Clatite la iaurt | jocelynkelley.com

Clatite la iaurt

Ce ar putea fi mai ușor clătite? Pentru unele gospodine, această problemă nu este deosebit de dificilă, ei frământesc rapid aluatul și coace clătite pentru micul dejun este aproape mai ușor decât gătit o omletă. Lucky Men… Personal pentru mine, orice clătite, clătite și clătite sunt interzise, ​​dar nu pentru că cifra este bancă, ci pentru că nu funcționează pentru mine, indiferent cât de greu încerci. Dacă tu și clătite ai o relație cu "tu", să încercăm să facem clătite la iaurt.

Retete pas cu pas pentru clatite cu fotografii
ajurat блины с фаршем
Clatite cu carne tocata
clatite на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком
Clatite la chefir umplute cu ou, orez si ceapa
copt блины с курицей и грибами
Clătite clătite cu pui și ciuperci
Mai multe rețete

clatite на кефиреTrucuri speciale în prepararea clătitelor cu iaurt nu sunt atât de multe. Aluatul pentru clătite pe chefir este puțin mai gros decât pentru clatite subțiri, dar acest lucru nu înseamnă că este imposibil să coaceți delicate clatite la iaurt. Doar adăugați puțină apă sau lapte în aluat. Dacă doriți să obțineți clătite moi, nu este necesar decât chefirul în aluat pentru a frământa. Există un alt truc - pentru o splendoare specială și prăjire, trebuie făcute făină pentru clătite pe chefir. La preparare, componentele uscate și lichide din aluat sunt amestecate mai mult, iar apa este "depozitată" în aluat. Când se coace, această apă se evaporă, iar cavitățile și găurile apar în test.

delicios блины на кефире

Un alt aspect pe care nu-l puteți uita. În aluatul pentru clătite pe iaurt trebuie să fie neapărat sifon. Amintiți-vă chimia: soda în timpul interacțiunii cu acidul eliberează dioxid de carbon, ceea ce conferă aceeași aerisire clătite și clatite. Nu raportați - clătite vor fi acre și nu se vor ridica, vor schimba - gustul de sodă strică întreaga impresie. Există rețete în care nu se utilizează deloc soda, dar în acest caz este necesar să se injecteze alu de ou bătut în aluat. Dacă se utilizează încă sifon, atunci cantitatea sa trebuie calculată aproximativ după cum urmează: se iau 0,5 litri de kefir de la 1 la 1 linguriță. sodă, în funcție de densitatea aluatului și de grosimea dorită a clătite. Apropo, de multe ori în rețete se pot întâlni recomandări pentru a folosi acidul kefir acru sau laptele acru - conține mai mult acid, ceea ce înseamnă că clătite se vor dovedi mai magnifice.

Componentele rămase - sare, zahăr, ulei vegetal, uneori amidon - se adaugă la aluat ca gust. Făina pentru aluat trebuie să fie cusută înainte de utilizare, ceea ce îl va satura cu aer, ceea ce va da aerisire și mai mare clasei.

Cazul pentru rețete. Nu sunt atât de multe dintre ele, astfel încât aveți posibilitatea să le testați pe toate și, eventual, să vă găsiți propria.

ajurat блины на кефиреDeschideți clatite pe iaurt

ingrediente:
3 stive. iaurt,
2 ouă,
½ linguriță sare,
½ linguriță sifon,
4 linguri amidon,
8 linguri (cu un diapozitiv) de făină,
1-3 linguri. zahăr,
3 linguri ulei vegetal.

Mod de preparare:
Porniți gălbenușele cu zahăr. Kefir se amestecă cu sifon și se lasă să stea puțin. La gălbenușuri, adăugați amidon, făină și kefir, se toarnă în porții și se amestecă bine pentru a preveni bulgări. Împingeți albi cu sare într-o masă luxuriantă și intrați ușor în aluat împreună cu uleiul vegetal. Coaceți pe o tigaie fierbinte, unsă cu o felie de grăsime.

Clatite deschise clatite заварные

ingrediente:
3 ouă,
1 lingura. zahăr,
1 stivă. abur de fierbere,
1 stivă. lapte,
½ stivă. iaurt,
½ linguriță praf de copt,
făină - atât de mult pentru a obține un aluat lichid.

