Jak zdobit velikonoční dort, velikonoční vejce

Velikonoce je jednou z nejjasnějších křesťanských svátků roku. Předchází jej Velký pôst, který přispívá k duchovnímu a fyzickému očištění křesťana. Poslední den půstu je Velká sobota. A od půlnoci vzkříšení Kristovu vzkříšení mohou křesťané již jíst různé slavnostní jídlo. Ale než je budete jíst, musíte je vařit. Jakmile sváteční jídla – by měly být nejen chutné, ale také krásné. Zvláště krásné! “Kulinářský ráj” připravil pro vás materiál o tom, co a jak vařit na Velikonoce, jak zdobit velikonoční pokrmy. Myslím, že to bude zajímavé nejen pro věřícího.

Kulich

Velikonoční dort, nakrájené kuřecí vejce jsou snad nejdůležitější jedlé atributy svátku Bright Resurrection.

Začněme známým dortem. Jedná se o vysoký vysoký chléb válcového tvaru zdobený symbolickými nápisy, glazurou, mákem, rozinkami. Můžete si ji pečeme nebo koupit. Navíc v obchodech prodávají jak již zdobené koláče, tak i jednoduché, které mohou být vyzdobeny samy. Recepty velikonočních koláčů jsou na našich stránkách, takže se budeme soustředit na jejich výzdobu.

Existuje několik možností pro zdobení velikonočního dortu. Tradičně je zdobena písmeny “ХВ”. Toto je zkratka velikonočního pozdravu “Kristus je vzkříšen!”. Písmena mohou být položena s kusy jemně nakrájeného ovoce, rozinky, sušené meruňky… Použijte pro nápis a kandované ovoce (obvykle ploché a vícebarevné). A z těsta jsou zformovány písmena “ХВ”. A když je koláč hotový, posypeme práškovým cukrem a vyberte písmena s jasným práškem (například kulinářské korálky), čokoládou.

Glaze. Zdobení dortů s glazurou je velmi běžným způsobem, jak jim dát slavnostní, krásný vzhled. Připravená glazura vaječného bílku a cukru (nebo cukrového prášku), které jsou důkladně bičovány do husté pěny.

Glaze pro Kulich

Složení:
1-2 vejce,
0,5 šálků práškového cukru,
1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy.

Příprava
Protein musí být ochlazen. Šlepejte ho směšovačem. Spusťte proces s první rychlostí, postupně jej zvyšujte. Chcete-li pochopit, že můžete bičovat dost, můžete obrátit misku s proteinem vzhůru nohama – bílkovina by neměla vylévat ven. Když je dosažena požadovaná konzistence – začněte postupně, v čajové lžičce, zavést prosetý práškový cukr. Ve finále přidáme citrónovou šťávu a mícháme další 10 sekund. Připravená glazura se aplikuje na horké koláče – pak se dobře zapadne a je nepravděpodobné, že usne. Dalším způsobem, jak dodat dodatečnou “sílu” glazury, je položit koláče po dobu jedné minuty do trouby, zahřáté na 100 až 120 ° C.

Glaze – sama o sobě krásná dekorace. Nicméně, můžete přidat (posypat) ořechy, sušené ovoce, strouhanou čokoládu, barevné cukrovinky korálky. Opět můžete vyřadit plody písmen “ХВ”. A tyhle dopisy můžete jen glazovat a psát. Existuje mnoho možností. Kulich je slavnostní léčba, takže buďte kreativní! Často na hotovém dortu, který mu dává přitažlivý lesk, vložte žloutek a posypeme práškovým cukrem nebo jasným práškem. Formovaná z těsta je symbolem víry – kříž – a vylučuje ji glazurou. Můžete použít k ozdobení (již na vrcholu glazury), například kadeřnické květiny, květy z kuchařských mastic.

Cukorový kuchařský tmel pro květiny a jiné ozdoby

Složení:
250 g práškového cukru,
2 lžičky. želatina v prášku,
6 pol vody,
1 hodina. glukóza.

Příprava
Rozstřílejte práškový cukr. Nalijte ji do misky. Vezměte další misku (malou) a vložte do ní želatinu. Posypeme vodou, necháme nabobtnat 2-3 minuty. Poté na vodní lázeň vložte misku s želatinou a jemným mícháním ji rozpusťte. Ihned po rozpuštění želatiny nalijte glukózu. Výsledná kapalina by měla být víceméně transparentní. Dále vytvořte otvor v cukrovém prášku a nalijte směs želatiny a glukózy. Dobře míchat, můžete nůž, sekací pohyby. Po tomto místě tmel v plastovém sáčku a balení – v uzavřeném obalu. Nechte 3 až 4 hodiny při pokojové teplotě. Poté můžete z tmelu vytvarovat květiny a další dekorace.

