Marinada pentru kebab shish din pui

Inutil să mai spunem că sosul – pur și simplu de neînlocuit lucru, atunci când gătiți carne, în timp ce puiul ajunge la el mai ales suculent, moale și parfumat. Vă vom spune cum să facă sosul potrivit pentru kebab de pui, pe care cu siguranta nevoie atunci când vă decideți să gatiti pe foc această carne licitație gustoasă.

În ciuda faptului că gătit grătar tradițional făcut din carne de porc sau de miel, pui la gratar se dovedesc a nu mai puțin gustoase, mai ales dacă este corect marinat. În plus, frigaruile de păsări are plusurile – marinare nu durează mult, carnea devine întotdeauna incredibil de licitație, și, în cazul în care există recomandări privind selectarea anumitor părți pentru un gratar bun pentru alte tipuri de carne, în cazul soiului de pui de complet nimic nu este limitată – poate fi și sânii, aripile, coapsele și ghimpele. Și cu o marinadă bună, acest kebab shish se va dovedi a fi fantastic! Voiam deja să încerc? “Edenul culinar” vă va împărtăși cu bucurie sfaturi și rețete valoroase!

carne de pui Tender nu necesită utilizarea de marinată „viguros“ să se înmoaie carnea, astfel încât scopul principal aici marinați – da carnea unei anumite note de aromă și suculență. Deci, de la care ingrediente se poate prepara marinada pentru kebab shish din pui? Ceapă, usturoi, apă minerală, chefir, iaurt, smantana, maioneza, ketchup, pasta de tomate, sos de soia, muștar, bere, mied, vin, fructe citrice (lamaie, portocale, grapefruit, tei), sucuri de fructe acide (mere, ananas, granat) Ajica acută și sosuri (de exemplu, Tabasco) ar fi o bază excelentă pentru marinați gustoase.

Marinada cea mai frecvent utilizată pentru kebab shish de pui este o marinată de kefir. Acest produs se datoreaza aciditatii sale face ca fibrele de carne sunt mai delicate, și datorită o textură densă acoperă uniform bucățile de carne și permite să se obțină Browning în timpul gătirii. Apropo, crusta delicioasa de aur, de asemenea, face ca adauga la turmericul marinata la sol sau de la sol boia dulce, precum și utilizarea Marinade pe baza de ketchup și pasta de tomate. Trebuie remarcat faptul că componentele grase dense, cum ar fi iaurt sau ulei vegetal, pentru a forma o peliculă subțire de suprafața cărnii, din cauza căreia sucul rămâne în carne și nu apare în timpul prăjirii.

O altă alegere foarte popular pentru marinata kebab de pui este sosul pe baza de sos de soia, care poate fi adăugată o varietate de ingrediente, cum ar fi miere sau suc de lămâie, care permite avantajos să se îmbogățească aroma cărnii. Foarte trivială a considerat marinare kebab de pui în sos dulce cu adaos de suc de portocale sau ananas, miere sau vin de desert roșu. Aceste marinați permit un mod cu totul nou să se uite la frigaruile de păsări de curte, extinderea orizonturile gustului. Nu există nici o îndoială că marinată în orice caz, a obține un câștig-câștig, dacă adăugați ceapa – această legumă alocă intensiv suc, înmuierea-le fiecare o bucată de carne, astfel încât să nu se poate îndoi de kebab suculent. Cu extremă precauție trebuie luate pentru a marinați care folosesc oțet (mese, vin sau de mere) – astfel marinați se înmoaie rapid fibre de carne, astfel încât carnea în ele ar trebui să fie păstrate nu mai mult de o oră. Și, în sfârșit, despre mirodenii. Coriandru, maghiran, ghimbir, un amestec de ardei, turmeric, boia, busuioc, oregano, cimbru, cimbru și rozmarin da kebab note delicioase picante și face un gust de neuitat.

Marinada pentru kebab shish de pui înseamnă utilizarea de mâncăruri speciale – trebuie să fie din sticlă, emailate sau recipiente ceramice. Ustensilele din aluminiu, din lemn și din plastic sunt imediat excluse. In medie, puiul marinat de la 30 minute până la 3 ore, iar aripile de pui necesită mai puțin timp total, în timp ce tibia mai rigid fi mai bine impregna marinată. Sfat: Chiar dacă nu mâncați pielea, nu-l scoate din pui marinat în timpul gătitului și – datorită prezenței cărnii de grăsime va fi mai suculentă.

Alegeți o marinadă pentru kebab shish de la pui la gustul tău, și lăsați vasul cu fumul să obțineți cele mai delicioase și apetisante!

Kefir marinată cu ceapă și patrunjel

ingrediente:
1 kg de ceapă,
500 ml de kefir (3,2%),
1 ciorchine de patrunjel,
2 linguri de condimente pentru kebab shish sau pui,
1 lingurita de sare,
piper negru la gust,
2 kg de carne de pui.

