Dekorace dortů s čokoládou

Trochu pečte lahodný dort, musíte to udělat krásnější. Domníváte se, že doma není tento úkol proveditelný? Ve skutečnosti je možné vytvářet skutečná umělecká díla z běžných koláčů i doma, aniž byste se uchýlili k velkým finančním nákladům a bez použití drahých sad pro dekor. Vše, co potřebujete, je čokoláda, fólie, pergamenový papír a touha vytvořit, překvapit a potěšit ostatní s vaším kulinářským talentem.

Čokoláda je nepostradatelnou přísadou pro zdobení dortů. Kromě těchto užitečných vlastností, jako je například snižování krevního tlaku a hladiny cholesterolu, a tónovací efekt, zlepšení nálady a zvýšení mentální aktivity, a čokoláda je bohatá na paletě příchutí – z měkkého másla do expresivní hořké. To je důvod, proč čokoládové pokrmy lze volat současně s chutným a zdravým jídlem.

Ozdobující dorty s čokoládou otevírají obrovské prostory pro tvořivost, ale stojí za to jen podívat se na celou řadu barev od jemné bílé až po hluboké tmavě hnědé. Ale nemyslete si, že barvení koláčů s čokoládou způsobí, že všechny koláče budou hnědé. Bílá čokoláda může být snadno změněna na barvu, která se vám líbí, a proto musíte přidat k ní trochu potravinářské barvy a váš dort bude moci ohromit bohatostí barev!

Přesvědčeni o výhodách, chuť, krásu a nakonec je třeba čokoládu na našich dortů, „Culinary Eden“ rozhodl se vám o zdobení dortů s čokoládou a jak to udělat 5 různými způsoby.

Metoda jedna – otevřená práce

Přemýšleli jste někdy o tom, jak jemné, křupavé, křehké čokoládové mřížky, mřížky, květiny a další rybí sítě jsou vyrobeny? Vše důvtipné je vždy jednoduché. Chcete-li vytvořit takové ozdoby, budete potřebovat pergamenový papír, fólii nebo polyethylenovou fólii, kopeček a čokoládu, která musí být roztavena ve vodní lázni.

Nyní je čas rozhodnout, který vzorek chceme vidět na dortu, ať už to bude stát, nebo zda se mu hodí dobře. Pokud hlava nesvítí jasnou myšlenkou, pak směle vylézeme na internet, vybíráme libovolný vzor, ​​který se vám líbí a vytiskne. Vezmeme fólii nebo polyethylenové fólie a přeneseme je na vzor pomocí tužky.

Roztavená čokoláda se nalije do sáčku pergamenového papíru a odřízne velmi malý roh, aby figury vypadaly elegantněji. Teď pomalu vytlačujeme čokoládu přesně podle vzoru kresleného na fólii nebo papíru. Pokud máte v úmyslu dát dort na dort, pak dno by mělo být hustší. Když jsou výkresy zcela načrtnuté, pečlivě přeneste list na desku a vložte do chladničky po dobu jedné hodiny.

Po čokoláda ztuhla, pečlivě oddělená čísla špachtle, nezapomeňte, že i když tyto ozdoby a vypadají působivě, ale jsou velmi křehké, takže pokud si nejste jisti, že vás poprvé, co bylo možné je odstranit, aniž když máte zlomené, udělejte pár identických, takže nemusíte čekat další hodinu, dokud se nové šperky nezpevní. Takové postavy mohou zdobit nejen dort, ale i zmrzlinu a jakýkoliv jiný dezert.

Druhou cestou jsou hobliny

Dekorace dortů s čokoládou ve formě hoblin – dlouhodobě osvědčená a časově vázaná metoda podnadoest? Nezáleží na tom, jak to je! Koneckonců, málo lidí se pokusilo spojit hobliny různých odstínů nebo barev, tvarů a velikostí. Dokonce i způsoby získání samotných čipů jsou několik!

Můžete například vyndat pravidelnou dlažbu čokolády bez plniva a krátce ji umístit na teplé místo. Když se čokoláda zjemní, ostrý ostrý nůž v úhlu rozřezá čokoládu do tenké vrstvy a bude se kroutit do trubek. Ale než je zdobíte dortem, vložte do ledničky tak, aby měli čas na zmrazení a zachování tvaru.
Druhá cesta je trochu komplikovanější. Nejprve z čokolády musíte provést glazuru a naneste na vlnitou plochu tenkou vrstvu, pak ji ochlaďte a pak ostrým nožem nakrájejte čokoládu v tenké vrstvě. Po zpevnění vzniknou poměrně velké hobliny. Kratší čip může být získán broušením čokolády na velkém nebo malém strouhaní.

