Cum să gătești somon roz într-un cuptor moale și suculent

Cum să facem somonul roz în cuptor suculent și moale – această problemă îngrijorează multe gospodine. Deseori, peștele se coacă, iar carnea de somon roz este slabă, iar acest lucru poate deteriora amprenta antenei. Atunci când utilizați căldură uscată pe cuptor, ar trebui să faceți mai mulți pași suplimentari pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, în cazul în care obiectivul dvs. – pentru a obține un pește moale, suculent, pentru a alege un somon roz refrigerate, mai degrabă decât congelat, ca și în cazul în care peștele congelate pot pierde gustul și proprietățile lor benefice. Din moment ce somon, precum și toate somon – peștele este foarte delicată, se pregătește foarte repede, de aceea este important să nu exagerați în cuptor, sau va trebui să se mulțumească cu pește uscat. Roz somon – în funcție de dimensiune – coapte, în medie, 15 – 30 de minute.

Pentru a pescui transformat suculent, înainte de coacere trebuie să fie lubrifiat cu o cantitate suficientă de ulei vegetal sau de măsline. Pentru a facilita această sarcină, utilizați o perie specială culinară. Uleiul ajută peștele să rămână umed în timpul expunerii la căldura uscată a cuptorului.

Coacerea somonului roz în folia de aluminiu nu numai că ușurează curățarea tăvii de copt sau a mucegaiului după aceea. Această metodă menține umiditatea în interiorul foliei pentru a împiedica uscarea peștilor. Această metodă vă permite, de asemenea, să adăugați aromă de somon la diferite arome – de exemplu, puteți suplimenta peștele cu lămâie, portocale, ierburi și legume diferite pentru un gust mai bogat. Cu somon roz, piper negru macinat, usturoi tocat, marar, cimbru si condimente italiene sunt perfect combinate. Alternativ, pot fi folosite pachete speciale de coacere, care permit, de asemenea, ca peștele să rămână mai suculent. Ungerea peștelui cu ulei atunci când este arsă în folie sau pungă va afecta cel mai bine succiunea și moaletea acestuia.

De asemenea, puteți muieta fileurile de somon roz pentru a face peștele sănătos, moale și parfumat. Peștele poate fi marinat în ulei, oțet sau suc de lămâie în combinație cu condimentele dorite. Marinarea timp de 30 de minute înainte de coacere în aer liber este suficientă.

Pentru a face sucul de somon roz supliment, puteți folosi sosul – peștele îl va absorbi parțial și va deveni mai umed. De exemplu, puteți gati sosul în grabă, amestecând iaurtul, mierea, muștarul și mărarul tocat. În sosul de somon roz, nu este nevoie să murăți – pur și simplu uleiul cu suprafața superioară a peștelui înainte de a merge la cuptor. Cea mai simplă opțiune este să ungeți bucățile de pește cu maioneză și să coaceți, ceea ce va da și moale și sucuri de pește.

Deci, dacă sunteți interesat de modul de pregătire a somonului roz în cuptorul suculent și moale – mergeți mai departe, cunoașteți selecția noastră de rețete!

Somon roz copt cu unt și lamaie

ingrediente:
500 g file de roz de somon,
1-2 linguri de ulei vegetal sau de măsline,
2-3 felii de lămâie sau portocaliu,
sare și piper la gust.

Mod de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Puneți o porție de somon roz în centrul unei folii pătrate. Asigurați-vă că utilizați o cantitate suficientă de folie de aluminiu, astfel încât să o puteți împacheta în jurul întregii bucăți de pește.
Se toarnă partea superioară a peștelui cu ulei. Se condimentează cu gust și sare. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, cum ar fi busuiocul sau oregano. Împreună cu somonul roz în folie este de asemenea posibil să coaceți legume cum ar fi ceapa, dovlecelul și roșiile. Adăugați felii de lămâie sau portocală pentru a îmbunătăți aroma.
Îndoiți marginile foliei de aluminiu peste somonul roz, astfel încât peștele să fie complet înfășurat. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este complet gata.

Coacaze de somon roz in mustata-miere marinata

ingrediente:
400 g de somon roz.
Pentru marinată:
2 cuișoare de usturoi,
3 linguri de suc de lămâie,
3 linguri de miere,
3 lingurițe de muștar,
1/8 linguriță de sare,
1/8 linguriță de ardei iute,
3 ciupiți de piper negru măcinat,
pătrunjel verde.

Mod de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Grind usturoiul și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă împreună. Tăiați somonul roz la jumătate și marinați timp de 30 de minute până la 2 ore, transformând peștele de mai multe ori. Puneți somonul roz pe o tavă de copt sau într-un vas de copt și coaceți timp de 12 minute. Garnisiți cu patrunjelul tocat și serviți imediat.

Somon coaptă umplut cu brânză și ciuperci

ingrediente:
1 somon roz,
2 cepe,
100 g de brânză,
200 g de șampițe,
80 g de maioneză,
3 cuișoare de usturoi,
1/2 lămâie,
condimente pentru pește,
sare și piper negru măcinat,
unt.

Mod de preparare:
Îndepărtați somonul roz, faceți o tăietură de-a lungul burții, intestinului, îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele mici. Puneți peștele cu suc de lămâie și lăsați-l deoparte.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimente pentru pește. Se adaugă usturoiul prin presă și se amestecă. Sosul rezultat lubretează abundent peștele înăuntru și în afară și se lasă să marinate timp de o jumătate de oră.
Taie ciupercile și ceapa și se prăjește în unt. Se amestecă amestecul cu brânză rasă, se condimentează cu sare și piper. Puneți umplutura rezultată în cavitatea de pește, înfășurați-o cu fir culinar, înfășurați-o în folie și trimiteți-o în cuptor timp de aproximativ 1 oră.

Sos de rozmarin în marinată cu iaurt, mustar și sos de mărar

ingrediente:
Pentru somon roz în marinadă:
4 fileuri de somon roz,
4 linguri de suc de lamaie,
2 linguri de legume sau ulei de măsline,
4 linguri de mărar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml iaurt simplu,
3 linguri de muștar,
3 linguri de mărar proaspăt,
2 linguri de suc de lamaie.

Mod de preparare:
Combinați toate ingredientele pentru marinadă într-un castron mare. Puneți peștele într-un castron, astfel încât să fie acoperit uniform cu marinadă. Acoperiți și păstrați frigiderul timp de cel puțin 30 de minute sau până la 6 ore.
Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi depozitat într-un recipient închis în frigider. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Se pune somonul roz pe o tavă de copt, căptușită cu folie, se condimentează cu sare și piper pentru a gusta și se coace timp de 10 până la 15 minute. Serviți pește cu sos fiert.

Roz somon prăjit cu legume

ingrediente:
500 g file de roz de somon,
6 cartofi,
2 cepe,
2 sfecla fiarta,
2 morcovi,
300 ml cremă cremoasă,
2 linguri de muștar,
1 linguriță de busuioc uscat,
sare și piper negru măcinat.

Mod de preparare:
Se taie fileul de somon roz în bucăți lungi subțiri. Dați legumele. Într-un castron profund, amestecați crema, muștarul, busuiocul uscat, sarea și piperul. Puneți legumele într-o pungă pentru coacere și turnați amestecul de cremă. Sigilați ambalajul și agitați ușor pentru a vă asigura că peștele și legumele sunt acoperite cu amestec. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Sperăm că problema a modului de a găti în cuptor pentru somon roz suculent și moale, nu vă mai deranjează, pentru că peștele – datorită sfaturi și rețete noastre – vor fi întotdeauna obținute pur și simplu delicios! Bon apetit!

Svetlana Popova