Courgettes med tomater

Høstingen av appetittvekkende courgetter og tomater gir stolthet i hver elskerinne. Hvor mange deilige og originale retter, kjære våre elskerinner, har du allerede sikkert forberedt fra begge grønnsaker! Men har du ikke prøvd å kombinere en courgette og en tomat sammen i en tallerken? Pass på at du ikke taper! Det viser seg en flott duo som tjener som grunnlag for matlaging av mange nye, ikke testet av deg retter. Courgette, som det er kjent, har egenskapen til å absorbere smaker av grønnsaker ved siden av dem i en tallerken, som om de tilpasser seg dem, og dermed får de en ny smak. Tomater generelt i noen rett er ikke overflødige.

Så zucchini med tomater, kokt sammen eller i kombinasjon med andre grønnsaker, kjøtt eller ost, er det lett, deilig og tilfredsstill fatet, og relevant for en rolig familie middag, og for festbord. Zucchini og tomat, bakt i ovnen, stekt, i form av salater og originale supper, stuinger, gryteretter og forretter – og det er ikke hele listen over matvarer som du enkelt kan bekjempe stedet og kjære og gjester. Vask, og vi vil bare gjerne hjelpe deg med deilige oppskrifter.

Zucchini courgettsalat med tomater og grønne bønner

ingredienser:
1-2 unge courgetter,
1 tomat,
125 g grønne bønner,
½ rød søt pepper,
2 fedd hvitløk,
basilikum,
4 ss vegetabilsk olje,
salt, svart bakkenpepper – til smak.

forberedelse:
Klipp courgetten i stykker, kok i 2 minutter i kokende saltet vann og avkjøl. Så gjør med bønner av bønner. Tomat skyllet med kokende vann, skrell og kutt i skiver. Pepperfrø og kutt i små terninger. Bland den hakkede hvitløk med olje og basilikum. Kombiner de tilberedte grønnsaker, salt, pepper og sett i salatskål.

Puffed courgettsalat med tomater

ingredienser:
3-4 unge courgetter,
4 tomater,
2 løk,
50 g hard ost,
3 fedd hvitløk,
250 g majones,
mel, vegetabilsk olje, salt – etter smak.

forberedelse:
Peel courgetter, skåret i skiver, rull i mel og stek i vegetabilsk olje. Mens de ferdige sirklerne skal avkjøles, finhakk løk, tomater – kuber (det er bedre å fjerne huden først). Stek løkene med tomater til ferdig med litt olje og la den avkjøles. Hvitløk hogge og bland den med majones. Deretter tar du en flat tallerken og legger ingrediensene i lag: courgette, dekk med majones, tomater (trenger ikke å belegge med majones). Skift deretter lagene. Lag det siste laget med majones, dryss med revet ost. Klar salat er bra både i varm og kald form.

Kremssuppe med courgetter og tomater

ingredienser:
3 stabler. vegetabilsk buljong eller vann,
1 stabel. krem,
4 små courgetter,
1 tomat,
1 gulrot,
½ pærer,
3 fedd hvitløk,
¼ ts oregano,
3 ss smør,
½ ts karri pulver,
fersk persille – å smake.

forberedelse:
Stek i smør til klare løk, salt det, legg gulrøtterne gni på en liten rist og stek alt i noen minutter. Kok vann eller buljong, legg hakkede kuber av courgetter, legg stekte grønnsaker der og kok i 10 minutter. Tomatene kuttes i kuber og stek dem i 1 ss. olje, salt og dryss oregano. 3 minutter før matlagingen slutter, legg tomater til buljongen, la den smelte, salt, pepper og tilsett karry. Deretter renses i en blender, hell kremet, returner den resulterende blandingen til en gryte og kok den. Ferdig suppe-puree helles i plater, dryss med knuste urter og server med rømme og kjeks.

Forrett fra courgette med tomater

ingredienser:
3 squash squash,
2 tomater,
grønn løk,
dill,
hvitløk til smak,
majones,
salt,
mel,
vegetabilsk olje.

forberedelse:
Bland majones med hakkede urter og hvitløk. Courgette kuttet i krus, rull hver sirkel i mel og raskt stek på begge sider. Deretter skiftes på et papirhåndkle, krydder med salt og fett med majonesaus. Topp med en sirkel med tomat, dryss grønne løk og igjen fett med saus.

