Jak vařit kuřecí játra

Jak může приготовить куриную печеньFantastické, lahodné, svěžím a něžné pokrm z kuřecích jater nevyžaduje nadměrné čas a další úsilí k jejich výrobě a vysoké nutriční a kulinářské hodnota hrdinka dnešního příběhu lze připsat na kuřecí játra drobů první kategorie. Nesporné a vynikající výživové vlastnosti kuřecí játry. Tento produkt obsahuje velké množství vitamínů, zejména vitamín B12, selen, kyselinu listovou a retinol. Kromě toho, kuřecí játra je bohatá na železo, které se podílí na tvorbě hemoglobinu, takže pokrmy připravené z kuřecích jater, nepřispívá pouze ke zlepšení kardiovaskulárního systému, ale i v doslovném smyslu pomáhá dodávat kyslík, každá buňka v našem těle. Ale samozřejmě, v první řadě bychom rádi kuřecí játra pro jeho měkkost, šťavnatost a podmanivě pestré a vynikající chutí a vůní. Dnes doporučujeme naučit se vařit kuřecí játra.

Recepty z kuřecí játry
Kuře печень в сметане
Kuřecí játra v zakysané smetaně
Sendviče с паштетом из куриной печени
Sendviče s kuřecím játrovým paštétem
Salát из куриной печени
Salát z kuřecích jater
Pate из куриной печени
Patra z kuřecí játry
Pohanka с печенью
Pohanka s játry
Salát из куриной печени с белой фасолью
Kuřecí játrový salát s bílými fazolemi
Další recepty

nádobí из куриной печениDostupných výchozích materiálů a velkou chuť pokrmů, které se vaří z ní, aby kuřecí játra Vítejte v naší kuchyni a stůl. Oslnivá paleta jejích receptů nám poskytuje široký výběr, a ponechává obrovský prostor pro vlastní kulinářské fantazii aplikace. Co není připraveno z kuřecí játry! Delikátní saláty a chutné občerstvení, voňavé polévky a hlavní jídla šťavnaté, něžné a chutné parfait Pate. Vařené, smažené a sterilizoval, kuřecí játra je vždy šťavnaté, voňavé a chutné. Perfektně kombinuje kuřecí játra s mnoha dalšími produkty. Čerstvá, vařená a dušená zelenina ozdobí nejenom pokrm z jater, ale také bude dělat to ještě užitečnější a chutné. Obiloviny a ořechy vytvoří novou řadu vynikajících chutí, perfektně hodí do vašeho vlastního jater příchutí. Pikantní zeleninu a bylinky zvýší kouzlo vašeho misku kuřecími játry, což je tisíce nových tónů a chutí. A fermentované mléčné výrobky? Přidat trochu smetany v horkém drůbežími játry, a budete se divit, speciální šťavnatost a citlivost výsledného pokrmu, bude pár lžic lehkého jogurtu sloužit jako vynikající dekorace jakékoliv salát s drůbežími játry, a dokonce i jednoduchý krém nebo mléko omáčkou vám pomohou přidat chutnosti a přitažlivosti nejběžnější smažené kuřecí játra.

kuře печеньNavzdory zdánlivě snadné přípravě skutečně něžné, šťavnaté a chutné pokrmy z kuřecí játry budete vyžadovat, abyste věděli, jaké malé tajemství a triky. Dnes "Culinary Eden" nabízí výběr nejdůležitějších tipů, tajemství vaření a recepty, které jistě pomohou i nejzkušenějším ženám v domácnosti a poví vám, jak vařit kuřecí játra.

1. O tom, jak jste pečlivě přistoupili k výběru kuřecí játry, bude v mnoha ohledech záviset na chuti vaší připravené nádoby. kuře печеньDůkladně zkontrolujte a vůni játra před nákupem. Dobrá kuřecí játra by měla být hnědá s vínovým nádechem. Nekupujte kuřecí játra, jestliže na jeho povrchu najdete zelené skvrny. Tato místa zůstávají na játrech, když je žlučník poškozen, když je odstraněn. Příliš světle žlutý odstín jater vám řekne, že játra byla zmrzlá, lahodná játra z takových jater nebude fungovat. Pokud si koupíte chlazenou kuřecí játra, nezapomeňte ji cítit. Dobrá, čerstvá játra má příjemný, lehce sladký zápach. Jakékoli nepříjemné cizí pachy nebo vůně amoniaku vám o své první čerstvosti nebo o nesprávném skladování neříkají. Netřeba dodávat, že je lepší odmítnout takový nákup úplně.

