Wie man Besteck wählt

CArbeiter sind die genauesten Instrumente der Welt.
Volksweisheit.

Ohne sie werden alle Regeln der Etikette, die sich seit Jahrhunderten bewährt haben, bedeutungslos; ohne sie ist kein Essen möglich, außer vielleicht Japan und China, wo das Essen mit Stöcken serviert wird; ohne sie würde eine Person einfach in die Höhle zurückkehren. Sie sind Besteck, die gleichen Löffel und Gabeln, die wir jeden Tag benutzen. Kaufen Sie eine Reihe von Besteck in unserer Zeit ist nicht schwer. Es ist viel schwieriger, sich im unendlichen Ozean von Formen, Stilen und Preisen zu orientieren. Wie wählt man Besteck? Besteck besteht aus Kunststoff, Holz, Aluminium, Edelstahl, Silber oder Silber. Indem wir das Besteck dieser Materialien vergleichen, werden wir.

Holzlöffel – das ist natürlich elegant, aber als Besteck für jeden Tag wird kaum passen. Sie sind nicht sehr bequem, haben die Eigenschaft, Feuchtigkeit aufzunehmen, sind kurzlebig. Also für einen Ausflug außerhalb der Stadt an Ihrem Ohr – bitte, und in der Küche brauchen wir Besteck aus strapazierfähigerem Material.

Aluminium Besteck. Diese Raritäten finden sich heute in der Küche der Urgroßmutter im Dorf. Keine Geliebte wird heute wagen, Aluminiumlöffel zu kaufen. Und es ist nicht so sehr, dass Aluminium schädlich ist (was übrigens von vielen Spezialisten völlig widerlegt wird), sondern dass Löffel und Gabeln aus Aluminium nicht so stark sind, wie wir es gerne hätten, und außerdem sind sie weit von dem Begriff “Ästhetik” entfernt. Sie verlieren schnell Form und Farbe.

Das am häufigsten verwendete Material zur Herstellung von Besteck ist Edelstahl. Es wird auch “medizinisch” genannt, weil es praktisch nicht mit Alkalien, Säuren und Salzen reagiert. Für die Produktion verwende ich meistens die Stahlsorte 18/10, die 18% Chrom und 10% Nickel enthält. Chrom verleiht der Legierung Festigkeit und rostfreie Eigenschaften, und Nickel schützt vor aggressiven Lebensmittelsäuren und gibt Glanz. Beim Kauf von Besteck aus Edelstahl muss man vorsichtig sein: Hersteller aus asiatischen Ländern, die manchmal schlau sind und ein Stigma 18/10 auf Besteck im Allgemeinen machen, ist unklar, welche Art von Stahl.

Wie wählt man Luxusbesteck? Sie sind aus Neusilber oder Neusilber hergestellt. Melchior – eine Legierung von Kupfer, Nickel und Mangan, Besteck von ihm hörte auf, in den 50 Jahren des letzten Jahrhunderts zu produzieren. Neusilber unterscheidet sich vom Neusilber darin, dass es Zink enthält, und diese Legierung ist weicher als Nickel. Auf der Rückseite der Griffe der Neisilber-Geräte befindet sich eine Markierung des MNC (Kupfer-Nickel-Zink). Besteck aus Neusilber ist immer mit Silber, Gold oder exponiert Schwärzung.

Und schließlich, Silberbesteck ist der Klassiker des Genres und das Thema des Stolzes der Besitzer. Exklusive Bestecksets sind aus Silber. Ich muss sagen, dass Silber in Bezug auf Komfortmaterial nicht das erfolgreichste ist – die Geräte von ihm sind ziemlich schwer. Aber wenn Sie eine Tradition des Familiensilbers in Ihrer Familie beginnen möchten, dann wird ein solches Set gut funktionieren.

Mit dem Design und dem Material des Esstisches sind Sie bestimmt. Jetzt müssen Sie den richtigen auswählen und ihn nicht mit Qualität verlieren. Konzentrieren Sie sich nur auf den Preis ist es nicht wert, gute, qualitativ hochwertige Besteck kann in jedem Geschäft gekauft werden, wenn Sie sich an ein paar Regeln erinnern.

