Brambory s mletým masem v troubě

Brambory s mletým masem v troubě, jedná se o jednoduchou všestrannou misku, na kterou nepotřebujete připravovat samostatnou přílohu. Brambory s mletým masem v troubě budou vaší “hůlkou”. Minimální doba a maximální chuť na výstupu – je lepší neříkat! Jedná se o vynikající pokrm pro každý den, který může být neustále upravován podle vlastního uvážení, přidáním dalších přísad. Například česnek a koření způsobí, že jídlo bude pikantnější, houby – více výživné, zelenina – šťavnatější, sýr a smetana – více jemné. Důležitými výhodami pečení v bramborách s mletým masem jsou také cenová dostupnost a nízká cena.

K přípravě brambor s mletým masem si můžete vybrat jakýkoli druh masa – kuřecí, krůtí, vepřové, hovězí nebo jehněčí. Předpokládá se, že je nejlepší použít pro toto pokrm mleté ​​maso z několika druhů masa, ale to není důležité. Při pečení brambor s mletým masem bude vaše kuchyně naplněna příjemnou vůní, která způsobuje chuť k jídlu, takže neváhejte a jděte do kuchyně, abyste to cítili.

Takže první v našem seznamu receptů je bramborový kastrol s mletým masem ze dvou vrstev brambor, mezi kterými se nachází masová vrstva. Zdálo by se, že by to mohlo být snadnější? Ale jak chutné! Tuto recepturu můžete samo o sobě diverzifikovat, přidávat do masové vrstvy zeleninu podle vaší chuti nebo houby.

Bramborová kaše s mletým masem

Složení:
900 g brambor,
500 g mletého masa,
2 cibule,
3 lžíce zakysané smetany,
3 lžíce majonézy,
rostlinný olej,
Sůl a mletý černý pepř dle chuti.

Příprava:
Brambory nakrájíme na tenké plátky, umístíme do velké hluboké mísy a smícháme s kyselou smetanou a majonézou. Trochu cibule smažte v rostlinném oleji, dokud nezmizí. Přidejte maso, ochucte sůl a pepřem a smažte, dokud nebude připraveno maso.

Namočte do pekáče máslo a položte polovinu bramborových plátků. Položte vrstvu mletého masa cibulí a pak zbývající brambory. Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu 40-50 minut, dokud jsou brambory měkké.

Další velmi lahodnou variantou vaření brambor s mletým masem v troubě je pastýř, což je klasická jídla Anglie. Tradičně je vařeno jehněčím, ale v moderních receptech se častěji používá zemní hovězí maso. Pastýřský koláč je talíř tvořený tlustou vrstvou mletého masa a zeleniny, obloženou bramborovou kaší. Přes jeho název se těsto v tomto jídle vůbec nepoužívá. Dort je pečený v troubě, dokud bramborové kaše nejsou dobře zbarvené. Pokud chcete, můžete před pečením posypat bramborovou kaší na strouhaný sýr.

Shepherd’s Pie

Složení:
3 velké brambory,
120 g másla,
1 střední cibule,
200-400 g zeleniny (mrkev, kukuřice, hrášek),
650 g mletého hovězího masa,
1/2 šálku masa,
Sůl, mletý černý pepř a další koření z čeho vybírat.

Příprava:
Oloupeme a nakrájíme na 4 díly brambor ve vařené vodě, přidáme 1 lžičku soli, až do změkčení (asi 20 minut). Zatímco brambory jsou vařené, tavte polovinu másla ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkvu, smažte na 6 až 10 minut. Přidejte kukuřičný a zelený hrášek, smažte 3-4 minuty.
Přidejte mleté ​​maso a vývar. Smažte sůl a pepř. Přiveďte vývar do varu a snižte teplo na minimum. Vařte bez víčka po dobu 10 minut, přidáním vývaru, pokud je to nutné, aby se maso nevysušilo.
Brambory míchat pomocí zbývajícího másla pomocí lisu na vidličky nebo bramboru. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rovnoměrně rozdělíme zeleninu a zeleninu do velké nádoby na pečení. Rovněž položte bramborovou kaší na nádivku. Odlupované vrcholy můžete na povrchu s vidličkou, která může být v peci dobře hněděná. Pečeme asi 30 minut.

Pokud se vám nudí možnost vaření brambor s mletým masem ve formě kombinace brambor a masa, nabízíme vám velmi neobvyklou alternativu k servírování těchto brambor napečených bramborami plněné masem. Není pochyb o tom, že takové jídlo bude velmi vhodné podívat se na sváteční stůl.

