Chás de ervas

Como você sabe, tudo de novo é um velho bem esquecido. Essa expressão se encaixa perfeitamente no tópico do artigo de hoje. A popularidade do chá da coleção de ervas, frutas e flores está crescendo, e não é apenas moda. Muitas vezes, aqueles que se preocupam seriamente com sua saúde, recusam chá e café tradicionais e mudam para chás de ervas. A motivação é simples: no chá “comum” há alto teor de cafeína e tanino – substâncias que estimulam o sistema nervoso. Além disso, muito poucos seguem as prescrições dos mestres do chá e produzem as folhas de chá corretamente – a soldagem, que durou de 2 a 3 dias, não é incomum em nossas cozinhas, e esse chá não pode ser considerado delicioso e útil. Sim, e as crianças podem dar chá somente depois de 2-3 anos.

Outra coisa é os bons e velhos chás de ervas. Eles foram bêbados pelos nossos antepassados ​​até uns 500 anos atrás, antes que o verdadeiro chá aparecesse em nosso país. Estritamente falando, infusão de chá ou decocção de ervas, raízes ou flores não deve ser chamado, porque não é feito de folhas de um arbusto de chá. Mas nós não seremos muito exigentes.

Chás de ervas são muito diferentes: vitamina, medicinal, refrigeração ou, inversamente, aquecimento, perfumado e não muito, mas em qualquer caso, são todos úteis. E o mais importante – você mesmo pode coletar e compor seu próprio chá exclusivo, você só precisa saber várias regras importantes. Indo para a grama direita, lembre-se que a natureza é muito vulnerável – não rasgue tudo, deixe uma parte da grama no local de colheita para retomá-lo. Ao coletar folhas (morangos, framboesas, ossos, amoras), corte apenas algumas folhas do ramo e elas precisam ser totalmente montadas. Coleta de plantas com flores, como hortelã, erva de São João, tomilho, orégano, sempre deixar algumas plantas com flores para amadurecer as sementes. Flores de jasmim, cão rosa, tília devem ser coletadas apenas totalmente floresceu. Escolha frutas e frutos completamente maduros. A melhor época para coletar matérias-primas é o começo da floração ou da plena floração da planta. Recolha a grama no tempo seco, logo após o orvalho sair.

Secar ervas também é uma ciência. As ervas coletadas são secas em uma sala com sombra (sob um dossel, em um sótão ou em uma sala bem ventilada) até que estejam completamente secas. Não deixe a grama apodrecer. Grama enegrecida não pode ser consumida!

• Ervas contendo óleos essenciais (orégano, cálamo, tomilho, etc.) devem ser secas lentamente, a uma temperatura de 30-35ºC. Isto serve para garantir que o óleo essencial não evapore.
• Ervas contendo glucosídeos (tansy, hortelã, montanha, erva de São João, mãe e madrasta) são secas em um secador a uma temperatura de 50-60ºC.
• Frutos (dogrose, groselha preta, barberry, rowan) contendo muita vitamina C, secos em um secador a uma temperatura de 80-90ºC.

Armazenar as matérias-primas prontas em papel ou sacos de linho, longe de produtos com cheiro forte, de preferência cada tipo separadamente. Ervas inodoras podem ser armazenadas em frascos de vidro ou cerâmica com tampas bem ajustadas. Em cada saco ou banco, você deve sempre anexar uma etiqueta com o nome da grama e o horário da coleta. A vida útil de folhas, flores e ervas – 1-2 anos, frutas e bagas – 3-4 anos, casca e rizomas – 2-3 anos.

Outra habilidade importante na preparação de chás de ervas é a coleção de um buquê de ervas. Você pode, é claro, preparar chá de uma das ervas, mas quem se recusa a vasculhar o bule? Se você usar ervas aromáticas (hortelã, melissa, orégano, tomilho, etc.), então é desejável incluir apenas uma delas na mistura. Caso contrário, os aromas podem destruir-se ou, pior ainda, fundir-se num odor desagradável. Portanto, a melhor opção é misturar várias ervas neutras com uma fragrância.

