Săgeți de usturoi pentru iarnă

Oricine nu a gustat niciodata usturoiul macinat pentru iarna, a pierdut mult, pentru ca este o delicatesa delicioasa, cu un gust ascutit si o aroma picanta. Săgețile de usturoi, pe care multe gospodine le-au aruncat, servesc astăzi ca o bază excelentă pentru multe feluri de mâncare. În plus, pe lângă unicitatea pe care sărcile de usturoi dau preparatelor, acestea sunt, de asemenea, o excelentă sursă de vitamine. Și, după cum sa dovedit, săgețile lor conțin mult mai mult decât în ​​usturoi.

Săgețile de usturoi pot fi fierte un minunat aperitiv, salate, sosuri, condimente, acestea pot fi adăugate la tocană de legume, se prăjește, se adaugă un pic în prima și a doua cursuri, și în cele din urmă, să se pregătească pentru iarnă.

Rețetă pas-cu-pas
pastă из чесночных стрелок
Usturoi Paste
usturoi стрелки на зиму «Закусочные»
Sare de usturoi pentru iarna “Snack”
Mai multe rețete pentru spații libere

Există multe opțiuni, cum să pregătiți săgețile de usturoi pentru iarnă. Principalul lucru este să nu pierdeți momentul și timpul pentru a strânge săgețile de usturoi. Amintiți-vă, săgețile de usturoi trebuie să fie tăiate imediat, de îndată ce sunt eliberate usturoiul, în timp ce sunt delicate și suculente. Fiți atenți la mugul apărut. Dacă este închis – tăiați imediat săgeata, dar dacă înflorește într-o floare – săgeata nu este absolut potrivită pentru a mânca sau pentru tăblițe.

săgeată чеснока на зиму

Usturoi marinat pentru iarnă (numărul 1 de prescripție medicală)

ingrediente:
1 kg săgeată de usturoi,
1 litru de apă fierbinte,
50 g de zahăr,
100 g de oțet 9%,
50 g de sare,
piper, frunze de dafin, boabe de muștar – la gust.

Mod de preparare:
Mâinile tinere de spalat usturoi, taiate in betisoare, se usuca in apa clocotita timp de 2 minute si se lasa sa se raceasca. În partea inferioară a borcanelor sterilizate pregătite, puneți frunzele de dafin, porumbul de porumb, semințele de muștar, iar deasupra acestuia puneți săgețile de usturoi. Se toarnă totul cu o marinadă fierbinte, preparată din apă, zahăr, sare și oțet și se sterilizează cutiile umplute: 0,5 litri – 5 minute, 1 litru – 10 minute. După aceea, rotiți borcanele, le întoarceți, le permiteți să se răcească și să se păstreze într-un loc răcoros.

Săgeți marinate de usturoi pentru iarnă (rețeta numărul 2)

ingrediente:
1 kg săgeată de usturoi,
1 litru de apă fierbinte,
100 g de oțet 9%,
50 g de sare,
piper, mazăre, frunze de dafin, piper argintiu roșu – la gust.

Mod de preparare:
Pregătiți săgețile de usturoi, tăiați-le și lustruiți timp de 2 minute. Apoi lăsați-l să se răcească și să se răspândească peste borcane curate sterilizate, pe fundul căruia sunt deja așezate toate condimentele. Pregătiți marina de apă și de sare. Se toarnă fierbe borcane marinata cu săgeți de usturoi și se adaugă la fiecare oțet se bazează pe borcan de 0,5 litri – 1,5 linguri la borcan de 1 litru – 3 linguri Băncile se rostogolesc imediat, se răsucesc, lasă-le să se răcească.

Usturoi marinat cu usturoi

ingrediente:
umbrele de usturoi,
mărar,
pătrunjel.
Pentru marinată:
1 litru de apă,
50 g de zahăr,
50 g de sare,
1 linguriță 70% din esența acetică.

Mod de preparare:
Spălați săgețile de usturoi, le tăiați în bucăți de 3-5 cm lungime, tăiați verdele mare. Fold totul în borcane preparate sterilizate, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă apa și se toarnă conținutul cutiilor cu o marinadă făcută din apă, sare, zahăr și oțet. Băncile se rostogolesc cu capace sterilizate, se răsucesc și se lasă să se răcească complet.

  Patiserii pentru iarnă

săgeată чеснока

Săgeți marinate de usturoi cu piper și scorțișoară

ingrediente:
300 de grame de usturoi,
1 stivă. de apă,
1 stivă. otet de masă,
3 linguri sare,
1,5 linguri. zahăr,
3 g de scorțișoară,
10 g piper negru măcinat,
3 frunze de dafin.

Mod de preparare:
Pregătiți săgețile umplute de usturoi, le tăiați, ardeți cu apă clocotită și pliați într-un borcan sterilizat preparat. Umpleți conținutul borcanului cu o soluție salină fierbinte, din apă, sare, zahăr, condimente și mirodenii, și rostogoliți-o. Săgețile de usturoi pregătite în acest mod vor fi gata de utilizare în trei săptămâni.

