Husholdnings elektriske kaffemaskiner: velg klokt

Å drikke en god kaffe, du kan gå til Istanbul, kan du gå til en god kaffebar, eller du kan bare kjøpe en kaffetrakter og drikke det hjemme eller på kontoret – når og hvor du vil. Som alt i vår verden, er dette ikke lett. Snarere er det lett å kjøpe, men å velge en bestemt modell er vanskeligere. Alt avhenger av hva slags kaffe du liker.

Elektriske kaffetraktere er, som navnet antyder, kaffemaskinutstyr. Det er flere av dem. I hverdagen brukes kaffemaskiner av tre hovedtyper oftest: geyser, drypp (filtrering) og carob (espressomaskiner).

Din personlige geyser

Utformingen av geyser kaffemaskiner kan ikke kalles vanskelig. Enheten består av et metallfartøy med innebygd elektromekanisme. Inne i fartøyet er det to rom, adskilt av et filter. I bunnen blir vannet strømmet, og deretter males kaffe inn i filterseparatoren (helst hvis den er metallisk). Når vannet koke, vil det stige og passere gjennom filteret med kaffe, og tar med smaken og aromaen. Den ferdige drikken vil samle seg i det øvre rommet.

Det finnes også modeller av geyser kaffemaskiner, hvor kaffe brygges med damp. Ved kokende vann passerer damp gjennom et spesialrør gjennom kaffen, og kondenserer deretter i det øvre rommet. Vanligvis tar prosessen med å forberede en forfriskende drikke ved hjelp av lignende enheter omtrent fem minutter.

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en geiser-kaffemaskin, bør du være oppmerksom på volumet på tanken for ferdig kaffe. Det er klart, jo større det er, desto mer kan drikken tilberedes om gangen. Husk at utformingen av geyser kaffemaskinen innebærer å arbeide bare ved full belastning. Nå i butikkene selger geysermodeller for 1, 2, 3, 6, 9 og 18 porsjoner. Og hvis enheten er laget i Italia – multipliser det angitte volumet med to: Italienere, som regel drikker kaffe med små kopper. I direkte forhold til volumet er strømmen til enheten. Fra 450 til 1000 W – dette er standardkapasiteten til geyser kaffemaskiner. Ikke kjøp en volumetrisk, men lavmakt kaffemaskin.

Det er bra hvis enheten har en rekke tilleggsfunksjoner: Automatisk avstengning etter kaffeforberedelse, vedlikehold av kaffetemperatur, timer, frittstående oppvarmingsbase med mulighet for å rotere kaffemaskinen til 360º, arbeid indikator lys, regulator av festningen.

For å ta en drink i kaffemaskinen i geysertypen, er kaffe tilstrekkelig grov (ellers blir filteret tilstoppet). Det antas at kaffe, brygget i en slik kaffetrakter, smaker bedre enn forberedt i filtreringen (dette vil bli diskutert nedenfor). Det skal imidlertid bemerkes at kokende vann, som oppstår i geyser kaffemaskinen under tilberedningen, har dårlig innvirkning på smaken av den ferdige drikken. Det er velkjent at den mest optimale temperaturen for å lage kaffe er 87-95ºC.

Drops drop…

I dråpe kaffemaskiner blir det nødvendige temperaturregimet generelt observert. Varmt vann passerer gjennom kaffen, absorberer smaks malte bønner, og som passerer gjennom filteret i en tynn stråle, kan det sies dråpevis, strømmer i en spesiell (vanligvis glass) potten kolbe. Vel, når maskinen er i stand til å opprettholde en høy temperatur kaffe etter koking – dette er en varmeplate, som er montert med en drink beholder. Enda bedre, hvis kolben også utfører termosens funksjon, er det i dette tilfellet mest sannsynlig metallisk.

