Sommer-Cocktails

Sommercocktails 2011 – ein Minimum an Alkohol, maximaler Geschmack und Eukalyptus. In diesem Sommer Negroni die Zählung Cocktail in Gefahr, das Symbol der richtigen Ruhe werden, der Haupt Hit der Saison – Eucalyptus – kam aus der Apotheke und lief in der nächsten Bar, PAMA Granatapfel Likörs versuchte ein Dutzend Cocktail mit seiner Teilnahme, um zu versuchen, und riesige Ernten von schwarzen Himbeeren uns nicht eine Chance geben, um nicht eine Neuheit zu versuchen. Sommer-Cocktails im Jahr 2011 sind voll von hellen Aromen von duftenden Minze, Tarthun und Beeren. Viele neue Kombinationen von Aromen, kreative Cocktails und frische Ideen oder einfach nur gut vergessen Großvater Rezepte.

Mit Großvätern und beginnen. Nein, nicht auf Kwas, Johannisbeeren und Himbeeren, sondern auf Rotwein. Spanische Großväter, vor 50 Jahren, mixten jeden Tag in ihrem Garten ein köstliches Getränk, das dann Zeit hatte zu vulgarisieren und aus Liebe zu fallen. Lecker, leicht, aromatisch, fruchtig und sehr einfach. Hier geht es um Sangria oder das Blut des Teufels, wie die Spanier sagen. Sangria ist 2011 wieder in Mode. Um es einfach zu machen: 1 Teil Wein, 1 Teil Wasser, Früchte und Zitrusfrüchte, eine Handvoll verschiedener Beeren und im Kühlschrank für die Nacht. Und es ist möglich und am Morgen bis zum Abend im Zelt abzukühlen. Es ist billig, lecker und einfach. Probieren Sie es aus!

Smoothies unterschiedlicher Kaliber sind noch in Bewegung. Sie können ohne Alkohol gemacht werden, aber Sie können einen Tropfen Rum oder Brandy auf die Stimmung spritzen. Du kannst Smoothies machen? Wasche die Frucht – und in den Mixer. Sie können Milch oder fettarme Sahne und Crushed Ice hinzufügen. Wenn es mit Alkohol ist, ist es besser ohne Milch.

Hausgemachte Limonaden. Oh ja, sie wurden von unseren Urgroßvätern an unsere Großväter gemacht. Mode für Hausmannskost ist heute von Interesse für alles, was vor 10 Jahren als unanständig oder rustikal galt. Jetzt in den besten Häusern in London gilt Limonade nach alten Familienrezepten fast schon als Elite-Getränk. Und es einfach zu machen ist einfach. Es ist einfach perfekt – Wasser, Obst und Zitronensaft. Sehr gute Limonade mit Minze und Estragon (Estragon in der zentralen russischen Realität). Minze und Estragon Unterdrückungs muddler oder eine Decke in einem Mörser pointensivney, einen Löffel Zucker gießen – lassen das Gras Saft geben, dann fügen Sie Zitronensaft (Zitrone Reste dort) und fein gehacktes Gemüse, gießen die ganze Wasser – und über Nacht im Kühlschrank. Sie können eine kleine Wurzel von Ingwer oder frischem Meerrettich für die Schärfe hinzufügen. Am nächsten Morgen willst du so trinken, und du willst mit Wodka.

Food Fashion ist eine seltsame Sache. Wenn in einem New York oder London, kommt es, weil einige Früchte der Saison oder aus irgendeinem Grunde trinken wurde es gesammelt und sie brauchen dringend zu verkaufen, in Moskau und St. Petersburg modisch genug, dass es in der Referenz Mode wurde (in Bezug auf Fans alle modischen) Städte. Dies ist kein Spott, aber es stellt sich heraus, dass in Moskau wir viel bezahlen zweimal oder sogar dreimal in superfashionable Cocktails. Aber manchmal gibt es sehr gute Zufälle. Jetzt in New York Bars sehr beliebt Granatapfel Likör PAMA. Mischen Sie es hauptsächlich mit Wodka und Gin, fügen tropische Säfte und Pürees, gemischt mit Soda und sogar Tequila. Granatapfelsaft, und wir haben in Hülle und Fülle, und die aserbaidschanische Narsharab (gekürzte Fassung) kann verwendet werden, um den Geschmack des Granatapfels zu verbessern. Und in New York Mode Tarthun, Erdbeere und Eukalyptus, über die ein wenig niedriger. Als Reaktion darauf, Moskau Barkeeper erstellt mächtige Welle Rashn-Trend mit hellen Beeren Basis von roten Johannisbeeren, Ingwer, Minze, Rhabarber Bitter und Weißdorn. Amerikanische Kollegen, diese Idee sehr viel, auf die reagierte sie mit frischen Cocktails Modifikationen getestet seit Jahrzehnten: Negroni Marco Polo mit Kardamom, Hemingway Daiquiri, West Indian Negroni Negroni und ein Dutzend mehr „Negroni Year“ für das Jahr 2011 zu erklären. Aber nicht für uns allein Eindruck, dass sie ein paar kleinen erhitzen mit einem Negroni, und in diesem Sommer waren nur noch etwas anderes zu diversifizieren.

Eukalyptus. Ja, das ist ein echter Hit des Sommers 2011. Eukalyptus in einem Cocktail ist sehr lecker und extrem schwierig. Mit ihm kannst du es leicht übertreiben, und dann musst du “Medizin” statt eines charmanten und erfrischenden Getränks trinken.

