Galaretka z dżemu

kissel в стаканеDżem Kiseliz to nie tylko pyszny, ale również bardzo przydatny napój. Kissel jest zalecany dla osób cierpiących na różne choroby układu żołądkowo-jelitowego, na przykład z zapaleniem żołądka. Dietetycy powinni jeść galaretki dla osób z nadwagą, ponieważ przez długi czas daje poczucie sytości.

Najbardziej przydatne są galaretki owocowekissel с ягодами ponieważ zawierają maksymalną ilość wartościowych witamin i aminokwasów. Dzisiaj do przygotowania galaretki można używać zarówno świeżych owoców, jak i jagód, i oczywiście dżemu. Główną zaletą tego deseru jest to, że można go gotować nawet zimą, ponieważ wkrótce nadejdzie sezon owoców, a tym samym nowa konserwacja. I tak, że dżem od lat nie stał w spiżarni, z niej można ugotować pyszną i bardzo przydatną galaretkę z dżemu.

wiśnia вареньеKissel z jabłkami i dżemem wiśniowym

Kissel, do którego przygotowania zostanie użyty ten przepis, okazuje się bardzo smaczny, poza tym pomaga znacząco poprawić trzustkę.

Składniki:
1 litr gotowanej (zimnej) wody,
1 łyżka. l. skrobia,
2 lub 3 jabłka,
3-4 łyżki stołowe. l. dżem wiśniowy,
cukier biały – trochę do smaku.

Przygotowanie:
Najpierw bierzemy rondel i napełniamy go wodą, kładziemy na kuchence i odstawiamy na chwilę, aż woda się zagotuje. Następnie jabłka są właściwie myte i złuszczane, a następnie krojone w niezbyt duże kostki i umieszczane w rondlu, w którym woda powinna już wrzeć. Po około kilku minutach dodajemy dżem do jabłek (zaleca się stosowanie dżemu wiśniowego bez pestek).
Kissel ciągle mieszaj i gotuj przy minimalnym ogniu. Prawie na samym końcu gotowania dodaj cukier i skrobię. Po 5-7 minutach wyłącz ogień i usuń rondel z galaretki z talerza.

Kissel z dżemem truskawkowym truskawka варенье

Kissel, zrobiony z dżemu truskawkowego, z pewnością ucieszy dzieci i będzie doskonałą ucztą dla gości.

Składniki:
1 łyżka. l. skrobia,
3 łyżki. l. biały cukier,
1 szczypta kwasu cytrynowego,
3-4 łyżki stołowe. l. przetwory,
1 litr gotowanej (zimnej) wody.

Przygotowanie:
W gorącej wodzie parzymy kilka łyżek dżemu truskawkowego, po czym mieszaninę wlewa się do rondla i na małym ogniu gotuje przez 5-7 minut.
Po tym czasie gotowy syrop jest filtrowany przy użyciu drobnego sita, następnie dodajemy kwas cytrynowy, a także cukier, wszystko dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści..
W tym czasie, gdy syrop jest gotowany, w wodzie rozcieńczamy skrobię (woda musi być zimna!).
W syropie dodaj rozcieńczoną skrobię i umieść mieszaninę w ogniu, pozwól jej się zagotować. Następnie wyjmij kisiel z talerza i zostaw na chwilę, aby mógł ostygnąć i dobrze się stromy..

szkarłat вареньеKissel z dżemem malinowym

Z dżemu malinowego może okazać się bardzo płynna galaretka, dlatego konieczne jest dodanie większej ilości skrobi.

Składniki:
3-4 łyżki stołowe. l. skrobia,
2 litry przegotowanej (zimnej) wody,
Jam – do smaku.

Przygotowanie: bank с вареньем
Aby galaretka miała jednolitą konsystencję, a także brak nasion malin, bierzemy głęboką miskę, przykrywamy gazą. Następnie rozpoczynamy rozkładanie dżemu na gazę, jednocześnie konieczne jest utrzymywanie samej gazy (lepiej poprosić kogoś o pomoc), aby nie opadła. Teraz wykręć dżem – wszystkie kości powinny pozostać na gazie.
Z góry w wodzie (zimno!) Rosniemy krochmal i zostawiamy na chwilę. W garnku zalać wodą i ułożyć na talerzu, zagotujmy. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, wlej dżem do rondla z cienkim strumieniem, a po 5 minutach dodaj skrobię.
Kissel powinien być stale zakłócany i monitorowany, aby nie powstawała skrobia ze skrobi. Gdy tylko galaretka się zagotuje, wyjmujemy rondel z ognia i pozostawiamy go do wystygnięcia.
Schłodzona galaretka malinowa może być podawana z bochenkiem lub ciasteczkami, okazuje się bardzo smaczna!

  Lulya-kebab z grilla

porzeczka на тарелкеKissel z porzeczkowym dżemem

Ten przepis na galaretkę jest uniwersalny, ponieważ do jego przygotowania można używać nie tylko dżemu, ale także świeżych porzeczek, skręconych w maszynce do mięsa z małą ilością cukru.