A pokud roztavíte bílou čokoládu a přidáte do ní barvivo, dostanete holení jakékoli barvy, kterou potřebujete. Takže na jednom dortu můžete kombinovat různé typy čipů, rozkládat kresby, zóny a obecně dělat to, co přijde na mysl! Například to vypadá dobře, když ji zdobíte dortem na bocích, nebo jej můžete posypat úplně, protože čím víc čokolády, tím víc chutná.

Třetí cesta je zvlněná

Všechny druhy vln a stuh – hezká a nekonvenční dekorace pro dort a výrobu sami sebe je velmi jednoduchá. Budete potřebovat silnou fólii, vrstvu hustého polyethylenového filmu, špachtle a dvou válcovacích kolíků.

Pokud potřebujete nejobvyklejší vlny podobné páskům, použijte hustý polyethylenový film. Nakrájejte ho na pásy o požadované šířce a délce a naneste na ně roztavenou čokoládu špachtlí. Válečky utáhněte dohromady tak, aby mezi nimi byla malá vzdálenost – 3-5 centimetrů a přeneste do nich čokoládové proužky. Nyní mírně přeneste výsledný vzorek do chladničky a nechte čokoládu zmrazit. Jakmile k tomu dojde, opatrně ořízněte okraje pásů, abyste odstranili přebytečnou čokoládu a teprve poté vyjměte fólii. Vaše vlny jsou připravené!

Pokud je návrh potřebný složitější, pak zhotovte silnou fólii a vytáhněte z ní tvar, který chcete nakonec získat. To vůbec není obtížné, protože fólie snadno získá formu, kterou potřebujeme. Po dokončení formy je jemně rozložená čokoláda a vložte ji do chladničky po dobu dvou až tří hodin. Po této době oddělte fólii od čokolády. Sledujte to pečlivě a neustále kontrolujte, jestli je v čokoládě nějaká fólie. Před podáváním je třeba tuto výzdobu nejlépe uchovávat v chladničce.

Čtvrtou cestou jsou listy

Převeďte svůj dort do podzimní krajiny pod vedením dokonce i začínající hostesky. Není nic komplikovaného při výrobě listů, ale vypadá docela originální. Budete potřebovat husté čerstvé listy, například třešeň, dub, javor nebo růže, papírové ubrousky a kartáč.

Opláchněte požadovaný počet listů a osušte je papírovým ručníkem. Roztavená čokoláda ve vodní lázni s kartáčem aplikovaným na stranu listu, což je jasněji viditelné žíly, potom čokoládové listy budou krásnější. Výsledné listy se v chladničce ochlazují po dobu dvou až tří hodin, nechávají polevou zmrznout a pečlivě oddělují čokoládové listy. Takové listy mohou být také barevné a zdobí je dortem nebo zmrzlinou.

Pátým způsobem je krajka

Zdobení koláčů s čokoládou pomocí čokoládové krajky není snadné a vyžaduje trpělivost a čas. Chcete-li ozdobit dort tímto způsobem, budete potřebovat krajky ubrousek, pergamenový papír, sledovací papír a velká prkénka nebo tácek.

Z pergamenového papíru vytvořte pytel, naplňte ho roztavenou čokoládou ve vodní lázni a odřízněte malý špiček. Na desce položte ubrousek a zakryjte ji papírovým papírem. Nyní, opakováním vzorku ubrousku, s pomocí tašky, pečlivě vložte čokoládu na papír. Když je požadovaný vzorek připraven, položte zásobník spolu se stopkou do chladničky po dobu tří hodin, aby se čokoláda zmrzla. Výsledný vzorek krajky je oddělený od sledovacího papíru špachtlí a převeden do koláče.

Tato metoda dekorace vyžaduje pozornost a způsobuje, že ztratíte drahocenný čas, ale není to výsledek, který stojí za to? Ne každý majetek a rozhodně ne na každém dortu uvidíte takovou krásu. Neztrácí čas za obdiv, který hosté zažijí jen při pohledu na vaše stvoření?!

Chocolate nabízí široký prostor pro vaši fantazii, která vám umožní vytvořit nezapomenutelný, originální, exkluzivní šperky s jejich rukama, aniž by bylo nutné dokoupit, často zbytečné kulinářské nástroje. Hlavní věc při zdobení dortu je používat dobrou čokoládu bez přísad a plnidel, které pomalu taví v teplé místnosti. Zvýšená pozornost výběru čokolády je nutné zajistit, aby vytvořil vaše šperky není rozbité a není taví předtím, než je umístit na dortu a bude moci potěšit pozvaných hostů.

Objevte nové možnosti čokolády a vytvořte si vlastní originální šperky. Kuchařské experimenty vás dovedou k ohromujícímu výsledku. Hodně štěstí ve své čokoládové práci!

Alyona Kovyrshina