Süße Füllung für Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein echtes traditionelles russisches Gericht. In Pfannkuchen können Sie jede Füllung hinzufügen – Fleisch, Müsli oder Gemüse, aber die beliebtesten Pfannkuchen – natürlich mit süßen Füllungen.

Süße Füllungen für Pfannkuchen müssen eine sehr wichtige Qualität haben – sie müssen dick sein und dürfen nicht aus Pfannkuchenlöchern herausfließen. Aber was man in einen Pfannkuchen einwickeln kann – hängt völlig von der Vorstellungskraft des Chefs, von seiner Stimmung oder von jenen Produkten ab, die zur Hand sind. Wir bieten Ihnen ein paar verschiedene Füllungen an, so dass Pfannkuchen immer ein willkommenes und fröhliches Gericht auf Ihrem Tisch sind, nicht nur während des Karnevals, sondern während des ganzen Jahres.

Fruchtfüllung für Pfannkuchen

Viele Früchte sind ziemlich süß, es wird helfen, die Menge an Zucker in den Pfannkuchen selbst zu reduzieren oder sogar ohne sie zu machen. Süße Früchte perfekt mit Pfannkuchen kombiniert: dünn oder üppig, mit Weizen oder Haferflocken.

Apfelfüllung für Pfannkuchen

Zutaten:
8 Äpfel,
1 Glas Zucker.

Vorbereitung:
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Die Äpfel in einen kleinen Topf geben, mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze kochen, dabei nicht vergessen zu rühren, bis sie weich sind. Fertig Apfelbrei kühl.

Abfüllung von Äpfeln, Mandeln und Rosinen

Zutaten:
500 g Äpfel,
½ ein Glas Mandeln,
½ ein Glas Rosinen,
½ ein Glas Zucker,
3-4 EL. Esslöffel saure Sahne,
1 Vanilleschote oder Vanillin,
Zimt nach Geschmack.

Vorbereitung:
Spülen und spülen Sie die Rosinen, spülen Äpfel, schälen, entfernen Sie die Kerne und in kleine Scheiben schneiden. Die Äpfel in einen Emaille-Topf geben, Vanilleschoten oder Vanillin dazugeben, mit Zucker bestreuen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nüsse werden in einem Mörser oder in einem Mähdrescher bedeckt. Entfernen Sie die Äpfel von der Hitze, mischen Sie mit Nüssen, Rosinen, Zimt und saurer Sahne. Gut umrühren und die Pfannkuchen füllen.

Füllung mit Bananen und Datteln

Zutaten:
5-6 Bananen (unreif),
100 g Datteln,
2 EL. Löffel Zitronensaft,
1 TL Zimt,
¼ ein Löffel voll Ingwer,
¼ H. Löffel mit gemahlenen Nelken,
Muskatnuss auf der Spitze des Messers.

Vorbereitung:
Schäle die Bananen. Entferne die Daten von den Daten. Alles in einer tiefen Schüssel mischen, pürieren, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen, nochmals umrühren.

Apfel-Pflaumen-Füllung

Zutaten:
500 g Äpfel,
7-8 Entwässerung,
½ Kunst. Esslöffel Puderzucker,
Zimt.

Vorbereitung:
Äpfel reinigen und entfernen Sie die Kerne, entfernen Sie die Drainage von den Pflaumen. In kleine Stücke schneiden und in einen Emaille-Topf geben, mit Puderzucker bestreuen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Fertigfüllung und Pfannkuchen.

Beerenfüllung für Pfannkuchen

Beeren können frisch oder frisch gefroren sein, auf jeden Fall sind sie perfekt mit Pfannkuchen und anderen Arten von Füllungen, zum Beispiel mit Quark, kombiniert. Beachten Sie, dass die Beeren viel Saft geben, so dass die Füllung zu nass sein kann. Versuchen Sie, Beeren mit Hüttenkäse oder Sahnefüllungen zu mischen.

