Koktajle noworoczne

Nowy Rok to wspaniałe wakacje. I to nie tylko dlatego, że choinka, śnieg i święta, ale także dlatego, że jest to wspaniała okazja do hulanki kulinarnej fantazji – w końcu możesz zrobić wszystko na Nowy Rok. Wszystko, co na wiosnę jest nieistotne, w lecie jest leniwe, a jesienią, nie wcześniej, można ubiegać się o święta noworoczne. Najbardziej nieoczekiwane połączenia napojów, jasnych kolorów i niecodziennych form naczyń, otoczenie – wszystkie noworoczne koktajle tylko zyskują.

Czym różni się koktajl noworoczny od wszystkich innych i dlaczego muszą być wyjątkowe? Nowy Rok to święto, pół lub więcej składające się z nastroju, z nieuchwytnego podniecenia, zakupów, zapachu jodły, oczekiwania i oczekiwania nowego. To “nowe” jest kluczowym słowem, które odnosi się do tego, co jest odpowiednie na święto, które dzieli noc na stary, ostatni rok i początek nowego roku. Ponadto Nowy Rok to także święto z głębokimi korzeniami i tradycjami. A zimą, zimną pogodą i długimi miesiącami przed wiosennym upałem. Wszystko to płynnie prowadzi do pomysłów na koktajle z jednej strony z tradycyjnych składników, z drugiej – jasne i niezapomniane przez ich rodzaj i smak, tworząc świąteczny i lekko mistyczny nastrój.

Aby przygotować noworoczne koktajle, potrzebujesz prostego sprzętu. Przede wszystkim jest to shaker – składany pojemnik do mieszania składników ręcznie za pomocą wstrząsania. Mieszalnik – do intensywnego mieszania, blendera – do mielenia i ubijania, sitka i naczynia pomiarowego, ale lepiej kilka – różne pojemności i z pokrywką. Ponadto potrzebujesz deski do krojenia owoców i ostrego noża, najlepiej z falistym ostrzem. Będziesz także potrzebował form lodu. Lepiej, jeśli będą to różne formy z dużymi, małymi i figuratywnymi przedziałami. W przypadku lodu konieczne będzie posiadanie narzędzia do rozłupywania, ponieważ dobra część koktajli obejmuje pokruszony lód. Nie zapomnij o szczypcach do lodu – ta mała rzecz dodaje łaski w operacyjnym wytwarzaniu napoju. Jeśli masz dużo pokruszonego lodu, bardziej logiczne będzie zaopatrzenie małego sovochkom – specjalnego lub dowolnego odpowiedniego. Sokowirówka do cytrusów nie jest zbyteczna. Oprócz narzędzi będziesz potrzebować biżuterii i detali. Na przykład parasole koktajlowe lub kije do mieszania lodu, jak również niezastąpiony atrybut koktajli wszech czasów – słomki, zarówno naturalne, jak i plastikowe w różnych kolorach.

Zanim zaczniesz przygotowywać składniki na noworoczne koktajle, zdecyduj, czy koktajle będą tylko dodatkiem do reszty stołu, czy będzie to “główne danie” tego wieczoru. Niektóre koktajle są samowystarczalne, a na dobre wakacje może być ich wystarczająco dużo, na przykład mleko lub koktajle alkoholowe o kremowej konsystencji. W związku z tym, jeśli są inne dania, wtedy koktajle powinny być lekkie, odświeżające, z przewagą aromatów owocowych i cytrusowych. Jeśli nacisk kładziony jest na koktajle, a jedynie lekkie przekąski mają pochodzić z jedzenia, kompozycja napojów może być dość bogata, z całą gamą smaków, w tym z czekoladą, wanilią i innymi.

Teraz, gdy wszystko jest jasne, w celu koktajli, możesz kontynuować wybierając opcję dla konkretnego przypadku. Wybierz rodzaj koktajlu jest lepszy w nastroju, nie zapominając o cechach miejsca, w którym odbędzie się uroczystość. Jeśli będzie gorąco, można położyć nacisk na aromaty cytrusowe. Jeśli świętujesz Nowy Rok w ciepłej atmosferze niskiego poziomu, bez głośnej muzyki, na przyjemną rozmowę z bliskimi przyjaciółmi, możesz eksperymentować z subtelnymi smakami i szlachetnymi komponentami. Ważne jest również rozważenie, czy ludzie palą w miejscu, w którym będą odbywać się święta. Jeśli tak jest, to nie ma sensu robić koktajli z lekkimi lub delikatnymi smakami – trzeba je wzmocnić lub użyć początkowo jasnych składników.

