Clatite cu iaurt

Bucățile delicioase de lămâie pe chefir sunt pregătite rapid și ușor. Clătite cu chefir – o opțiune excelentă pentru micul dejun și pentru grupuri de peste o ceașcă de ceai atunci când doriți ceva confortabil și plăcut. Pentru a găti clatite cu produse de chefir au nevoie cel mai mult că nici nu este un simplu și accesibil: faina, iaurt, ouă (puteți face fără ele), bicarbonat de sodiu sau praf de copt (cu ele clătite obținute luxuriant), un pic de sare și zahăr. Făina se potrivește oricăror, dar cele mai delicioase clatite sunt obținute din făină de grâu de cea mai înaltă calitate.

Să vă spun câteva secrete pe care le puteți lua în atenția dumneavoastră. Dacă adăugați mai multă făină la aluat, biscuiții vor fi mai magnifici, dar mai densi decât din aluat. Dacă adăugați puțină făină, batoanele se vor dovedi plat, dar foarte delicate, care se topesc literalmente în gură. Adăugați făina în aluat, ghidat de propria dvs. gust. În ceea ce privește iaurtul, va fi chiar acru. Gospodinele experimentate știu că cugetul mai acru, cu atât mai clare și mai delicate clatite se vor dovedi. Înainte de pregătirea aluatului, chefirul trebuie să fie ușor încălzit, astfel încât sifonul adăugat să stingă acidul în kefir și să slăbească aluatul.

Vorbind de sodă, va trebui cu siguranță să mai vorbim de faptul că acesta trebuie să fie pulverizat cu atenție asupra testului, mai degrabă decât adăugarea la aluatul într-o singură bucată. Apropo, în loc de iaurt este posibil să se utilizeze alte produse lactate: smantana, iaurt, lapte acru, iaurt, acidophilus, etc..

Clatite la chefir pot fi diferite. Aceasta, de exemplu, “clatite” la iaurt cu soda sau praful de copt, biscuiti pe drojdie, clatite fara oua. Puteți să experimentați și să preparați clătite cu spumă, dulce sau cimbru.

Aluatul finit (ideală atunci când nu este turnat dintr-o lingură, și lin curge în jos din ea) prin porțiuni de lingură pune în tigaie, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, și se coace clatite de pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Pentru a briose tale sa dovedit frumos, de fiecare dată când se umezește lingura în apă, atunci când ASUMATI nou lot de aluat.

Clatite sunt gata! Așezați gemul, laptele condensat sau untul pe masă și faceți ceai… Ți-ai pierdut pofta de mâncare? Alegeți oricare dintre rețetele noastre!

Clatite la iaurt “Vizita bunicii mele”

ingrediente:
1 stivă. iaurt,
250 g de făină,
2 ouă,
3 linguri zahăr,
1 vârf de sare,
½ linguriță sifon,
Zahar din vanilie – la gust.

Mod de preparare:
Setați făina și amestecați-o cu sifon, zahăr și vanilie. Se adaugă ouăle, chefirul și se amestecă aluatul cu o măturică. Într-un vas încălzit toarnă niște ulei și, de stabilire pe clatite ei lingura, se coc la foc mediu pana se rumeneste în decurs de 1-2 minute de ambele părți. Adăugați uleiul vegetal după cum este necesar.

Clatite cu chefir “Miere”

ingrediente:
3 ouă,
2.5 stive. iaurt,
1,5 stivă. făină,
2 linguri miere,
½ linguriță sare,
⅓ linguriță sifon,
3-4 linguri ulei vegetal.

Mod de preparare:
Se amestecă gălbenușurile de ou, kefirul, mierea, făina, sarea, soda și se amestecă aluatul ușor. Apoi bati albul în spumă puternică și amestecați-le cu aluatul. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, lingurăți-l cu porții mici de aluat și coaceți clatite pe ambele părți până când se formează o crustă roșie.

Frittere “Cafea”

ingrediente:
1-2 linguri. cafea instant,
3 linguri zahăr,
500 ml de iaurt,
100 ml de apă,
400 g de făină,
1 linguriță sifon.