Assorted Berry

Zutaten:
1 Tasse Himbeere,
1 Tasse schwarze Johannisbeere,
2 Äpfel,
½ ein Glas fein gehackte Walnüsse,
3 EL. Löffel Rosinen,
½ ein Glas Puderzucker.

Vorbereitung:
Korinthen in kaltem Wasser spülen, Wasser abtropfen lassen. Äpfel waschen, putzen, entkernen und raspeln. In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen, mit Puderzucker bestreuen, Nüsse und Rosinen hinzufügen. Eine solche Füllung eignet sich für Pfannkuchen, gefaltete Hülle.

Gemüsefüllung für Pfannkuchen

Seien Sie nicht überrascht, einige Gemüse, wenn gesüßt, passen gut zu Pfannkuchen, zum Beispiel, Zucchini und Karotten. Ein Kürbis braucht überhaupt keinen zusätzlichen Zucker.

Kürbisfüllung

Zutaten:
500 g süßer Kürbis,
2 EL. Löffel Zucker,
2 EL. Esslöffel Butter,
Prise Salz.

Vorbereitung:
Kürbis pumpen, in kleine Würfel schneiden. Den Kürbis in einen Emaille-Topf gießen, Butter, Zucker und Salz hinzufügen und weich köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass der Kürbis nicht verbrannt wird. Wischen Sie den Kürbis durch ein Sieb.

Hüttenkäsebelag für Pfannkuchen

Hüttenkäse ist perfekt mit Marmelade, Honig, Marmelade, getrockneten Früchten und kann als Grundlage für eine Vielzahl von Pfannkuchen Füllungen dienen. Hüttenkäse sollte von hohem Fettgehalt sein. Trockenen Quark mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade verrühren, um Plastizität zu erreichen. Nie süße süße Füllungen für Pfannkuchen “in Reserve” machen – Hüttenkäse kann “fließen” und es ist besonders schlimm, wenn die Füllung bereits in einen Pfannkuchen eingewickelt ist.

Käse mit Sauerrahm füllen

Zutaten:
500 g fettarmer Hüttenkäse,
2 EL. Löffel Zucker,
1 EL. ein Löffel Butter,
¾ ein Glas Sauerrahm.

Vorbereitung:
Wischen Sie den Quark durch ein Sieb, fügen Sie saure Sahne, Salz und Zucker hinzu. Vermische alles gründlich.

Quarkfüllung mit Rosinen

Zutaten:
500 g fettarmer Hüttenkäse,
2 EL. Löffel Zucker,
4 EL. Löffel Rosinen,
¾ ein Glas Sauerrahm.

Vorbereitung:
Rosinen waschen und trocknen. Quark über ein Sieb reiben, mit Zucker und Sauerrahm mischen. Fügen Sie dem Hüttenkäse Rosinen hinzu. Stuff mit Quark heißen Pfannkuchen.

Füllung aus Hüttenkäse, Honig und getrockneten Früchten

Zutaten:
500 g fettarmer Hüttenkäse,
2-3 EL. Löffel Honig,
Rosinen,
getrocknete Aprikosen,
Pflaumen,
1-2 EL. Löffel Rum oder Cognac.

Vorbereitung:
Getrocknete Früchte, spülen, trocknen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen in kleine Stücke geschnitten. Die getrockneten Früchte in ein Glas geben und mit Rum oder Cognac füllen. 10-15 Minuten einwirken lassen. Wischen Sie den Quark durch ein Sieb, mischen Sie ihn mit Honig und getrockneten Früchten. Iss heiße Pfannkuchen und gib den Kindern keine “betrunkenen” Pfannkuchen.

Sahnefüllung für Pfannkuchen

Traditioneller Pudding und seine Sorten sind perfekt mit jedem süßen Gebäck kombiniert, und sie werden auch für Pfannkuchen geeignet sein. Ja, das ist ein kalorienreiches Produkt, aber es ist auch leckerer als ein Pudding. Essen Sie Pfannkuchen mit Sahne in Maßen, trinken Sie mit heißem Tee und alles wird gut.