Mod de preparare:
Puneți carnea de pui într-un castron mare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și adăugați la pui, întinzând ușor ceapa cu mâinile. Se toarnă kefir, se adaugă mirodenii, sare și piper la gust. Adăugați patrunjelul tăiat mare – nu mai merită verdele mic, deoarece înainte de prăjire trebuie să fie scos din carne pentru a nu arde. Se amestecă bine carnea cu marinada. Marinare de pui de la 2 la 3 ore într-un loc răcoros.

Marinada pentru ketchup de pui din ketchup

ingrediente:
250 de grame de ketchup,
150 ml de ulei vegetal sau de măsline,
Uscate oregano și busuioc uscat la gust,
Sare și piper negru la gust,
1 kg de carne.

Mod de preparare:
Într-un castron, amestecați ketchup, unt și mirodenii. Sare și piper la gust. Se prajesc bucăți de carne pentru șesul de șeful cu marinada rezultată și se lasă să stea timp de 30 de minute.

Smântână marinată cu sos de soia și muștar

ingrediente:
5 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
3 linguri de sos de soia,
1 mustață de lingură,
1 lingură uscată de ierburi Provence,
2 lingurițe de ghimbir măcinat,
sare la gust,
600-700 g de carne de pui.

Mod de preparare:
Se amestecă toate aceste ingrediente într-un recipient mic până când se obține o consistență uniformă și se mărchează puiul. Lăsați să marinate timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Marinada din ceapă și sos de soia

ingrediente:
5-6 becuri de dimensiuni medii,
5 linguri de sos de soia,
4 linguri de legume sau ulei de măsline,
4 linguri de suc de lamaie,
2-3 cuișoare de usturoi,
2 kg de carne de pui.

Mod de preparare:
Se amestecă sosul de soia, sucul de lamaie și piperul negru. Puneți carnea de pui într-un castron mare, turnați cu ulei și amestecați bine cu mâinile. Adăugați ceapa, tăiați subțire în inele subțiri, strângeți-o cu degetele și treceți prin presa de usturoi. Se amestecă bine. După aceasta, turnați amestecul de soia și amestecați din nou. Marinare de pui timp de 2 la 3 ore în frigider.

Miere-portocală marinată pentru frigarui de pui

ingrediente:
100 ml de miere lichidă,
2 portocale,
2 linguri ulei vegetal,
2 lingurite curry,
ardei iute pe gust,
sare la gust,
800 g de carne de pui.

Mod de preparare:
Strângeți sucul din portocale, turnați carnea de pui cu suc și lăsați să stea timp de 15-20 de minute. După aceea, ungeți puiul cu o marinadă, preparată dintr-un amestec de miere, ulei vegetal și mirodenii. Marinare 1,5-2 ore.

Lămâie marinată pentru kebab shish de pui

ingrediente:
2 lămâi,
150 ml de ulei vegetal sau de măsline,
2-3 cuișoare de usturoi,
1 buchet de verdeață (mărar, patrunjel sau coriandru),
Sare și piper negru la gust,
700 g de carne de pui.

Mod de preparare:
Se amestecă sucul stoarse din lămâie, usturoiul tocat, verdele tăiat și untul. Adăugați sare și piper la gust. Se amestecă până când sarea este complet dizolvată. Marinati carnea de pui in marinada timp de 1,5-2 ore.

Marinada pentru kebab de pui de carne de pui, mustar si usturoi

ingrediente:
400 ml de pâine de paie (de preferință gătite la domiciliu),
2 linguri de muștar,
1 lingură de miere,
5-7 cuisoare de usturoi,
Sare și piper negru la gust,
1 kg de carne de pui.

Mod de preparare:
Se amestecă cuvă, muștar, miere și usturoi tocat. Piper, se toarnă carnea de pasăre marinată și se lasă timp de 2-4 ore. Sareti kebab-ul shish imediat inainte de prăjire.

Bere marinata cu ceapa si lamaie

ingrediente:
0,5 litri de bere ușoară,
3-4 becuri,
1 lămâie,
sare și condimente pentru gust,
1,5 kg de pui.

Mod de preparare:
Gateste carne de pui cu condimente si sare. Se amestecă berea cu suc de lamaie și se toarnă amestecul cu carnea. Adăugați ceapa tăiată în inele sau semicercuri. Se amestecă bine și se lasă să se măricească câteva ore.

Sosul pentru kebab de pui – o parte integrantă a procesului de carne de gătit. Marinare de pui nu ia mult timp, și o varietate de variante marinata permit de fiecare dată pentru a găti frigaruile de pui în moduri complet diferite, delectandu gust delicios aproape de acest fel de mâncare minunat. Bon apetit!

Svetlana Popova