Istnieje ponad 20 rodzajów koktajli noworocznych – alkoholowych i bezalkoholowych. Jeśli zaczyna się od sposobu wytwarzania, jest koktajle, które mogą być szybko przygotowane w lodzie wody gazowanej i kilku części składowych, a w serii koktajli, które wytwarza się z użyciem specjalnych technik (mieszarki, mieszadła i inne). Najlepszym rozwiązaniem – do wyboru 3-4 rodzaje koktajli, w tym maksymalnie 1 lub 2 zostanie przygotowany z wyprzedzeniem i będą ozdobą i „centralny danie” w godzinach wieczornych i te, które mogą być szybko przygotowane do wypoczynku lub mogą przygotować własne gości.

Święto Nowego Roku to rozkosz zimowych przygód: ​​śnieg, mróz i specyficzny kolor zachodu słońca, który tylko zimą jest tak przeszywający, z bogatymi czerwonymi odcieniami. Robiąc noworoczny koktajl, pamiętaj o upalnym lecie, kiedy upał nie chce się ruszyć, a powietrze wydaje się zamarznięte. W zimie, chcę pamiętać lecie, trochę sen i wyobraź sobie siebie z dala od domu, na plaży z białym piaskiem lub drobnego żwiru, przypomnijcie prowadzone przez wakacje nad morzem lub wyobrazić sobie gdzieś, gdzie chcesz dotrzeć. Ale nie zapomnij o zimie: igliwia, śnieg i świeże mroźne powietrze. Dobrze jest stworzyć klimat słonecznej plaży w Nowy Rok w sylwestra. Jeśli parse leżącego na powierzchni pomysłu, co sugeruje sam związek zimne (kolorem) Składniki – biały, błękitny i pastelowe odcienie z ciepłych jasnych kolorach i owoców cytrusowych. W praktyce może to być mleko wstrząsnąć z jagód lub soku koktajle pary z plasterków cytrusowych i jednego gorącego napoju – w przypadku, gdy chcesz wyjść, a na jego powrót do niczego pić szybki ocieplenia, ale nie silny. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma zwyczaju wytwarzania mocnych koktajli, zawartość alkoholu w nich jest porównywalna do mocy piwa. Koktajl służy do stworzenia nastroju za pomocą smaku, aromatu i charakterystycznych detali. Ale nie powinien “wycinać” gościa w sen – Nowy Rok jest krótki.

Spróbuj otworzyć wieczór przy pomocy prostych koktajli. Jeśli spodziewasz się małego orzeźwienia przed zabawą przez całą noc, aperitify na aperitify będą pasować do Twojego apetytu. Ich istotą jest przygotowanie osób na posiłek, oni pobudzają apetyt na rozmowy i koktajl odbędzie się na jakiś czas, może pół godziny, a może godzinę. Jest to łatwe wejście w świąteczny nastrój i ważne jest, aby go nie zepsuć. Niech te koktajle będą lekkie, ale przypominają zimę, o lekkim, iglastym aromacie. Bardzo dobre do koktajli na bazie gorzkich nalewek lub ginu. Koktajle-aperitify są często dość mocne. Kontroluj siłę pierwszych koktajli. Powinno wystarczyć, aby apetyt się obudził, ale nie tak silny, aby zauważalnie upaść. Jeśli nie zamierzają przestrzegać obfity posiłek, koktajle można łatwo (o niższej zawartości alkoholu), a także przekąski oferują oliwki, orzechy, krakersy solone lub małe grzanki, kanapki i tarty.

Koktajl “Martini”

Wymieszaj w szklance z lodem: 9 kawałków ginu z 1 częścią wermutu, dodaj łyżeczkę szkockiej whisky i podawaj.