Brew chá de ervas, também, deve ser capaz de. Se você estiver preparando o chá de flores, elas devem ser preparadas em uma grande chaleira de porcelana com água fervendo com uma “chave branca” e deixar fermentar por 5-10 minutos. As folhas também podem ferver com água fervente, e você pode ferver por 3-5 minutos, mas muitas substâncias úteis irão desaparecer. Bagas secas antes da infusão devem ser trituradas, despeje água fervente e deixe fermentar por 5-10 minutos. Raízes, casca e partes ásperas de plantas são finamente cortadas, colocadas em água fria, levadas a ferver e fervidas durante 10 minutos, depois deixadas a fermentar durante 10-15 minutos. Chá de ervas corretamente fabricado tem um aroma maravilhoso, sabor rico e cor brilhante, e é simplesmente um depósito de nutrientes. Você pode até dizer que os chás de ervas podem ser considerados um produto alimentício, porque eles têm em sua composição uma enorme quantidade de substâncias biologicamente ativas: enzimas, vitaminas, ácidos orgânicos, elementos micro e macro, etc..

Todos os chás de ervas podem ser condicionalmente divididos em vitaminas e medicamentos. Como o nome sugere, você pode seguramente beber chás de ervas vitamínicas durante todo o ano, tanto quanto você gosta e a qualquer momento, mas com chás você precisa ter cuidado com o chá. Esses chás são receitados pelos médicos e você pode tomá-los por um tempo limitado. Ervas que fazem parte do chá terapêutico, podem ter contra-indicações para certas doenças.

• De manhã você pode beber chá de vitamina de tonificação, consistindo de folhas de morango, angélica, videira de magnólia, lavanda, folhas e flores de trevo, lyubistok, etc..
• À noite, pelo contrário, você precisa beber chás de ervas calmantes – erva de São João, folhas de framboesa, hortelã-pimenta, erva-cidreira, camomila, chá de ivan, folhas de cereja, prímula, etc..
• No inverno e no início da primavera é bom preparar chás de ervas multivitamínicos a partir das folhas de framboesas, groselhas, amoras, urtigas, cenouras, barberry, dogrose, buckthorn mar, mountain ash.
• Mas no verão é melhor beber chá de ervas frescas e folhas – este é o melhor momento para vitaminas “vivas”.

Aqui estão algumas receitas de amostra para chás de vitaminas.

Acerola: 2 g de flores de urze, 2 g de rosa mosqueta, 10 g de folhas de morango.

Rowan: 30 g de bagas de cinza de montanha, 5 g de framboesas, 2 g de folhas de groselha.

Morango: 10 g de folhas de morango, 2 g de menta, 2 g de erva de São João.

Chá com primrose: 5 gramas de folhas de prímula, 5 gramas de erva de São João.

Chá de mel de cachorro rosa: 20 g de rosa mosqueta, 15 g de mel, 5 g de suco de limão.

Vitamina: 20 g de rosa mosqueta, 10 g de frutas de sorva, 5 g de orégano.

Restaurador: 3 g de folhas de morango, 3 g de folhas de amora, 3 g de folhas de groselha preta, 10 g de tomilho, 10 g de hipericão. 1 colher de sopa. mistura preparar 200 ml de água a ferver e insistir 10 minutos.

Restauração comum №2: 6 g de rosa mosqueta, 6 g de frutos do mar-buckthorn, 2 g de ervas de ouro, 2 g de raiz de alcaçuz, 3 g de raiz de dente-de-leão, 20 g de mel.

Restauração geral №3: 30 g de quadris, 20 g de mirtilos, 10 g de bagas, 30 g de folhas de urtiga. 1 colher de sopa. mistura de preparar 200 ml de água fervente e cozinhe por 10 minutos, insistem por 1 hora. Bebendo com mel.

Restauração Comum №4: 30 g de rosa mosqueta, 10 g de folhas de Acerola, 30 g de urtiga, mel. 1 colher de sopa. mistura despeje 400 ml de água fervente, cozinhe por 10 minutos, insista na garrafa térmica por 2 horas. Beba quente. Este chá é contra-indicado para a constipação.

