Sandacz w piekarniku

“To nie są pęknięcia lodowe, a nie piski komarów,
ciągnie kuma do kuma. “

Co to jest, aby przeciągnąć, jak się wydaje, ryba jak ryba. Okazuje się jednak, że niektóre szczupaki szczupaka dorastają do 1 metra długości i ważą do 20 kg. To jest ryba! Wymarzona kochanka i tylko! Z jednego z takich sandaczy można ugotować ucho, a także przygotować kotlety, a na galaretowacie i farszu na ciasto będzie można.

Sudak в духовке

Marzenia to sny, a jeśli chcesz ugotować sandacze, wybierz średnią rybę do ugotowania, może być cała, na przykład w piekarniku. Chociaż filet z sandacza jest również pyszny. Sandacz w piekarniku – to nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne! Zwłaszcza, gdy sandacz jest pieczony w piekarniku z innymi produktami: warzywami, grzybami, serem, które wzmacniają i korzystnie uwalniają jego smak. Doświadczeni kucharze mówią, że tylko w piecu sandacz potrafi odkryć swój naprawdę oryginalny i niepowtarzalny smak. Sandacz w piekarniku – to zarówno danie codzienne, jak i świąteczne i dietetyczne, w zależności od przepisu na jego przygotowanie i wyobraźnię.

Przepisy na sandacza w piekarniku
Sudak запеченный в духовке
Sandacz pieczony w piekarniku
Sudak запеченный в фольге
Sandacz pieczony w folii
Więcej przepisów z ryb

Ta uniwersalna ryba chętnie weźmie udział w twoich eksperymentach, jeśli oczywiście nie będziesz dla niej obojętny. I tutaj z pewnością możesz powiedzieć, że po przygotowaniu potrawy z serii “Sudak w piekarniku”, nie tylko zaczniesz sympatyzować z tą rybą, ale także zapuścisz się w nowe kulinarne arcydzieła. Oto pomoc w wyborze przetestowanych receptur zwanych – i do przodu, do nowych kulinarnych wzlotów!

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​sandacz w piecu jest lekko wytrawny. A jeśli zapierzesz w folię? Z pewnością da mu czułość i soczystość. Wypróbuj teraz!

Sudak запеченный в духовке

Sandacz pieczony w folii

Składniki:
1 szczupak na osobę o wadze 1 kg (może być nieco większy),
3 pomidory,
1 cytryna,
2-3 łyżki stołowe. l. Musztarda dijon z pełnymi ziarenkami,
1 pęczek koperku,
olej roślinny,
sól, czarny mielony pieprz, przyprawa do ryb – do smaku,
oliwki do dekoracji (opcjonalnie i dla amatorów).

Przygotowanie:
Przede wszystkim wyczyść rybę. Przy okazji, łatwiej będzie wyczyścić sandacze, jeśli najpierw usuniesz twarde płetwy za pomocą nożyczek. Przełóż tusze, umyj je i pokrój ze skórą w filety. Przesiać filety solą, pieprzem, posypać przyprawą do ryby i pozostawić na 20 minut. Ten proces pozwoli okonowi sandacza utrzymać swój kształt w piecu. Cytrynę, zalać wrzącą wodą i przeciąć na pół. Pokrój jeden plaster cienkimi plasterkami, od drugiego wyciśnij sok. Posyp filety z ryb sokiem z cytryny i pozostaw na 10 minut, po czym pociąć naskórek w odległości około 5 cm i posypać obrzeżami po obu stronach musztardą. Na folii nasmarować olejem roślinnym, ułożyć ryby, posypać olejem. Następnie włóż plasterek cytryny do każdego nacięcia. Pomiędzy plasterkami cytryny, pokrój pomidory na cienkie plasterki. I oto jest punkt kulminacyjny: ostrożnie owinąć rybę w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i upiec w ogrzanym do 180-200ºZ piekarnika przez około 20 minut. Gotowe ryby ostrożnie ułóż na talerzu, rozłóż folię i udekoruj świeżymi zielonymi koperkami i posiekanymi oliwkowymi pierścieniami, natychmiast zadzwoń do domu na stół, aż danie będzie zimne.