Was sonst? Black Himbeere ist ein Hit, dank der hyperaktiven Vermarkter aus Illinois. Eine Vielzahl von schwarzen Himbeeren Mac Black wurde vor langer Zeit herausgenommen, und vor fünf Jahren wurde es zum ersten Mal in Europa gepflanzt. Jetzt schlägt die Ernte alle Rekorde, es gibt viele Beeren, aber die Tatsache, dass schwarze Himbeeren sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch als äußerst nützlich erwiesen, hat nur den Wunsch hinzugefügt, etwas damit zu kochen.

“The New York Times” veröffentlichte ein kurioses Rezept für einen bitteren Sommercocktail basierend auf Light Ale und Likör Campari (0,33 Ale und ein Schuss Campari).

Granatapfellikör PAMA überrascht mit einer langen Liste kombinierender Elemente. Besonders Neugierig sind die Kombinationen von PAMA mit südafrikanischem Sekt. Es scheint, dass Erdbeeren nie aufhören werden, in Mode zu sein, und das ist vollkommen richtig. In Bourbon getränkt, mit Granatapfelsaft und Minze, entsteht an einem Sommerabend die schönste Stimmung.

Sommer-Cocktail-Lieferung ist etwas radikal anderes. Sommercocktails im Jahr 2011 beschlossen, in Obst und Gemüse zu servieren. Hitze, Sonne, warme Abende und ländliche Stimmung: Gläser können zu Hause gelassen werden, wenn die Party in der Luft liegt. Alles, was man braucht, ist ein gutes Bündel Cocktailschläuche, ein Berg aus Eis, Obst und Gemüse. Nun, Sie können einen Shaker mit einem Messer greifen. Cocktails, die in der Hälfte oder im ganzen Obst und Gemüse serviert werden, geben nicht Supernova vor, aber im Sommer immer passend. Besonders im Jahr 2011. Grapefruits, Melonen, Orangen, bulgarische Paprika und Kürbisse können in Wagen zu Gläsern werden, es ist nur notwendig, die Oberseite abzuschneiden, das Fleisch auszuschneiden oder einfach zu unterdrücken (in Orange und Grapefruit), fügen Sie ein wenig Beeren (zum Beispiel, Erdbeeren), Grüns (zum Beispiel, Minze, Basilikum oder Estragon) und sogar versuchen, das Eukalyptusöl aus der Pipette tropfen. Alkohol ist für jeden geeignet, aber bevorzugt für starke Typen und in kleinen “Sommer” -Dosen. Mehr Eis, Minze, verdünnen Sie die Soda und genießen Sie. Übrigens kann dieses “Glas” den ganzen Abend oder die ganze Nacht “leben”, es riecht angenehm, es ist keine Schande es wegzuwerfen und es ist umweltfreundlich im Gegensatz zu Plastik.

Ach ja, in Amerika wurde 2011 das Jahr von Negroni erklärt. Im Jahr 1920, Graf Camillo Negroni in der üblichen Americano (Campari Vermouth +), einen wenig Gin hinzuzufügen angefordert und “Tag” ein Stück orange, nicht das schwache Zitrone bezdzhinovye Version Lands zu verwirren. Ziemlich schnell erkannte die Öffentlichkeit, dass der Graf recht hatte. Sommercocktails 2011 bereichert mit einem Dutzend Versionen von Negroni mit einer Vielzahl von Zutaten. Es war nicht ohne Granatsaft mit Eukalyptus. Die Grundmischung von Negroni ist wie folgt:
• 1/3 Likör Campari
• 1/3 des Wermut
• 1/3 Gin
• Eis
• Orangenscheibe

Von den drei Elementen für die Zugabe von Säften wird es normalerweise von Wermut und niemals von einem Campari geopfert. Aber Sie können den Gin auch nicht wegwerfen – ohne ihn Negroni verliert den ganzen Charme. Ich denke, es ist alles drin. Es ist der Gin, der perfekt zu Säften passt, er kann sparsam verwendet werden, Wacholderfrische ist im Sommer angebracht, wenn ein kühlender Effekt eine Freude ist. Und auch wenn Sie Tarhun, Eukalyptus, Minze oder Ingwer nicht stärken, wird es ziemlich gut, was können wir über “schwere Artillerie” mit der Einbeziehung solcher leistungsstarker Kühlkomponenten sagen.

By the way, da wir Ginger erinnerte: obwohl es ein wärmendes Gewürz, in kleinen Mengen (svezhenatorty) Ingwer gilt in der Lage, viele Cocktails auf Basis von Fruchtsäften heller und, seltsam genug, cool zu machen. Nehmen Sie einfach frischen Ingwer und reiben Sie die Reibe vor dem Hinzufügen. Du brauchst sehr wenig – übertreibe es nicht. Ingwer kann nicht nur zu einem Cocktail, sondern auch zu hausgemachter Limonade oder Sangria hinzugefügt werden.

Lachen Sie einfach nicht und stürzen Sie sich nicht auf – Cocktails mit Eiscreme auf Basis von Irish Cream sind wieder in Mode. Es ist dumm, selbst zu fragen, warum. Aber die Eiscreme ist notwendigerweise natürlich – von Fett-Fett-Creme, wie ein Arch-Plombier, mit Karamellsirup und unanständig dunkler Bitterschokolade zum Bestreuen. Ein solcher Cocktail kann übrigens auch mit Whiskey zubereitet werden, mehr als einer kann nicht gemeistert werden – es ist wie ein Halbdinner oder ein sehr kraftvoller Nachtisch.

Und vergessen Sie nicht den Hauptchip der Sommercocktails 2011: Alkohol – als eine Würze, seinen Zweck zu skizzieren, zu betonen, zu schattieren und zu stärken. Hauptsache Kräuter, Früchte und spektakuläres Futter. Trinken im Sommer ist eine schlechte Form. Ruhe dich schön aus!

Alexey Borodin