Mod de preparare:
Spargeți albușurile de ou cu sare și zahăr. Se toarnă un pahar de apă fiartă abundentă în amestec, se amestecă cu miez, se adaugă lapte și iaurt și se amestecă bine. Se taie făina cu praful de copt, se adaugă masa de ouă și se amestecă. Dacă aluatul este gros, adăugați apă caldă. În aluat se toarnă 1-2 linguri. ulei vegetal, pentru a nu lubrifia tava de fiecare dată.

clatite на кефиреClatite la iaurt

ingrediente:
600-700 ml de kefir,
¾ stivă. abur de fierbere,
1 linguriță (fără diapozitiv) sifon,
3 linguri ulei vegetal,
½ linguriță sare,
3-5 linguri zahăr,
2 - 2,5 stiva. făină,
vanilină.

Mod de preparare:
Împingeți iaurtul, sarea și zahărul cu o măturică sau cu un blender. Făina clivată se adaugă la kefir și se amestecă bine. turna ¾ stivă. apă de fierbere, se toarnă în sifon și se pune rapid în aluat. Se toarnă uleiul și se lasă aluatul timp de 10-15 minute. Coaceți clătite ca de obicei.

Clatite la iaurt cu apa de sodiu clatite на кефире

ingrediente:
500 ml de kefir,
2 ouă,
2-3 linguri zahăr,
½ stivă. ulei vegetal,
1,5 stivă. cu apă foarte carbogazoasă,
1 linguriță praf de copt,
pinch de sare.

Mod de preparare:
Băutură de chefir, apă de sifon, ulei vegetal, sare, zahăr și ouă. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă masa de kefir. Se amestecă și clătiți imediat clătite.

clatite на кефиреClatite la chefir cu lapte

ingrediente:

3 ouă,
500 ml de kefir,
500 ml de lapte,
1-2 linguri. zahăr,
½ linguriță sare,
½ linguriță sifon,
3 stive. făină,
4 linguri ulei vegetal.

Mod de preparare:
Siftați făina și amestecați cu sifon. Împingeți ouăle cu sare și zahăr, adăugați chefir și lapte și amestecați bine. Se toarnă amestecul rezultat într-o făină și se amestecă cu un amestecător, apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou.

Clătiți la iaurt clatite на кефире

ingrediente:

1 litru de kefir,
2 ouă,
6-7 linguri. zahăr,
2 lingurițe. (fără diapozitive) sare,
6-7 linguri. ulei vegetal,
3.5 stiva. făină,
2 lingurițe. (fără diapozitiv) sifon,
1 stivă. abur de fierbere.

Mod de preparare:
Împingeți ouăle împreună cu kefirul, sarea și zahărul, adăugați sifon, ulei vegetal și, treptat, fără a opri amestecarea, turnați făina cimentată. De asemenea, fără a mai înceta să se amestece, se toarnă apa fiartă și se coace clatite într-o tigaie fierbinte.

clatite на кефиреClatite la iaurt

ingrediente:
2 ouă,
3 stive. iaurt,
2 stive. făină,
1 lingura. zahăr,
½ linguriță sare.

Mod de preparare:
Pături galben cu zahăr și alb, se toarnă în 2 cupe. chefir și se amestecă bine. Treceți treptat făina cimentată, amestecând constant și amestecați aluatul fără bulgări. Împingeți veverițele cu sare. În aluat se toarnă restul de kefir, intrați în veverițe și coaceți clătite într-o tigaie, unsă cu ulei vegetal.

Clatite la iaurt mama блины на кефире

ingrediente:
11 linguri. (cu un diapozitiv) de făină,
3 ouă,
3 linguri zahăr,
pinch de sare,
vârf de sifon,
kefir - pentru a obține consistența aluatului de smântână lichid.

Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele uscate, apoi se toarnă iaurtul și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți. Coaceți clătite, ca de obicei, într-o tigaie, unsau cu ulei vegetal sau o bucată de grăsime.

clatite на ряженкеClatite cu burger

ingrediente:
1 l de lapte copt fermentat,
18-20 linguri. amidon,
15-17 linguri. făină,
5 ouă,
1 linguriță sifon,
1,5 lingurițe sare,
1,5 lingurițe zahăr pudră,
4-5 linguri. ulei vegetal.

Mod de preparare:
Cu un blender sau un mixer, bateți toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă fără bucăți. Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte și gresați-le cu unt topit.

De asemenea, vă recomandăm să consultați rețetele de clătite pe lapte acru.

Panderingul reușit!

Larissa Shuftaykina

Ссылка на основную публикацию
2019