Sort reddik

Sort reddik er den mest nyttige reddik fra alle sine mange varianter. Den har en utprøvd kurativ effekt, inneholder mange vitaminer og mikroelementer.

Mange husker hvordan svart reddik juice, som frigjøres når masse smøring honning, “foreskrevet” av hoste gamle skolen leger, Derved anerkjenner den høye effektiviteten, og noen ganger enda viktigere, sikkerheten til folks midler. Svart radise virkelig raskt cured forkjølelse, hoste og til og med bronkitt. Og juice av en reddik behandlet ledd, revmatisme, neuralgia og kolelithiasis. Svart reddik er ikke bare nyttig, men også deilig. Det er ikke lett å forberede, men vi bør være mer oppmerksom på det, hvis bare på grunn av de unike helbredende egenskapene. Tross alt ønsker vi alle å leve et lykkelig liv og ikke bli syk.

Hvor kom den sorte radise fra??

Svart radise vokser i Eurasia og Nord-Amerika. Du kan si at denne rotkulturen er kjent overalt, unntatt Afrika og Australia, og i forskjellige deler av verden blir det tilberedt på et lignende prinsipp. Svart radise spises rå, marinert, stekt, kokt og moset eller tilsatt supper. Selv disse alternativene er nok til å eksperimentere med svart radise lenge nok. Merkelig, reddik var en del av “matfat” for byggere av de egyptiske pyramidene, og det gamle Kina, det var en av de viktigste medisinplanter. Spor av dyrking av svart reddik funnet i gamle graver i Egypt, noe som plasserer den på linje med gamle grønnsaker og rotfrukter til mennesker. Det skal bemerkes at de gamle alltid vokste bare det de verdsatt. Enhver gammel dyrket planten inneholder den maksimale mengden av næringsstoffer eller evnen til å helbrede og gjøre oss sterkere. Nå vokser svart radise i industriell skala i Kina, Japan, Tyskland, Østerrike, Frankrike, Italia og Holland.

Den svarte radisen er nyttig

I 100 g svart reddik inneholder 554 mg kalium, 105 mg kalsium, 100 mg vitamin C, 36 μg vitamin B9 og 9 mg natrium. I tillegg er det i svart radise sink, kobber, mangan og selen. Ekstrakter eller saft av reddik inneholder antimikrobielle og antivirale komponenter som lykkes med å bekjempe lunge- og tarmsykdommer. Det er en undersøkelse som viser at i noen tilfeller er radish juice mer effektiv enn penicillin. Råstoff inneholder mye kalium, som ifølge nyere studier er like viktig for helsen til bein og ledd, som gjør kalsium.

Hvordan behandle hoste med en svart reddik

Dette er en veldig enkel oppskrift, kjent fra London til Beijing. Det var på denne måten i den gamle verden at en hoste eller en alvorlig forkjølelse ble behandlet.
• Vask en stor reddik,
• Kutt ut med en kniv en kegleformet dyp trakt, og kutt basen slik at reddiken står støt,
• Smør tett veggene av trakten med honning,
• Drikk separert juice til 1 ts 3 ganger om dagen,
• Ikke glem å sitte på reddik med honning – en reddik vil vare i flere dager.

På en så enkel måte kan en veldig nyttig juice oppnås fra en reddik. Hvis du trenger mer juice, kan du male ristet i en matprosessor og hell på sukker.

Forsiktig! Råisjuice er kontraindisert i mavesår og duodenale sår, med alvorlige hjertesykdommer.

Smaken av svart radise

Smaken av svart radise som reddik. Hennes hvite, elastiske, knasete kjøtt er litt skrå, men søtere enn radise. I smak kan du se kremete hint, et snev av pepperrot og rop. Hvis du liker radiser og salater fra fersk reddik, så kan den sorte radisen like mer. Noen arter av den svarte reddik kan smake bittert, men det er ikke noe galt, er bitterhet ikke så sterk, at på grunn av dette, for å frata seg av deilig grønnsak vitamin.

Med hva er en reddik

Svart reddik kan legges til suppe til potetsalat, mashed eller stekte poteter, blandet grønnsaker, og lage vitamin salat, skåret i tynne chips og spise med en tykk saus, bland med honning og få en frisk-søt dessert, lage mat med gresskar og mos. Med reddik kan gjøre alle de tingene som vi vanligvis gjør med rotgrønnsaker med en påminnelse: rå reddik er mye mer nyttig, derfor er det logisk i første omgang å gjøre en slik rett der en reddik, er minimumstemperaturen eksponering.

Oppskrifter med sort reddik

Stekt svart reddik

Ristet reddik er ikke like nyttig som frisk, men fra denne oppskriften kan du lett begynne å bli kjent med denne roten. Ikke glem at friske greener alltid er gode for stekt grønnsaker.

ingredienser:
2 mellomstore sorte radiser,
4-6 ss. skjeer av vegetabilsk olje,
salt.

forberedelse:
Skyll og rengjør reddiken (fjern laget av sort hud). Skiv tynne krus og stek i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje. Klar radise salt og spis varmt.