Jako satysfakcjonujący koktajl “zimowy” możesz wybrać dowolne mleko lub bezalkoholowe obrócenie. Głównym składnikiem klapki jest surowe jajko, z wyjątkiem tego, że mogą to być wszelkiego rodzaju syropy, mleko, skoncentrowane soki. Flip jest wykonywany w mikserze lub shakerze, w którym jajko (lub tylko żółtko) jest intensywnie ubijane innymi składnikami, następnie jest dekorowane plasterkiem cytryny lub posypane startą gałką muszkatołową.

Raspberry Flip

W mikserze wymieszać przez 2 minuty 2 żółtka, 80 ml wódki i 30 ml syropu malinowego. Dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny. Podawać w wysokiej szklance. Udekoruj startą czekoladą.

Flip do kawy (bezalkoholowy)

Wymieszaj w mikserze przez 1 minutę żółtko jaja, 40 ml syropu kawowego i 120 ml mleka pełnego. Podawać w szklance.

Na tej samej zasadzie żółtko jaja można ubić z dodatkiem cukru, mleka i wszystkich możliwych składników. Unikaj cytrusów w koktajlach z mlekiem (cytryna, pomarańcza itp.) – mleko może się zsuwać. Z tego samego powodu nigdy nie mieszaj śmietanki i likierów mlecznych z kwaśnymi sokami. Bardzo dobrze jest dodawać soki jagodowe i napoje owocowe do przerzucania. Zwróć uwagę na surowe jajko – ten składnik niesie pewne ryzyko. Lepiej, jeśli to są wiejskie jaja. Przed gotowaniem dokładnie umyj skorupkę z mydłem i wodą!

Aby stworzyć intensywny letni nastrój, możesz spróbować przygotować szewców – koktajle, w których jest dużo zmiażdżonych owoców, wypełnionych mocnym alkoholem. Koblery nie rozcieńcza się wodą sodową ani sokiem. Tak więc, w półlitrowym szkle może być 2/3 lodu, kawałki owoców, a wszystko to jest zalewane koniakiem, likierem lub mocnym winem. Możesz zrobić bezalkoholowy szewc – użyj grubego granatu lub innego soku. Po umieszczeniu wszystkich składników w szkle, jego zawartość jest płynnie wymieszana za pomocą łyżeczki do koktajli.

Wódz z szampanem

Wysoka szkła wlać rozkruszonych lód 2/3, dodać 50 g rozdrobnionych warzyw i owoców, 60 ml, 40 ml szampana cherry brandy, likier 2 łyżeczki i takiej samej ilości soku z cytryny. Wymieszać łyżką.

Cobler jest silny

W szklance wypełnionej lodem dodać 50 g owoców, 50 ml czerwonego wina porto, 20 ml koniaku, 30 ml likieru, 2 łyżeczki soku z cytryny. Wymieszać łyżką koktajlową.

Aby szybko stworzyć koktajl pośród wakacyjnych koktajli – poprawki są doskonałe. Gotowane są bardzo szybko, przy użyciu gotowych składników i mieszania wymaganej ilości w szklance. Nie wymagają bicia. Z reguły poprawki przygotowywane są w małych kieliszkach na 100-150 ml. 2/3 szklanki jest wypełnione kruszonym lodem, pozostałe składniki są po prostu dodawane i mieszane za pomocą łyżki. Poprawki wykonane ze słomką.

Poprawka ananasa

Weź szklankę, napełnij ją lodem na 2/3, dodaj 75 ml dżinu, 25 ml likieru ananasowego i 25 ml soku z cytryny. Delikatnie zamieszaj, udekoruj plasterkiem cytryny.

Napraw “Mint”

Wymieszaj w szklance lodu, 75 ml wódki, 25 ml likieru miętowego i 25 ml soku z cytryny. Dodaj do niego plasterek cytryny. Zamieszaj i podawaj ze słomką.

Jako gorące koktajle można przygotować grzane wino, grog lub poncz. Jeśli to ci nie pasuje lub nie chcesz zawracać sobie głowy tymi napojami przez długi czas, musisz przygotować tandetny koktajl. Wszystkie składniki toddy można przygotować wcześniej i gotować wodę bezpośrednio przed gotowaniem. Cały proces gotowania trwa kilka minut. Zwykle toddy wykonuje się na bazie mocnego alkoholu z dodatkiem słodkiego likieru, likierów i przypraw, rozcieńczonego gorącą wodą bezpośrednio w szklance.