Brambory plněné masem v troubě

Složení:
2 velké brambory,
1 lžička rostlinného oleje,
1 špetku soli,
200 g praženého mletého masa z vepřového nebo hovězího masa,
60 gramů strouhaného sýra,
2 lžíce zakysané smetany,
zelená cibule.

Příprava:
Umyjte brambory důkladně štětcem a poté vysušte papírovým utěrkem. Několikrát ze všech stran okopejte vidličkou. Ostružíme asi polovinu lžičky rostlinného oleje na povrchu každého bramboru a pak lehce posypeme solí. Umístěte brambory na plech pokrytý fólií a pečte asi 1 hodinu na 200 stupňů, dokud jsou brambory měkké (zkontrolujte dostupnost s nožem).
Z výše uvedeného udělejte řez v pozdním směru od jednoho konce k druhému na dokončených bramborách. Pomocí kuchyňské utěrky chránit ruce před teplem, jemně otevřete každý brambor. Vložte do prohloubení každého bramborového mletého masa a asi 2 lžíce strouhaného sýra. Vraťte brambory na další teplou pec na několik minut, až se sýr roztaví. Hotová mísa posypána zeleným cibulím, nahoře položena 1 polévková lžíce zakysané smetany na každý brambor a podáváme.

Fanoušci výdatných jídel jistě budou rád náš další recept, ve kterém jsou brambory a mleté ​​maso skvěle kombinovány s houbami a klasickou francouzskou omáčkou Béchamel. Toto jídlo se připravuje analogicky s tradiční italskou lasagnou. Ano, brambory s plnkou v troubě mohou být tak nádherné!

Pečené brambory s mletým masem, houbami a omáčkou Béchamel

Složení:
500 g mletého hovězího masa,
8 brambor,
1 velká cibule,
300 g houb,
100 g sýra,
3 stroužky česneku,
30 g másla,
30 g mouky,
400 ml mléka,
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku,
sůl a mletý černý pepř,
rostlinný olej.

Příprava:
Vařte brambory ve vodě až do poloviny připravenosti, asi 10 minut. Poté nakrájejte brambory a dejte je stranou. Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte nakrájenou cibuli. Přidejte kousek a smažte, dokud nezhasne. Sůl a pepř dle chuti. Přidáme nakrájený česnek a vaříme ještě 2 minuty. Pak přidejte nakrájené houby a vaříme asi 10 minut.

Maso roztíráme v malé pánvi nad nízkým teplem. Poté nalejte mouku a rychle promíchejte, dokud nebudete mít jednotnou konzistenci. Postupně naléváme mléko v tenké tekouce, která stále trvale narušuje. Vaříme 5 minut, dokud se omáčka nezamrzne. Nakonec lehce sezamíte sůl a přidáte muškátový oříšek. Omáčka by měla připomínat hustotu kapalné kysané smetany.

Do pekáče nalijte trochu vařenou omáčku. Položte hrnkové brambory a vrstvu mletého masa s houbami. Pak opět vrstva brambor, která musí být nalita s omáčkou, a opět vrstva mletého masa s houbami. Nahoře posypte strouhaným sýrem a umístěte do předehřáté trouby o 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Pokud máte na chodci nečekané hosty a není čas na vaření příliš dlouho, další recept bude muset být vhodný. Všechny součásti nádoby jsou rozloženy ve vrstvách ve formě a odesílány do pece pro pečení a mezitím můžete věnovat pozornost vašim příbuzným.

Bramborová kaše s mletým masem a zeleninou se sýrem

Složení:
5 brambor,
400 g mletého masa,
2 cibule,
3 mrkev,
3 rajčata,
150 g sýra,
100 ml mléka nebo smetany,
1 vejce,
3 stroužky česneku,
zelené kopr nebo petržel,
rostlinný olej,
sůl a mletý černý pepř.

Příprava:
Oloupeme brambory a nakrájíme na velmi tenké plátky. Smažte ve slaném nálevu rostlinného oleje, dokud nebude připraven, ochucení. Beat s mlékem a vejcem. Do pekáče položte vrstvu brambor, sůl na chuť, posypeme nasekaným česnekem a nalijte mlékem. Nahoře s vrstvou mletého masa, vrstvou cibule rozřezaných na kroužky, vrstvou strouhané mrkvy a vrstvou rajčat, nakrájenou na plátky. Sůl a posypeme strouhaným sýrem.
Formu zakryjte fólií a pečte v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu 40 až 50 minut. 10 minut před připraveností odstranit fólii, aby byl sýr hnědý, a posypte kastrolkou nakrájenou bylinu.

Brambory s mletým masem v troubě – jídlo, které v nejjednodušší formě může být vynikající volbou pro rychlou srdečnou večeři, při přidávání dalších ingrediencí dokonale zdobí sváteční stůl. Experiment!

Svetlana Popová