• Das erste, worauf Sie achten müssen, ist Glanz. Je nach Stahlmarkierung kann es grau oder weiß sein. Wenn das Fehlen von Glanz nicht auf die Gestaltung von Besteck zurückzuführen ist, zeigt dies an, dass die Instrumente entweder überhaupt nicht poliert wurden oder etwas mit Stahl nicht in Ordnung war.
• Kontrollieren Sie sorgfältig die Kanten der Produkte und streichen Sie mit dem Finger darüber. Es sollte keine Grate geben! Das ist nicht nur hässlich, sondern auch gefährlich für die Gesundheit.
• Achten Sie auf die Zähne des Steckers. Es ist die Behandlung von Metall zwischen den Zähnen, die hochwertige Produkte auszeichnet. Diese Operation ist ziemlich zeitaufwendig, so dass einige Hersteller sparen. Die Zähne der Gabel sollten nicht stumpf, “abgehackt” oder zu scharf sein.
• In regelmäßigen Gabeln und Löffeln wird die Biegung verdickt, sie sollten niemals deformiert werden, wenn plötzlich eine Person härter drückt.
• Nehmen Sie einen Löffel oder eine Gabel in die Hände, schätzen Sie das Gewicht, schauen Sie sich die Dicke an. Standard Die Dicke des Bestecks ​​sollte 1,5 bis 4 mm betragen. Sparsame Hersteller stempeln oft Löffel und Gabeln aus Feinstahl – wie lange halten diese Geräte in Ihrer Küche??
• Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Tiefe der Briefmarke. Wenn die Schaufel fast flach ist, dann sind das einhundert Prozent chinesische Konsumgüter. Ist mit Hilfe solcher Löffel fast unmöglich. Die Tiefe von “normalen” Löffeln sollte zwischen 7 und 10 mm liegen.
• Die Klinge des Messers kann sowohl gehärtet als auch nicht gehärtet sein. Uncured Stahl ist billiger, aber im Laufe der Zeit, von der angewandten Kraft, beugt es sich und wird alt, Flecken erscheinen auf ihm. Klinge aus gehärtetem Stahlmesser.
• Riechen Sie die Geräte – es sollte keinen Geruch geben. Manchmal gibt es Besteck mit einem klaren “Aroma” von Motoröl und Metall – diese Geräte sollten nicht gekauft werden.
• Fragen Sie den Verkäufer nach einem Übereinstimmungszertifikat und hygienischen Aussagen zu den Produkten, es wird überflüssig. Im Zertifikat muss der Hersteller die Adresse des Herstellers und den Titel des Bestecks ​​angeben. Die gleichen Daten sollten auf der Verpackung mit den Instrumenten stehen.

Also hast du das Set gekauft, das du magst, und er hat sich in deiner Küche niedergelassen. Jetzt ist es deine Aufgabe, die Geräte richtig zu pflegen, damit sie dir lange dienen. Die Pflege von Edelstahlgeräten ist einfach. Versuchen Sie nicht, Speisereste auf den Geräten trocknen zu lassen, waschen Sie sie mit Geschirrspülmitteln, Schwämmen oder Gazefetzen. Reinigungspulver und Hartmetallschwämme können das Polieren beschädigen, es ist nicht tödlich, aber das Aussehen wird verwöhnt. Wenn die Gabel oder der Löffel lange Zeit im Salzwasser gelegen hat, können sich dunkle oder irisierende Flecken bilden. Solche Flecken werden leicht durch eine 4,5% ige Essig- oder Zitronensäurelösung entfernt. Edelstahlgeräte können auch in der Spülmaschine gewaschen werden.

Besteck mit hellen Kunststoffgriffen sieht natürlich sehr lustig und elegant aus, aber es gibt ein “Aber”: Der Kunststoff ist kurzlebig, schnell abgenutzt und zerkratzt und kratzt den Schmutz… Wenn Sie bereit sind, den Schmutz ständig von den Kontaktstellen aus Kunststoff und Metall zu reinigen, dann kaufen Sie dieses Kit ohne nachzudenken. Der Geschirrspüler kann Ihnen helfen, verwenden Sie keine Hochtemperatur-Modi, sonst verformt sich der Kunststoff mit der Zeit. Das Gleiche gilt für Instrumente mit Holzgriffen – Schmutz wird immer in die Fugen von Metall und Holz gegossen, also behalte sie im Auge, damit es keine Verwirrung vor den Gästen gibt.

