Weihnachten ist ein Feiertag, was immer du sagst, universal. Für ihn sind mit Zittern nicht nur gläubige Menschen, sondern auch solche, die sich nicht als solche bezeichnen. Für manche ist dieser Feiertag vor allem ein Symbol des Glaubens. Für andere - die Möglichkeit, im Familienkreis zu sein, entspannen Sie sich von Budden. Auf die eine oder andere Weise - Weihnachten ist mit Wärme und Licht verbunden, mit der Geburt neuer Hoffnungen, mit Optimismus des Lebens.
Der Anfang
Von Natur aus ist Weihnachten ein religiöser Feiertag. Es ist, wie bekannt, zu Ehren der Geburt Jesu Christi von der Jungfrau Maria bekannt. Eigentlich ist das genaue Geburtsdatum Jesu im Hinblick auf die Jahre unbekannt. In der Bibel wird überhaupt nichts gesagt, und das Datum des 25. Dezember wird erstmals in der Chronik von Sextus Julia Africana in 221 erwähnt, es ist jedoch unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, wie genau es ist. Das Geburtsjahr Jesu ist ebenfalls unbekannt. Höchstwahrscheinlich ist dies der Zeitraum zwischen 12 und 4 Jahren vor Christus. Um 12 v. von der Erde aus konnte man den Halleyschen Kometen beobachten, den viele moderne Experten für den Bethlehemstern halten, der zur Zeit der Geburt Christi am Himmel schien. Im vierten Jahr vor Christus. e. König Herodes der Große starb, und der Sohn Gottes wurde gerade während seiner Herrschaft aus dem Evangelium und den apokryphen Daten geboren.
In den frühen Jahren des Christentums wurde Weihnachten nicht als ein großer Feiertag betrachtet. Dies liegt zum großen Teil an der Tatsache, dass die ersten Christen (Juden) glaubten, dass die Geburt des Menschen "der Beginn von Leiden und Schmerzen" sei. In diesen Tagen war der wichtigste christliche Feiertag Ostern - die Auferstehung Christi (das ist auch heute noch so). Doch dank der Verbreitung des Christentums unter den hellenistischen Völkern, die immer mehr von den Menschen leben, nahm die Bedeutung der Geburt Christi deutlich zu, und mit der Zeit wurde Weihnachten auch zu einem der wichtigsten und beliebtesten Feiertage für Christen.
Es gab kein einziges Datum für die Feier von Weihnachten. Verschiedene christliche Gemeinschaften feierten es an verschiedenen Tagen. Viele feierten Weihnachten am 6. Januar. Die Motivation für die Wahl dieses bestimmten Datums ist dies: Christus ist der neue Adam, den Gott nach dem Alten Testament am sechsten Tag der Schöpfung geschaffen hat. Übrigens feiert die Armenische Apostolische Kirche Weihnachten am 6. Januar, am selben Tag wie die Taufe des Herrn. Dieser Feiertag heißt Theophanie.
Um die christlichen Traditionen der Weihnachtsfeier zu konsolidieren, bis die Entscheidung der kirchlichen Hierarchie auf der Wintersonnenwende wurde verschoben, die in vielen Ländern heilige Bedeutung hatte - Anfang der Dauer des Tages zu erhöhen symbolisiert „die Geburt des Sonnengottes“.
Wenn wir eine moderne Terminologie verwenden, dann wurde der gesetzliche Termin für die Weihnachtsfeier am 25. Dezember 431 durch den Beschluss des Dritten Ökumenischen Rates festgelegt.
Kalender für Fälle
In Russland (und in einigen anderen Ländern) feiern Weihnachten nach Neujahr - die siebte Januar, es sieht ein wenig seltsam, weil die modernen Kalender durchgeführt wird „von Weihnachten“, aber in diesem Fall scheint es, dass der erste ein Jahr beginnt, und dann wird Christus geboren. Diese Diskrepanz wird durch die Tatsache erklärt, dass der Übergang im Jahr 1918 vom julianischen zum gregorianischen Kalender Kirche (der neue Kalender säkulare russische Behörden eingeführt wurde) nicht genehmigen.