Săgeți marinate de usturoi în limba coreeană

ingrediente:
2-3 pachete de shooter de usturoi,
2-3 cuișoare de usturoi,
1 lingura. condimente pentru morcovi coreeni,
1 linguriță oțet de cidru de mere,
½ linguriță zahăr,
3-4 frunze de dafin,
Uleiul vegetal, sarea sau sosul de soia – la gust.

Mod de preparare:
Se taie săgețile de usturoi în bucăți și se prăjește, amestecându-se într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit până devine moale. Adăugați zahăr, frunze zdrobite de lauri, condimente pentru morcovi coreeni, oțet, sos sau sos de soia pentru a gusta și așteptați până când masa se îngroațește. Opriți focul, răcit, adăugați usturoiul trecut prin presă. Răspândiți masa pregătită pe borcane, închideți bine capacul și depozitați-o în frigider.

Ușor de mâncat de usturoi

ingrediente:
1 kg săgeată de usturoi,
4-5 frunze de coacăze negre,
3 frunze de cireșe,
½ rădăcină de hrean,
100 g de verde mărar.
Pentru saramură:
1 litru de apă,
60-70 g de sare,
piper negru – pentru gust.

Mod de preparare:
Săgețile de usturoi în buclă, se clătește cu apă rece și se taie în bucăți de 10 cm lungime. Grătarului rădăcină Hrean pe răzătoare fină, se taie mărar și se amestecă cu hrean și săgeți usturoi tocat. Se pune totul în bănci, schimbarea frunze de coacăz negru și cireșe. Pregătiți brânza prin dizolvarea sării și a piperului în apă clocotită. Se răcește saramura la 50 ° CºCu, umpleți-le cu conținutul cutiilor, acoperiți vârfurile unui strat de tifon cu 2-3 straturi și lăsați la temperatura camerei. După 5 zile, acoperiți borcane cu capace din polietilenă groasă și păstrați-le într-un loc răcoros.

Săgeți de usturoi în suc de coacăze roșii

ingrediente:
2 kg săgeată de usturoi,
300 ml suc de coacăz roșu,
700 ml de apă,
3 umbrele de mărar,
100 g de zahăr,
50 g de sare.

Mod de preparare:
Tăiați săgețile de usturoi în bucăți de 3-5 cm lungime și luați în apă fierbinte timp de 1 minut. Apoi puneți-le în borcane curate cu umbrele de mărar. Plăcile de coacăză roșie se umple cu apă clocotită și se fierbe timp de 3 minute, apoi se șterg printr-o sită. În bulionul filtrat, adăugați sare, zahăr, aduceți-l la fiert și turnați săgețile de usturoi cu marar. Băncile se rostogolesc, se răsucesc și se lasă să se răcească complet. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

  Cum se prepară marinada pentru castraveți

sos из стрелок чеснока

Săgeți de usturoi cu boia și coriandru pentru iarnă

Ingrediente (pe recipient de 1 l):
400 de grame de usturoi,
3 cuișoare de usturoi,
50 ml de ulei vegetal,
Sos de soia de 50 ml,
1 lingura. zahăr,
1 lingura. sare.
1 lingura. 9% oțet,
4 lingurițe boia de ardei,
1 linguriță coriandru de teren,
3 mazăre de piper negru,
3 mazăre de piper roșu.

Mod de preparare:
Săgețile de usturoi, uscate și tăiate. Într-o tigaie încălzită se toarnă uleiul vegetal, se pune săgețile de usturoi și se prăjește timp de 10 minute, fără a se acoperi capacul. Apoi se toarnă în tigaie cu săgeți oțet și sos de soia, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere. Apoi adăugați zahăr, coriandru măcinat, boia de ardei, ardei, ardei negri și roșii la masa rezultată și amestecați totul din nou bine. Grind usturoiul și se adaugă la masa totală, se toacă cu el timp de încă 5 minute. Masa pregătită se pune într-un borcan, se acoperă cu un capac, se sterilizează timp de 10 minute după fierbere și se rostogoleste.

Suc de usturoi (numarul de optiune 1)

ingrediente:
2 kg de shooter de usturoi,
1,5 litri de apă,
100 g de zahăr,
100 g de sare.

Mod de preparare:
Săgețile de usturoi se clătesc bine în apă rece, tăiați în felii de 3-5 cm și se așeză într-un recipient curat pregătit. În apă rece, zahăr diluat și sare, lăsați soluția să fiarbă, să se răcească și să se toarne săgețile. Containerul cu săgețile este acoperit cu o cârpă curată, se pune placa deasupra, se fixează la asuprire, astfel încât lichidul să iasă ușor și se pune în frig. O lună mai târziu, săgețile cu mâncare delicioase vor fi gata.