Składniki:
4, możesz 5 łyżek. l. skrobia,
3 litry przegotowanej (zimnej) wody,
porzeczka – do smaku,
kwas cytrynowy – lekko, na końcu noża.

Przygotowanie: przetwory из смородины
Najpierw weź dżem i rozpuść go w wodzie (2,5 litra) – wykonaj mors. Następnie musimy wziąć gęste sito i przepuścić owoc.
Wlać rondel na kuchenkę i pozostawić na chwilę, aż się zagotuje. Gdy płyn zacznie się gotować, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego do soku (ważne jest, aby nie wlewać zbyt dużo kwasu, ponieważ istnieje ryzyko znacznego zepsucia smaku przyszłej galaretki).
W 500 ml wody (przegotowanej!) Rozcieńczamy skrobię, a następnie dodajemy cienki strumień do wrzącego morsu, podczas gdy mieszaninę należy stale mieszać, aby skrobia nie zgubiła się w grudkach.
Ogarniamy ogień do minimum, ważne jest, aby nie dopuścić do zagotowania się galaretki. Po 5 minutach wyłącz ogień i usuń rondel z galaretką z talerza. W rezultacie otrzymasz lekko płynną galaretkę, a aby ją zagęścić, wystarczy dodać więcej skrobi.

banki с вареньемKissel z dżemem

Lekarze zalecają picie ciepłego kisielka na pojawienie się bólu w gardle, ponieważ łagodnie otula on śluzowe gardło, powodując zmniejszenie nie tylko bólu, ale również zanika kaszel.

Składniki:
¼ ch. kwaśna cytryna,
2 łyżki. l. skrobia,
1 litr gotowanej (zimnej) wody,
2 łyżki. l. biały cukier,
200 g dżemu.

Przygotowanie:
Najpierw weźmy mały rondel i zalewamy 3 litrami wody, a następnie zasiewamy (można użyć niemal dowolnego dżemu), a następnie kładziemy na piecu. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, weź drobne sito i delikatnie wytnij przez nią mors (możesz użyć gazi).
Następnie dodaj cukier do rondla, dodaj teraz kwas cytrynowy, ponownie umieść owoc na kuchence i pozwól mu się gotować.
W 250 gramach wody rozcieńczamy skrobię, a następnie powoli, cienką strużką, wprowadzamy skrobię do kisielka, ciągle mieszając mieszankę..
Po wrzeniu kisiel, zdejmij go z ognia, wlej na kubki i pozostaw do ostygnięcia.

przetworyKissel z dżem z jałowca

  Lavash z farszem

Kissel z takiego dżemu okazuje się bardzo smaczny, pożywny i przydatny, szczególnie dla dzieci, ponieważ zawiera dużo cennych minerałów i witamin.

Składniki:
2 łyżki. l. biały cukier,
¼ ch. kwaśna cytryna,
150 g dżemu z rukoli jałowcowego,
2 łyżki. l. skrobia,
3 łyżki. przegotowanej wody.

Przygotowanie:
W garnku wlać 3 szklanki zimnej wody i włożyć do niego dżem, a następnie włożyć go na kuchenkę i pozostawić na chwilę, aż płyn się zagotuje. Gdy mięso zacznie wrzeć, przetrzyj je przez sito.
Do powstałego puree można dodać cukier, następnie dodać kwas cytrynowy, a teraz ponownie doprowadzić do zagotowania galaretki. Nie przerywając mieszania, wylewamy skrobię, którą rozcieńczamy schłodzonym morsem, czekamy aż galaretka się zagotuje, a następnie wyjmujemy z talerza.
Podawaj kisiel schłodzony, posypując każdą porcję cukrem pudrem.

Kissel z konfiturą żurawinową żurawina варенье

Ta galaretka jest bardzo smaczna i przydatna, poza tym jest przygotowywana łatwo i szybko.

Składniki:
2 łyżki. l. skrobia,
¼ ch. kwaśna cytryna,
1 łyżka. l. biały cukier,
3-4 łyżki stołowe. przegotowanej wody,
2/3 łyżki. dżem żurawinowy.

Przygotowanie:
Najpierw bierzemy przegotowaną wodę, podgrzewamy ją trochę, po czym sadzimy w niej dżem. Mieszaninę umieszcza się na talerzu i pozostawia do wrzenia. Następnie przez sito zmielić wszystkie dżemy, aby uzyskać puree o jednolitej konsystencji.
Dalej w puree dodajemy kwas cytrynowy, wchodzimy do cukru i znowu rondel z tłuczonymi ziemniakami nakładamy na talerz, ciągle mieszając, doprowadzamy do zagotowania galaretki.
W tym czasie bierzemy niekompletną szklankę zimnej przegotowanej wody i rozcieńczamy w niej skrobię. Gdy tylko kisiel się zagotuje, bez zatrzymywania się, wprowadzamy cienki strumień skrobi. Gotuj galaretkę przez 5 minut, podczas gdy ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia.

kisselKissel z dżemem i winem

W sercu przygotowywania tego napoju dla dorosłych będzie dżem, ale w razie potrzeby można użyć świeżych owoców lub jagód. Dopuszcza się dodawanie nie tylko ziemniaka, ale także skrobi kukurydzianej, ale w tym przypadku ilość zagęszczacza należy zwiększyć dokładnie dwa razy (jeśli recepta wskazuje 2 łyżki, następnie dodać 4 łyżki skrobi kukurydzianej).

