Escola culinária

Queijo assado é um componente de um grande número de pratos cozidos no forno. Apesar do fato de que o queijo é na maioria das vezes não o ingrediente principal e adicional, e em alguns casos adicionados na última vez, e em pequenas quantidades, não torná-lo menos importante papel – cozido queijo dá ao prato […]

Pequenos sanduíches de petiscos, servidos em torradas ou biscoitos, agradando os olhos e o paladar. Claro, você já adivinhou que o discurso de hoje será sobre como preparar canapés. Estes petiscos intrincados destinam-se, em primeiro lugar, à apresentação a uma mesa festiva ou a uma mesa de buffet. Além disso, muitas vezes a palavra “canapé” […]

Outono generosamente compartilha conosco não só uma rica variedade de legumes e frutas maduras, mas também o nosso favorito a maioria de nós cogumelos. E com o advento de setembro, nossas mentes, cestas e mesas ocupam, com razão, os mais populares e abundantes cogumelos de outono – os cogumelos mel. São os cogumelos de outono […]

Admita, você gosta de borsch. Dê uma olhada ao redor, certifique-se de que não há amigos próximos e nutricionistas, e reconhecer que não importa como você não quer perder peso, entrar em um prato de cor de fogo, quente, exalando magníficos aromas de borscht, é simplesmente impossível. Polvilhe com ervas finamente picada eo alho, temperada […]

Na cozinha russa, pratos de ganso são conhecidos e amados desde tempos imemoriais. Era uma vez o ganso foi a presa exclusiva de caçadores, mas foi muito, muito tempo atrás. Tamed o ganso na antiguidade tão longe de nós que alguns historiadores de cozinhar não sem razão acreditam que o ganso é uma das primeiras […]

Cavala, ou como é costume chamá-lo no Ocidente, cavala – o peixe não é apenas delicioso, mas também útil. O conjunto mais rico de micro e macro elementos, vitaminas e ácidos graxos poliinsaturados fazem deste peixe um convidado bem-vindo em nossa mesa. Há, contudo, uma nuance – o cheiro até da cavala fresca é bastante […]

Apenas um par ou três décadas atrás, o herói da história de hoje, pimenta recheada foi considerada apenas um prato sazonal em nossa região. Com o início do outono, esta iguaria brilhante, fragrante e deliciosamente saborosa apareceu em nossas mesas, cuidadosamente preparada por nossas mães e avós. Os tempos mudaram e hoje não precisamos esperar […]

Sopas moldavas, como todos os pratos da cozinha moldava, são muito incomuns e extremamente úteis. Apareceram sob a influência da cozinha grega, turca, russa e ucraniana, mas com a combinação dos ingredientes usuais, obteve-se um resultado completamente inesperado: sopas tenras, azedas, refrescantes e muito saborosas e nutritivas. As mais famosas sopas da Moldávia são a […]

algas marinhas e de água doce têm sido muito utilizados na culinária, particularmente onde é conveniente para obter: nos Estados insulares, zonas costeiras e perto das margens dos grandes lagos. Todas as algas são ricas em vitaminas, proteínas facilmente digeríveis e minerais valiosos. As algas na cozinha não são apenas alimentadas, mas também curadas. De […]

A frase arrogante “Todo mundo ama…”Não pode ser mais adequado para lagostas e pratos, preparados a partir deles. E, de fato, dificilmente é possível encontrar pelo menos uma pessoa que já experimentou essa iguaria, que se recusa a apreciar o gosto de lagostins de novo e de novo. Suculenta, doce, extraordinariamente saborosa e perfumada carne […]

Bolo delicioso, delicado e perfumado, charlotte, é familiar para a maioria de nós desde a infância. Por uma longa história de sua existência, Charlotte sofreu muita metamorfose. Hoje em dia é difícil encontrar alguém que está interessado em cozinhar, que não sabia o que era chamado de charlotte e sobremesas de frutas doces e produtos […]

Como preparar o shish kebab certo? A arte de assar carne no fogo, e mais tarde – no calor de brasas – uma pessoa dominou mesmo nos tempos antigos. Este princípio simples foi gradualmente complementado com novos elementos que melhoram o sabor do prato, até que o churrasco apareceu na forma como o conhecemos. A […]