Das Jahr 1923 war geprägt von einem Treffen der orthodoxen Kirchen, das auf Initiative des Patriarchen von Konstantinopel einberufen wurde. Die Teilnehmer beschlossen, den sogenannten "New Julian" -Kalender einzuführen - den korrigierten Julianischen Kalender. Vertreter der Russisch-Orthodoxen Kirche (ROC) nahmen jedoch aufgrund der historischen Gegebenheiten an dem Treffen nicht teil. Der damalige Patriarch Tichon erließ jedoch immer noch ein Dekret über die Umwandlung der Republik China in den neuen julianischen Kalender, aber es verursachte Proteste von Klerus und Herde. Einen Monat später wurde die Entscheidung abgebrochen.
Als Ergebnis haben wir jetzt eine Situation, wo Katholiken und Protestanten Weihnachten in der Nacht vom 24. Januar, 25 feiern - der gregorianischen Kalender. Auch zu diesem Zeitpunkt wird Weihnachten weitere 11 lokale orthodoxen Kirchen der Welt gefeiert - auf novoyulianskomu dass bis fällt mit dem gregorianischen (der Unterschied zwischen den beiden an einem Tag sparen Sie bis zu 2800). In Russland, die Ukraine, Georgien, in Jerusalem, in Serbien, in den Berg Athos Klöster feiern Weihnachten in der Nacht der sechsten am 7. Januar nach dem julianischen Kalender.
Weihnachtstraditionen
In Russland und einigen anderen Ländern, in denen die orthodoxe Kirche eine stabile Position innehat und tatsächlich dominant ist, gibt es viele Weihnachts- und vorweihnachtliche Traditionen. Aber im Rest der Welt - katholisch, protestantisch - gibt es sie natürlich auch, fast alles in einem Material, das du nicht erzählen wirst.
Weihnachten ist der letzte der längsten (40 Tage dauernden) Posten des Jahres und generell das letzte Fasten des Jahres. In der Antike war das Weihnachtsfest nicht so lang, es dauerte für einige Christen eine Woche, für andere - ein bisschen mehr. Das Vierzig-Tage-Fasten wurde 1166 im Ökumenischen Rat angenommen.
Orthodoxe Christen beginnen ihr Weihnachtsfest am 28. November und dauern bis zum 7. Januar an. In der Kirchenordnung heißt dieser Posten das Pfingstfest (der Große Post wird auch genannt). Wofür ist die Weihnachtspost? Kurz gesagt, ohne ins Detail zu gehen und zahlreiche religiöse Interpretationen - Advent existiert, um sicherzustellen, dass die Menschen am Tag der Geburt Christi gereinigt mich durch Buße, Gebet und Fasten, das mit einer reinen Herzen, Seele und Körper ehrerbietig, die in der Welt des Sohns Gott erschienen treffen könnte. Und zusätzlich zu den üblichen Gaben und Opfern, um Ihm unser reines Herz und den Wunsch zu geben, Seinen Lehren zu folgen.
Da die meisten Bürger nicht "ein aktives liturgisches Leben" leben und die kirchlichen Feiertage in dieser Hinsicht auf unterschiedliche Weise interpretiert werden, sind alle Tage des Weihnachtsfestes gleich, außer mittwochs und freitags. Fleisch und Milch können gar nicht sein. Was die letzte betrifft, obwohl Milchprodukte gegessen werden und während der Weihnachtsfasten verboten sind, werden Kinder und Menschen der älteren Generation nicht beurteilt, wenn diese Nahrung in ihrer Ernährung bleibt. Mittwochs und Freitags kann man keinen Fisch essen. Gemüsefutter, einschließlich Pflanzenöl, während des Fastens ist möglich. Samstag, Sonntag und Hauptferien sind durch verschiedenste und feierliche als an den Wochentagen, Gerichte und eine kleine Menge Alkohol gekennzeichnet.