Takto můžete z mastic, například růže, plísnit. Začněte s použitím barvení potravin barvou tmely v růžové, zelené, šarlatové, žluté a jiné barvy. Nechte nějaký bílý tmel. Umístěte kousky malovaného tmelu do plastového sáčku, aby byl měkký a plastový. Používejte ho v malých porcích.

Z malého kusu hmoty vymažte “mrkev” a položte ji na stůl nebo talíř. Poté se z barevných kuliček stejné velikosti – z budoucích okvětních lístků růží. Nejprve protřepte čajovou lžičku na stůl, poprášený práškovým cukrem, pak jej dáte do tvaru okvětního lístku. Z jedné strany okvětních lístků je tenčí, od opačné – silnější. Nižší spodní část okvětní plátky lehce navlhčete vodou a zabalte “mrkev”, čímž vytvoříte vaječný květ. Z druhé míče slepte další okvětní lístek. Opět navlhčete dno na spodní straně okvětní lístky a našroubujte ji na obrobek tak, aby uprostřed druhého okvětního plátna uzavřela “šev” prvního okvětního plátna. Třetí okvětní lepidlo a ohyb od středu k boku. Takže udělejte 5-6 okvětních lístků.

Nechte hotové květy uschnout po dobu 5-6 hodin. Květní lístky by měly být co nejtenčí k okrajům a tlustší u základny! Pokud na spodní straně květiny vznikla glazura přebytečné hmotnosti, může být řezána nožnicemi.

Pak musíte připravit listy pro květiny. Z 3-4 zelených kuliček (můžete mít různé velikosti) tvoří “mrkev”. S dvěma palecmi stiskněte střední část mrkvy a přidejte jej tvar listu. Pak nůž na střed listu a po šikmosti nanášejte pruhy. Křídlo může mít jakýkoli tvar a ohýbat to tak, jak to chce. Vysušte ji. Když jsou květy a listy připraveny, jsou shromážděny v kytici. K jedné květině přidejte 2 až 3 listy.

Servírovací dort by měl být umístěn na velkém talíři, na němž můžete vyložit malované vajíčka po obvodu (budou o nich diskutovány později). Ale je tu ještě jedna možnost: s ovocem. Chcete-li to udělat, položte kiwi s heřmánek a ve středu položte směs ořechů, slivků, čerstvých bobulí, nakrájených oranžových plátků. Na ovoce založte dort, zdobený ve stejném stylu: čerstvé ovoce přes glazuru.

Velikonoce

Další tradiční jídlo, které je připraveno na Velikonoční neděli, je Velikonoce. Často se říká velikonoční dort, ale je to špatné. Hlavní složkou Velikonoc je strouhaný tvaroh. K tomu přidat máslo, zakysanou smetanu nebo smetanu, vejce a cukr. Tvarohová velikonoční tradičně byla vyrobena ve formě čtyřhranné pyramidy, která ztělesňovala Golgotu – horu v Jeruzalémě, kde byl Ježíš Kristus ukřižován. Naneštěstí velikonoční vaříme mnohem méně často než koláče. Pokud stále děláte, víte – je třeba připravit velikonoční velikonoční večer.

Velikonoční král

Složení:
1 kg čerstvého, dobře lisovaného tvarohu,
2-3 šálky granulovaného cukru,
5 vajec,
200 g másla,
2 šálky zakysané smetany,
1 sáček vanilínu,
lehké hrozny bez semen, mandle podle chuti.

Příprava
Otřete tvaroh přes síto s máslem, zakysanou smetanou, přidat, důkladně se promíchá, misku na hmotnosti desky a přivést k varu za stálého míchání dřevěnou špachtlí hmotnosti ne hořet. Ihned, jakmile vaří, vyjměte z tepla a pokud možno rychle ochlaďte a také nepřetržitě míchat. V chlazené hmotě přidáme cukr, rozinky, mandle, vanilka, mix všeho, dát do pasochnitsu (tvar na Velikonoce, se prodává v obchodech), v blízkosti vomne hmoty, dát talíř, malé množství prádla a dejte do lednice na jeden den.

Velikonoce může být také zdobené. Obvykle má již kříž a písmena “ХВ” (záleží na formuláři pro Velikonoce). Zde jsou a ozdobí s kandovaným ovocem, kusy ovoce, hrozinky, ořechy, kulinářské korálky, čokoládové lupínky. Můžete vyformovat postavy z kuchařského tmelu, které odpovídají svátku, používat kadeřnické květiny pro dekoraci. Velikonoční a velikonoční koláče mohou být ještě zdobeny červenými svíčkami.