Sos de usturoi cu marar (numarul 2)

ingrediente:
500 g de tânăr shooter de usturoi,
3 fâșii de mărar,
1,5 stivă. de apă,
1 lingura. sare,
1,5 linguri. 4% oțet.

Mod de preparare:
Se spală săgeți usturoi apă rece, se taie in bucati de 3-6 cm și imersate în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se înmoaie în apă rece pentru răcire. În partea de jos a recipientului pregătit, puneți 2 crengute de marar si usturoi săgeți bine ambalate deasupra coverul un alt crenguta de marar. Pentru a prepara saramura, dizolvati sarea in apa clocotita, se raceste si se adauga otetul. Se toarnă săgeți usturoi mărar gătită saramură rece, se acoperă placa superioară, setați-l pe jugul și se lasă la temperatura camerei timp de fermentare, începând de la a 3-a sau a 4-a zi, și a continuat timp de 12-14 zile. În acest timp, nu uitați să îndepărtați periodic spuma și să completați soluția salină. Gătitul verde păstrează în frigider.

Sos din săgeți de usturoi “Spicy”

ingrediente:
500 g de săgeți de usturoi,
100 g de sare,
coriandru la sol – la gust.

Mod de preparare:
Spălați cu grijă săgețile de usturoi și le treceți prin mașina de tocat carnea. Adăugați toate ingredientele rămase pe săgeți, amestecați, conservați cu coriandru și ambalați pe borcane mici pre-sterilizate. Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros.

  Salate pentru iarna de varza

asezonare из чесночных стрелок

Condimentează din săgeți de usturoi cu mărar “Pentru primele feluri de mâncare”

ingrediente:
umbrele de usturoi,
mărarul verde,
sare.

Mod de preparare:
Se spală mâinile și mărar, usturoi uscat și carne tocată. Amestecul rezultat a fost amestecat cu o sare (de masă trebuie să obțină sare bună) și împrăștiat pe borcane sterilizate. Top dressing prea ușor se presara cu sare, se acoperă borcanele cu capace din plastic, opărite în prealabil cu apă clocotită și șterse uscat, și se păstrează la frigider.

Sare de usturoi cu cimbru si busuioc

ingrediente:
700 de grame de usturoi,
300 g ierburi mixte (cimbru, busuioc, patrunjel, mărar),
6 linguri Legume condimente.

Mod de preparare:
Săgețile curate și uscate de usturoi și ierburi trec prin mașina de tocat carne. Se amestecă masa rezultată cu condimente, se transferă în borcane curate uscate, în timp ce se compactă ușor masa și se depozitează în frigider. Puteți îngheța masa. Tampați amestecul în forme de gheață și puneți-l în congelator timp de 5-6 ore. Semifabricatele de usturoi congelate sunt scoase din celule, pliate într-o pungă și depozitate până la nevoie în congelator.

Suc de usturoi cu coriță și cilantru

ingrediente:
500 g de shooter de usturoi,
500 g de agrișă,
1 buchet de coriandru verde,
1 buchet de mărar,
3 linguri ulei vegetal,
2-3 lingurițe sare.

Mod de preparare:
Aripile de sprancene se spală, se îndepărtează cozile și, împreună cu săgețile de usturoi, trec prin mașina de tocat carnea. Spălați verdele, tăiați fin și combinați cu masa de usturoi. Se adaugă ulei vegetal, sare și se amestecă bine. Pregătirea condimentelor se întinde pe borcane sterilizate, se acoperă cu capace de nailon și se păstrează în frigider.

Lecho de shooter de usturoi

Ingrediente (pentru 4 cutii de 0,5 l):
săgeți de usturoi – câte vor merge în marinadă.
Pentru marinată:
700 ml de apă,
500 de grame de pasta de tomate,
1 lingura. sare fără vârf,
½ stivă. zahăr,
½ stivă. ulei vegetal,
¼ stivă. oțet de cidru de mere.

Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus, pregătiți marinada fără a adăuga oțetul și aduceți-l la fiert. Ușile de usturoi tăiate în bucăți mici, se toarnă în marinadă și se gatesc timp de 15 minute. Apoi se toarnă în oțet, se fierbe încă 3 minute. Dupa ce se raspandeste pe borcanele sterilizate curate si se rostogoleste.

Săgeți înghețate de usturoi pentru iarnă

Tăiați săgețile, spălați-le, uscați-le pe prosoape și tăiați în bucăți. Apoi, răspândiți-le pe pergament răspândit în congelator și se lasă pentru o zi. Apoi pur și simplu turnați săgețile înghețate în pungile de congelare, legați-le și întoarceți-le înapoi la congelator. Dacă este necesar, eliminați cantitatea necesară fără a decongela întregul ambalaj.

Crede-mă, pregătește săgeți de usturoi pentru iarnă, nu vei regreta. Iarna mirositoare de usturoi rece de usturoi vă va aduna o întreagă familie la o masă mare și vă va reaminti din nou de vara caldă și generoasă.

Semne de succes!

Larissa Shuftaykina