Mod de preparare:
Mai întâi, preparați siropul de cafea. Pentru aceasta, amestecați 1-2 linguri. cafea buna solubila, 3 linguri. zahăr și 100 ml apă fiartă. Se amestecă siropul de cafea fiert și laptele acru, se adaugă sifon, făină, se frăgească aluatul și se lasă timp de 15 minute. Apoi, prăjiți prajiturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.

Ciorchine mari de iaurt pe iaurt

ingrediente:
500 ml de kefir,
2 – 2,5 stiva. făină,
4 linguri zahăr,
4 linguri cacao,
½ linguriță sifon.

Mod de preparare:
Se amestecă iaurtul cald cu zahăr, se adaugă sifonul, se toarnă cacao și se amestecă. Apoi adăugați făina, frământați aluatul și lăsați-l timp de 10-15 minute. Într-o tigaie, încălziți 1 lingură. ulei vegetal. În mijlocul unei tigaie se toarnă aluatul din calcularea a 1,5-2 linguri. lingură, acoperă și se prăjește peste foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi rotiți clătite și prăjiți aceeași cantitate sub capac. În mod similar, se prăjește restul de prajituri prin adăugarea uleiului vegetal după cum este necesar.

Băuturi spumante cu caise uscate și stafide

ingrediente:
200 ml de kefir,
100 g de făină,
100 g stafide,
200 g caise uscate,
2 linguri zahăr,
½ linguriță sifon.

Mod de preparare:
Se amestecă kefirul cu zahăr, se adaugă sifon. Apoi se adaugă făină, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. Clătiți caisele uscate și stafidele uscate. Taiați caise uscate în benzi subțiri și adăugați fructele uscate preparate în aluat. Preîncălziți într-o tigaie 1 lingură. ulei vegetal. Îndepărtați brioșele și le coaceți la foc mediu timp de 3-4 minute. Apoi, răsturnați clătite, acoperiți și prăjiți încă 3 minute.

Clatite cu portocale

ingrediente:
2 stive. iaurt,
2 ouă,
3 portocale,
½ stivă. zahăr,
¼ linguriță sifon,
Vanillin – la gust.

Mod de preparare:
Îndepărtați ouăle cu zahăr, adăugați kefir, făină, sifon, vanilină și amestecați. Portocalele se coajă, se împart în felii și se taie felii în jumătate. Adăugați portocalele în aluat și amestecați ușor. Coaceți clătite cu ulei vegetal fierbinte pe ambele părți.

Banane de friptură

ingrediente:
300 ml de iaurt,
2 banane,
3 ouă,
2 stive. făină de grâu,
70 g unt,
½ stivă. zahăr,
10 g de praf de copt,
1 vârf de sare.

Mod de preparare:
Se topește și se răcește untul. Ouăle au bătut bine cu zahăr. Combinați chefirul cald, untul și ouăle bătute. Pește banane, tăiate în cuburi și se amestecă cu amestecul de kefir-ou. Separat, se curăță făina, se adaugă sare și praful de copt. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare. Mai mult, cu grijă, dar rapid (nu mai mult de 30 de secunde, altfel clatite nu se vor ridica), combinați și amestecați amestecul uscat cu masa lichidă. Komochki în test, nu fi jenat, nu mai agita aluatul. Se pune aluatul pe tigaie, se acoperă cu un capac și se prăjește bureții timp de 2 minute pe fiecare parte. După ce ați răsturnat tigaia cu clătite, nu mai este necesară acoperirea.

Clatite cu branza de vaci

ingrediente:
300 ml de iaurt,
100 g de brânză de vaci,
1 lingura. zahăr,
1-2 oua,
1 linguriță sifon,
2-3 stive. făină,
¼ linguriță sare.

Mod de preparare:
Se amestecă chefirul cu sifon, se toarnă zahărul și se prăjește sare, se amestecă bine și se adaugă ouă și brânză de vaci. Whip cu un mixer, se adauga faina pre-cernută, frămîntă gros omogen cu aspect de aluat grăsime consistență smântână, clătite și se fierbe pentru ulei fierbinte pe ambele părți pentru Ruddy.