På kolben i filteret kaffemaskinen er verdt å betale spesiell oppmerksomhet. Det er ønskelig at pennen ikke blir veldig varm, fordi brannskader er en ubehagelig ting. For dette brukes spesielle termisk isolerende materialer vanligvis i konstruksjonen. Kapasiteten til kolben i filter kaffemaskinen kan være forskjellig. Det er modeller laget for å lage en eller to kopper kaffe, og det er de med hvis hjelp du umiddelbart kan drikke en duftende drink en mann 10-12.

Ofte når man bruker en drypp kaffetrakter overfor det faktum at når man fjerner kaffekanne for å helle kaffe i kopper, ventil for tilførsel av den ferdige drikk direkte til stativet dryppende væskerester. Motvirker dette spesielle systemet (det er bedre å velge enheten der det er) – ventilen automatisk blokkert om pæren ikke er på stedet. Forresten, i mange modeller, er systemet operativt og i prosessen med utarbeidelse av drikke: du kan helle i en kopp nytraktet kaffe og returnere flasken til stedet – kaffe vil fortsette å jobbe. Sannheten er ikke så å forstyrre driften av enheten i mer enn fem minutter.

I tillegg er det bra hvis kaffemaskinen har beskyttelse mot transfusjon – maskinen sveiser ikke mer kaffe enn det passer inn i kaffekannen. Ikke dårlig hvis kaffemaskinen er utstyrt med en ekstern vannstandsindikator. Det er modeller der denne indikatoren er laget i form av en spesiell skala – med det vil du se hvor mye vann er nødvendig for å lage et visst antall kopper kaffe.

Filtre. Det er tre typer: papir, nylon med et lag av titanitrid (“gull”) og bare nylon. Papir – disponibel. Hver gang du lager kaffe, må du endre den. Dette er ikke veldig praktisk, selvfølgelig, blir du vant til alt. Men dette filteret regnes som det reneste. “Golden” – øker prisen på kaffemaskinen markant. Som kompensasjon – et veldig lang levetid. Et typisk nylonfilter er et maske, designet for 60 brygger. Imidlertid brukes de som regel mye lenger. Filterholderen i moderne kaffebønner bør ganske enkelt bevege seg til side når du tar en kaffekanne for å hente kaffe. Modeller med en flyttbar filterholder – i går.

Styrken på kaffe, brygget i kaffemaskiner, avhenger av strømmen til enheten. Jo mindre det er, jo sterkere drikker. Det er enkelt – med mindre kraft til brygging tar det mer tid, fordi vannet oppvarmer seg sakte og følgelig interagerer lenger med jordkornet. Og i så fall vil drikken være sterk. Akk, i filtreringsmodellene betyr dette ofte at det også er ganske bitt. Det er bedre å kjøpe en kaffemaskin med en kapasitet på minst 1000 watt. I dette tilfellet trenger du imidlertid litt mer kaffebønner, mens “utgangen” av den ferdige drikken vil være den samme som i den mindre kraftige enheten.

I USA er drypp kaffetrakter meget utbredt – det er nesten hver familie. En drink laget med en slik enhet kalles også “amerikansk kaffe”. Europeerne mumler vanligvis misfornøyd når han nevner det. Det ser ut til dem smakløst og unromantic. Alle subjektivt, selvfølgelig, men innbyggerne i den gamle verden stoler fortsatt mer på å lage kaffe til andre kaffetraktere – karob.

Hilsener fra Italia

Italienerne er alltid et sted i en hast – på en dato eller til fotball – de har ikke tid til å sitte rundt i kafeen, mens du venter å lage kaffe i Turks og høytidelig servert. Det er mulig at dette er grunnen til at Italia er fødestedet til teknologien for espressokaffe. En ekte italiensk, dessuten en elsker av kaffe, forlater å nyte en duftende drink ikke mer enn to minutter. Første minuttet er å lage kaffe. Den andre er å drikke den. Tross alt skal “riktig” espresso være full i løpet av de første 18-20 sekundene etter tilberedningen. Forresten, i oversettelsen fra italiensk betyr ordet “espresso” bare “rask”.