Um Mitternacht, in der Nacht vom 6. auf den 7. Januar, beginnt in orthodoxen Kirchen ein feierlicher Gottesdienst. Gratulieren Sie mit Weihnachtsfreunden und Familie, die den ganzen Tag über am 7. Januar (und in den nächsten Tagen vor der Epiphanie) akzeptiert werden. Im Allgemeinen wird Weihnachten in Russland offener gefeiert als beispielsweise in Westeuropa. In dem Sinne, dass es sich hier um einen reinen Familienurlaub handelt und wir beschlossen haben, die festliche Freude nicht nur mit Familienmitgliedern, sondern generell mit allen Menschen zu teilen. Jetzt sieht man solche Dinge selten, aber vorher, besonders vor der Revolution von 1917, hielten viele Menschen zu Weihnachten die Türen offen und luden viele Gäste ein.
Mehrere Gerichte für das Weihnachtsmenü
Welche Gerichte kann ich selbst und Gäste während eines Weihnachtsessens behandeln? "Culinary Eden" griff nach ein paar einfachen Rezepten.
An Heiligabend (der so Heiligabend sechsten Januar genannt) gibt es eine Tradition nicht Essen, bis der erste Stern am Himmel zu essen - es symbolisiert das Aussehen des Sterns von Bethlehem. eine spezielle Fastengericht gebrüht aus Weizen, Reis oder Linsen, Nüsse, Honig, manchmal mit Rosinen - - daher der Name „Eve“ An diesem Abend sollte Fest sochivo. Das Aufbrechen (zu einer schnellen, inkonsistenten Mahlzeit) wird traditionell erst am Morgen des 7. Januar akzeptiert.
Wenn Sie ein authentisches Weihnachtsfest veranstalten wollen, müssen Sie den Tisch mit Heu bedecken und schon eine Tischdecke darauf legen. In der Mitte des Tisches steht osovo und andere Gerichte. Das orthodoxe Weihnachten ist durch die Anwesenheit von 12 Gerichten auf dem Tisch gekennzeichnet - entsprechend der Anzahl der Apostel Christi.
Am Weihnachtstisch herrschten in der Regel Snacks. Der Hauptgang ist gebackene Truthahn oder Gans. Als Nachtisch gebacken viele Hausfrauen einen Kuchen mit einem cremefarbenen Bild der Uhr auf der Oberseite verziert, deren Pfeile nähern sich Mitternacht.
Weiter - ein paar Rezepte moderner Weihnachtsgerichte. Das Rezept zum Schreiben haben wir bereits in einer der früheren Veröffentlichungen zum Weihnachtsthema erwähnt. Beginnen wir gleich mit den Snacks. Es lohnt sich, daran zu denken, dass einige Snacks mager sein sollten, da das Fest normalerweise vor Mitternacht beginnt.
Weihnachtskohlsalat mit Hering Dressing
Zutaten:
ein halber Kohlkopf,
4 Scheiben Roggenbrot,
2 Filets von leicht gesalzenen Heringen,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
4 EL. Löffel Soja Mayonnaise,
1-2 eingelegte Gurken,
gehacktes Gemüse, Salat.
Vorbereitung:
Chop dünn Kohl, reiben Sie es mit Salz. Brot in kleine Würfel geschnitten, Podsushite im Ofen. Heringfilets, eingelegte Gurken und Grüns fein hacken (können Sie im Mähdrescher) und mit Soja Mayonnaise mischen. Kraut, legen Sie eine Folie auf die Blätter eines grünen Salat, gießen Sie den Hering Dressing und mit Croutons bestreuen. Mit Grün garnieren.
Radieschensalat mit Granatapfel
Zutaten:
1 schwarzer Rettich,
1 Granate,
Salz.
Vorbereitung:
Radieschen reinigen, waschen und raspeln auf einer großen Reibe. Von der Hälfte des Granatapfels drücken Sie den Saft (Sie können es durch eine Knoblauchpresse tun), und die Körner aus dem anderen Teil des Granatapfels hinzufügen, um den geriebenen Rettich und mischen. Unmittelbar vor dem Servieren, Salatsalz, über Granatapfelsaft gießen.
