Como cozinhar abobrinha. Parte 2

Talvez não seja fácil para você acreditar, mas abobrinha, como batatas, veio para nós da América. No entanto, na América, apenas sementes de frutas maduras foram comidas. Tendo se reunido com outras curiosidades do Novo Mundo para a Europa, a taverna não ganhou imediatamente a confiança e o amor dos chefs. Somente no século XVIII,

Degustação de azeite

Como regra geral, o azeite é avaliado por especialistas da mesma forma que o vinho. A degustação do azeite também é importante, tendo em conta a cor, sabor e sabor. Todos os três componentes dependem da maturidade das azeitonas coletadas, da forma como foram armazenadas antes do processamento e do processo de extração do óleo

O alfabeto do cozinheiro

O título deste texto é bastante vago. Porque não há muito a dizer ao leitor. Não é segredo para ninguém que eles cozinham tudo e sempre de maneiras diferentes. Todo profissional ou amante de experiências culinárias tem suas próprias receitas, seus "chips" e "gadgets". Deixe-nos explicar - então vamos falar sobre os estágios e formas

Bebidas alcoólicas na culinária

As bebidas alcoólicas na culinária desempenham um papel não só solene acompanhamento dos pratos e do centro significativo da mesa festiva. Líquidos contendo álcool podem transformar completamente produtos familiares, e muitas receitas não podem ser repetidas sem elas, não vale a pena tentar. Com a adição de vinho, cerveja, licor, conhaque, rum, vermute, vodka e

Como cozinhar kvass

Kvass é um refrigerante tradicional russo, que nos agradou por mais de dez séculos. E, de fato, é improvável que você encontre pelo menos uma pessoa russa que não saiba o que é kvass. Por muitos séculos nossos ancestrais Kvas eram a bebida mais comum depois da água. Tal popularidade de kvass é devido não

Master-class: carne de porco assada

A preparação deste prato é possível para qualquer culinária iniciante. Nós garantimos que o prato será necessariamente delicioso e suculento, e os ingredientes simples e acessíveis permitirão que você aprecie-o com bastante frequência. É improvável que fique entediado, especialmente para os homens que gostam tanto de carne! Ingredientes: 400 g de carne de porco 150

Massa de Pizza de Wolfgang Pak

Wolfgang Pak é um dos mais famosos chefs-restauradores. Há 11 anos ele prepara um cardápio para o Baile do Governador, tradicionalmente realizado logo após a cerimônia de premiação do Oscar.. O Oscar-2004 Menu Entre outros lanches incluídos pizza com salmão defumado e caviar. Esta pizza é considerada uma especialidade de um dos restaurantes de Wolfgang

Como limpar um abacate

O processo de limpeza de um abacate não representa qualquer complexidade. Tendo feito isso uma vez, você verá a verdade de nossas palavras. E, no entanto, para aqueles que primeiro tomam abacate em suas próprias mãos, apresentamos uma master class sobre limpeza.     Tome o abacate em uma mão, eo outro, armado com uma