Pflege für Produkte aus Neusilber, Neusilber und Silber ist ähnlich der Pflege von Schmuck. Solche Geräte sollten nach jedem Gebrauch und Waschen in einer Lösung von Backpulver gespült werden (50 g pro 1 Liter Wasser). Zur Reinigung der Silber- und Silbergeräte benötigen Sie spezielle Schmuckpasten, -lösungen und -servietten. Sie erzeugen einen Schutzfilm auf der Oberfläche der Produkte. Aber Sie können alte und bewährte Methoden verwenden, zum Beispiel eine Lösung von Ammoniak. Gießen Sie dazu 10% Ammoniak in den Behälter und tauchen Sie die Produkte für 15 Minuten darin ein. Spülen Sie sie anschließend in fließendem Wasser ab und wischen Sie sie trocken. Es gibt einen anderen Weg: eine Schüssel Wasser in ein Wasserbad geben, Zitronensäure (aus der Berechnung von 100 Gramm pro 1 Liter Wasser) einfüllen und ein kleines Stück Kupferdraht dort werfen. Nach dem Kochen legen Sie das Besteck 20 Minuten in den Mörser. Reinigung mit Trinkwasser: In 500 ml Wasser 2 EL lösen. Soda und Hitze. Nach dem Kochen kleine Stückchen Lebensmittelfolie auflegen und das Besteck sofort 15 Minuten in die Lösung tauchen. Verwenden Sie kein Zahnpulver oder Zahnpasta, um Silber- und Melchiorovy-Geräte zu reinigen, sie hinterlassen Mikrospiegel auf der Oberfläche, wodurch die Geräte schnell verschmutzen und verdunkeln. Und, bitte, kein Chlor – das beschleunigt nicht nur den Prozess der Silberoxidation, sondern ist auch schädlich. Um Besteck aus Silber und Silber in der Spülmaschine zu reinigen, können Sie nur ein sanftes Temperaturregime und nicht aggressive Reinigungsmittel wählen. Und vergessen Sie nicht, die Gegenstände gründlich mit einem weichen Tuch abzuwischen.

Auf dem heutigen Markt gibt es eine große Auswahl an Bestecken, von demokratisch bis exquisit. Modisch in der letzten Zeit, setzt der minimalistische Stil Schärfe und Strenge von Linien, fast Geiz voraus. Aber Sie können selbst wählen und verzieren Besteck mit Mustern und Gravuren verziert. Alles hängt vom Geschmack und Stil ab.

Besondere Erwähnung verdient ein exklusives Besteckset, das mit Email, Keramik, mit Silber und Gold überzogen ist. Es sind nicht nur Löffel, Gabeln und Messer, es ist eine echte Verkörperung von Eleganz, Raffinesse und Pracht. Wenn man sie unwillkürlich anschaut, gibt es Assoziationen mit Bällen und feierlichen Abendessen in Adelssitzen. In jedem Löffel sind echter Adel, Eleganz und Schönheit verkörpert. Solche Sets sind in unserem Land gemacht, und einige von ihnen haben sich seit 1949 nicht verändert! Pflege für Kunstwerke (auf andere Weise können sie nicht die Sprache genannt werden) sollte extrem genau sein, sie sollten nicht in einer Spülmaschine gewaschen werden, da Email oder Keramik beschädigt werden können.

Zusammensetzung Essgeschirrsätze können variieren, aber die meisten oft enthält es 24 Elemente: 6 Suppenlöffel, Gabeln, Messer und Löffel kleiner (Tee oder Kaffee). Mehr als dreidimensionale Sets sind für 12 Personen ausgelegt. Manchmal wird diese Zusammensetzung hinzugefügt Dessert und Salatgabel, Suppenkelle, Saucenlöffel, Kuchenschaufel, Teelöffel Zucker, Zuckerzange, Gabel für Fleisch und Fisch. Verkauf von speziellen Geschenk-Sets – Tee Tee Löffeln aus, Zucker Löffel, Messer und Gabeln für den Kuchen auf die Zitrone oder Buffet mit einem Löffel und Gabel für den Salat, ein Löffel Zucker, Zitrone Gabel, Spatel für Kaviar… Jetzt wissen Sie, wie Sie Besteck nach Ihrem Geschmack wählen können.

Larissa Shuftaykina