Courgettes bakt med tomater

ingredienser:
2 courgetter,
3 tomater,
200 g hard ost,
salt, svart pepper, vegetabilsk olje, greener – å smake.

forberedelse:
Vask kucchini og kutte dem i sirkler ca 2 cm tykk. Hvis kucchini er gammel, fjern huden og frøene. Forvarm ovnen til 180ºC. Smør bakeplaten med olje. Stykker av courgetter godt salt og pepper på begge sider og legg på et bakeplate. Bake dem i ovnen i 7 minutter. Tomater er også kuttet i skiver. For hver bit av courgette, legg en bit tomat og bake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Deretter fjerner zucchini med tomater fra ovnen, slå den av, dryss med bakte grønnsaker på toppen av revet ost på et rivjern og legg i stekeovnen, bare for å gi en smeltet ost. Dryss med urter.

Bakt kucchini med tomater

ingredienser:
2 middels squash
2 mellomstore tomater
150 g brynza
2-3 spiseskjeer fet majones
1 ss. mel
vegetabilsk olje, salt, pepper, krydder – for å smake.

forberedelse:
Courgette kuttes i sirkler og la dem ligge tilbake for å rive av overflødig juice. Så krydret med salt, pepper, tilsett krydder. Bland mel med majones til det er jevnt. Klipp tomater i små sirkler. Separat rist ost på riven. Courgetter dukkert i en blanding av mel og majones og stek i en oppvarmet stekeovn på høy varme i en liten mengde olje på begge sider. Legg bitene på bakeplaten. Topp med tomater og dryss med revet ost. Legg bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180-200ºMed, og bake i 15-20 minutter.

Ratatouille på landlig måte

ingredienser:
1 liten grønnsaksmarv,
1 aubergine,
1 løk,
3 tomater,
2 fedd hvitløk,
3 ss vegetabilsk olje,
timian og basilikum.

forberedelse:
Aubergine og courgette kuttet i sirkler rundt 1,5-2 cm tykk, deretter kutt hver sirkel i 4 deler. Salt, la i 20 minutter, vask deretter mens du fjerner saltet, og tørk med et papirhåndkle. Pepper og tomater skåret i små stykker, løk – kuber. Hakk hvitløk. I en dyp stekepanne, varme vegetabilsk olje og løk frityr lett i det til klarhet og hvitløk, legg til kucus og aubergine, deretter pepper. Salt, pepper, legg til timian og basilikum. Stek grønnsakene over middels varme i 10 minutter. Dekk deretter ratatouilleen med et lokk og la det simre i ytterligere 10 minutter. Deretter legger du tomater, deksler igjen og stuv i 10 minutter, om nødvendig hell 2 ss. av vann.

Fyllte courgettsbåter med tomater og fyllinger

ingredienser:
4 courgetter,
3 tomater,
1 løk,
500 g kjøttbiff,
200 g ost (hvilken som helst),
Smør, salt, sort pepper, greener.
For dekorasjon:
kirsebær tomater,
dill greener.

forberedelse:
Kucchini vaskes, klippes i halvdel og fjern papirmassen med en skje. Forbered deg på båtens fylling. For dette stek i smør ringer skiver løk, kjøttdeig, og deretter legge til den totale vekten av papirmasse squash og tomater. På slutten, krydret med salt, pepper og legg til greener. For bakervarer, olj den, legg courgeten i den og fyll den med den forberedte fyllingen. Topp med revet ost og hell litt vann inn i formen. Sett inn forvarmet til 180ºFra ovnen i 40-45 minutter. Når du serverer på bordet, dekorere med halvdel av kirsebærtomater og dillkvist.

Kucchini med tomater, stuvet i rømme saus

ingredienser:
1 middels squash,
3 tomater,
200 g tykk rømme,
1 ss. mel,
2 fedd hvitløk,
vegetabilsk olje, pepper, salt – å smake.

forberedelse:
Peel courgette, kutt i sirkler, salt, rull hver sirkel i mel og stek på høy varme til den blir brun. I potten legger du først et lag med courgetter, deretter et lag med skivede tomater. Salt, krydret med pepper, dryss med hakket hvitløk og hell 100 g rømme. Gjenta deretter et lag med courgetter, hell over gjenværende rømme. Sett kasserollen på en langsom brann og kok i 20 minutter, send deretter tallerkenen i ovnen og bake ved 200ºFra 10-15 minutter.