Hot Toddy

Wlać do szklanki koniaku 50 ml, dodać kawałek cukru, cynamon z goździkami (do smaku) i jedną porcję cytryny. Wlać mieszaninę 100 ml gorącej wody.

Uwaga: koniak można zastąpić dowolnym mocnym alkoholem, na przykład rumem, ginem lub whisky.

Voddy Toddy

W mieszance szkła: 35 ml wódki, 15 ml wiśni (lub innych) likier dodanie cynamonem i goździkowy, jeden plasterek cytryny i wlać 100 ml wrzącej wody. Odstawmy na kilka minut. Koktajl jest gotowy.

Małe odświeżenie pomoże miętowym koktajlom-jules. Te koktajle na bazie alkoholu, napoju gazowanego i świeżej mięty nie pozwolą ci zasnąć. Wokół domu będzie noszony zapach orzeźwiającego aromatu, a goście z nowymi mocami będą kontynuować zabawę. Aby przygotować julepov, potrzebujesz przede wszystkim świeżej mięty. Można go kupić na rynku spożywczym, w tym samym miejscu, w którym zwykle sprzedaje się świeże zioła. Podstawową zasadą robienia koktajlu miętowego jest zmiażdżenie liści mięty łyżką lub tłuczkiem, aby dać sok. Aby to zrobić, umieść listki mięty na dnie szklanki, wlej niewielką ilość syropu i zmiel ją tak, aby sok wchłonął syrop. Po przygotowaniu mięty szklankę napełnia się po brzegi pokruszonym lodem, a pozostałe składniki wylewa. Szklankę można ozdobić gałązką mięty. Podanie jules odbywa się za pomocą słomy.

Julep z ginem

Raspotrite 3-4 pędy mięty z 15 ml syropu cukrowego (lub owocowego), dodać lód, wlać 35 ml ginu i 100 ml wody sodowej lub mineralnej. Udekoruj listkiem mięty.

Julep z rumem

3-4 ucieczki mięty puree z syropem w szkle, dodano lodu, 35 ml z białego rumu, 100 ml wody gazowanej lub wody mineralne i 2 łyżeczki ciemny jamajski rum.

Jak widać przygotowanie koktajli – zawód wcale nie jest skomplikowany i nie wymaga nadmiernego wysiłku ani uwagi. Jeśli dobrze przygotowany, to znaczy, aby kupić wszystkie niezbędne składniki i innego alkoholu, w samym środku wakacji w domu, mogą pojawić się najbardziej nieoczekiwane wariacje koktajli i niezapomniane wakacje, twórcze, bogate w smaki i aromaty, że w nowym roku może być bardzo przydatne.

Przez ostatnie dwie dekady wykonane z okazji Nowego Roku na wschodnim kalendarzu, znakowanie przybycie odpowiednich symboli Rok Szczura, koń, wół i innych zwierząt, które w tradycji chińskiej (a nawet w Azji) patronował w tym roku. Ale żeby być precyzyjnym, Nowy Rok w Azji przyjdzie dopiero pod koniec stycznia i nadmiernego polegania na symbole bestii noworocznym nie jest całkiem właściwe. Jest to możliwe do zrobienia podpowiedź w nadchodzącym wydarzeniu kulturze azjatyckiej, ale zapomnieć o własnej rosyjskiej tradycji obchodów Nowego Roku nadal nie warto, a nawet odwrotnie – można podkreślić je delikatnie napomknąć szczegół. Koktajl – choć obce słowo, ale oznacza międzynarodowe pomysły na wytwarzanie napojów z różnych składników. Także w Rosji i w starożytnej Rosji były ich własne koktajle. Podstawą dla nich były owoce, a nawet więcej jagód. Jagody mrożone mogą służyć jako doskonała podstawa koktajlu. Oprócz bogatego smaku tego napoju jest także ogromna korzyść witaminowa!

Aleksiej Borodin