zmrazené куриная печень2. Při koupi zmrazené kuřecí játra věnujte velkou pozornost množství ledu a vzhledu produktu. Příliš lehká barva jater vám řekne, že se opět rozmrazila a zmrzla. To samé vám pověsí sníh, který se nahromadil v balíčku. Pokud zjistíte, že játra jsou příliš zmrazené s větším množstvím ledu vzdát nákup ve prospěch více poctivé prodejce. Proč platit za vodu a koupit produkt pochybné kvality? Před nákupem pečlivě zkontrolujte obal s játry. Ujistěte se, že všechny části jater jsou rovnoměrně pokryty tenkou průhlednou vrstvou ledu. Pokud se část jater není pokryta ledem, a v důsledku toho začala schnout, nekupujte játra, s největší pravděpodobností, že je řádně uložen a může zničit nejen jídlo, ale také poškodit vaše zdraví.

kuře печень3. Věnujte pozornost procesu rozmrazování zmrazené kuřecí játry. Vypusťte játra ve spodní části chladničky při teplotě nepřesahující + 5⁰. Taková pomalá odmrazovací metoda vám umožní zcela zachovat všechny nutriční a chuťové vlastnosti produktu. Rozmrazenou játru rozmrazte důkladně pod proudem studené vody a očistěte ji od zbývajících filmů a velkých žlučových cest. Pokud si nejste úplně jisti, že jste koupili kuřecí játra, namočte ji 12 hodin ve studené vodě s přidáním malého množství mléka. Tento jednoduchý trik vám pomůže snadno se zbavit hořkosti a nadměrné suchosti jater.

salát с куриной печенью4. Zkuste udělat jednoduchý, ale velmi chutný teplý salát s kuřecí játrou a špenátem. Opláchněte, lehce vypusťte a nakrájíme na malé kousky 300 g. kuřecí játra. Ve pánvi roztát 2 lžíce. lžíte máslo a smažte játra na vysokém ohni, dokud nehustíte hnědé na 10 minut a mícháte často. Tři vejce vařte tvrdě a nakrájíme na kostky. Na spodku misky se nacházejí 200 g. čerstvé listy špenátu, nahoře s teplou kuřecí játrou a posypeme nakrájenými vejci. Nalijte všechny dresinky z 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce vinného octa, 1 polévková lžíce. lžíce příliš hořké hořčice, 1 lžičku medu a 2 lžíce. lžíce jemně nasekané zelené cibule. Okamžitě se zařadit do tabulky.

předkrm из печеных яблок с куриной печенью5. Velmi chutné a voňavé získat chytlavé originální pečený svačina jablek s drůbežími játry. Tři velké kyselé jablka, snížit vrcholy a vyjměte jádro, takže stenochki, jeden centimetr tlustý. Buničina ze semen a řez. Dát jablka do vymazané zapékací misky, zakryjte výstřihem, přidejte voda tvoří dvojici zásobníků a pečeme jablka 180⁰ v předehřáté troubě po dobu 15 minut. Mezitím zahřejte ve smažce 2 lžíce. lžíce másla, přidejte dvě malé jemně nasekané cibule a smažte, dokud nejsou průhledné. Jakmile je cibule připravena, přidejte do ní 300 gramů. kuřecí játra, mírně namočené v mouce a smažte dalších 10 - 15 minut před tvorbou kůry. Poté přidejte nakrájenou jablkovou buničinu do jater, nalijte do 100 ml. suché červené víno, sůl a pepř podle chuti. Zasyťte vše ve vysokých teplotách po dobu dalších 2-3 minut. Ispekshiesya jablka vyplnit vyplňování játra, krycí víčka a zalijeme zbývající z varné šťávy. Podáváme ke stolu a doprovázíme sklenici dobrého červeného vína.

skotský суп с куриной печенью6. Originální a velmi vydatná skotská polévka s kuřecí játrou vás potěší jemnou měkkou chutí. V hrnci varte 1 ½ litr vody, přidejte 70 g. perlovým ječmenem a vaříme 30 minut. Když je krupice hotová, přidejte 150 g. brambory, nakrájené na malé kosky a 100 g. drcená pikantní zelenina podle vaší chuti (kořen petrželky, pařeniště, celeru, mrkve, pórek). Vařte dohromady, dokud nebude zelenina připravena po dobu 20 až 30 minut. V samostatné kastrolu 300 g. kuřecí játra v mírně slané vodě po dobu 5 minut. Jakmile je zelenina připravená, přidejte do nich vařenou játra, sůl a černý pepř podle chuti. Vařte dohromady další pět minut, vyjměte z tepla, zakryjte a nechte vařit 10 minut. Před podáním posypeme polévku jemně nakrájenou čerstvou zeleninu.

