13 gatunków ryb, których nie można jeść

13 видов рыбы, которые нельзя есть

Jedzenie owoców morza uważa się za bardzo zdrowe, prawda? W rzeczywistości wszystko nie jest tak jednoznaczne. “Zanieczyszczenia w morzu znacznie zwiększają ryzyko pogorszenia się stanu zdrowia zarówno środowiska, jak i człowieka”, mówi Brian Clement, autor książki “Killer Fish: How to Eat Seafood” Życie wodne zagraża Twojemu zdrowiu “) i współkierownik Hipokratycznego Instytutu Zdrowia.


Nie możemy sobie nawet wyobrazić, ile tak naprawdę ryby zanieczyszczone metalami, chemikaliami przemysłowymi, pestycydami i różnymi pasożytami, które powodują poważne szkody dla naszego zdrowia i środowiska.


Wszystko to przekłada się na chorobę przenoszoną przez żywność. Ponadto nieodpowiedzialne praktyki połowowe mają poważny wpływ na ekosystem morski.

0.jpg


Wiele gatunków ryb złowionych jest w nadmiernych ilościach lub staje się przyłowami (niezamierzona zdobycz, która wchodzi do sieci podczas połowów komercyjnych). Szacuje się, że globalny przyłów stanowi 40 procent światowej produkcji wynoszącej 63 miliardy ton.


Jakiego rodzaju ryby i dlaczego powinienem unikać??

Niebezpieczna ryba

1. Dziki chilijski labraks

1.jpg

Jeśli chcesz zjeść tę rybę, musisz dokładnie przestudiować jej pochodzenie. W chilijskim labraksie, bardzo wysoka zawartość rtęci, więc jeśli naprawdę chcesz, możesz jeść nie więcej niż dwa razy w miesiącu, a to pod warunkiem, że nie jesz innych niebezpiecznych ryb.

Ryba ta jest również zagrożona przez zbyt gwałtowny spadek liczebności, ponieważ labraksy są bardzo popularne, a globalne zapasy kurczą się. Trzymaj się z daleka od labraksa złowionego na wyspach Crozet, na Wyspach Księcia Edwarda i Mariany, a także w Chile. Jest tam najbardziej zarażona ryba i tam jest bardzo złapana.

14.jpg

Wymienione miejsca nie są uznawane za dostępne dla złowienia z powodu nadmiernej redukcji populacji ryb. Istnieje również duży przyłów, który zagraża istnieniu innych gatunków ryb.

Ewentualnie wybierz labraksa złowionego w pobliżu Wyspy Macquarie na południowym Pacyfiku, Wyspach Falklandzkich, u wybrzeży Argentyny lub na odległych wyspach Antarktydy (Hurd i McDonald). Idealnie byłoby, gdyby opakowanie miało etykietę ekologiczną.

  "Normalna" Barbie powinna być z rozstępami, cellulitem i pryszczami

2. Płytka

2.jpg

Kantyna to kolejna ryba, w której mięsie stężenie rtęci jest wysokie. Jej spożycie zaleca się również ściśle ograniczyć do jednej porcji na miesiąc dla dorosłych, pod warunkiem, że inne zanieczyszczone ryby nie są spożywane.

Dziś ta ryba nie jest tak bardzo opuszczona i często wpada w przyłow. Jeśli chcesz zjeść dachówkę, szukaj ryb złowionych w środkowym Atlantyku, są najlepsze metody łowienia.

Ryby o wysokiej zawartości rtęci

3. Atlantyckie dranie

3.jpg

Te ryby mogą żyć nawet sto lat. Jednak pomimo tego, że jest to jedna z najdłużej żyjących ryb, ich globalne zasoby są bardzo niskie ze względu na powolny cykl reprodukcyjny i nadmierne łowienie.

Czytaj także: Odkrył pierwszą na świecie rybę ciepłokrwistą

Pomimo faktu, że połowy w oceanie w ostatnich latach są coraz bardziej uregulowane, rybom tym nadal zaleca się unikanie. A wszystko to z powodu nadmiernego złowienia i z powodu niszczycielskiej metody trałowania, której używają rybacy.

Między innymi Mięso Biggood, podobnie jak w mięsie poprzednich ryb, zawiera dużą ilość rtęci.

4. Rekin

4.jpg

Rtęć porusza się wzdłuż łańcucha pokarmowego w górę. Kiedy spada w postaci deszczu, w postaci deszczu lub śniegu, zanieczyszcza nasze naturalne źródła wody. Rtęć jest wchłaniana przez małe rośliny wodne i zwierzęta, które są spożywane przez duże ryby, one z kolei spożywają jeszcze większe ryby, więc istnieje proces akumulacji szkodliwej substancji zwanej “bioakumulacją”.

Fundusz Ochrony Środowiska zaleca, aby nie spożywać rekinów, w tym z powodu wysokiej zawartości rtęci. Szacuje się, że połowa rekinów, które giną każdego roku, ginie w wyniku przyłowu.

Najbardziej niebezpieczna ryba

5. Makrela królewska

5.jpg

Tej ryby należy całkowicie unikać. Makrela, która jest nadal znana jako makrela, jest jedną z najwyższych zawartości rtęci. Lepiej nie podejmować ryzyka i nie jeść go wcale, chociaż kobiety mogą spożywać mniej niż jedną porcję miesięcznie, pod warunkiem, że nie są używane żadne inne skażone ryby.

Jako alternatywę wybierz Atlantic makrela, jest to najlepszy wariant ekologiczny.