Kake av courgette med tomater

ingredienser:
2 små courgetter,
2 tomater,
2 egg,
150 g mel,
2 fedd hvitløk,
vegetabilsk olje, majones, grønn løk, dill, salt, pepper – etter smak.

forberedelse:
Squash rist, klem hvitløk, tilsett 2 egg, bland godt den resulterende masse, legge til det melet å lage deigen viste seg tykkere enn pannekaker. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, sett deigen på en tredje panne og stek til gylden brun, deretter forsiktig vende kaken til den andre siden og yngel brønn. Så lag 3 kaker. Felt som lå på tallerken den første kaken og olje den med majones. På den, legg tomater lobules. Dryss med urter og hvitløk. Med resten av kaker gjør det samme. Kake av courgette med tomater klar.

Bakt kucchini med tomater og hakket kjøtt

ingredienser:
3 kucus,
7-8 tomater,
400 g kyllingkjøtt kjøtt,
4 egg,
3 løk,
2 ss tomatpuré,
100 g hard ost,
150 g rømme,
vegetabilsk olje, salt, pepper – å smake.

forberedelse:
Finhakk løkene, kut tomatene i stykker. Grønnsaker skrell, rist på et stort rist, salt og klem juice. Stek løk i vegetabilsk olje i stekepanne, tilsett hakket kjøtt, salt, pepper etter smak, rør og stek litt. Deretter tilsettes tomatpastaen og blandes. I en separat bolle, visp til jevn, egg med rømme og salt. Smør bakefatet med olje og legg halvparten av den revet courgetter i den, topp – et lag med hakket kjøtt, deretter igjen courgette. Dekk topplaget med tomater, hell en blanding av rømme og egg. Og til slutt dryss med revet ost. Legg formet i forvarmet til 180ºFra ovnen og bake i 30-35 minutter.

Courgettes med tomater i batter

ingredienser:
2 courgetter,
2 tomater,
1 egg,
240 g mel,
1 glass øl,
vegetabilsk olje.

forberedelse:
Klipp hakkene av kucchini og tomat og kutte grønnsaker med 0,5 cm tykke ringer. Bland melet med en veldig kald øl og salt og slå blandingen med en gaffel eller en visp. Separat protein fra eggeplommen og pisk det i et skum, legg til blandingen av mel og øl. Din stjerne må være luftbåren. Salt grønnsaker, rull dem i mel, og dypp deretter i den forberedte smeten og stek i batcher på liten varme fra to sider til en rødaktig farge. Rør stekt grønnsaker på en tallerken dekket med kjøkkenpapir eller et serviett slik at overflødig olje blir absorbert. Server kucchini og tomater i batter er bedre samtidig, til skorpen er sprø.

Stewed courgette med tomater

ingredienser:
2 kg squash,
500 g tomater,
250 g rømme,
1 løk,
1 fedd hvitløk,
1 ha persille,
4 ss vegetabilsk olje,
salt, pepper – å smake,
tørket provencalsk eller italiensk urter – etter smak.

forberedelse:
Squash-courgetter, kutt i firkanter, hakk løk, kutt tomater i terninger. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne og stek løk til øm. Tilsett zucchini og stek til rouge, legg deretter tomater og bland. Stew på høy varme i flere minutter, deretter salt, pepper, tilsett tørkede urter, hakket hvitløk, rømme, rør og fortsett å stuge, og prøv å ikke snu innholdet i kaviar eller grøt. I mellomtiden hogge persille fint. Server deg, dryss med krydderurter.

Pizza med courgetter og tomater

ingredienser:
700 gram squash,
1 egg,
½ stabelen. semulegryn,
2 ss mel,
salt, pepper – å smake.
Til fylling:
200 g pølse,
200 gram skinke,
4 tomater,
100 g ost,
2-3 syltet agurker,
100 g majones.

forberedelse:
Courgette gratulerer på et stort riper og klemmer ut saften. Tilsett egg, semolina, mel, salt og pepper. Bland godt og legg i en bakervarer, pre-oljert og strøk med brødsmuler, glatt courgetmassen. Pølser og skinke, tomater – tynne sirkler, grill ost på riven. På zucchini legg et lag pølse og skinke, deretter tomater, fett med majones og dryss med ost. Bake i ovnen i 40 minutter ved 200ºC.

Her så courgette med tomater kan bli omgjort til fantastiske retter. Kok dem oftere og reservere “helse fra hagen” til neste høst.

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larissa Shuftaykina