dušené куриная печень с грибами7. Dušená a velmi lahodná dušená dušená kuřecí játra s houbami. Opláchněte a nakrájejte 300 g. čerstvé (nejlépe ze všech lesních) hub. V malém pánvi roztát 2 lžíce. lžíce másla, přidejte houby a smažte, dokud se džus, který se od nich oddělil, neplní. Odstraňte z tepla. Projděte v 2. umění. lžíce mouky 300 g. kuřecí játra a smažte do samostatné pánve ve dvou. Art. lžíce másla na křupavou kůru. Jakmile je játra připravena, přidáme do ní smažené houby, 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, sůl a pepř dle chuti. Krycí misku zakryjte víkem a vyklopte ji dalších 10 minut. Před podáním posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

moč печень по-креольски8. Velmi rychle a jednoduše připravíme extrémně jemnou a šťavnatou kuřecí játra v Creole. Opláchněte, lehce suché, nakrájíme na malé kousky a rotujeme v 2. st. lžíce mouky 500 gr. kuřecí játra. V hluboké pánvi zahřejte 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, přidejte jednu drcenou bílou cibuli a smažte, dokud není jasné. Pak přidejte kuřecí játra na cibuli a smažte, až se vytvoří červená kůra. Pak přidejte tři velké rajčata, nakrájené na kostičky, 3 polévkové lžíce. lžíce sherry, soli a mletého bílého pepře podle chuti. Důkladně promíchejte a přidejte 3 polévkové lžíce. lžíce pesto. Pokud nemáte pesto, můžete jej nahradit třemi. lžíce vaší oblíbené čerstvé kořeněné bylinky, broušené země. Znovu promíchejte, panvu zakryjte víkem a vše ponechte pět minut na středním ohni. Podáváme s čerstvou zeleninou.

hranolky из куриной печени в горшочках9. Není vůbec těžké vařit chutné pečené kuřecí játra v hrncích. Opláchněte, lehce vypusťte, nakrájíme na ne příliš velké kusy a rolujte v 2. st. lžíce mouky 300 g. kuřecí játra. Ve pánvi vypalujte 2 polévkové lžíce. lžíce másla a rychle se smažte játry na vysokém ohni, až se vytvoří červená kůra. Pak přidejte jednu cibuliku do kroužků a smažte další 3 minuty. Keramické hrnce oleje uvnitř, rozložit na nich 500 gr. brambory, nakrájíme na velké plátky, jednu mrkev, nakrájíme na kostky a pečená játra. Nalijte stejné množství omáčky připravené z 300 ml. voda, 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, soli, černého pepře a vaše oblíbené koření na ochutnávku. Takto připraveny hrnce s horkým místem v předehřáté troubě na 180 μ a pečte po dobu 40 - 60 minut. 10 minut před připraveností, posypeme hranolky jakýmkoli jemně strouhaným sýrem tvrdých odrůd. Připravené pečené pečivo před podáváním podáváme zdobené nakrájenou petrželkou nebo koprem.

hepatické паштет10. Máte rádi játrovou pašku? Připravte jemnou paštika kuřecí játry doma není těžké! V pánvi se zahřejte 1 polévkovou lžíci. lžíci másla, přidejte jednu jemně nakrájenou cibuli a jednu mrkvu nastrouhanou na velkém strouhaní. Smažte až do zlatohnědého, často mícháme. Jakmile je zelenina připravená, přeneste je do samostatné mísy a ve smažení oteplujte další 2 polévkové lžíce. lžíte máslo a přidejte 500 g. kuřecí játra. Smažte na vysokém ohni, dokud se nevytvoří kůra, pak snižte teplo a přidejte 2 bobkové listy, 1 polévkovou lžíci. lžíci vaší oblíbené sušené bylinky pikantní, sůl na chuť. Vše promícháme a nalijeme jednu sklenici vroucí vody. Stehněte játra pod víkem po dobu 10 minut. Vyjměte vařená játra z tepla a lehce ochlaďte. Přeneste játra do misky kuchyňského robotu nožovou hlavou a přidejte smaženou zeleninu 50 g. změkčené máslo a špetku muškátového oříšku. Proveďte všechny dohromady, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a poté přidejte dalších 100 g. máslo, ½ lžíce balsamico octa, 1 polévková lžíce. lžíci koňaku a ½ lžíci čerstvé pomerančové kůry. Beat po dobu 2 až 3 minut. Připravený koláč ležel na zmrzlinových misek a nalít tenkou vrstvu rozpuštěným máslem, který umožní vaše pate zachovat svou svěžest a něhu po dobu několika dní. Uchovávejte v chladničce.

KEDEM.RU «Kulinářský ráj“ na svých stránkách jsou vždy rádi, že Vám nabídnout více originálních nápadů a osvědčených receptů, které určitě výzva i začínajícím hospodyňky, jak vařit kuřecí játra.

Zhalnin Dmitry

Ссылка на основную публикацию
2019