Herbata jabłkowa
Trudno wyobrazić sobie życie współczesnej osoby bez picia herbaty, która ogrzewa ciało i duszę i pomaga się zrelaksować lub rozweselić. KazhW kulturze rosyjskiej zawsze była herbata, ale zaledwie kilka wieków temu chińska herbata była rzadkością w Rosji, ale nasi przodkowie nadal pili gorącą aromatyczną herbatę każdego dnia i gotowali ją z lokalnych ziół, kwiatów, liści, jagód i owoców. Jedną z najbardziej ulubionych była herbata jabłkowa – jabłonie rosną niemal wszędzie, a jabłka są dobrze utrzymane w formie świeżej lub suszonej. Długo rosyjska zimowa herbata z jabłkami to nie tylko pyszny napój, ale także ważne źródło witamin i innych składników odżywczych. A latem herbata jabłkowa odświeża i orzeźwia lemoniadę. Istnieje wiele rodzajów herbaty jabłkowej – gorącej i zimnej, ze świeżych i suszonych jabłek, z różnymi ziołami i przyprawami. “Culinary Eden” skomponował wybór receptur herbaty jabłkowej na każdy gust – spróbuj, eksperymentuj.
Właściwości herbaty jabłkowej
Wszyscy wiedzą o przydatnych właściwościach jabłek, ale wielu wątpi, że herbata z jabłek może być również przydatna. W rzeczywistości herbata jabłkowa zawiera prawie wszystkie substancje zawarte w świeżych jabłkach, z wyjątkiem błonnika i witaminy C, które są niszczone w wyniku obróbki cieplnej. Wszystko pozostaje takie same: bogaty zestaw (A, witaminy B1, B2, B3, E, P, PP, K), wapnia, żelaza, aminokwasy, pektyny, fruktoza, przeciwutleniacze.
Herbata jabłkowa to skuteczna prewencja miażdżycy i udaru mózgu. Substancje zawarte w jabłkach zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolu i pomagają szybko usunąć nadmiar cholesterolu. Regularne stosowanie jabłkowy herbaty normalizuje trawienie obniża podwyższone ciśnienie krwi, wzrost niski, pozostawiając zmęczenie, zwiększa odporność, obniża wysokie poziomy cukru we krwi. Pektyny zawarte w jabłkach, związane toksyny bakteryjne, które tworzą w jelitach w zaburzeniach trawienia lub zatruć, a także pomaga pozbyć się z organizmu soli metali ciężkich. Ludzie, którzy uważają, że jest trudne do jedzenia świeżych jabłek z powodu zapalenia żołądka lub wrażliwej szkliwie zęba, mogą pić herbatę wykonane z jabłek świeżych lub suszonych.
Podczas diety lub postu, herbata jabłkowa pomoże zachować radość bez niepotrzebnego stymulowania układu nerwowego. Herbata z jabłek pomoże w ciężkim przypadku utraty wagi – sprzyja rozszczepianiu tłuszczów i przytępia uczucie głodu, ponieważ zawiera glukozę – źródło energii dla mózgu.
Najbardziej przydatne w jabłkach jest oczywiście skórka, jeśli masz pewność, że jabłka nie zostały przetworzone przed sprzedażą. Bardzo przydatne są nasiona jabłek – zawierają dużo jodu. Przygotuj herbatę z jabłek wraz ze skórką i nasionami, okaże się, że jest smaczniejsza i jest bardziej przydatna.
Z czego przygotować herbatę jabłkową
Do przygotowania herbaty odpowiednie są jabłka, ale preferowane powinny być lokalne odmiany – nie traciły one smaku i właściwości odżywczych podczas transportu i przechowywania. Do produkcji herbaty nadają się również kwaśne, dzikie jabłka, na przykład chińskie, które są trudne do spożycia na świeżo, a ich napój okazuje się szczególnie aromatyczny i przydatny. Zbierz je razem z sadzonkami, nadają herbacie ciekawy, bogaty smak.
Kiedy skończy się zapasy świeżych jabłek, zrobimy herbatę z suszu lub suszu, więc warto wcześniej zatroszczyć się o zapasy suszonych owoców. Drobno pokroić jabłka i wysuszyć w piekarniku lub w suszarce. W domku można smażyć plasterki jabłka na sznurki i wieszać je w otwartym miejscu, chroniąc przed słońcem. Takie letnie suszone jabłka są wyjątkowo smaczne. Podczas suszenia można posypać plasterkami jabłka cukrem i cynamonem – przydatnym substytutem słodyczy i dobrą bazą do herbaty.
Oprócz samych jabłek można również stosować kwiaty jabłoni. Zbierz nowo kwitnące kwiaty i pąki jabłek i napij się jak delikatna zielona herbata. Ten napój ma niesamowity aromat i smak. Niestety zimą nie można przechowywać koloru jabłoni na herbatę – suszone kwiaty nie mają prawie żadnego smaku i aromatu.
Jabłka doskonale łączą się z czarnej i zielonej herbaty, owoców cytrusowych, cynamon, goździki, imbir, wanilia, hibiskusa, dzikiej róży, lipy, mięty, jaśminu, miodu, nawet z czarnego pieprzu. Spróbuj dodać swoje ulubione przyprawy i zioła do herbaty jabłkowej – może wymyślisz wyjątkową recepturę.