Os chás de ervas são usados ​​apenas por conselho de um médico e sob sua supervisão. Doses e o número de ervas nas coleções de chás terapêuticos não são estritamente obrigatórios, depende do estado de saúde e do seu bem-estar, eles podem ser reduzidos, mas você não deve aumentá-lo. Ao contrário dos chás de vitaminas, que você pode beber a qualquer hora do dia ou da noite, os chás de ervas medicinais são consumidos 20 a 30 minutos antes das refeições. O chá preparado pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Geralmente, os chás terapêuticos são preparados em banho-maria. Para fazer isso, os pratos cheios de coleta de água fervida colocar em uma tigela com água levemente fervente e cozidos. Infusões são cozidas em banho-maria por 15 minutos, caldos – 30 minutos. Então o chá terapêutico retira-se do fogo e insiste: infusões – 10-15 minutos, caldos – 30 minutos. Depois disso, o chá é drenado, a matéria-prima restante é espremida e todo o líquido é filtrado através de gaze. Então o chá terapêutico terminado é acrescentado com a água fervida ao volume original.

Uso razoável de remédios naturais ajudará a aliviar sua condição e se livrar da doença. No entanto, não se deve automedicar, exceder essas doses de ervas e usar ervas desconhecidas. Isso é cheio de envenenamento.!

Aqui estão algumas receitas de chás medicinais.

Chá diurético: 5 g sainfoin, 5 g de erva de São João, 5 gramas de folhas de groselha preta.

Chá de mirtilo (com colite): 2 g de mirtilos, 2 g de flores de camomila, 2 g de hortelã-pimenta, 2 g de folhas de urtiga.

Sweatshops: 10 g de framboesas, 10 g de flores de tília. 1 colher de sopa. misture a pilha 2 brew. ferver, persistir por 5 minutos, beber quente.

Chá terapêutico para resfriados: 10 g de flores de camomila, 10 g de flores de tília, 10 g de amora, 10 g de hortelã-pimenta. 1 colher de sopa. misture a bebida com um copo de água fervente, envolva por 30 minutos, escorra. Bebida quente.

Chá de peito: 40 g de folhas de mãe e madrasta, 30 g de folhas de bananeira, 30 g de raiz de alcaçuz. 1 colher de sopa. misture a pilha 2 brew. água a ferver. Insistir 30 minutos, escorra. Beba 2 colheres de sopa. a cada 3 horas. Este chá ajuda a se livrar da fleuma nos pulmões.

Chá de aquecimento: 10 gramas de gengibre, 10 gramas de canela, 10 g de cravo. 1 colher de chá mistura para preparar 200 ml de água fervente, para insistir um pouco. Gengibre melhora a circulação sanguínea, tem propriedades anti-sépticas, expectorantes, estimulantes. Este chá é muito peculiar.

Chá calmante: 10 g de folhas de erva-cidreira, 10 g de folhas de Veronica, 30 g de folhas de morango, 40 g de frutos de espinheiro. 1 colher de sopa. mistura para preparar 250 ml de água fervente, insistem 5-7 minutos. Bebendo com mel.

Chá calmante número 2: 30 g de folhas de morango, 20 g de hortel� pimenta, 40 g de fruto de espinheiro. A mistura é preparada da mesma maneira que na receita anterior.

Chá calmante número 3: 10 g de menta, 10 g de erva-cidreira, 10 g de raiz de valeriana, 10 g de folhas e flores de tomilho espinhoso. 1 colher de sopa. mistura despeje 200 ml de água fervente, insistem 30 minutos, escorra. Beba meio copo 3 vezes ao dia.

Chá calmante número 4: 10 g de menta, 10 g de motherwort, 10 g de raiz de valeriana, 10 g de sementes de lúpulo. A mistura é preparada e retirada da mesma maneira que na receita anterior.