Friteuze pe chefir fără sifon cu fructe

ingrediente:
1 stivă. iaurt,
2 stive. făină,
1 ou,
2 linguri zahăr,
1 mână mică de miez de nuc,
½ măr,
30 g stafide,
1 kiwi,
2-3 linguri crizanteme.

Mod de preparare:
Se toarnă într-un vas profund de kefir la temperatura camerei, adăugați oul. Nucleul de nuci se arde într-o tigaie uscată, se îndepărtează pielea, frecă între palme și se trimite în aluat. Stafide se toarnă apă clocotită, se lasă să stea, apoi se scurge apa, se stingă stafide și se adaugă la aluat. Fructe coaja. Kiwi tăiat în semicercuri subțiri, măr – cuburi mici. Toate mărul și jumătate din kiwi-ul tăiat se pun în aluat și se presară cu zahăr. Se amestecă aluatul cu uniformitate. Apoi, treptat intrați în făina de aluat, aducându-l la consistența de smântână groasă. Se toarnă o tigaie bine și se pune un aluat de aluat pe ea, lăsând un spațiu mic între ele. Puneți clătite la foc mediu, închizând capacul, astfel încât să nu rămână umed în interior din cauza umpluturii suculente. Când clatite sunt rumenite pe o parte, rotiți-le peste celălalt și gatiți-o. Clădirile terminate se pun pe farfurioare, se toarnă cu gem de zmeură și se decorează cu felii de kiwi.

Clatite cu morcovi si portocale

ingrediente:
1 litru de kefir,
200 g branza de vaci,
400 g de făină,
3 ouă,
100 g de zahăr,
1 linguriță sifon,
1 lingura. miere,
500 de morcovi,
1 portocaliu.

Mod de preparare:
Puneți morcovii pe o răzătoare mare, scoateți coaja de portocală și puneți totul într-o tigaie cu ulei vegetal. Doar un minut adăugați la această masă de suc ½ portocaliu, 1 lingura. miere și gătiți timp de 15 minute. Pentru a face un aluat, bateți ouăle cu zahăr, adăugați kefir, brânză de vaci, sifon și făină. Din morcovi cu un blender, gatiti cartofii piure, adaugati-l la aluat si amestecati bine. Se toarna aluatul pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește pe o parte sub capac, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă.

Picante clatite de dovleac cu ghimbir si scortisoara

ingrediente:
150 ml de iaurt,
200 g de dovleac,
1 mere,
100 g de grâu,
3 linguri stafide,
1 ou,
1 linguriță ghimbir măcinat,
1 linguriță pete de scorțișoară,
¼ linguriță sare.

Mod de preparare:
Se toarnă semolina, scorțișoara, ghimbirul, sarea în kefir. Se amestecă și se lasă timp de aproximativ 10 minute pentru a permite mancha să se umfle. Pe un răzuitor fin, ruta pulpa de dovleac și măr. Se amestecă aluatul de kefir cu amestecul de fructe și legume, se adaugă oul, se fierbe cu stafide cu apă fiartă și se amestecă. Răspândiți o lingură de masă pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți din două părți într-o culoare aurie.

Hrană de hrișcă cu brânză

ingrediente:
5 linguri hrana de hrisca,
3 linguri făină de grâu,
1 stivă. iaurt,
3 ouă,
1 lingura. zahăr,
1 linguriță praf de copt,
sare – la gust,
proaspete ierburi, nuci, brânză topită – dacă doriți.

Mod de preparare:
Într-un castron profund, combinați hrișcă și făină de grâu, sare, zahăr și praf de copt. Se separă gălbenușurile de proteine ​​și se amestecă cu iaurt. Bateți albi într-o spumă groasă. În stare uscată, turnați amestecul de ouă-kefir și amestecați până când bucățile dispar. Așezați veverițele în aluat și amestecați ușor. La cald, tigaie unsă pune aluatul, depărtându-le ușor până la o grosime de 0,5-0,7 cm. Smeared Lay aluat felie de brânză topită (verde și nuci adăuga la gust), se toarnă top aluat și se prăjește timp de 5 minute fiecare parte.