Velikonoční vajíčka

Vajíčko je symbolem života. Na Velikonoce je obvyklé malovat kuře, méně často husí vejce (vajíčka vodních ptáků by měla být vařena alespoň 25 minut kvůli nebezpečí salmonely). Nestříkejte vejce v tmavých, ponurých barvách. Červená barva a její odstíny by měly převládat. Rudé vejce označuje vzkříšení lidí v krvi Ježíše Krista. Malované vejce – symbol svátku – udělí zvláštní specializaci velikonočnímu stolu.

Existuje několik “lidových” způsobů barvení vajec. Například v cibulích plesech, v čaji, kávě, hroznové šťávě, šafránu a kurkuma. Ale v tomto případě nás více zajímá nejen malované, ale zdobené vejce.

V moderních podmínkách, kdy každou minutu počítá, existuje několik způsobů, jak rychle namalovat vejce. Používejte například tepelné štítky. Jsou prodávány v obchodech. Jednoduše vložte štítek na již vařené vejce a umístěte do misky s horkou vodou. Spektrální vzor je zaručen! Je to ještě snadnější cesta – speciální nálepky s velikonoční tématikou. Jsou také v prodeji v každém rohu v předvečer dovolené. A můžete také použít speciální barvy potravin. Existuje však jedna “ale” – takové dekorace nelze nazvat originální.

Pokud duše a víra vyžadují něco víc, existují další způsoby zdobení velikonočních vajec. Hlavní věc tady je vaše vlastní představivost. Kultivované vejce je koneckonců dar. Vyměňují se a blahopřou se k Božímu Kristovu vzkříšení. Tak udělejte dárek své rodině a přátelům s duší!

V prvé řadě musí být vejce vařená. Pak je ochlaďte a otřete je bavlněným hadříkem. Kvaš nebo akrylové barvy – ideální pro barvení vajec. Samozřejmě, nejvíce aktuální téma je Velikonoce. Můžete barvit vejce různými ozdobami, květinami, ozdobami. Napište přání příbuzným a příbuzným. Opakujte – zapněte fantasy! Při malování kvaše nebo akrylové barvy stojí za zmínku, že tato vejce nemohou být dlouho uložena, protože barvivo může proniknout pod plášť.

Pokud neděláte dobře, nebo to prostě nemáte rád – existují i ​​jiné možnosti zdobit velikonoční vajíčka originálním způsobem. Ale mimochodem, i když nejste skvělý umělec, nemělo by vás to děsit. Zdá se, že blízcí lidé ocení vaši práci a budou s takovým darem (malovaným vejcem) spokojeni, i když je někde někde vykresleno něco.

Vraťme se k dalším možnostem. Chcete-li zdobit velikonoční vajíčka, můžete použít kamínky, stuhy, dokonce i peří. V obchodech najdete různé malé detaily pro výzdobu: luky, stužky a podobně. Samozřejmě, i v tomto případě se nemůžete bez vaší představivosti.

Dalším nádherným a snadným způsobem malování velikonočních vajíček, které jim dávají originální vzhled: listy rostlin. Například – dekorativní místnost.

Je to jednoduché. Vezměte vejce. Pokud získáte hlavní barvu s barvami potravin – nejprve je vařte. Pokud se základna barvy získává například pomocí cibulových plechů – není možné předem vařit. V každém případě budete potřebovat čistý kapron pro uskutečnění plánu. V tom vložte velikonoční vajíčko a pečlivě položte list na rostlinu na vejce. Poté upevněte plechovku nití tak, aby se list nemohl pohybovat.

Pak také umístěte všechny ostatní vejce do punčochy. V důsledku toho máte ve vašich rukou nějaký svazek budoucích velikonočních vajec. Dále vložte do hrnce “polotovary”, kde je předbarvená výživa nebo v pánvi s cibulovou kůrou. Trochu se opečeme. Mimochodem, pokud používáte pro malování cibule kůry – dekor v tomto případě bude obzvláště velkolepé. Bude vypadat velmi přirozené, samozřejmě i ekologicky šetrné.

K velikonoční tabulce se zpravidla shromažďují mnoho příbuzných a přátel. Snažte se připravit pro každého velikonoční dárek: krásné vejce a malý kulichik. Mimochodem, velikonoční dárky, kromě barevných vajec a velikonočních koláčů, mohou být také podávány různými čokoládovými sadami na velikonoční motivy, jedlé kuřata, samci, králíci a králíci. Dobrá dovolená pro vás!

Daniil Golovin