Herzhafter Salat
Zutaten:
50 g Linsen,
Bündel Radieschen,
1 große geräucherte Makrele,
1 rote Zwiebel,
6 EL. Löffel Olivenöl,
3 EL. Löffel Zitronensaft,
Salat,
gemahlener Koriander,
Paprika, Salz.
Vorbereitung:
Weichen Sie die Linsen eine Stunde lang in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie nach dem Würzen für etwa fünf Minuten im selben Wasser. Zu den Linsen war mehr aromatisch, mischen Sie ein wenig gemahlenen Koriander und ein Flüstern von süßer Paprika dazu. Werfen Sie ein Sieb und cool. Geräucherte Makrele auf Filet, kleine Knochen herausnehmen und in Scheiben schneiden. Rettich in Scheiben geschnitten, Salatblätter - Nudeln, Zwiebeln - Halbringe. Das Olivenöl mit Zitronensaft vermischen und mit dem gemischten Salat abschmecken. Mit Schwarzbrot servieren.
Bauernpastete
Zutaten:
350 Gramm gehackte Schweineleber,
225 Gramm gewürfeltes Schweinefilet oder Schenkel,
350 Gramm gehackter Schinken,
2 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen,
1 geschälte und fein gehackte Zwiebel,
175 g gehackte weiße Pilze (frische Pilze können auch verwendet werden),
6 EL. gehackter gehackter Salbei,
5 EL. Löffel trockener Rotwein,
10 Streifen geräucherter Speck,
Salat, knackiges Brot.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Leber und das Schweinefleisch in Stücke in einer Küchenmaschine, bevor Sie eine homogene Masse bilden. Fügen Sie den Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer hinzu. Blättern Sie wieder alle im Mähdrescher. Die resultierende Masse wird in eine Schüssel gegeben, alles mit Zwiebeln, Safran, Pilzen und Rotwein vermischen. Ofen auf 180 ° C vorheizen Streifen Sie die Speckstreifen ab (gehen Sie entlang jeder Seite des Messers, bis sich die Länge verdoppelt hat) und legen Sie sie in eine Auflaufform (900 g), so dass sie sich überlappen und ihre Ränder über den Wänden der Form hängen. Auf den Speck legen, das Schweinefleisch mit der Leber in die Form geben und zerstoßen. Dicht mit Folie abdecken, mit einem Seil befestigen und in eine Auflaufform geben, in die Wasser gegossen wird, damit es mit der zukünftigen Pastete die Mitte der Wände der Form erreicht. Backen Sie zwei Stunden, bis Sie fertig sind (um zu prüfen, ob das Gericht fertig ist - setzen Sie ein scharfes Messer ein oder stecken Sie es in die Mitte: der Saft sollte sauber sein, ohne Blut). Dann lass es abkühlen. Als nächstes - nehmen Sie den Kühlschrank für 3-4 Stunden. Mit Salat und Brot servieren.
Weihnachtsgans mit Äpfeln
Zutaten:
Gans (mittelgroß),
8-10 mittelgroße Äpfel,
Pfeffer,
Lorbeerblätter,
Zimt,
Zitronensaft (1/2 TL),
Muskatnuss,
Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Spülen Sie die Gans ab und reinigen Sie sie von den Überresten der Feder. Den Vogel salzen und mit Zitronensaft bestreuen. In die Gans legen Sie fünf Äpfel (eigentlich - wie viel wird es geben), Gewürze. Den Ofen auf 220 ° C vorheizen, das Geschirr mit der Gans füllen. Wässere es mit Fett, das beim Kochen entsteht. So Gänsehaut eine Stunde. Reduziere dann die Ofenhitze auf 160 ° C, lege das Geschirr neben die Gans, die anderen Äpfel. Koche weitere 25 Minuten. Serviere die Gans heiß.
Daniil Golowin
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