Składniki:
20 g cukru białego,
60 g dowolnego zacięcia,
2 łyżeczki. skrobia,
1 łyżka. gotowana (ciepła) woda,
150 g czerwonego wina.

Przygotowanie: kissel с ягодами
Najpierw weźmy mały rondel i wlewamy do niego wodę, wkładamy do pieca i gotujemy. Gdy tylko woda się zagotuje, dodaj wino i umieść mieszaninę na wolnym ogniu. Jednocześnie wprowadzamy również słodki syrop z dżemu (musimy wcześniej usunąć wszystkie jagody), przykryć cukrem.
Podczas gdy na małym ogniu, płyn zostanie wylany, zabrać skrobię i rozcieńczyć wrzącą wodą, a następnie szybko dodać na patelnię. Gdy tylko kisiel zacznie mocno gotować, wyłącz ogień i usuń rondel z talerza, pozostaw ciecz do ostygnięcia.
Jeśli chcesz, aby kolor galaretki był bardziej nasycony, możesz dodać dosłownie szczyptę kwasu cytrynowego, ale jest to opcjonalny składnik.
Galaretkę można przygotować z jagodami pozostałymi po użyciu syropu. W tym przypadku musisz wlać syrop do rondla, a po kilku minutach użyć szumu, aby usunąć jagody i przetrzeć je przez sito, aby zrobić zacieru..
Przecier owocowy wracamy na patelnię z przyszłą galaretą i kontynuujemy gotowanie, jak opisano powyżej. Aby smak galaretki okazał się bardziej nasycony i jasny, można dodać kilka garści prawie wszystkich świeżych lub mrożonych jagód (jagody powinny być wybrane w odniesieniu do używanego dżemu).

kissel вишневыйKissel z konfiturą wiśniową

  Herbata jabłkowa

Kissel z dżemem wiśniowym pomaga w różnych chorobach gardła.

Składniki:
2 łyżki. l. sok z cytryny,
750 g wrzącej wody,
70 g dżemu wiśniowego,
1,5 łyżki. l. skrobia,
15 g cukru.

Przygotowanie:
Najpierw zagotuj wodę, następnie dodaj do niej dżem i dobrze wymieszaj. Około 250 g płynu wlewa się do oddzielnego pojemnika i pozostawia na chwilę.
Słodki syrop przechodzi przez sito i usuwamy całą osiadłą miazgę, ponieważ nie będzie już potrzebna. W szklance z syropem pozostawionym na chwilę wprowadzamy skrobię i dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
W galarecie dodajemy syrop ze skrobi i mieszamy, gotujemy na małym ogniu. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodać cukier i świeży sok z cytryny. Gotuj galaretkę przez kilka minut, a następnie wyjmij z talerza, pozostaw do ostygnięcia i możesz podać do stołu.

Kilka wskazówek od doświadczonych ekspertów kulinarnych: tumbler с киселем
– w celu przygotowania gęstej galarety 1 litr wody powinien zająć 3 łyżki stołowe skrobi, półpłynne 2 łyżki i 1 łyżkę płynną;
– dodaj trochę kwasu cytrynowego, aby kolor kisiel był bardziej nasycony i jasny, a smak stał się ciekawszy i bogatszy;
– Przed wprowadzeniem kwasu cytrynowego do kwasu cytrynowego należy go rozcieńczyć niewielką ilością wody;
– można uprawiać skrobię jako zwykłą przegotowaną wodę i mleko;
– według własnego uznania i smaku, możesz łatwo zmienić ilość dodanego cukru lub nie wkładać go w ogóle, jeśli używany dżem jest wystarczająco słodki;
dzban с вишневым киселем– aby nie utworzyć pianki na powierzchni galaretki, należy posypać nią cukier;
– Skrobię można rozcieńczyć w zimnej wodzie, a syropu do wrzenia i mieszano przed dodaniem galaretki, ponieważ z upływem czasu skrobi zaczyna się osadzać się na dnie;
– że w kisielu nie ma grudek, konieczne będzie odfiltrowanie rozcieńczonej skrobi przez sito;
– jeśli mleko jest stosowane jako podstawa zamiast wody, musi być gotowane wcześniej z cukrem i dopiero po tym można dodać dżem. Aby uatrakcyjnić smak mlecznej galaretki, przed podaniem należy posypać ją mielonym cynamonem;
– Aby dodać smaku gorącej galaretce, można dodać skórki owoców cytrusowych, wanilinę lub esencję migdałową (dosłownie kilka kropli);
– możesz przygotować galaretkę z dowolnego dżemu, bez względu na to, jakie owoce i jagody zostały użyte do jej przygotowania.

Elena Malyk