I dag er det to typer espressomaskiner: damp- og damppumper (pumpe). Og i det og i annen kaffe viser det seg på grunn av høyt trykk på damp. Algoritmen fungerer dampkaffemaskiner er at vannet som strømmet inn i kjelen, det koker der i omtrent to minutter, blir til damp, som, når den når det ønskede trykk (4 bar), passerer gjennom filteret med kaffe – (! Ikke plast) faste metall Horn . Alt ville vært bra, men vannet i gang med å lage en drink – som i en geyser kaffemaskin – koiler. Og dette er feil – smaken av kaffe lider.

I pumpemodellene er damptrykket vanligvis omtrent 15 bar. Kaffe i dem er forberedt veldig raskt, bokstavelig talt i et minutt. Samtidig lider det ikke, men tvert imot, kvalitet vinner, fordi vann, som passerer gjennom hornet med kaffe under høyt trykk, bærer maksimal smak og aroma til koppen. Prosessen med å lage kaffe i pumpemodeller er nesten den samme som i damp. Forskjellen er at vannet i kjelen ikke koker, men oppvarmer raskt til “høyre” 87-95ºMed, og deretter vann kommer i stedet for damp under trykk i kontakt med malt kaffe.

Pumpe espressomaskiner er gode, ikke bare for den utmerkede kvaliteten på kaffe som er produsert med deres hjelp. Poenget er også at i dem kan prosessen med å forberede en forfriskende drikke være fullstendig automatisert. Det finnes for eksempel kaffemaskiner med innebygde kaffekverner – du trenger bare å fylle kornene og trykke på knappen. Vel, ikke glem å sette en kopp. Enheten vil gjøre alt i seg selv: Hell til ønsket konsistens av kaffe, tilberede en drink, og de brukte råvarene sendes til en spesiell “søppel” skuff. Disse modellene kalles kaffemaskiner. I tillegg er selv vanlige kaffebesøkere ofte utstyrt med et spesielt damputløpsrør for whipping milk skum. Så deilig cappuccino vil også kunne skjemme deg bort.

Andre fasiliteter og funksjoner som kan være til stede i pumpeespressomaskin: oppsamlingsbrett Coffee lekkasje, automatiske rengjøringssystem (særegne, i hovedsak kaffemaskiner), horn dobbelt dyse – å lage kaffe bare for to. Et hyggelig alternativ er muligheten til å varme kaffekoppene. En varm espressokopp er en klassiker.

Og andre…

I prinsippet er de ovennevnte typene kaffemaskinen mest vanlige i hverdagen. Imidlertid er det umulig å overse eksistensen av kapsulære og kombinerte modeller.

Til salgs ofte er det spesielle kapsler med presset malt kaffe. De er nødvendige for driften av kapselen kaffemaskinen – kapselen kommer inn i enheten, hullet på tre steder, innholdet blandes med en kraftig luftstråle. Deretter går varmt vann under trykk under varmt vann – drikken er klar og helles i koppen, og den brukte kapselen er allerede i avfallsbeholderen. Praktisk. Ved tilberedningen av cappuccino hjelper disse kaffemaskinene også.

Kombinert kaffemaskin – blanding av dråpe og karob. En maskin om gangen eller den ene etter den andre (avhengig av modellen) kan forberede ulike typer kaffe. Legg til dette muligheten til å lage cappuccino. Et stort pluss – sparer plass, fordi i stedet for to enheter – en. Av minusene kan tilskrives (om enn med strekk) hva du skal ta vare på forskjellige segmenter av enheten du trenger separat, og typer malt kaffe må kjøpe forskjellige.

Vi håper at dette materialet vil bidra til å gjøre det riktige valget når du kjøper en kaffetrakter. Kaffe er en god drink, uten tvil, menneskeheten. En kopp av denne duftende skatten vil muntre og varme. Det viktigste er at det er godt tilberedt kaffe. Kaffemaskin for deg å hjelpe!

Daniil Golovin