Vanillepudding

Zutaten:
1 l fetthaltige Milch,
5 Eier,
¾ ein Glas Zucker,
2 Vanilleschoten oder Vanillin,
2 EL. Esslöffel Butter,
Salz auf der Spitze des Messers.

Vorbereitung:
Die Milch warm stellen. Schneide die Vanilleschoten zusammen, kratze die Samen und vermische sie mit den Eiern. Verwerfen Sie nicht die restlichen Schoten. Wenn Sie Vanillin verwenden, mischen Sie Vanillinpulver mit Eiern. Eier mit Vanille, Zucker und Salz verquirlen. Hören Sie nicht auf zu schlagen, gießen Sie einen dünnen Strahl heißer (aber nicht kochendem) Milch und legen Sie ein Wasserbad mit kochendem Wasser. Fügen Sie die Reste der Vanilleschote hinzu. Brauen, rühren, bis dick. Entfernen Sie die Vanilleschote. Fertigcreme vom Herd nehmen, abkühlen, Butter hinzufügen und verquirlen. 15 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Die Füllung eignet sich für kalte oder kalte Pfannkuchen.

Bananen-Creme

Zutaten:
4 Bananen,
4 Eier,
2 Tassen Milch,
2 EL. Löffel Zucker,
3 EL. Löffel Rosinen,
1 Zitrone (schälen).

Vorbereitung:
Bananen putzen und zerdrücken den Kartoffelbrei. Milch warm, lösen Sie darin die Hälfte Zucker und kühlen Sie ab. Die Eier mit der zweiten Hälfte des Zuckers verquirlen, weiter schlagen, Milch und Bananen dazugeben. In ein Wasserbad mit kochendem Wasser geben und kochen (köcheln lassen) und kräftig umrühren. Kühl und kühl für 15-20 Minuten.

Schokoladencreme

Zutaten:
1 Liter Vollmilch,
½ Kunst. Zucker,
½ Kunst. von gesiebtem Mehl,
3 EL. Esslöffel Kakao.

Vorbereitung:
Zucker, gesiebtes Mehl und Kakao mischen, heiße Milch in ein dünnes Rinnsal gießen und intensiv umrühren. Rühren Sie so, dass keine Klumpen vorhanden sind. Bei schwacher Hitze kochen bis sie dick ist. Fertigcreme kühl.

Kaffee-Creme

Zutaten:
1 Liter Vollmilch,
3 EL. Löffel gemahlenen (oder löslichen) Kaffees,
8 Eigelb,
4 EL. Löffel Zucker.

Vorbereitung:
Milch vorheizen, frisch gemahlenen Kaffee einfüllen, 10 Minuten ziehen lassen. Anspannen und aufwärmen. Die Eigelbe mit Zucker verquirlen, heiße Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung auf ein Wasserbad geben und die Creme unter ständigem Rühren aufbrühen. Rühren bis dick. Cool und für kalte Pfannkuchen verwenden.

Wenn Sie keine Komponente haben, können Sie sie durch eine ähnliche ersetzen, zum Beispiel Äpfel – Birnen, Mandeln – Walnüsse, Vanille – Vanillin, Zuckerpulver – Zucker. In den meisten Fällen ist die Ersetzung unsichtbar und Sie haben ein weiteres Rezept. Quark-, Beeren-, Frucht- und Gemüsefüllungen sollten nicht “in Reserve” gemacht werden, sie können Saft geben und am nächsten Tag nicht so schmackhaft wie frische. Aber cremig-süße Füllungen für Pfannkuchen können gut für ein paar Tage im Kühlschrank stehen, ohne den Geschmack stark zu verändern. Vergessen Sie nicht, dass Cremefüllungen schmackhafter sind, um kalt zu essen, und sie sind für kalte Pfannkuchen geeignet.

Süße Füllung für Pfannkuchen, um so einfach wie Pfannkuchen zu kochen, verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, frische und leckere Pfannkuchen auf Shrovetide zu essen.

Alexey Borodin