Groselha preta para o inverno

Groselha preta perfumada é um residente obrigatório de nossas casas de verão. Senta-se um arbusto tão espalhando em algum lugar perto da cerca e generosamente nos dá perfumado bagas doces e azedas. E neles, a propósito, haverá mais vitaminas que em laranjas ultramarinas! Do coração de ter comido um fruto útil, você pode começar a colheita. Groselha preta para o inverno é perfeitamente armazenada na forma de geléia, compotas, geléias, e se você trabalhar duro, você pode fazer algo com isso e é mais difícil!

Para nossa groselha preta no inverno descobriu-se não apenas delicioso, mas também útil, não se esqueça de levar um par de garrafas de jam "raw" ou congelar bagas açúcar rastortye no congelador. Colher esta iguaria - e, em seu apartamento novo verão!

Geléia de groselha preta sem cozinhar

Ingredientes:
1 kg de bagas de groselha preta,
1,2 kg de açúcar.

Preparação:
Os frutos colhidos, cuidadosamente inspecionar, imediatamente remover o, danificado, ou mesmo uma única baga podre corrompido arruinar todos os seus esforços. Nos bagas, remover o talo e galhos e lavar em água fria corrente. Certifique-se de secar as bagas em uma toalha. A picada frutas secas, colocar o peso baga em uma tigela funda, despeje o açúcar e mexa. Cubra a tigela com gaze e deixe descansar por uma hora. Depois de um tempo novamente agitar e deixar repousar ainda. Após o terceiro tanque de mistura com um lugar groselha num local fresco, de preferência durante a noite, a compota tido tempo para engrossar. jam manhã misturar bem e coloque sobre o produto seco esterilizado frascos, de modo que a borda se manteve mesmo um centímetro de espaço, e fechar a tampa kapron anteriormente escaldadas com água a ferver e secou-se. Mantenha este congestionamento em um lugar escuro e frio.

Geléia de groselha preta clássica

Ingredientes:
6 pilhas. groselha preta,
6 pilhas. açucar,
1 pilha. de agua.

Preparação:
Separe a groselha dos galhos e lave-a bem. Depois disso, despeje as frutas com água, deixe ferver e adicione o açúcar. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo e tirando a espuma. Preparo de geléia em frascos esterilizados, enrole-os em tampas e deixe esfriar em um local de armazenamento.

Jam-five-minute

Ingredientes:
1 kg de groselha preta,
1,5 kg de açúcar,
1ª. de agua.

Preparação:
Bagas frescas groselha preta clara de galhos, lave bem e permitir-lhes secar ligeiramente. Coloque a panela com a quantidade especificada de água sobre o fogo. Quando a água ferver, polvilhe lentamente no açúcar nele e constantemente mexa até dissolver o açúcar. Agora que todo o açúcar é dissolvido, verter em ebulição e o xarope de baga da mistura. Um pequeno segredo: o de bagas de groselha preta em congestionamento não estavam enrugadas, antes de cozinhar escalde-os com água fervente e, em seguida, mergulhe na calda. Quando a espuma começar a aparecer, marque 5 minutos. Tente remover a espuma, mas se um pouco à esquerda - não importa. Depois de exatamente 5 minutos retire o atolamento de ebulição ativa do calor e começar a colocá-lo nas margens estéreis previamente preparadas. Arregace latas e tampas embrulhar até esfriar.

Caudas secas que permanecem nas bagas de flores, você não pode tocar. Mas se você quiser se sentir como Cinderela - pegue uma tesoura de unha e vá! Seu perfeccionista interior ficará satisfeito.

Geléia de groselha para o inverno

Ingredientes:
10 pilhas. groselha preta,
15 pilhas. açucar.

Preparação:
Lavar groselhas e espalhar uma camada fina sobre uma toalha, uma bandeja ou uma enorme prato que tinha secado um pouco. Em seguida, coloque as frutas em uma tigela para cozinhar jam e adicionar-lhe metade do açúcar, mexa e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, levar a uma fervura. Depois de ferver, cozinhe por 17-20 minutos. Em seguida, remover o recipiente a partir do calor, adicionar o açúcar restante, misturar bem, até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, colocar peso baga nos frascos esterilizados e revestimentos de rolos. Guarde em local fresco.