  Makrela w piekarniku

Ryby okażą się bardziej pikantne w smaku, jeśli wstępnie marynujemy je w sosie sojowym przez 20-30 minut i dodajemy 1 łyżeczkę do musztardy. startą skórkę cytryny.

Również niesamowicie soczysty skręca sandacz w piekarniku, jeśli pieczemy go w cieście. To jak futro okrywa filet z ryby i zapobiega utracie kropli soku.

Sudak в духовке

Rycerz w “Poczcie”

Składniki:
1-1,5 kg filetów z sandacza,
2-3 pomidory,
2-3 cebule,
150-200 g grzybów,
1 pęczek zielonego koperku,
500-600 gramów ciasta francuskiego,
1-2 jajka,
½ cytryna,
2-4 łyżki stołowe. l. majonez,
sól, zmielony czarny pieprz – do smaku,
liście sałaty.

Przygotowanie:
Lekko pokroić filet z sandacza i pozostawić na 4 godziny w zalewie z soku z cytryny, majonezu, soli i pieprzu. Cienką warstwą rozwałkować ciasto i wykonać małe nacięcia w równych odstępach w rzędach w sposób nachylony. Na marynowanym filecie leżało osobno usmażone pieczarki z cebulą, dodaj świeżą zieleninę koperku. Rozciągnij ciasto na długość, zawiń w przygotowany filet, natłuszczaj ubite jajka i piecz w ogrzanym do 180-200ºZ piekarnika przez 20-30 minut. Gotuj ryby z kubkami pomidorów, plasterkami cytryny i delikatnymi liśćmi sałaty.

Spośród wszystkich innych sposobów gotowania w piekarniku, nie możemy ignorować ulubionych garnków wszystkich. Sandacz w doniczce jest bardzo dobry, spróbuj!

Sandacz pieczony w piecu w garnku

Składniki:
500 g filet z sandacza,
3-4 ziemniaki,
400 g kwaśnej śmietany,
2 łyżki. l. bułka tarta,
50 g masła,
sól, czarny mielony pieprz – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój filety w te same kawałki, posyp solą i pieprzem. Następnie połóż kawałki ryby w doniczkach i nałóż pokrojone plastry obranych ziemniaków. Polać kwaśną śmietaną, posypać bułką tartą i lekko posypać roztopionym masłem. Piec to pyszne danie w piekarniku do złotego koloru.

Sandacz doskonale łączy się nie tylko z ziemniakami, ale również z marchewką, cebulą, pomidorami, bakłażanem, słodką papryką. Nie bądź zaskoczony, ale wspaniały duet może sprawić, że będzie on kiszonym ogórkiem, grzybami, kapustą i sokiem z cytryny, mlekiem, śmietaną, kwaśną śmietaną, wytrawnym białym winem, które sprawią, że smak będzie wyjątkowy.

  Jak gotować wątróbkę drobiową

Sudak в духовке в горшочке

Sandacz pieczony z ziemniakami, cukinią i pomidorami w piekarniku

Składniki:
1 sandacz, o wadze 400-500 g,
3-4 ziemniaki,
150-200 g cukinii,
1-2 pomidory,
2-4 łyżki stołowe. l. majonez,
1 pęczek bazylii,
olej roślinny,
sól, przyprawy – do smaku.

Przygotowanie:
Zetrzyj bazylię i czosnek, dodaj 4 łyżki. l. oleju roślinnego i wymieszać. Wyczyść rybę, natrzyj ją przygotowaną mieszaniną i pozostaw na około godzinę. Ziemniaki, cukinia i pomidory pokroić na duże kawałki i smażyć na oleju roślinnym przez 15 minut. Następnie zdejmij warzywa z ognia, dodaj do nich 1-2 łyżki. l. majonez i wymieszać. Połóż rybę na blasze do pieczenia, natrzyj pozostałą majonezę i połóż warzywa obok niej. Piec sandacz z warzywami w piekarniku w 200ºOd 15-20 minut.