Clatite cu iaurt si mere

ingrediente:
1 stivă. făină,
1 ou,
1 stivă. iaurt,
100 smântână,
1 mere,
1 lingura. zahăr,
sodă la vârful cuțitului,
sare – la gust.

Mod de preparare:
Se curăță mărul decojit pe o răzătoare grosieră. Din făină, iaurt, ou, sare, sifon și zahăr, amestecați aluatul. Adăugați mărul tocit, amestecați și coaceți clătite într-o tigaie încălzită, cu ulei vegetal pe ambele părți, până la o crustă crustă.

Clatite cu fund de carne

ingrediente:
Pentru test:
350 ml de iaurt,
3 ouă,
1,5 lingurițe sifon,
1 linguriță sare,
1 linguriță zahăr,
300 g de făină.
Pentru umplere:
500 g orice umplutură,
1 ceapă,
10 g de verdeață,
½ linguriță sare,
¼ linguriță condimente pentru carne.

Mod de preparare:
În kefir, adăugați ouă, amestecați și presărați zahăr și sare. Apoi adăugați sifonul și amestecați. Apoi intrați treptat, amestecând constant, făină. Frământați aluatul omogen și lăsați timp de 10-15 minute. Între timp, se topește ceapa, se taie și se amestecă cu carne tocată, sare, piper, se adaugă condimente și ierburi. Se toarna aluatul pe o tigaie incalzita cu ulei vegetal. Pentru fiecare felinar se pune 1 lingurita. cu un castron de carne tocată. Pentru umplutura, se toarna mai bine ½ lingură și să le acoperiți cu carne tocată. Coaceți clătite la căldură medie sub capac, mai întâi de la o parte la roșu, apoi rotiți și coaceți pentru încă 2-3 minute pe cealaltă.

Fripturi cu ciuperci

ingrediente:
1 litru de kefir,
2 ouă,
2 linguri zahăr,
1 linguriță sifon,
1 vârf de sare,
4 linguri ulei vegetal,
făină,
ciuperci proaspete sau congelate.

Mod de preparare:
Se amestecă în kefir adânc, ouă, sare, zahăr. Adăugați sifon la kefir, biciuți și adăugați treptat făină, amestecând în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a smântânii lichide. În cele din urmă, adăugați ulei vegetal în aluat. Ciupercile se fierbe și se toacă fin. Cu cât luați mai mult ciupercile, cu atât mai mult gustul ciupercilor va apărea în clătite. Pentru 500 ml de aluat, luați cu îndrăzneală 500 g de ciuperci. Se amestecă ciupercile cu aluatul și se prăjește clătite într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal pe ambele părți până când se pregătește.

Clatite clatite clatite in multivark

ingrediente:
300 g de terci discontinuu de hrișcă,
1 ou,
1 grămadă de ceapă verde,
200 g iaurt,
100 g de brânză de vaci,
100 g de făină de hrișcă,
sare, piper, sifon – la gust,
usturoi – dacă doriți.

Mod de preparare:
Adăugați 1 ou, brânză de vaci, o grămadă de ceapă tăiată la hrișcă, apoi adăugați făină de hrișcă, kefir, sifon, sare și piper la gust, adăugați puțin din usturoi trecut prin presă. Se amestecă și se lasă aluatul să stea timp de 30 de minute, astfel încât făina să se umfle. Puneți niște aluat în castronul cu ulei de multivar, setați programul “Coacere” și prăjiți friptură timp de 7-10 minute pe fiecare parte, cu capacul închis. Gustările pregătite servesc la masă cu smântână, castraveți murate sau pește sărat.

Lasati carnea de mancare pe kefir sa devina magnifica, roscata si gustoasa, iar gospodariile vor fi bine hranite si multumite!

Bon apetit și noi descoperiri culinare!

Larissa Shuftaykina