Geléia de groselha preta para o inverno

Ingredientes:
1 kg de groselha,
2 kg de açúcar,
1 litro de água.

Preparação:
Percorra as bagas de groselhas negras, primeiro libere-as de detritos e galhos, lave-as em pequenas porções sob água corrente fria, secando levemente. Em seguida, encha as bagas com água fria a partir do cálculo de 0,5 litros de água por 1 kg de bagas e aqueça em fogo pequeno, mas não deixe ferver. Jogue as frutas em uma peneira, limpe-as sobre uma panela para permitir que o suco se separe. Polvilhe suco de frutas através de várias camadas de gaze. Quando o suco estiver um pouco frio, filtre-o, novamente usando gaze, dobrado em várias camadas. Adicione o açúcar e coloque no fogo. Ferva a gelatina por meia hora. Em seguida, despeje os frascos quentes sobre esterilizados, cubra com as tampas e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. É desejável para armazenar a geléia na geladeira, mas se isso não for possível, em seguida, em cada frasco, quando a gelatina esfria um pouco, despeje em cima de 1 colher de sopa. l. açúcar (o açúcar criará uma crosta fina que não permitirá que a geléia se deteriore).

E a próxima receita é para quem não compra doces na loja. Esta é uma receita antiga, também foi chamada de "geléia seca".

Bagas de groselha preta, cristalizadas em proteína

Ingredientes:
bagas de groselha preta,
1 pilha. açúcar ou ½ pilha. açúcar em pó,
1 clara de ovo,
1 colher de sopa. l. suco de limão.

Preparação:
Retire dos ramos densos, grandes bagas de groselha preta, lave-os bem e não se esqueça de secar, colocando uniformemente sobre a toalha ou bandeja. Dissolva o açúcar na proteína, adicione o suco de limão. Atire essa massa até engrossar. Roll em cada massa resultante de amoras, coloque-os em um prato polvilhado com açúcar em pó e deixe secar bem. A massa de proteína ao redor da baga deve endurecer e manter a groselha fresca por muito tempo. Quando todas as frutas secarem, dobre-as em frascos secos e preparados, cubra-as com papel vegetal, envolva-as em volta do pescoço com um fio e guarde-as em um lugar seco e fresco. É difícil acreditar, mas tal peça é armazenada por um longo tempo se você agir de acordo com a prescrição e não permitir a umidade no local de armazenamento.

Foi a vez das compotas para o inverno. Groselha preta é considerada um companheiro ideal para paladar pálido, não tendo pronunciado de frutas e bagas. No entanto, mono-compota feita de groselha preta é uma coisa excelente.

Compota de groselha preta

Ingredientes (por 3 l frasco):
300 g de groselha,
300 g de açúcar,
3 litros de água.

Preparação:
Bagas de groselha preta, tire os galhos, passe e, assim como nas receitas anteriores, lave-os bem e seque-os. Na água fervente, despeje o açúcar, misture, espere até que todo o açúcar se dissolva e a água ferverá novamente. Cozinhe a calda durante 5 minutos. Nos frascos preparados esterilizados, despeje as frutas e encha-as com uma pequena quantidade de xarope (se você derramar tudo de uma vez, o pote pode estourar). Dê aos bancos um bom aquecimento e despeje o restante do xarope. Enrole as tampas fervidas, vire-as, envolva-as e, quando estiverem completamente frescas, leve-as para um local fresco.

Muitas amantes deixam bagas em galhos. O sabor não é afetado, mas acelera o processo de cozimento.

Se você gosta de groselha preta no inverno na forma de compota de frutas sortidas, siga a receita acima em relação parágrafos de açúcar e bagas, e preencha produzir maneira clássica: bagas despeje água fervente em primeiro lugar, depois de 10 minutos, escorra, ferver com o açúcar, despeje os bancos e só então arregaçar.

Espaços em branco bem sucedidos!

Larissa Shuftaykina