Sopa com macarrão e queijo

Ingredientes:
600 g de carne,
3 cebolas,
3 cenouras,
3 raízes de salsa,
2 nabos,
100 g de macarrão,
60 g de óleo,
1 xícara de creme ou creme azedo,
2 gemas,
queijo ralado.

Preparação:
Da carne para ferver o caldo. Nabo, cebola, cenoura e salsa finamente picada e levemente dourada em óleo. Legumes mexidos fervem junto com o caldo até ficar macio, Coe e limpe, adicione macarrão cozido. 50 gramas de óleo picadinho, moído com 2 gemas cozidas, misturadas com creme ou creme azedo e esta mistura para encher a sopa pronta. Sirva a sopa com queijo ralado

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2018