Kartoffelsalat med reddik

ingredienser:
450 g voks poteter,
220 g svart radise,
5 fedd hvitløk,
4 teskjeer olivenolje,
2 ts vineddik,
2 ts honning,
1 teskje tørket paprika,
50 g skalte valnøtter,
Svart pepper,
salt.

forberedelse:
Klipp de skrelle potetene og reddik med sugrør på et riper for koreanske gulrøtter. Det samme kan gjøres med en kniv eller i en matprosessor. Plasser poteter med 3 fedd hvitløk i dampkoker i 10 minutter. Radish salt med salt under forberedelse av poteter, skyll og tørk deretter. Dette vil fjerne biffens ekstra bitterhet. Overfør radise til en salatskål, tilsett eddik, smør og et par hakkede hvitløksklær, legg til varme poteter. Rør forsiktig, tilsett nøtter og paprika, pepper og salt.

Salat av svart radise med grønnsaker og ost

ingredienser:
1 haug med arugula,
1 svart reddik,
1 gulrot,
1 fennikel,
50-70 g Parmesan,
5-6 ss. skjeer med olivenolje,
4-5 ss. skjeer med sitronsaft,
1 ss. sitronskal skje,
Svart pepper, salt etter smak.

forberedelse:
Fjern sitronskallet. Bland olivenolje med sitronsaft, pepper og salt blandingen. Rør og prøv. Hvis det er lite salt eller pepper, legg til. Skal fennikel, reddik og gulrøtter. Lag tynne chips (for eksempel en kniv for rengjøring av grønnsaker). Gjør de samme tynne skiver av ost. Ses med saus og bland. Sett i en salatskål, spred rukulen fra ovenfra.

Enkel salat av fersk svart reddik

ingredienser:
1 svart reddik,
kål, mindre reddik,
1 liten gulrot,
1 liten løk,
par grønne løkfjær,
1 ss. skje med sitronsaft,
½ en skje med sukker,
2 ss. spiseskjeer olivenolje,
en haug med grønt (persille, mynte, dill eller koriander – i henhold til stemningen),
salt og pepper etter smak.

forberedelse:
Skyll og skrell grønnsakene. Hakk veldig tynt på noen måte (skarp kniv, kombinere, stor rivejern, rist for koreanske gulrøtter). Finhakk greensene fint. Rør grønnsaker med greener, tilsett sitronsaft og smør, tilsett sukker, pepper og salt. Rør og legg i salatskål.

Salat med svart reddik og sennep

Denne spanske krydret salaten er god som en akutt kald forrett før hovedretter.

ingredienser:
2 sorte radiser,
3 ss. skjeer av Dijon sennep,
4 ss. spiseskjeer olivenolje,
1 teskje vineddik,
¼ et glass fersk hakket persille,
salt, svart pepper etter smak.

forberedelse:
Skrell ristet og grill det på et grovt rifler. Det oppvarmede varmt vann kopp eller krus visp 3 ss sennep med 3 skjeer av varmt vann (nesten kokende vann), gradvis legge olivenolje, salt og pepper, for å oppnå en tykk saus. Bland reddik med hakket persille, topp med saus og server.

Koreansk kimchi fra svart radise

Kimchi er en syltet krydret grønnsak, for eksempel “koreansk gulrot”, som selges i markeder og i butikker. Denne metoden for forberedelse er flott for svart radise.

ingredienser:
3 sorte radiser,
2 ts salt,
1-2 ts chili pulver eller cayenne pepper pulver,
ett og et halvt hundre. skjeer med ris (eller hvitvin eller eple) eddik,
2 ss. skjeer med finhakkede grønne løk,
2 fedd hvitløk,
1 ss. en skje med sukker.

forberedelse:
Rengjør reddik med lange tynne skiver, som nudler eller spaghetti. Det er praktisk å lage en spesiell rist eller kombinere. Stryk ristet med salt, la det stå i 10-20 minutter og skyll i kaldt vann. Trykk forsiktig på radise fra juice. Hold juice eller drikke, det er nyttig, men i kimchi blir det overflødig. Bland i en bolle med reddik, eddik, sukker, hvitløk og pepper. Bland godt sammen og la stå i et par timer i kjøleskapet. Klar-laget salat vil være tilgjengelig de neste dagene.

Chips fra svart radise til øl

Dette er en av de beste smørbrødene, noe som den arkaussiske Savoyekålen som serveres på britiske eller tyske puber.

Bare lage tynne sjetonger fra den rensede, røde sorte radise. Den enkleste måten å gjøre dette på er å kombinere, men det er også mulig for en vegetabilsk peeler hvis bare en eller to porsjoner er nødvendig. Dryss de ferdige sjetongene med stort havsalt og server det til en kald øl.

Sort reddik er veldig velsmakende og ekstremt nyttig rotbeskjære. Du vil sikkert sette pris på muligheten for radish juice å kurere en kald og hoste, og radise vitaminer vil bidra til å være sunn og vakker. Prøv å spise en svart reddik frisk i grønnsaksalat og vær sunn!

Alexey Borodin