrorene Beeren (zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren),
5 Gläser Wasser,
6 Esslöffel Zucker für Cranberries und 3-4 Esslöffel Zucker für Erdbeeren oder Himbeeren,
50 g Kartoffelstärke.

Vorbereitung:
Gießen Sie die Beeren 4 Tassen Wasser in einem Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit der Rückseite des Löffels die Beeren durch ein feines Sieb wischen und über eine Schüssel geben. Versuchen Sie, so viel Saft wie möglich zu extrahieren.
Geben Sie die Beeren und die Flüssigkeit in die Pfanne zurück. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig auflöst, 2 bis 3 Minuten.
Die Kartoffelstärke mit dem restlichen Glas Wasser unter leichtem Rühren verdünnen. Die Stärke mit der Beerenmischung verrühren und unter kräftigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und gelegentlich umrühren.

Kisel aus getrockneten Früchten

Zutaten:
2 Tassen getrocknete Früchte (zB 1/2 Tasse getrocknete Äpfel, 1/2 Tasse getrocknete Pflaumen, 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, 1/2 Tasse Rosinen),
6 Tassen kochendes Wasser,
1/2 Tasse kaltes Wasser,
2 Esslöffel Kartoffelstärke,
2-3 Esslöffel Honig,
1 kleiner Zimtstange.

Vorbereitung:
Die getrockneten Früchte gründlich waschen und in einen großen Topf mit einer Zimtstange geben. Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Dann fügen Sie den Honig hinzu, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie bei großer Hitze zum Kochen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten kochen lassen.
Mischen Sie die Kartoffelstärke mit 1/2 Tasse kaltem Wasser und gießen Sie die resultierende Mischung langsam unter ständigem Rühren in einen Topf. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Wenn gewünscht, können Sie das Gelee durch ein Sieb reiben, um die getrockneten Früchte zu mahlen. Servieren Sie heißes oder kaltes Gelee.

Kissel aus getrockneten Hüften

Zutaten:
40 g trockene Hüften,
3 Tassen Wasser,
2 Esslöffel Stärke,
Zucker oder Honig nach Geschmack.

Vorbereitung:
Getrocknete Heckenrose, Wasser gießen, aufkochen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Stärke, in gekühltem abgekochtem Wasser verdünnt, und Zucker (oder Honig) hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Gelee ständig umzurühren. Entfernen Sie das Getränk aus dem Feuer, sobald Blasen auf seiner Oberfläche erscheinen.

Gelee aus der Marmelade

Zutaten:
150 g Marmelade,
1,5 g Zitronensäure,
40 g Zucker,
40 g Stärke,
800 ml Wasser.

Vorbereitung:
Marmelade mit heißem Wasser. Anzünden und zum Kochen bringen. Die resultierende Mischung wird durch ein Sieb, Zucker und Zitronensäure filtriert. Kochen Sie noch einmal. Stärke mit abgekochtem Wasser verdünnen und unter leichtem Rühren in eine Flüssigkeit gießen. Das Gelee aus dem Feuer nehmen, abkühlen und in Gläser füllen.

Milchgelee mit Vanille

Zutaten:
1 Liter Milch,
2 Esslöffel Stärke,
6 Esslöffel Zucker,
2 g Vanillepulver,
2 Esslöffel geriebene Schokolade.

Vorbereitung:
Stärke verdünnt in einem halben Glas Milch. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, ist es besser, die Milch in einem dünnen Rinnsal in ein Glas mit Stärke zu gießen und dann gründlich zu vermischen.
Gießen Sie die restliche Milch in einen Kochtopf, fügen Sie Zucker und Vanillepulver hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie ein dünnes Rinnsal Stärke, gelöst in Milch. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Fertige Kisel für eine halbe Stunde abkühlen, dann über die Gläser gießen und servieren, bestreut mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver.

Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen gezeigt hat, wie man ein Gelee aus Stärke kocht, und jetzt können Sie Ihre Lieben mit einem leckeren und nützlichen Getränk erfreuen!

Svetlana Popova