Herbata jabłkowa jest bardzo popularna w Turcji. W sprzedaży można znaleźć wiele gotowych mieszanek, nawet herbatę instant w proszku. Każda gospodyni ma własny przepis na herbatę jabłkową na każdą okazję – na orzeźwiającą, ocieplającą, odświeżającą herbatę przeciw cydrowi. Muszę powiedzieć, że w tureckiej herbacie z jabłek nie ma żadnych egzotycznych składników – wszystkie jego odmiany mogą być przygotowane przez rezydenta rosyjskiej metropolii po wizycie w supermarkecie.
Przepisy na herbatę jabłkową
Herbata jabłkowa z pomarańczą i cynamonem
Składniki:
1 świeże jabłko,
2-3 koła pomarańczowe,
1 laska cynamonu,
1 łyżka. czarna herbata,
500 ml wody,
miód do smaku
Przygotowanie:
We wrzącej wodzie położyć herbatę, pokrojone jabłko, plastry pomarańczy i kilka kawałków cynamonu. Na małym ogniu gotuj przez 5 minut, przykryj i odstaw na 10 minut. Nalej herbatę na filiżanki, dodaj miód do smaku.
Herbata jabłkowa w termosie
Składniki:
1 garść suszonych jabłek,
Jedna garść psa wzrosła,
1 szczypta oregano lub melisy,
1 laska cynamonu
Przygotowanie:
Złożyć wszystkie składniki w termos i zalać wrzącą wodą. Herbata będzie gotowa za 2-3 godziny.
Herbata z sokiem jabłkowym
Składniki:
1 szklanka naturalnego soku jabłkowego,
1 łyżka. czarna herbata indyjska,
1-2 kije cynamonu,
1 łyżka. z suszonej mięty,
cukier, od miodu do smaku
Przygotowanie:
Wlej czajniczek z cynamonem i miętą do czajnika, zalej wrzątkiem i odstaw na 2-3 minuty. W międzyczasie podgrzej sok. Wlać liście herbaty na filiżanki, dodać sok, w razie potrzeby słodzić.
Ocieplenie herbaty z jabłek z goździkami i pieprzem
Składniki:
1 garść suszonych jabłek,
1 łyżka. czarna herbata lub puer,
4-5 kwiatów goździka,
4-5 całych pieprzu,
2-3 zobacz świeży imbir,
cukier, od miodu do smaku
Przygotowanie:
Zagotuj 0,5 litra wody, połóż wysuszone jabłka, gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Goździk i pieprz lekko rastolkit, imbir lekko pokroić, dodać do jabłek. Puer rozsypał się do kubka, nalał zimnej wody, osuszył wodę i wrzucił puerra do jabłek. Czarna herbata nie powinna być myta – wystarczy ją położyć na jabłka. Wszystko razem doprowadzić do wrzenia, pozostawić pod pokrywką na 5-7 minut i wlać do kubków przez sito.
Turecka herbata jabłkowa
Składniki:
1 garść suszonych lub suszonych jabłek,
1 laska cynamonu,
2-3 szt. czarny pieprz,
2-3 goździki,
skórka z 1 pomarańczy lub cytryny,
imbir, mięta do smaku
Przygotowanie:
W zimnej wodzie wrzuć cynamon, pieprz, goździki i skórkę, zagotuj na małym ogniu. Zmniejsz temperaturę, dodaj drobno posiekany imbir i jabłka, zagotuj ponownie, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. W gotowej herbacie dodaj miętę, zamieszaj i natychmiast przelej przez kubki przez sito.
Letnia herbata jabłkowa po turecku
Składniki:
1-2 duże świeże jabłko,
1 laska cynamonu,
1 łyżka. Carcade,
2-3 gałązki świeżej mięty
Przygotowanie:
Złożyć wszystkie składniki w dzbanku, zalać wrzącą wodą, przykryć ręcznikiem i ostudzić. Możesz pić herbatę gorącą lub ciepłą. W razie potrzeby wstawić do lodówki herbatę jabłkową na kilka godzin.
Zimna herbata jabłkowa
Składniki:
1 duże, świeże jabłko o kwaśnym smaku,
1 mały cynamonowy kij,
2-3 gałązki świeżej mięty,
2-3 gałązki świeżego estragonu,
0,5 cytryny,
1 łyżeczka cukier
miód, lód do smaku
Przygotowanie:
Gotować 1 litra wody, umieścić w drobno posiekanej jabłkowy, skórka cytryny i cynamonu i gotować na bardzo niskie temperatury w ciągu 5 minut, pozostawić do zaparzenia pod przykryciem. W małym czajniczku wrzuć miętę i estragon, posyp cukrem i lekko rastolkytem. Napełnij je gorącą, ale nie wrzącą wodą (około 80ºC), pozostawić na 2-3 minuty, następnie wlać do bulionu jabłkowego i dodać sok z cytryny. Wlać herbatę do szklanek z lodem, w razie potrzeby dodać miód.
Herbata z kwiatem jabłoni
Składniki:
1 garść świeżo zerwanych kwiatów jabłoni,
1 łyżeczka turkusowa herbata oolong lub biała herbata do woli
Przygotowanie:
Kwiaty delikatnie spłucz w zimnej wodzie, włóż do nich mały rozgrzany imbryk z herbatą. Napełnij wodą o temperaturze nie wyższej niż 80ºZlewać i natychmiast wlewać kubki. Powtórzyć zaparzanie 2-3 razy, zwiększając czas parzenia o kilka sekund.
Herbata jabłkowa jest smacznym, zdrowym i niedrogim napojem na każdą okazję. Pij dobrą herbatę i bądź zdrowy!
Olga Borodina