Separadamente, devo dizer sobre chás de ervas para perda de peso. Tais chás restauram gradualmente o metabolismo, promovem a divisão da gordura, removem a escória. Claro, você não vai conseguir um efeito milagroso momentâneo, mas tomando chá de ervas para perda de peso por um longo tempo, você irá melhorar significativamente o estado geral do corpo..

Chá multivitamínico para perda de peso: 30 g de casca de espinheiro, 10 g de raiz de dente de leão, 10 g de salsa, 10 g de hortelã-pimenta. 1 colher de sopa. mistura despeje 200 ml de água a ferver durante 15 minutos. Tome 2 colheres de sopa. de manhã com o estômago vazio por 2 meses.

Chá de Rowan para perda de peso: 70 g de bagas de rowan, 30 g de folhas de urtiga ou roseira. 1 colher de sopa. mistura despeje 400 ml de água fervente por 10 minutos, insistem por 4 horas, escorra. Tome meia xícara de comida 3 vezes ao dia.

Chá de emagrecimento Blackberry: 80 g de folhas de amora, 10 g de folhas de bétula, 10 g de folhas de mãe e madrasta. Toda a mistura despeje água fervente em uma proporção de 1:20, insistem 15 minutos. Pegue uma pilha de cada vez. antes do café da manhã e almoço.

Chá de emagrecimento à base de casca de espinheiro: 30 g de casca de buckthorn, 20 g de folhas de hortelã-pimenta, 30 g de folhas de urtiga, 10 g de raiz de cálamo. 1 colher de sopa. mistura despeje 300 ml de água fervente, deixe por 4 horas, escorra. Tome meia xícara 3 vezes ao dia por 30 minutos antes de comer.

Tenha cuidado! Chás para perda de peso são contraindicados em caso de exacerbação de doenças gastrointestinais, enfraquecimento geral do corpo, urolitíase, bem como durante a gravidez e alimentação.

E, finalmente, algumas palavras sobre os benefícios e perigos de chá de ervas durante a gravidez. A questão da segurança dos chás de ervas durante a gravidez é bastante ambígua. herbalists experientes afirmam que alguns deles podem afetar positivamente o curso da gravidez e o feto, mas contra-indicações, também conhecidos. Por exemplo, o chá de camomila pode ser bebido, mas um pouco e raramente – menos de um copo por dia, mas com a ameaça de aborto e esta dose pode ser fatal. Chá com conteúdo ginseng, pântano hortelã, Vorontsov, artemísia, enferrujado elm, erva-doce, alcaçuz (ou alcaçuz), feno-grego, sábio, lúpulo e absinto é proibido beber durante a gravidez. Estas ervas podem fazer com que o útero para o tom e causar aborto. Se você não tem certeza de qual é o impacto de uma erva daninha particular sobre a atividade uterina, é melhor não arriscar.

Para mulheres grávidas, uma boa saída pode ser chás de vitaminas.

Chá de vitamina para mulheres grávidas: 10 g de rosa mosqueta, 10 g de frutos de groselha preta. 1 colher de sopa. mistura despeje 400 ml de água a ferver. Insista 40 minutos em um recipiente selado. Tome meia xícara 3-4 vezes ao dia.

Chá de vitamina para mulheres grávidas # 2: 10 g de rosa mosqueta, 10 g de folhas de framboesa, 10 g de folhas de groselha, 10 g de folhas de Acerola. 2 colheres de sopa Recolher 200 ml de água fervente, deixe ferver por 10 minutos, insistem 45 minutos. Beba meio copo 2 vezes ao dia.

Chá de vitamina para mulheres grávidas № 3: 10 g de rosa mosqueta, 10 g de frutas rowan. 2 colheres de sopa mistura despeje 600 ml de água fervente, deixe ferver por 3 minutos, insistem 30 minutos. Tome meia xícara 3-4 vezes ao dia.

Quanto às crianças, qualquer chá de ervas vitamínico pode ser dado a elas, apenas, é claro, diluindo-as pela metade.

Tome um bom chá!

Larissa Shuftaykina