Sudak “Wypróbuj, goście!”

Składniki:
500 g filet z sandacza,
3-4 ziemniaki,
1-2 łyżki stołowe. l. masło,
1,5-2 łyżki. l. krakersy,
3-4 jajka,
1 łyżka. śmietana,
150-200 g grzybów,
50-100 g twardego sera,
sól, zieleni – do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój filet z sandacza, sól, pieprz i usmaż. Doświadczone gospodynie radzą, aby scyzoryk był soczysty i różany najpierw podsmażyć na 5 minut. Obierz ziemniaki w skórce, obierz i pokrój w plastry, usmaż. Grzyby lekko gotować i gotować w śmietanie, aż będą gotowe. Smaruj formę lub blaszkę do pieczenia tłuszczem, posyp tartą bułką, włóż rybę do środka i połóż ziemniaki. Zalać rybę z sosem grzybowym kremowy ziemniaki, posypać startym serem, masło mżawka, a następnie zwolnić jajka na wszystko, tak aby żółtko pozostało nienaruszone, i piec w piekarniku w temperaturze 180-200ºOd do gotowości. Podając do stołu, posyp danie posiekanymi ziołami.

Aby sandacz w piekarniku uzyskał rumiany odcień, ostrożnie wytrzeć go papierową serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Filet судака в духовке

Sudak “Dla carów”

Składniki:
1 kg świeżych ryb,
5-6 dużych świeżych pieczarek,
1-2 cebule,
1 marchewka,
250 g majonezu,
150 g sera,
2 łyżki. l. masło,
cytryna,
zielone koperkiem i pietruszką,
czarny mielony pieprz, sól, cukier – do smaku.

  Karp w piecu

Przygotowanie:
Dokładnie umyć ryby, oczyścić, usunąć wnętrzności, opłukać i pokroić w filety, które następnie pokroić na identyczne kawałki. Posyp je sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Cebula i marchewka, losowo pokrojone, smażyć na maśle. Dodaj świeże posiekane świeże grzyby do warzyw i gotuj wszystko razem przez 2 minuty. Na olejowanym arkuszu do pieczenia ułożyć kawałki sandacza i nałożyć dużo majonezu. Na wierzchu pieczonych warzyw. Posypać mieszanką pieprzu, soli, cukru i startego sera. Piec ryby pod warzywami w podgrzanym do 180-200ºC przez 15-20 minut. Przygotuj przygotowane danie z ziołami i kubkami cytrynowymi i podawaj do stołu z ryżem lub gotowanymi ziemniakami.

Shish kebab z sandacza w piecu

Składniki:
500-600 g filetów z sandacza,
½ cytryna,
3-4 ząbki czosnku,
1 czerwona cebula,
1 słodka papryka,
2-3 pomidory,
1-2 łyżki stołowe. l. dom nie ostry adzhiki,
½ Art. l. musztarda,
olej roślinny,
sól, pieprz, cukier – do smaku.

Przygotowanie:
Zetrzyj cytrynę na drobnej tarce wraz z skórką, dodaj olej roślinny, adżikę, musztardę, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, cukier. Przekroić filet z sandacza na kawałki o grubości 2-3 cm, pokroić cebulę w krążki, papryki w kwadraty, a pomidory w plasterki. Ryby i warzywa, naprzemiennie, sznurek na szaszłykach. Przykryj patelnię folią i rozgrzej piekarnik. Połóż szaszłyki na blasze do pieczenia, posmaruj połowę marynaty i piecz na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie przekręć szpikulce, natrzyj pozostałą marynatę i piecz przez następne 5 minut.

Wcześniej sandacze mogli jeść tylko ludzie zamożni. Teraz można sobie pozwolić i gotować ten miły ryby i podawać z dumy, a co twój okoń w piekarniku będzie królewsku smaczne, nawet nie może wątpić, ponieważ jest to dość proste w przygotowaniu.

Smak Bon i nowe kulinarne odkrycia!

Larissa Shuftaykina