10 pratos egípcios mais deliciosos e únicos

10 самых вкусных и уникальных египетских блюд

Nem todo mundo sabe que o Egito é famoso não só por seus monumentos e pirâmides originais, cultura e revolução, mas também aqui eles preparam pratos impressionantes. Comida egípcia é uma mistura de pratos de diferentes nações que vieram aqui para toda a história da existência do Egito e trouxe consigo suas próprias receitas especiais. Saiba mais sobre o que os pratos mais populares e deliciosos são comidos pelos egípcios hoje. O mais provável é que você queira experimentá-los.


10 pratos egípcios mais deliciosos e únicos


Kushari considerado um pratos vegetarianos egípcios nacionais e é composta de macarrão com molho de tomate, que é misturado com arroz, lentilhas, cebolas caramelizadas, alho e grão de bico. Devido ao fato de que este prato tem 4 fontes de carboidratos, tornou-se um prato de jantar muito popular, e pode ser comprado nas ruas do Egito nos últimos 100 anos. Curiosamente, o Kushari não é de origem egípcia, alguns dos seus ingredientes foram trazidos para cá pelos soldados do exército britânico no século XIX. Macarrão importado da Itália, tomate – da América Latina e arroz da Ásia. No entanto, foram os egípcios que tiveram a ideia de misturar tudo para fazer um saboroso e saboroso prato vegetariano..

2) medames completos

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Este prato é preparado a partir de grãos, que são servidos com óleo vegetal, alho e suco de limão. Ele ganhou grande popularidade no Egito. Medames completos foram preparados já no tempo dos faraós da Décima Segunda Dinastia. A palavra “medames” na tradução do copta é traduzida como “enterrada”. O nome está relacionado a como originalmente este prato foi preparado: um pote de feijão foi enterrado em brasas e areia. Hoje, medames completos são complementados com uma variedade de outros produtos, por exemplo, manteiga, molho de tomate, tahine, ovos fritos ou cozidos e pastrama. No entanto, tradicionalmente deve ser comido sozinho junto com pão.

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Considerado um prato núbio, o fatta é geralmente cozido por ocasião de um evento, por exemplo, quando uma mulher dá à luz um primogênito ou em feriados, tanto cristãos quanto muçulmanos. Fatta consiste em camadas de arroz e pão frito, que é servido com sopa de carne com alho e vinagre. Grandes pedaços de carne e ovos fritos também são servidos com uma base de arroz e pão. Fatta – um prato razoavelmente alto em calorias, é preparado em qualquer época do ano, com exceção de postagens.

4) Mulukia

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Mulukia é preparado a partir das folhas da planta de juta, que cresce no leste e norte da África. No Egito, este prato é preparado da seguinte forma: cortar folhas de juta, alho, coentro e cozinhá-los juntamente com carne, por exemplo, frango, carne ou coelho. Sirva com pão ou arroz egípcio. É interessante que em diferentes partes do país Muluk preparado de diferentes maneiras, por exemplo, nas cidades, que estão localizados perto do mar, como Alexandria e Port Said, é feito com base em peixe ou camarão. No final da refeição do século 10 que foi proibido pelo califa Abu Ali al-Hakim bi-Amri Allah, mas mesmo após o levantamento da proibição, algumas seitas religiosas ainda se recusam a comer este prato na memória do califa.

5) Fesic

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Fesic é um prato tradicional egípcio que é servido apenas durante o festival Sham el-Nessim, celebrado na primavera desde a época dos faraós. Este prato é um salmonete fermentado e seco. Durante a preparação deste prato, os peixes são secos ao sol e depois salgados. Geralmente é preparado por uma pessoa especial, que é chamada de fachada. Por causa do difícil processo de cozinhar um fesicum, você pode se envenenar se estiver mal preparado. Os peixes geralmente são armazenados em frascos de vidro espesso, que estão bem fechados, já que o cheiro é bastante forte. Este prato é geralmente servido com pão egípcio, cebola cortada e limão.

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A planta de tarô é uma planta do sudeste da Ásia que foi importada para as regiões mediterrâneas do Egito nos tempos antigos. As fatias de taro são limpas e cozidas em caldo de carne com alho e coentro. Depois que os tubérculos são cozidos, a sopa é feita a partir deles, servida com pão. Tarot servido durante a Festa Cristã Copta da Epifania.

7) Halva

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Halva é um prato doce popular do Oriente Médio, que é amado não só em todos os países do Mediterrâneo, mas já em todo o mundo. No Egito, a halva é feita de pasta de gergelim e lhe dá formas completamente diferentes. Muitas vezes em halva você pode encontrar uma variedade de aditivos, incluindo pistaches, pinhões e amêndoas. A halva é consumida a qualquer hora do dia, e também pode ser adicionada como ingrediente principal em muitos outros pratos, por exemplo, o sakalance – uma mistura de halva, mel e chantilly. É interessante notar que a halva é um dos poucos pratos egípcios que pode suportar altas temperaturas e não estragar, e não requer nenhuma condição especial..

8) Dukka

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Dukka é um prato egípcio que é usado como um aditivo, e pode ser consumido com bolos egípcios ou vegetais crus – tomates e pepinos. O prato é uma mistura de ervas, nozes e temperos, como hortelã, sal, gergelim, coentro e cominho. Duku é geralmente cozido em casa, e cada família tem suas próprias opções, mas também pode ser comprada de herboristas. O nome “dukka” vem da palavra árabe “cinzel”, que está associada ao processo de sua preparação. Este prato não é particularmente conhecido fora do Egito, embora recentemente ganhou popularidade na Austrália.

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Kunafah é doçura egípcia, feita a partir de massa muito fina da massa kadaif. A origem deste prato é coberto de mistério, pode ser visto em livros culinários medievais do Egito, Líbano e Turquia, mas a origem desta doçura permanece incerta. Kunafu é feito de macarrão muito fino. A massa líquida é aplicada em uma camada fina em uma frigideira quente, até dourar e crocante. Em seguida, é misturado com manteiga, creme ou vegetais, e envolto em um recheio de nozes, chantilly, creme. Em seguida, é cozido, após o qual é servido com xarope de frutas.

10) O brynza é denso domati

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Gibna domati – queijo branco macio, que é feito na cidade de Dumyat, no norte do Egito. Normalmente este queijo é feito de leite de búfala, mas às vezes leite de vaca é adicionado à mistura. Este é o tipo mais popular de queijo, que é adicionado a muitos pratos egípcios, entre os quais sambusak (bolo fino frito com queijo) ou malha (molho de tomate ou queijo). Gibna domati são mantidos em latas grandes de 1 a 3 anos antes de cair sobre a mesa para os egípcios. Muitas famílias egípcias se orgulham do número de latas do queijo que acumularam durante um longo período de tempo. Eles dizem que quanto mais tempo o queijo é mantido, mais delicioso ele é.