6. Dorsz atlantycki

  Interesujące fakty, których nie wiedzieliście o zębach

6.jpg

Dorsz atlantycki został złowiony bardzo mocno, więc dziś ryba ta cierpi z powodu masowego spadku populacji. Zasadniczo należy unikać spożywania większości gatunków tego dorsza lub bardzo go skrócić.

Czytaj także: Najstraszniejsza ryba mordercza

Alternatywą w tym przypadku jest dorsz, uprawiany w systemach recyklingu akwakultury. Systemy te działają na lądzie, a wejście i wyjście ryb jest ściśle kontrolowane. Populacja jest również pod kontrolą.

7. Miecznik

7.jpg

Ryba ta zajmuje również jedno z czołowych miejsc w zawartości rtęci i gromadzi się z czasem. Dla dzieci ta ryba jest przeciwwskazana, dorośli mogą przyjmować jedną porcję miesięcznie, pod warunkiem, że nie są używane żadne inne skażone ryby.

Ponadto większość tych ryb jest zbierana za pomocą długich linii, metody połowu, która również powoduje, że zagrożone stwory dostają się do sieci, w tym żółwie, rekiny i ptaki morskie.

Niebezpieczny do jedzenia ryb

8. Escorial

8.jpg

Często jest sprzedawany jako biały tuńczyk, ponieważ przypomina wyglądem i stylem życia tuńczyka. Jego mięso jest bardzo smaczne, jednak użycie tej ryby w zbyt dużej ilości może spowodować keryorie, formę biegunki.

Escolar zawiera nietrawioną substancję tłuszczową zwaną gempilotoksyną, która nadaje mięsu soczystą, oleistą konsystencję i konsystencję. Substancja ta może jednak wywoływać problemy z jelitami, jeśli zbyt dużo jesz. Miej to na uwadze i jedz oszczędnie i w małych porcjach.

9. Tuńczyk błękitnopłetwy

9.jpg

Większość gatunków tuńczyka, w tym żółty, czarny, długobiały, o dużych oczach, zawiera różne ilości rtęci. Tuńczyk błękitnopłetwy ma najwyższy poziom rtęci, ma również najniższe szacunki dla przyjazności dla środowiska.

Połowy sznurów haczykowych są najczęstszą metodą połowu tuńczyka. Polega na zastosowaniu haczyków z przynętą, przymocowanych do haka – dolnej linii. Ponadto, ze względu na duże zapotrzebowanie na tuńczyka błękitnopłetwego, jest on złowiony za dużo.

Czytaj także: 10 niesamowitych stworzeń morskich odkrytych niedawno

Tuńczyk błękitnopłetwy rośnie średnio do 230 kg, ale dojrzewanie następuje bardzo powoli. Często są złapani, zanim zdążą dać potomstwo.

10. The Red Snapper

10.jpg

Ta ryba została uwzględniona na tej liście ze względu na stały problem nadmiernego połowu. Doprowadziło to do tego, że od lat 80. liczba ludności stale spada.

  10 interesujących faktów o kotach syjamskich

Powinieneś zachować ostrożność kupując czerwonego lucjanina, ponieważ pod jego imieniem często sprzedajesz podobne tilapie. Najlepsza alternatywa dla snappera – czarny dorsz i pasiasty bas.

11. Kawior wiosłonosa, szovelnose i jesiotra

11.jpg

Czarny kawior jest zbierany od ryb jesiotrowatych, których zapasy są dziś bardzo wyczerpane. Ci prehistoryczni giganci żyją od wielu miliardów lat, ale z powodu dużego zapotrzebowania na jajka, jesiot zamiera..

Wiosła i jesiotry są długowiecznymi i wolno rosnącymi rybami, które są zdolne do rozmnażania się dopiero pod koniec życia, co znacznie zwiększa prawdopodobieństwo ich nadmiernego złowienia.

Niebezpieczna ryba dla ludzi

12. Mahi-mahi

12.jpg

Miłośnicy owoców morza powinni zachować ostrożność, jeśli chodzi o mahi-mahi. Ta ryba może powodować zatrucie histaminą. Jeśli ryba nie jest odpowiednio schłodzona, bakterie zaczynają niszczyć aminokwas histydynę w rybach, tworząc histaminę, która może powodować chorobę podobną do reakcji alergicznej.

Czytaj także: 10 niesamowitych przezroczystych zwierząt

Ta ryba będzie producentem histaminy, jeśli cały łańcuch dostawców nie dba o jej bezpieczeństwo. Niektóre mahi-mahi z ogromnym poziomem histaminy na ogół nie wyglądają na zepsute, podczas gdy inne mogą wydzielać nieprzyjemny zapach podczas gotowania.

13. Sushi, bułki z tuńczykiem i gotowe do spożycia owoce morza w supermarketach

13.jpg

Jeśli kupujesz bułeczki z tuńczykiem w supermarkecie, pamiętaj, że większość tych bułeczek pochodzi z niespełniających norm owoców morza. Niskiej jakości tuńczyk, który zawierają, jest traktowany przefiltrowanym tlenkiem węgla, aby zmienić kolor na czerwony i wydłużyć okres przydatności do spożycia.

15.jpg

Tuńczyk, na którym napisano, że został zamrożony, a jest jaskrawo czerwony, został definitywnie przetworzony, aby mięso wyglądało świeżo. Oznacza to, że nie można ocenić świeżości produktu po jego wyglądzie.

Ze względu na fakt, że łańcuch dostaw owoców morza jest bardzo trudny do prześledzenia, trudno jest mieć pewność, że produkt przechodzi z rąk do rąk i nie jest jasne, ile czasu spędził w magazynach. Z tego samego powodu nie powinieneś kupować różnego rodzaju gotowych do spożycia półmisków z owocami morza.